什麼是波爾多紅酒

『壹』 波爾多紅酒是什麼口感的

波爾多葡萄酒產區主要有左岸和右岸的區別。左岸梅多克地區以沙礫土質為主，種植赤霞珠回為主，酒答的口感會比較強烈，酒體屬於重度酒體，結構飽滿，層次豐富，適合比較資深的法國葡萄酒愛好者飲用；右岸以聖艾米立永和龐美侯地區的黏土土質為主，適合種植美樂為主的葡萄品種，酒的口感比較柔和優雅，果香味突出，屬中度酒體，比較適合初入門的葡萄酒愛好者飲用。
左岸代表酒庄：拉菲、拉圖、木桐、奧比昂、瑪歌
右岸代表酒庄：奧松、白馬、帕圖斯

『貳』 什麼是波爾多淡紅葡萄酒

波爾多淡紅葡抄萄酒叫做襲Bordeaux Claret，這是一種比桃紅葡萄酒浸皮時間稍長的葡萄酒，在英法百年戰爭之前很流行，但是由於歷史原因，淡紅葡萄酒被更濃郁的葡萄牙酒取代，然後波爾多酒也開始走濃郁路線，淡紅葡萄酒就淡出歷史舞台了

『叄』 波爾多都有什麼紅酒

有：赤霞珠、美樂、品麗珠、味而多、佳美娜和馬貝克等紅酒品種。

每個吉倫特區的紅酒生產者都包括在其中一個級別里。包括58個酒庄，1個超一級，5個一級，12個二級，14個三級，11個四級和17個五級。超一級酒庄為：伊甘酒庄，一級酒庄為：拉菲、拉圖、瑪歌，紅顏容，木桐。

波爾多的葡萄品種眾多且大多是國際知名品種。因為氣候的關系，在波爾多大部分地區，單獨用一個品種很難釀成均衡協調的葡萄酒，所以當地釀酒師通常必須通過混合不同的品種，取長補短，調配出最豐富完美的葡萄酒。

波爾多有6個法定紅葡萄品種，分別是赤霞珠、美樂、品麗珠、味而多、佳美娜和馬貝克(3個法定白葡萄品種，包括長相思、賽美蓉，密斯卡岱。

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在中國獲得地理標志產品保護的外國酒類，繼2009年的「干邑」（Cognac）、2010年的「蘇格蘭威士忌」（Scotch Whisky）、2012年的「納帕河谷（葡萄酒）」、2013年的「香檳」（Champagne）。

2014年的「龍舌蘭酒（特其拉）」（Tequila）之後，國家質量監督檢驗檢疫總局在2015年又批准對「波爾多」（Bordeaux）實施地理標志產品保護，於6月19日正式公布《質檢總局關於批准對波爾多實施地理標志產品保護的公告》。

