紅酒怎麼區分

① 紅酒成份怎麼分辨

酒標上有沒註明各種葡抄萄比例或者是不是單一種葡萄釀造對酒質的評判意義是不大的，首先，比如在法國，很少酒庄（包括列級名庄）是用單一葡萄品種釀酒，而且其酒標也不會註明各種葡萄品種的比例，但很明顯他們的酒質量是非常好的；其次，按現在的中國國家標准，背標必須註明「葡萄汁+二氧化硫」，有沒有標明各葡萄品種很多時候是看該酒庄或酒廠的習慣，一瓶新世界單一葡萄品種釀造的幾十元的酒，其質量也不會高。
所以單純從背標看其葡萄酒成分判斷酒質好壞意義不大，再說，現在加上國內造假神通，這就是一張紙的問題，評價一瓶酒品質的好壞，是從整體分析評判，當然最重要的是還是真正喝過後評價。

② 紅酒和干紅怎麼區分..

顏色分類：紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒
紅葡萄酒：葡萄帶皮發酵而成，回酒色分為深紅，鮮紅，寶石答紅等
特點：紅葡萄酒的顏色主要來自於黑、紅葡萄的果皮
玫瑰紅葡萄酒：玫瑰紅葡萄酒一般是用去皮後的紅葡萄（如貝露娃、仙粉黛）釀制
在發酵前經過短時間的浸皮，因此在釀制完成後有粉紅色澤留下。
特點：在發酵前經過短時間的浸皮，因此在釀制完成後有粉紅色澤留下。
白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁後不帶皮發酵釀制，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨特的典型性。
含糖量分類：干型、半干型、甜型、半甜型
干型：干紅、干白都是屬於干型葡萄酒，酒中的糖分含量不超過4克／升
半干型：介於干型和甜型之間，糖分含量為4－12克／升，品嘗時能夠辨別微弱的甜味。
半甜型：甜型的葡萄可分為半甜型和特甜型，半甜型葡萄酒一般含糖量為12－45克／升
甜型:糖分含量在45克／升以上的葡萄酒屬於甜型葡萄酒（冰酒和貴腐葡萄酒都屬於甜型葡萄酒）

③ 如何區分紅酒的等級

一、法國紅酒級別如何區分：法定產區葡萄酒 AOC；准法定產區VDQS；地區餐酒 VDP；日常餐酒 VDT。如果你購買的是法國葡萄酒，那麼可以看一下酒標，酒標上標明的是哪個等級，如果日常飲用，那麼VDP級別就是日常餐酒中最好的的紅酒了，在國外VDT級別的紅酒大家日常飲用的紅酒。

二、西班牙紅酒級別如何區分：西班牙也是一個紅酒大國，紅酒的等級可以分為DOC、DO、VdlT、VC、VdM，其中最後兩種就是日常餐酒，VC是最好的日常餐酒，如果想要送禮，那麼與法國AOC級別紅酒一樣，DOC也是非常好的選擇。

三、義大利紅酒級別如何區分：義大利葡萄酒按其質量層次從高到低分為以下級別：保證法定地區 (D.O.C.G) ；法定產區級 (D.O.C.)；地方餐酒級 (I.G.T.)；日常餐酒級 (V.D.T) 日常餐酒級。

四、德國紅酒級別如何區分：優質高級葡萄酒(QmP)；高級葡萄酒(QbA)；PGI；德國葡萄酒。

五、摩爾多瓦紅酒級別區分：摩爾多瓦的紅酒與別的國家一樣，也是有著法定產區到餐酒的等級，今天我們在這里還將為大家介紹一下摩爾多瓦各大產區的葡萄酒種類，以便消費者更容易選擇。

(3)紅酒怎麼區分擴展閱讀

1、看年份

這一點比較適合舊世界紅酒，所以選擇了法國或義大利的酒後，便要挑選一個「好年份」，味道必定與別不同。比如法國酒靠天定價，葡萄年份好壞與當年葡萄收割前雨水多少有關，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。

2、看產地、產區

大的方面，先看是新世界的酒，還是舊世界的酒。歐洲的舊世界酒一般味道較為復雜、優雅，新世界酒口味則比較明快、討喜，很難說誰更好，就看個人口味偏好；再就是看產區，每個紅酒生產國都有不同產區，其各自風格、質量都是不一樣的，如法國波爾多和勃艮第就是完全不同的風格。

3、看品類

按葡萄酒中含糖量分類，可分干、半干、半甜、甜四種。干葡萄酒飲用時覺不出甜味，酸味明顯；半干葡萄酒飲用時有微甜感；半甜葡萄酒飲用時有甘甜、爽順感；甜葡萄酒飲用時有輕微的甜醉感。

4、看外觀

葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好。看酒從杯壁均勻流下時的速度，流得越慢，酒質越好。把酒杯側斜45度角來觀察紅酒與杯壁結合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。

5、看香氣、口感

直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質感、味道和層次。優質的紅酒停留在口腔內時應有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然後味道會豐富起來；酒香會令你有回味感，而且在口腔內久久未能散去，同時這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。

④ 紅酒怎麼區分是餐酒還是普通紅酒

解讀它的酒標，酒標是酒身份的象徵，解讀了酒標便對其背景有了基專本認識。不同產區酒屬標標示內容不盡相同，但基本上有產地、葡萄品種、年份裝瓶地，分級等要素。有關產地的標示越精確越好。

