❶ 紅酒配雪茄，合適嗎
不知道是不是這個原因，讓不少人乾脆將雪茄與紅酒進行搭配，企圖將一種豪邁與大氣，優雅與品味的姿態盡其所能地揮灑出來。穿梭於繁華大都市的街頭巷尾，燈紅酒綠的酒吧、會所、咖啡廳，總會看到體面光鮮的男男女女，邊喝紅酒邊抽雪茄，津津樂道，臉上不時流露出一些優哉游哉的笑容，樂在其中，享受至極的場景。
盡管紅酒配餐五花八門，招數花樣百出，但是不管如何配餐，都得遵循一個基本的原則，那就是和諧，或者說平衡。葡萄酒種類繁多，有紅葡萄酒、白葡萄酒及桃紅葡萄酒等，各種葡萄酒風味各異，甚至南轅北轍，差異巨大，如何才能找到適合的葡萄酒與美食搭配呢?這就需要在葡萄酒與美食之間尋求相似的風味與口感，或者兩者之間能夠相互中和或平衡。比如說，甜型或半甜型的葡萄酒可以與口味偏甜的菜餚進行搭配。再比如，以黑椒作為調料的一些牛排可以與赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒相配，因為赤霞珠葡萄酒黑色水果風味突出，正好搭配黑椒味明顯的牛排。
葡萄酒以單寧為 骨架，帶有一種苦澀，尤其是酒體豐滿，濃郁的紅葡萄酒，它更需要被柔順。而雪茄含有強勁的煙草味，味道一般濃烈，尤其是如古巴的雪茄，味道濃烈得真有點嗆人。葡萄酒苦澀，需要柔順，而雪茄味道濃烈。葡萄酒壓不住雪茄的濃烈，雪茄更不能使葡萄酒的單寧變得柔順，相反，它那股強勁的煙草味會降低紅酒復雜的香氣。所以將葡萄酒與雪茄搭配起來，會相互干擾，甚至把兩者的苦澀推向極致，試問，美味從何而來?
❷ 雪茄是什麼意思
雪茄
【拼音】：抄xuě jiā
【解釋】：1.用煙葉捲成的煙，形狀較一般的香煙粗而長。
【例句】：尼古丁為雜環化合物，含啶環，化學式為10H14N，是紙煙、雪茄和鼻煙中的主要上癮成分。
雪茄(英文:Cigar)，屬於香煙的一類，由乾燥及經過發酵的煙草捲成的香煙，吸食時把其中一端點燃，然後在另一端用口吸咄產生的煙霧。雪茄的煙草的主要生產國是:中國、巴西、喀麥隆、古巴、多明尼加、宏都拉斯、印尼、墨西哥、尼加拉瓜和美國。古巴生產的雪茄普遍被認為是雪茄中的極品。
❸ 請問，葡萄酒 專業術語里的 酒暈 指的是什麼，親 ，能具體的解說下嗎
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葡萄酒專業術語:
酸(Acid)：如在酒中酸的比例得當，它會讓許多葡萄酒獲得平衡度並易於長期保存。缺乏足夠酸成份的葡萄酒通常被稱為「軟塌」的酒。
阿爾薩斯(Alsace)：法國一地區，和德國接壤，出產富有特色的白葡萄酒，如胡椒味口感的格烏茲塔明那(Gew口rztraminer)酒。
酒標(Appellation)：是標明葡萄產地的標識。通常是越具體越好。
原產地管理證明(Appellation Controlee)：是法國的一種制度，其規定了某地域內釀酒的規則。是一種世界通用的行業標准。
博若萊(Beaujolais)：法國一地區，該地區採用加邁葡萄(Gamay)釀制出爽口的紅酒，是世界上最有性價比的葡萄酒之一。
波爾多(Bordeaux)：法國一地區，最知名的是主要採用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅鹿輒(Merlot)葡萄品種釀制上等的紅葡萄酒。
葡萄孢菌(Botrytis Cinerea)：所謂的「高貴的腐爛」菌，其作用是在所塔爾那(Sauternes)和其它地區釀制出某些優質的佐甜點酒，其方法是讓葡萄變干癟和濃縮果汁。