公告稱：「經法國農業、食品、漁業、農村事務及土地整治部推薦，法國波爾多葡萄酒行業委員會向我局申請波爾多在中華人民共和國境內地理標志產品保護。

參照《地理標志產品保護規定》，質檢總局組織專家技術審查合格，現批准自即日起對波爾多在中華人民共和國境內實施地理標志產品保護。」

『肆』 波爾多紅酒

1855年，世界萬國博覽會在巴黎舉行。當時的法國國王拿破崙三世命令波爾多葡萄酒商會將波爾多產區的葡萄酒進行等級評定，這張波爾多葡萄酒等級表流傳至今，波爾多五大頂級酒庄（Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Reverdi、Chateau Monton-Rothshild）也由此聞名世界。
變革
時過境遷，許多法國波爾多庄園的風貌已大有改觀，庄園主歷經了數次變更，釀造方法也與先前有了不同，但這個分級法的原則至今仍被人們遵循，並推廣到法國乃至世界。古老的葡萄酒行會對波爾多來說，同樣值得一提。這是一個由社會名流和葡萄酒專業人士組成的非盈利性協會，他們身著古色古香的紅頂紅袍，系著白色披肩，舉行庄嚴盛大的儀式，隆重紀念與葡萄酒相關的節氣和活動。行會世代相傳，延續至今。
特點
波爾多是法國最大的AOC葡萄酒產區。同樣是波爾多AOC等級的紅葡萄酒，在分級上還大有不同，通常是酒標上標稱的產區越小，葡萄酒的質量越高，所以酒庄（Margaret Red）的酒最為名貴。在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上，遍布大小酒庄8000多個，出產的葡萄酒各具風格，縱是一街之隔，風味亦截然不同，這也是波爾多紅酒令人著迷的原因之一。
名言
酒城波爾多有句名言：酒是釀造師的孩子。意思是說，有了優秀的釀造師，才能創造出高質量的酒。
工藝
波爾多葡萄酒的高貴源於它漫長而細致的釀造方式：葡萄汁在發酵過程中，浸皮的時間控制著紅酒清澈動人的顏色及酒中單寧的含量；發酵完成後，需要將沉於發酵槽底的酒渣抽取出來，這是一段緩慢而耐心的過程；接下來是選出品質最好的酒，同時將不同品種的葡萄酒以完美的比例結合。這樣不但可以提升酒的品質，還可以保留下不同品種葡萄的風味，而且能結合出更為獨特美妙的口味。經過幾個月或更長的時間，葡萄酒從橡木桶中裝瓶封蓋。此時的紅葡萄酒依然具有生命力，它們透過軟木塞緩緩地呼吸，繼續發生著奇妙的變化，漸漸達到成熟。因此，波爾多紅酒大多適宜長期保存，上佳的美酒需要十幾年甚至幾十年時間才能成熟。
波爾多既是一座城市又作為酒的名字，迄今為止是法國最大的精品葡萄酒產地並且被視為法國著名的產區。位於法國西南部，加龍河，多爾多涅河和吉龍德河谷地區。該區地域廣大，東西長85英里，南北70多英里，有葡萄園近11萬公頃，年均酒5億瓶左右，是舉世界公認的世界最大的葡萄酒產地。波爾多，幾乎所有的波爾多紅酒都由不同的葡萄品種混合釀制而成，主要是加本力蘇維翁與一定比例的梅洛以及加本力佛朗。
提起波爾多，人們的第一印象恐怕就是波爾多聞名世界的葡萄酒。有人會說，除了一瓶瓶標注「Bordeaux」的葡萄酒，我們還能聊聊波爾多的什麼話題呢？其實，在一瓶瓶來自波爾多的葡萄酒的背後，凝結著波爾多地區醞釀和培養葡萄酒文化的悠久歷史。曼妙多姿的波爾多葡萄酒是波爾多這塊土地的化身，葡萄酒當之無愧是波爾多得以文明的世界王牌。
波爾多地區，13000個種植者(酒庄或葡萄園) (約占整個法國的1/10)，經營者113000公頃的葡萄園(約佔全法國葡萄種植面積的1/8)，分為57個獨立的AOC(原產地監控命名)區；每年出產8.5億瓶葡萄酒，全部為AOC酒，佔全法國同類酒產量的1/4，假如把這些瓶子排隊，就可以從地球排到月球！在波爾多有大約1/5的人口在以葡萄酒這一行業生活和發展。

更多詳細信息可訪問波爾多葡萄酒行業協會官方網站： http://www.bordeaux.com/cn

『伍』 波爾多紅酒什麼標志

波爾多葡萄酒享譽世界，它口感柔順細致，風情萬種，有「法國葡萄酒內皇後」的美稱，是世界公認最大容的葡萄酒產地。它坐落在美麗的法國。

波爾多是法國最大的AOC葡萄酒產區。同樣是波爾多AOC等級的紅葡萄酒，在分級上還大有不同，通常是酒標上標稱的產區越小，葡萄酒的質量越高，所以酒庄（Margaret Red）的酒最為名貴。在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上，遍布大小酒庄8000多個，出產的葡萄酒各具風格，縱是一街之隔，風味亦截然不同，這也是波爾多葡萄酒令人著迷的原因之一。

酒城波爾多有句名言：酒是釀造師的孩子。意思是說，有了優秀的釀造師，才能創造出高質量的酒。

波爾多的代表拉菲標志：

『陸』 AOC波爾多中AOC是什麼

AOC是法國紅酒最高級別。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約佔法國紅酒總產量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名。