⑤ 紅酒如何區分好與差

過去的多少年來，不管是婚喪嫁娶、家庭聚會還是公司聚餐，餐桌上基本上只有白酒和啤酒，就算有紅酒，也只是偶爾才會出現，並且也絕不會是主要用酒，但是，最近這幾年，紅酒似乎變得更受歡迎，它開始頻繁地出現在各種的宴會、聚餐。

紅酒的果香濃郁，味道酸酸的，比起白酒濃辣的味道，顯得平和了許多，而且它的酒精度數一般只有十幾度，加上它的口感醇厚，能夠被更多人所接受，就算是不太勝酒力的人，也能稍微地喝上一點兒，不過，畢竟大多數人接觸紅酒的時間不長，甚至是剛剛進行嘗試，對紅酒了解得非常淺顯，那麼在購買的時候，面對錯綜復雜的紅酒市場，往往會覺得無從下手。

真假好壞如何分別？這是購買紅酒時最主要的問題，尤其是對於目前眾多的所謂進口紅酒來說，更需要睜大眼睛，一不留神就會買到劣質甚至是假紅酒，喝了有可能對身體健康還會造成危害，那麼究竟怎樣來識別出進口「假」紅酒呢？瓶身上這三個地方就會告訴你，一定要看好了再購買。

第一個，看原標

進口的紅酒都會有一個原廠的標簽，這個是出廠的時候就貼上去的，我們都知道，法國的波爾多地區是盛產葡萄和紅酒的地方，而我們所能買到的大部分紅酒，可能都會說是產自法國的，而法國產的紅酒，在裝量的單位上所用的都是「cl」，其它西方國家生產的，大都也用的這個單位，如果看見「ml」這個單位的，就要小心了。

第二個，看背標

正規的進口紅酒，都會有一個國內貿易公司所貼的一個背標，原標上都是外國字，很少有人能看懂的，當然除了剛剛說的那個「cl」，背標就能讓人看得很明白了，究竟要看什麼呢？只看一個叫「二氧化硫」的物質就可以了，如果不在原料里標注，也會有含量的說明，因為製作葡萄酒時，是一定會用到或者產生二氧化硫這種物質的，它可是葡萄酒的防腐穩定劑，如果沒有的話，恐怕很難保真。對了，如果沒有這個背標的話，走私、假酒等情況，你就可以展開想像的翅膀了。

第三個，看瓶口

我們知道，紅酒一般都是用軟木塞來進行封口的，這是由於它即使在存放的時候，也得繼續進行適當的「呼吸」來保證酒的品質，既然軟木塞是呼吸用的，那封口自然也不能特別嚴實，一般都會有兩三個透氣的小孔，這個一眼就能看出來，如果在封口的地方沒有看到這些小孔，就說明一定是假的，要麼就是用的塑料瓶塞，那自然就更不好了。

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⑥ 紅酒的品質怎樣區分

我們可以簡單地從平衡性（Balance）、濃郁度（Intensity）、復雜度（Complexity）和餘味（Length）這四個方面入手。一款酒在這四個方面的整體表現越好，品質就越出色。

1、平衡性

平衡是指葡萄酒中的各個要素「勢均力敵」的一種狀態。果味、糖分、酸、單寧、酒精和橡木味等都是影響這種平衡性的重要因素。若果味寡淡或者酸度過高，葡萄酒就會顯得很清瘦緊澀。如果酸度或者單寧含量偏低，葡萄酒又會缺乏結構感。另外，過高的酒精度會產生強烈的灼燒感，橡木味過重會掩蓋葡萄酒原有的花果香。

2、濃郁度

。濃郁度可分為香氣濃郁度和風味濃郁度，即各種香氣和風味的集中程度。葡萄酒的濃郁度越高，飲用者就越容易分辨出其香氣及風味特徵。通常而言，好年份葡萄酒濃郁度比弱年份葡萄酒高。

3、復雜度

復雜度是指葡萄酒的香氣多樣性及層次感，可由種類足夠豐富的一層香氣（來自葡萄本身的香氣）支撐起來，也可以是一層香氣、二層香氣（釀酒工藝賦予的香氣）和三層香氣（瓶中陳年過程中形成的香氣）共同作用的結果。一款足夠復雜的葡萄酒能持續呈現出新的特質，給品鑒者帶來別樣的驚喜和樂趣。

4. 餘味

吐出或吞下酒液後，仍停留在口腔中的味道即為餘味，葡萄酒的濃郁度和復雜度都會影響餘味的整體表現。在判斷餘味時，我們可以從它的風味及長度兩方面著手。在令人愉悅的前提下，餘味越豐富，持續時間越長，葡萄酒的品質就越高。

(6)紅酒怎麼區分擴展閱讀：

酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。

其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀制的藍莓紅酒 。

品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是運用感官及非感官的技巧來分析酒的原始條件及判斷酒的可能變化，客觀獨立的思考技巧，是取決品酒准確與否的重要關鍵。可分為：一看，二吸，三品，四總結。

第一：觀其色，澄清、透亮、深紅、有光澤。第二：聞其香，細膩、協調、柔和、且悠長。第三：品其味，醇厚、甘洌、綿延、而純正。

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