勃艮第(Burgundy)：法國一地區，最知名的是用黑比諾葡萄(Pinot Noir)釀制的紅酒以及用霞多麗葡萄(Chardonnay)釀制的白酒。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：用以釀制紅酒的葡萄品種。著名的波爾多地區(Bordeaux)產的葡萄酒和加州的許多頂級葡萄酒就是用此品種釀制而成。
卡瓦(Cava)：一種西班牙起泡酒。
夏布利(Chablis)：法國一地區(屬勃艮第地區的一部分)，出產採用霞多麗葡萄釀制的適合佐食海鮮的特殊葡萄酒。在美國也用來指「無牌廉價的白葡萄酒。」
香檳(Champagne)：法國一地區，出產世界上最好的起泡酒，採用的是黑比諾(Pinot Noir)、皮諾穆尼耶(Pinot Meunier)和霞多麗(Chardonnay)葡萄品種。
霞多麗(Chardonnay)：生長於勃艮第地區的優質白葡萄。美國的頭號單品種葡萄酒。
白詩南(Chenin Blanc)：是用以釀制干葡萄酒和甜葡萄酒的優質葡萄品種。在美國有時指「廉價的白葡萄酒」，但有時也指精良的單品種葡萄酒。
1855年評級(Classification of 1855)：對波爾多地區的葡萄酒按「等級」(growth)進行的著名的排名，至今仍具重要意義。「等級」的評定是基於質量、價格和營銷這些要素。
被酒塞污染(Corked)：指酒遭到差的軟木塞的污染。一般來說有種濕紙板或淋濕了的狗的氣味。
發燒友葡萄酒(Cult Wines)：是上世紀90年代葡萄酒炒作泡沫的象徵。指罕見的、極高品質和及其昂貴的酒，一般為加州紅酒。與其說這些是酒買來喝的，倒不如說它們常常是為了進行倒賣炒作的。
去除沉澱(Disgorge)：指香檳酒釀制過程中的一道程序，即在插入最後的軟木塞前，把沉澱物從酒瓶中取出。
唐•培里儂(Dom Perignon)：早期香檳釀制史上曾作出重要貢獻的一位修道士，但他並沒有真正「發明」香檳。也指一種精良昂貴的香檳酒。
回味(Finish)：在咽下葡萄酒後嘴裡留下的酒的余香。
第一級別(First Growth)：包括五種： Chateaux Lafite Rothschild,、Latour,、Margaux,、Haut-Brion 和 Mouton Rothschild
強化酒(Fortified)：葡萄酒與白蘭地或其他烈酒勾兌的混合酒，如Port酒。
瓊瑤漿(Gewurztraminer)：一種胡椒味口感的白葡萄酒，為法國阿爾薩斯地區(Alsace)的特產。
風土氣息(Gout de Terroir)：所謂「泥土味道」，該理念認為，葡萄應該傳遞給人們葡萄的生長地區的自然氣息。
盧瓦爾(Loire)：法國一地區，因出產適合夏令時節飲用的白葡萄酒而著稱。
馬格南(Magnum)：1.5升酒瓶，容量是普通酒瓶的兩倍。更大的還有尼布甲尼撒(Nebuchadnezzar)，其相當於普通酒瓶容量的20倍。
梅里蒂奇(Meritage)：美國市場上用經典的波爾多地區(Bordeaux)紅白葡萄酒勾兌的一種酒。讀音和heritage同韻。
梅鹿輒(Merlot)：一種混合了多種產自波爾多地區(Bordeaux)的葡萄酒的混合酒。於1972年首次作為美國酒的一種由Louis Martini酒庄進行瓶裝,是美國頂級紅酒中的一種。
馬斯喀特(Muscat)：蜜糖般的葡萄品種，在世界各地廣為種植，可釀制從微甜到極甜的葡萄酒。
內比奧羅(Nebbiolo)：生長於義大利皮埃蒙特地區(Piedmont)的巴羅洛(Barolo)和巴巴拉(Barbaresco)，是優良的葡萄品種。
香氣(Nose)：指葡萄酒的香氣。
