1. 怎麼用開瓶器
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使用方法編輯
海馬刀開瓶器
1.打開海馬刀的小刀,用拇指壓住瓶塞,用另一隻手扶住酒瓶,用刀肉切割錫箔,切割位在瓶唇下方,沿著凸台邊沿旋轉切割,力求切口平滑圓整;
2.打開螺絲,用螺絲尖位接觸瓶塞中心,螺絲跟瓶塞成45度角度,下壓螺絲嵌入旋轉半下,然後使螺鑽跟瓶塞表面垂直,旋入,直至差一圈一圈半螺紋為止。
3.用海馬刀頭蹄位上一節,壓住瓶口,往上提刀柄,直至提到位;再將剩下一圈多的螺絲全部旋入木塞,用最外側的馬蹄口位抵住瓶口,用力上提刀柄,直至開瓶為止。若是還有少許瓶塞未拔出,用雙腿夾住酒瓶,手用力外拔瓶塞,砰的一聲,香氣四溢,開瓶過程結束[1]。
小刀開瓶器(酒刀)
1.先將酒瓶擦乾凈,先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位,切開封瓶口的膠帽,注意轉手,不要轉瓶子,如果是老酒的話,瓶底會有正常的沉澱,轉瓶子就會讓沉澱漂起。處理錫制瓶蓋時要十分小心,它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣,你的手不小心會碰到它,很不方便。有些國家出產的葡萄酒的瓶口會有開封帶,那就簡單了,撕開封帶就可以了。
2.用餐布或紙巾將瓶口擦拭乾凈,如果在軟木塞的頂部發現黴菌,別緊張,有點霉灰是很正常的,並不能說酒就壞了,用干凈的布把瓶頸擦凈就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶,要特別小心,因為少量滲出的酒會與鉛反應生成有毒的鉛鹽。
3.這時再將開瓶器的螺絲鑽尖端插入軟木塞的中心(如果鑽歪了,木塞容易被拔斷),然後直立螺旋鑽,順時針方向緩緩旋轉鑽入軟木塞中。提示:不要將螺絲鑽一次全鑽進去,留下一環為宜。因為不知道軟木塞的長短,如果一次就把螺絲鑽全鑽到底,會穿過木塞,將軟木屑灑到酒內。
4.先將第一個活動關節扣住瓶口,用左手緊緊握住;再用右手將手把直直地提起來。
注意:左手一定要握緊,而右手是「提」而不是推,否則容易將軟木塞推斷。另外,提也會比較省力,因為施力臂愈長愈省力。
5.軟木塞出來一半時,再將第二關節扣住瓶口,重復之前的動作。
6.感覺到軟木塞快拔出時就停住,用手握住木塞,輕輕晃動或轉動,紳士地撥出木塞。
蝴蝶開瓶器
1. 將割紙器置於酒瓶頂部,以刀片卡住瓶口,轉動90度切開保護紙;
2. 將開瓶氣針從軟木塞中間插入酒瓶,用塑膠保護套護住瓶口;
3. 上下活動將空氣注入瓶內,直到軟木塞從瓶口滑出(通常每瓶酒4-7次即可打開);
4. 利用保護套上的塑膠小滑塊,將軟木塞從氣針上退出。
抽真空開瓶器
將切割器置於酒瓶頂部,以刀片卡住瓶口,轉動60度切開保護紙。將開瓶氣針從軟木塞中間插入酒瓶,用塑膠保護套護住瓶口。上下活動將空氣注入瓶內,直到軟木塞從瓶口滑出(通常每瓶酒4-7次即可打開。利用保護套上的塑膠小滑塊,將軟木塞從氣針上退出。
翼型開瓶器