1855年，世界萬國博覽會在巴黎舉行。當時的法國國王拿破崙三世命令波爾多葡萄酒商會將波爾多產區的葡萄酒進行等級評定。

這張波爾多葡萄酒等級表流傳至今，波爾多左岸五大頂級酒庄（Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild）也由此聞名世界。

AOC酒雖然是法國最高等級的葡萄酒，但是，他也從最低等的AOC到最高級的Grand Crus AOC都有。應該說它代表的不完全是一個質量指標，一些低檔的AOC酒也不一定就比Vin de Pays好，AOC代表著質量與風格兩個方面並重的因素。Beaujolais雖然是AOC卻也是清淡富果香而簡單的酒。

AOC制度的產地控制范圍由低到高有大區級、次產區級、村莊級以及最高級的列級庄級。更高級的原產地控制范圍更小，通常對規定的葡萄產量更低，對葡萄酒的品質要求也更高，所以在法國往往原產地控制越小的葡萄酒品質越好。

這就是為什麼同時波爾多葡萄酒，Appellation Medoc Controllee（梅多克原產地控制）要比Appellation Bordeaux Controllee（波爾多原產地控制）更高級，更昂貴的原因了。

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一、波爾多AOC葡萄酒特點

波爾多為法國最大的AOC葡萄酒產區。同樣波爾多AOC等級的紅葡萄酒，在分級上還大有不同，通常是酒標上標稱的產區越小，葡萄酒的質量越高，所以酒庄（Chateau）的酒最為名貴。

在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上，遍布大小葡萄酒生產者8000多個，出產的葡萄酒各具風格，縱是一街之隔，風味亦截然不同，這也是波爾多葡萄酒令人著迷的原因之一。

二、AOC按產區級別仍可以細分，以波爾多法定產區AOC為例，細分為：

1、波爾多AOC（如 Bordeaux-AOC)；

2、波爾多高級AOC（如 Bordeaux Superieur-AOC)；

3、區域級AOC（如Medoc-AOC)；

4、村莊級AOC（如Pauilac-AOC)；

5、明星庄（Cru Bourgeois)；

6、列級名庄(Grand Cru）。

『柒』 波爾多什麼紅酒最好

在120款著名的波爾多紅酒中，性價比最高的是ChBernadotte，產自於上-梅多克地區這款酒的價格僅為7.8歐元！這款酒在盲品中與精英的St-Estèphe產區的一些酒相比毫不遜色。品鑒會的品嘗是將同類產區的葡萄酒放在一起分組品嘗，頭兩組是St-émilion產區的，然後是Pomerol、Margaux、Pessac-Léognan、St-Estè版權華夏酒報phe、St-Julien、Pauillac各產區，緊接著是二級酒庄的品鑒，最後是5款梅多克地區一級酒庄的品鑒，來自右岸的著名的Le Pin、Chx Lafleur、Pétrus、Ausone和ChevalBlanc也同五款一級酒庄名酒一起品鑒。

除了這些右岸的精英們，右岸的其它葡萄酒沒有出色的地方。St-émilions產區的酒差異最大，說明其釀酒技術的多元化。Pomerols地區讓人有些失望，其單寧很不活躍。在格拉芙地區，Pessac-Léognan產區的ChMalartic-Lagravière還是很有些特點的並且價格不貴。DeFieuzal的酒也超過了想像。在梅多克地區，瑪歌產區的酒還是很讓人放心的，柔順並且充滿芳香。St-Juliens產區的酒很結實，而Pauillacs產區的酒是最為平衡的，Langoa-Barton就是很好的例子。木桐酒庄的正牌以及副牌酒的表現都很不錯，這是在這一年Philippe Dallhuin接任了木桐酒庄技術總監的職位。Pauillac2002年份最佳性價比的葡萄酒當屬Ch Haut-BagesLibéral，它目前在美國的售價低於30美元/瓶。對於五大一級酒庄來說，木桐被低估了而拉圖可能被高估了。

最後，在嘗遍120款波爾多2002年的優質紅酒後，進入最佳買入名單的有：

Ch Bernadotte
Ch de Fieuzal
Ch Grand Puy Lacoste
Ch Haut-Bages Libéral
Réserve de la Comtesse
Ch Smith Haut Lafitte