橡木(Oak)：釀酒過程中所用的木料名，葡萄酒經常在橡木桶中進行發酵和熟化，這給酒增加了質感和不同的口味。
小羅伯特•帕克(Parker, Robert M. Jr.)：《葡萄酒倡導》雜志的出版商，是世界上最有影響力的葡萄酒評論家。他首創的100分制被廣泛採用。
1976年的巴黎品酒會(Paris Tasting of 1976)：在那次競逐激烈的盲品會上，法國的品酒師們更喜歡美國產葡萄酒，那成了美國葡萄酒聲譽鵲起的一個轉折點。
根瘤蚜(Phylloxera)：可以殺死葡萄藤的植物蟲害。在19世紀曾對法國的葡萄園具有摧毀性的打擊；近來加州的葡萄園也深受其害。
Pinotage：辛辣而不同凡響的產自南非的紅酒。
黑比諾(Pinot Noir)：產自勃艮第(Burgundy)地區的優質紅葡萄。專家們過去曾不公正地認為美國地區不適於生長優質的比諾葡萄(Pinot)。如今這種葡萄是俄勒岡州(Oregon)的特產。
庄園精選(Reserve)：在一些國家，這個詞意味著葡萄酒熟化的時間較長。在美國，這可能也代表是同樣的意思，也可能什麼意思也沒有。
羅訥(Rhone)：法國一地區，出產知名的帶本地泥土氣息紅葡萄品種。最著名的葡萄品種為西拉(Syrah)。
里德爾(Riedel)： 一家生產玻璃高腳杯的公司，其理念是任何一款葡萄酒都有一種完美的酒杯與之匹配，該公司將此理念普及至深入人心。與needle發音同韻。
雷司令(Riesling)：優質的釀制白葡萄酒的葡萄品種，以產自德國的最為上好的品種。
長相思(Sauvignon Blanc)：生長於世界各地的能釀制出帶草香味的干葡萄酒的白葡萄品種。也用於釀制佐甜點酒。與Fume Blanc相同。
Sauternes：產自波爾多(Bordeaux)地區的優質佐甜點葡萄酒。最有名也是口味最佳的是Chateau d'Yquem。
品種(Varietal)：以葡萄品種命名的葡萄酒，如霞多麗(Chardonnay)。在美國，葡萄酒必須至少含有75％的某種葡萄品種才能以該葡萄名命名。
Vinifera(或稱Vitis Vinifera)：指某些葡萄樹種，它們能生長出能釀制出經典歐洲葡萄酒的葡萄，如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，當今釀制的大部分葡萄酒就是採用這些樹種結的果實。
葡萄收成年份(Vintage)：指葡萄採摘的年份。在美國，如要標明某年份的葡萄酒，酒中所含的95％的葡萄必須是該年採摘的。
酵母(Yeast)：自然形成的物質，它在葡萄汁中造成發酵現象以形成酒。有時也使用商業包裝的酵母。
金芬黛(Zinfandel)：美國紅葡萄品種(原產於克羅埃西亞)。金芬黛白葡萄酒允許其果汁與葡萄皮有少量接觸使其酒汁成微紅，其銷量是金芬黛紅葡萄酒的7倍。
沉澱物(Sediment)：某些酒尤其是陳年酒的瓶底部自然形成的土狀物質。對人體無害。
不銹鋼(Stainless Steel)：若一種葡萄酒被標明為「全不銹鋼」酒，那麼就說明該酒是在溫控鋼罐里發酵的，這樣做是為了釀制出新鮮、有水果味並且香氣撲鼻的葡萄酒。
亞硫酸鹽(Sulfites)：自然生成的一種物質，也被人工添加進酒，目的是為了更好地儲存並穩定葡萄酒。在幾乎所有的葡萄酒里都有該物質的存在。它經常為頭痛症狀擔當不公正的惡名。
Sur Lie：讓白葡萄酒在其非活性酵母中呆一段時間，經常會給酒帶來更精緻的質感以及口感。
單寧(Tannin)：自然生成的物質，賦予紅葡萄酒以質感以及便於長久儲藏。這種物質有時會讓你喝酒後咂咂嘴巴。