翼型開瓶器使用比較普遍,分為單翼和雙翼兩類,比較常見的是雙翼的,「翼」的作用主要是利用杠桿直齒原理,將鑽入木塞的螺桿將木塞帶出。使用方法與海馬刀差不多,不過在將螺絲鑽頭鑽進木塞時不要按住兩翼,等鑽至一定深度就按住雙翼合起來,最後用力一拔。
兔耳型開瓶器
兔耳型開瓶器是一種快速開瓶器,因其兩個用於夾住葡萄酒瓶頸的把手象兔耳而得名。它在「兔耳」把手夾住瓶頸後,快速壓下壓桿,使螺旋鑽快速進入瓶塞,然後回拉壓桿,使瓶塞脫出。
插片式開瓶器
插片式開瓶器平常見得較少,屬於一種比較古老原始的開瓶器。它的使用方法是:將薄鋼片插入木塞和瓶頸接縫,然後用力旋轉將瓶塞夾住拉出。一般在木塞腐朽不宜用螺旋鑽的情況下使用,由於有了氣壓式開瓶器,這種開瓶器使用得比較少了。
套筒式開瓶器
套筒式開瓶器也是最常用的開瓶器之一,它可分為手動和電動兩種。將螺旋鑽鑽入瓶塞中,拔動開瓶器向上即輕易拔出。
Ah-So開瓶器
Ah-So是非常方便且reliable的葡萄酒開瓶器。使用方法:將Ah-So的兩支鐵片從軟木塞和酒瓶邊緣的縫隙插入;左右分別施力將鐵片慢慢整支插入;慢慢自右至左旋轉向上拔出軟木塞。
2. 海馬開瓶器的使用方法
1、先將酒瓶擦乾凈,先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位,切開封瓶口的膠帽,注意轉手,不要轉瓶子,如果是老酒的話,瓶底會有正常的沉澱,轉瓶子就會讓沉澱漂起。處理錫制瓶蓋時要十分小心,它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣,你的手不小心會碰到它,很不方便。有些國家出產的葡萄酒的瓶口會有開封帶,那就簡單了,撕開封帶就可以了。
卓成友情提示:這時手在動而不要轉動酒瓶,因為可能會將沉澱在瓶底的雜質「驚醒」,影響口感。
2、用餐布或紙巾將瓶口擦拭乾凈,如果在軟木塞的頂部發現黴菌,別緊張,有點霉灰是很正常的,並不能說酒就壞了,用干凈的布把瓶頸擦凈就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶,要特別小心,因為少量滲出的酒會與鉛反應生成有毒的鉛鹽(leadsalts)。
3、 這時再將開瓶器的螺絲鑽尖端插入軟木塞的中心(如果鑽歪了,木塞容易被拔斷),然後直立螺旋鑽,順時針方向緩緩旋轉鑽入軟木塞中。
提示:不要將螺絲鑽一次全鑽進去,留下一環為宜。因為不知道軟木塞的長短,如果一次就把螺絲鑽全鑽到底,會穿過木塞,將軟木屑灑到酒內。
4、先將第一個活動關節扣住瓶口,用左手緊緊握住;再用右手將手把直直地提起來。
注意:左手一定要握緊,而右手是「提」而不是推,否則容易將軟木塞推斷。另外,提也會比較省力,因為施力臂愈長愈省力。
5、軟木塞出來一半時,再將第二關節扣住瓶口,重復之前的動作。
6、感覺到軟木塞快拔出時就停住,用手握住木塞,輕輕晃動或轉動,紳士地撥出木塞。
切忌:不要「砰」的一聲,要清楚這是葡萄酒,不是香檳。
3. 求助,海馬刀開瓶器和紅酒能帶上動車嗎
可以托運,不能帶上飛機。
因為開瓶器上面通常有一個小刀用來劃開紅酒的瓶封,另外旋入瓶塞部分也是比較尖銳,正常是不能隨身帶上飛機,但可以托運。火車應該沒有問題
4. 海馬開瓶器如何使用
是這種嗎?