風土(Terroir)：葡萄生長的總體環境 - 包括土壤、氣候條件等。
【品評葡萄酒的專業術語】
酸味：存在於所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現特徵為脆而麻辣。
回味：在吞咽下酒之後喉間酒味縈回的味道。請參閱餘味。
芳香：口感強烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而 產生的香味。
麻辣：由於丹寧在葡萄酒中的作用而使喉間受到強烈刺激的感覺。
平衡：好的術語，描述了在葡萄酒中香味，酸度，乾燥度或甜度的成分均勻而又和諧地分布。
酒體：葡萄酒在嘴中的感覺 －或豐滿或單薄，可以表達為酒體豐厚，酒體均勻或酒體輕盈。
酒香：葡萄酒在裝瓶陳年的過程中所形成的復雜而又多層次的味道和感覺。
干凈：沒有可察覺的缺點，沒有難聞的味道。
復雜：好的術語，表明了葡萄酒有很多層次和味道。釀酒師盡其所能在釀制過程中達到口味多樣復雜的程度。
濃縮：強烈的香味。
瓶塞味：葡萄酒中由於變質受到污染，產生異常的口味。
清爽：非常新鮮，明顯的酸味(特別是白葡萄酒)。
特釀：葡萄的混合或特殊選擇。
精緻：描繪了清淡或均勻的葡萄酒釀製得當，口味優雅。
干：感受不到糖的味道。
餘味：指的是品嘗葡萄酒後所得到的印象。飽滿或單薄、長或短，甜、酸、富有丹寧味抑或果香味。
堅實：容易上口的丹寧味或酸味。
新鮮：生動，干凈，果實香味，是新酒的一種重要特徵。
香味濃郁：具有強烈的果香味的葡萄酒。
飽滿：富有一定數量酒體的葡萄酒。
生澀：未成熟的果實味道。在薏絲琳和格烏茲來妮葡萄酒中非常和諧。
澀口：於酸度和丹寧含量高而引起的麻辣的感覺。
長度：在吞咽下葡萄酒之後味道在嘴裡縈回的時間長度。越長越好。
輕盈或酒體輕盈：相比而言酒體比較單薄的葡萄酒。
成熟：可以飲用。
柔和：口感和諧。有時實為甜味的委婉說法。
口感：葡萄酒及其成分在喉嚨內的具體感官表現力。
無釀制年份：沒有具體年份的葡萄酒，通常是由不同年份的葡萄混合而釀制出來的。
酒味：鼻子聞酒的感受。葡萄酒的味道，也指香味。
橡木/橡木的：在葡萄酒陳年的過程中，由於酒與橡木桶接觸而產生的帶有橡木的香味和口感。
豐富：富有多樣，豐富，愉快的香味。
圓潤：平衡的酒體，不澀口的味道，沒有堅硬的感覺。
沉澱：一種在葡萄酒陳年的過程中所形成的葡萄酒的自然成分。
柔和：滑和，不含太多的丹寧。
丹寧：從葡萄皮，葡萄籽，葡萄藤以及橡木桶中衍生出來的物質。存在於紅葡萄酒中。丹寧賦予葡萄酒口澀的感覺，但也起天然保護劑的作用，並幫助葡萄酒陳年。
辛辣的：由於高酸度而引起的尖銳的口感。
葡萄品種：釀制一種葡萄酒過程中所採用的葡萄。
釀制年份：摘取葡萄以及釀制葡萄酒的當年
【品紅酒步驟】
『醒酒』
由於紅酒被喻為有生命力的液體，是由於紅酒當中含有丹寧酸(Tannic Acid)的成分，丹寧酸跟空氣接觸之後所產生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶後第一次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最後才飲用，就能很清楚的感覺出來。每一瓶酒的變化時間並不一樣，也許在10分鍾、也許半個小時、也許在兩個小時後。如何去發覺酒的生命力就靠自己的感覺跟經驗了。
『過酒(Decenting)』
過酒的方式，是將葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的動作稱為過酒，但過酒的目的到底何在? 其實有二，一是藉此將陳置多年的沉澱物去除。雖然喝下這些沉澱物並無任何大礙，但有損葡萄酒的風味，所以必須去除。 另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風味，從沉睡中蘇醒過來。因為葡萄酒會因過酒的動作而有機會與空氣接觸，此時沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢，味道也變的圓潤了。
『品酒步驟』
1. 觀其色澤--將酒道在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。
2. 聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發的香味。
3. 品嘗--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。
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❹ 關於雪茄和紅酒
古巴雪茄頂極品牌
COHIBA——濃淡隨粗細而定
六十年代問世的COHIBA，所選用的煙葉皆是上乘之選，同時必定收藏至完美無瑕才推出，產量稀有，更顯珍貴。其濃淡隨粗細而定，從外型纖細風味清醇的PANATELA到濃烈的ROBUSTOS。COHIBA始終是雪茄愛好者最鍾情的選擇。
BELINDA——歷史悠久的古巴品牌
BELINDA是一個擁有悠久歷史的古巴品牌，口感濃郁香醇，一天中任何時刻都適合品 嘗，非常受到歐洲市場的歡迎。
STATOS DELUX——風味完滿順口
口感豐富，煙味卻不強烈的STATOS，可同時享受雪茄豐富的氣息及清新的舒暢感，最適合白天品嘗，體會煙味繚繞的閑適時刻。
世界名牌紅酒介紹
CHATEAU PETRUS
法國波爾多
彼德魯庄園由阿諾德（Arnaud）家族建立於19世紀。這里的葡萄享受著無微不至的呵護。所有的葡萄都在下午採摘，那時清晨的露珠才能全部蒸發，以保證不讓葡萄汁的濃度有絲毫的稀釋。這些非凡的古老葡萄樹生長在肥沃的泥土裡（相反，其它一些臨近區域的土壤是沙礫或者泥沙的混合物），這是釀造Merlot（占彼德魯庄園生產量的95%）的最理想土質。在葡萄樹樹齡達到70年之後才會被移植。在水泥的大桶里發酵後，上品的葡萄被換入新的橡木桶里存放22到28個月，而且每桶放入5個新鮮蛋白用於澄清酒水。彼德魯庄園葡萄酒從不過濾，味道豐富而潤口。
NO.2 羅曼尼.康帝
ROMANEE CONTI 法國勃艮第
位於勃艮第Gevrey村莊和Vougeot村莊之間的這塊土地，被稱作羅曼尼?康帝庄園。初看時，這里沒有任何特別之處。但早在15世紀，聖?維維安（Saint-Viviant）修道士們就開始精心挑選他們的葡萄藤，建立了這座庄園。他們在葡萄樹、土壤、天氣、方位和水之間找到了一種微妙的平衡。傳說一直到1945年，他們的種植方法依然是將優良的葡萄藤完全埋葬在土裡，只在地表露出兩個牙苗，讓其完全生長。當葡萄園被翻修時，工人們發現了1米多深、錯綜復雜的根系，而正是這些讓羅曼尼?康帝形成了它的別具一格。「我們是一些葡萄酒理念的守護者，關注每個細節的完美。」庄園的主人之一奧貝爾德維萊納（Aubert de Vilaine）說道。
NO.3 奔富格蘭奇 PENFOLDS GRANGE
澳大利亞巴羅莎山谷（Barossa Valley, Australia）