1.上面的小刀將距紅酒瓶口2厘米處的外包裝劃一圈內,上面的外包裝滑落;
2。握住紫色的柄,容將螺旋的尖對准木塞,一點一點轉下去;酒鑽螺旋剩餘部分的高度,要與海馬嘴卡刀的高度一樣,將海馬嘴卡在瓶口,然後向上拔;
3.酒塞就會出來。
希望有幫助!
5. 紅酒瓶用海馬刀開瓶器怎麼用
海馬刀來被譽為「侍酒師之友「,它源比較小巧,功能齊全,且便於攜帶,在葡萄酒專業人士中是使用最為廣泛的開瓶工具。
主要由三部分構成:用來割開金屬蓋箔帶鋸齒的小刀,5圈螺旋螺絲鑽和作為支點的葡萄酒瓶開。
6. 海馬開瓶器的功能
主要是兩抄個功能,開啤酒與襲葡萄酒。
海馬開瓶器是侍酒師常備的開酒工具。海馬酒刀開瓶器是一個讓人驚嘆不已的設計,自西班牙人發明後,它的 使得跟風者眾多,卻沒有一個能夠超得過它。因此號稱開瓶器之王 。海馬型酒刀兩級的支點更方便而且更省力的開好一瓶葡萄酒。選用優質不銹鋼和中碳鋼製成,由啤酒開(開啤酒和拔木塞時作為支點),螺絲鑽和帶鋸齒小刀三個主要部分組成。美觀輕捷,實用。
7. 紅酒開瓶器能帶上飛機嗎
普通海馬刀,是不能夠帶上飛機的,這個我因為攜帶海馬刀已經被沒收過很多次了。不過,如果h那種中國飯店用的,鑽頭式樣的,是可以帶上飛機的。
8. 紅酒開瓶器怎麼開紅酒
紅酒開來瓶器有很多種,如酒刀、不自銹鋼開瓶器、蝴蝶開瓶器、海馬開瓶器、氣壓開瓶器等等,但最常用最常見的為海馬刀開瓶器。
利用海馬刀開紅酒只需簡單的四步:
1、手按刀背,於瓶口凸起處逆時針劃割180度,順時針再劃180度,直到劃開為止。
2、對准木塞正宗,垂直向下用力,順時針旋轉酒刀。
3、木塞不要鑽透,用最外側的馬蹄口位抵住瓶口,用力上提刀柄,直至開瓶為止。
4、瓶塞不要直接拿出,防止木屑掉落,慢慢拉開即可。
9. 誰知道哪種開瓶器最方便,最好用
有一種海馬刀開瓶器,它有個更好聽的名字叫:侍者之友。也是通常講的酒刀(小刀開瓶器,回多答功能開瓶器)
它的功能主要是兩個功能,開啤酒與葡萄酒。海馬開瓶器是侍酒師常備的開酒工具。海馬型酒刀兩級的支點更方便而且更省力的開好一瓶葡萄酒。選用優質材料製成,由啤酒開(開啤酒和拔木塞時作為支點),螺絲鑽和帶鋸齒小刀三個主要部分組成。美觀輕捷,實用。
將開瓶器的螺絲鑽尖端插入軟木塞的中心(如果鑽歪了,木塞容易被拔斷),然後直立螺旋鑽,順時針方向緩緩旋轉鑽入軟木塞中。
注意不要將螺絲鑽一次全鑽進去,留下一環為宜。因為不知道軟木塞的長短,如果一次就把螺絲鑽全鑽到底,會穿過木塞,將軟木屑灑到酒內。
先將第一個活動關節扣住瓶口,用左手緊緊握住;再用右手將手把直直地提起來,注意:左手一定要握緊,而右手是「提」而不是推,否則容易將軟木塞推斷。另外,提也會比較省力,因為施力臂愈長愈省力。
軟木塞出來一半時,再將第二關節扣住瓶口,重復之前的動作。
感覺到軟木塞快拔出時就停住,用手握住木塞,輕輕晃動或轉動,紳士地撥出木塞。