20世紀50年代簡陋作坊起家的格蘭奇，現在已是澳大利亞最具聲望的紅葡萄酒酒廠之一，它的國際知名度使每年的新酒出廠都成為全世界的期待。口感豐富、高濃縮、充滿水果甜味的奔富格蘭奇，不論產自哪一年度，都經過中長期的窖藏。這種口感豐富而令人陶醉的葡萄酒，永遠誘惑著你的味覺。
NO.4 賀蘭酒庄HARLAN ESTATE
美國加利福尼亞州納帕谷（Napa Valley, California）
賀蘭酒庄的創始人H. 威廉?賀蘭（H. William Harlan）有一點點野心，簡單地說，他決心創造出加利福尼亞的「頭品」（First Growth）。作為一位有著房地產和酒店經營豐富經驗的企業家，賀蘭深諳「位置」的重要性。他的那些地產就是20年多年來對一流山地葡萄園的研究結果，它們位於著名的羅塞福-奧克維（Rutherford-Oakville）海濱之上，共陸續買進了93公頃。這塊土地上布滿了壯觀的小橡樹山和峽谷，現在只有百分之十的面積用來種植葡萄。
NO.5 馬爾卡森
MARCASSIN
美國加利福尼亞州索諾瑪峽谷（Sonoma Valley, California）
1985年，海倫?戴利（Helen Turley）和約翰?韋勞弗（John Wetlaufer）買下了這片16公頃的土地。1991年的時候這里僅僅種植了3.5公頃的葡萄林。1996年，他們產出第一批馬爾卡森庄園葡萄酒：夏敦埃（Chardonnay）和黑皮?（Pinot Noir）。它們都很出色，而後續品種的味道更加豐富。從1990年開始，主人用這些索諾瑪地區涼爽天氣催生的葡萄，釀造出一系列的精美夏敦埃酒，它們的味道如此濃郁香醇。同植物打交道與管理一座葡萄園完全不同，你要掌控所有的種植和釀酒問題。
NO.5 馬爾卡森 MARCASSIN
美國加利福尼亞州索諾瑪峽谷（Sonoma Valley, California）
1985年，海倫?戴利（Helen Turley）和約翰?韋勞弗（John Wetlaufer）買下了這片16公頃的土地。1991年的時候這里僅僅種植了3.5公頃的葡萄林。1996年，他們產出第一批馬爾卡森庄園葡萄酒：夏敦埃（Chardonnay）和黑皮?（Pinot Noir）。它們都很出色，而後續品種的味道更加豐富。從1990年開始，主人用這些索諾瑪地區涼爽天氣催生的葡萄，釀造出一系列的精美夏敦埃酒，它們的味道如此濃郁香醇。同植物打交道與管理一座葡萄園完全不同，你要掌控所有的種植和釀酒問題。
NO.6 戴利葡萄酒 TURLEY WINE CELLARS
美國加利福尼亞州納帕谷
拉里 戴利（Larry Turley）一直追求著他的激情最愛：老藤金粉黛爾（old-vine Zinfandel）和佩蒂席拉（Petite Sirah），他稱呼它們為「大紅」，這個詞語恰當地描繪了它淳厚的濃度。這種對於葡萄酒的熱愛世代相傳，他的姐妹海倫?戴利（Helen Turley）是一位葡萄酒師，經營著Marcassin——加利福尼亞州夏敦埃酒最暢銷的新品牌。49歲的拉里?戴利長滿鬍子，是一位急診室的內科醫生，他一直鍾愛加利福尼亞老藤釀金粉黛爾葡萄酒（Zinfandels）。
戴利的老藤葡萄園藏著一個驚人的數字，那就是這些老藤葡萄樹很多都已百歲高齡。戴利相信越老的葡萄藤，味道越自然、和諧。相比之下，時間短的津芬德爾葡萄藤則可以獲得較大的生產量。
❺ silene是紅酒的意思么
silene 是英語單詞
讀音音標:
英['saɪli:n] 美['saɪli:n]
單詞詞義:
n. 硅酸鈣（一種優質白色顏料）
❻ 抖音上的雪茄哥是什麼身份
抖音上的雪茄哥
就是一個普通市民
不過是喜歡拍短視頻
❼ 以紅酒和雪茄為主的餐廳加酒吧 取什麼名字 中英文都要
九月份＝SEP.
Sept.=September英文九月的意思
九月=酒月
也是數字裡面最吉利的一個數字
象徵長專久
九月是一屬年裡最舒服一月，不冷不熱
象徵生意安穩順利但是它字體、發音都很清爽干凈。年輕人不會不認識這個詞，會讓人覺得是個有質感後現代的酒吧。
我一直就想學調酒師
然後開個酒吧。希望樓主採納
❽ 紅酒吧和雪茄吧的英語是什麼
red wine bar
cigar bar
❾ 紅酒雪茄火腿什麼意思 百度網盤
紅酒雪茄火腿沒有什麼意義，它就代表著是一種酒，一種煙和一種食品，網路網盤上的查一下
❿ 請高人幫忙解釋一下chateau這瓶紅酒，上面的字是什麼意思謝謝～
朋友，你好
首先，我不太同意樓上的一件，我不知道你依據什麼來判斷這是山寨貨的，這瓶酒的名字可以稱為：法蘭西城堡或者類似發音的其他名字，而且從第二幅圖看它的正標，明顯可以看出正標右邊三個機械貼標所留下的印記，與之對稱的，正標左邊應該也有三個，這種相對落後的貼標機器在法國一些較小產區比較常見。關於裝瓶地址、等級、產地都有比較詳細的說明，應該沒有問題，至於正標左上方的那個黃色圓形物，不是進口商的LOGO，它是獎標，說明這款酒在某次比賽中獲獎了。唯一可以質疑的地方應該是瓶子的材質，法國酒絕大多數用的都是藍色瓶子，這種棕綠色瓶子國內用的比較多。
其次，本來我也不知道這個產區的，下面引用一些「mfeng0525」的回答給提問者：在法國波爾多南部的一個小鎮Marmandais（瑪蒙德），種植一種獨特的葡萄品種Abouriou（阿布修），Marmandais則是世界唯一一個種植Abouriou這個葡萄品種的地方。Abouriou是Marmandais人的驕傲，據說在1930－1940年間，當地的酒農為了釀制出能與當地口味比較厚重的菜式搭配的葡萄酒，他們就想了個辦法，把Malbec 和petit verdot兩個葡萄品種相嫁接，結果他們驚喜地發現嫁接後生成的新葡萄品種酒汁非常多，並且顏色比較深厚，酒體比較強，丹寧比較厚重，同時還帶來了不少的野味，可以讓酒體更飽滿，強勁，迎合了人們的需要，故這個特別的葡萄品種也就欣然被人接受，繼續擴大種植了下來，並成為了Marmandais人的驕傲，世界葡萄酒的一個傳奇。
那裡生產幾十種不同品牌的葡萄酒都是COTES DU MARMANDAIS產區，所以需要知道是什麼酒庄。不過那裡有哪位是小產區，價格不會太高。
總結一下：CHATEAU 城堡、酒庄的意思，一般後面接的就是酒庄的名；CHATEAU和後面那一長串你可以一起理解為「法蘭西酒庄、法蘭西城堡」等；2009是指用2009年的葡萄釀的這瓶酒；cotes Marmandais 的意思就是瑪蒙德紅酒；下面一行黑色小字的意思是瑪蒙德產區AOC級別，是說這瓶酒的等級。再下面一行的紅字是裝瓶方式及裝瓶地址。
希望對你有幫助。