紅酒窖怎麼建

① 如何建造一座真正意義上的地下酒窖

隨著紅酒文化在中國的慢慢普及，酒櫃及酒窖也出現在人們的視野中，並慢慢的被愛酒人引到了自己的家中。那麼，如何建一個理想的酒窖呢？ 中國紅酒網介紹，眾所周知，11至12攝氏度的恆溫最適宜長期保存美酒。但其實這一數字還不是關鍵，因為在溫度穩定於16至18攝氏度、乾燥的環境中，葡萄酒也可以存放兩到三年。最關鍵的是要避免氣溫的忽冷忽熱，這才是影響葡萄酒質量的致命因素。 酒窖的濕度應介於60%到75%之間，這樣一則可保證瓶塞不變干，二則可防止潮濕滋生出黴菌。如果有條件的話，一個擁有夯土地面、石頭牆壁，並且深入地下的地窖是最好不過的了。法國人把這個規律簡化為一句話：「通往酒窖的台階越多，酒窖就越好」。 通常情況下，葡萄酒在你的酒窖中存放不要超過五年。當然這不是說你不可以擁有更陳的酒，而是你在購買這些酒的時候，它應該已經有了一些年頭。 一般來說，一個合理的酒窖應包含以下三種藏酒： 1、很快消費的酒：這些酒當年就會被喝掉，尤其是香檳、干白、粉紅酒、淡紅酒和果味酒等，也包括購買時已經熟好的陳年佳釀。 2、需要儲存兩到四年的酒：對酒窖的要求不高，能適應大多數的儲存環境。 3、需要儲存五年及以上的酒：這一類型的酒對酒窖要求較高，環境必須滿足一切儲存條件。 當你收藏了幾十瓶酒之後，就得認真考慮酒窖空間的安排問題了。以下幾點做法可幫助你提高效率： 1、優先選擇金屬、塑料或混凝土材質的瓶架，因為木質的架子腐壞得比較快。 2、白葡萄酒應盡量貼近地面放置，因為高度越低，空氣越涼爽。 3、盛放在木箱中的酒可以不拿出來，直接存放，因為木箱可以堆疊。而用紙箱包裝的酒則必須取出，因為紙箱容易受潮。 4、應當建立一本酒窖登記簿，將藏酒的一切信息記錄在內，如購買的時間和地點、價格、年份、生產商等等，而且一定要記下品嘗後的心得。 美晶酒窖工程介紹： 「經典」與「品位」是一個永恆的話題，高品質的生活與居所是人們夢寐以求的目標。美晶把歐美成熟的酒窖業態引入中國，從前期替客戶尋找合適作酒窖的位置，到中期設計、規劃、酒窖內部陳列、工程施工，以及後期保養，為客戶量身定製整體設計服務。 專業團隊以及經典設計美學理念，為您打造高貴優雅的酒窖，創造經典品位生活！ 1、食品級專業微電腦風冷中低溫空調控制，全室恆溫恆濕智能設計； 2、全室立體空間多溫區設置，滿足不同酒種存放要求； 3、全室同步通風循環氣流控制，酒窖空氣潔凈與異味排除； 4、專業隔熱、保溫、防水、隔音牆體及地面工程規劃； 5、名貴實木儲酒架及展示架、儲酒盒個性配置； 6、專業紅酒窖藏燈光個性化設計配套規劃； 7、超大儲存容量，300瓶、500瓶、1000瓶、2000瓶及以上各式酒類儲存空間設計； 8、人性化設計，根據實際空間量身定做，充分利用閑置空間（既可以是地下室，也可以是普通一角，甚至一個角落），實用兼具美化功能； 9、個性化功能分區設計，展示區、儲存區、休閑區等分區功能設計，開放性及私密性集於一體。

② 如何建造一座私人酒窖

要想建造一個好的私人酒窖，必須先確定所要窖藏紅酒品牌的儲存條件。酒窖最理想的儲酒溫度是在10°C-12°C，沒有劇烈震盪的場所。酒窖的內壁很多時候要起到保溫的作用，因此酒窖的牆體和天花板、地板必須做保溫處理。這是酒窖建造里比較專業的環節。酒窖的木門必須有一個很好的密封，以保持地窖里內涼爽的空氣。照明是一個酒窖的重中之重，照明最好選用冷光源。在定製酒架的時候，一般木材材料為紅木、橡木、楓木、沙比利木等。在選用木材時，我們首先要考慮的材質的耐潮性以及它的穩定性。
很多業主問，建造一座私人酒窖真的很難嗎？其實，只要能把問題解決好，實現夢想並不難。
一、酒窖選址 要想建造一個好的仿生態酒窖，必需先確定所要窖藏紅酒品牌的貯存條件。比方，波爾多、勃艮第的名庄酒貯存條件最高，要達到溫度12℃~15℃，濕度60%~70%另外，酒窖應建在室內最涼爽的地方。還要考慮到周圍環境的影響，除了要防止日光和震動外，還需要通風良好。而新世界酒區的葡萄酒工業化釀造，沒有特別嚴苛的貯藏條件。如果你大部分藏酒是日常飲用的餐酒，慣例貯存就可以滿足需要。酒窖不用在意大小，房間的任何地方都能改造成酒窖。例如，3平方米樓梯口雜物間，可以根據樓梯的高低走勢，設計錯落有致的酒架；4平方米的狹長走廊，可選用階梯形酒架；當然如果有獨立的別墅，把酒窖建在地下室是最佳之選。
二、控制溫度和濕度（酒窖恆溫恆濕）酒窖最理想的儲酒溫度是10°c~12°c沒有劇烈震盪的場所。如果將酒窖建在公寓裡面一定要遠離暖氣和排熱裝置。低於9°c葡萄酒會減緩成熟的速度，葡萄酒的香氣會以沉澱物的形式被禁錮起來。高於14°c葡萄酒在酵母與乳酸菌的作用下加快幼稚速度，使酒的陳年能力大大縮短。酒窖不應該過於濕潤和乾燥，濕度應保持在70%左右。
三、酒窖保溫 酒窖的內壁很多時候要起到保溫的作用，因此酒窖的牆體和天花板、地板必需做保溫處理。這是建造酒窖比較專業的環節。牆體需要通過丈量、計算得到一個比較准確的數值來滿足貯藏要求。因為酒窖在不同環境下，對牆體厚度的要求是不一樣的最簡單的保溫方法是採用擠型板、聚苯板這樣常見的保溫資料。通常做好牆壁保溫和防水後，可以在內壁增加一些與酒窖主題相匹配的色彩，石頭或花崗岩可用作牆壁覆蓋資料。
四、酒窖木門、地板 酒窖的木門必需有很好的密封性，以保持酒窖的溫度，常用的有實芯門或中空玻璃木門。玻璃木門必需選擇至少增加一倍窗格的鋼化玻璃，而且木門最好在中間添加一層保溫材料，並在四周粘上隔音棉條。因為門是整體酒窖中保溫最薄弱的環節。酒窖地板最常用的石板、瓷磚、大理石等材料，需要注意的不要使用地毯。酒窖的地板通常要匹配整體的裝飾色彩。
五、酒窖照明 照明是一個酒窖的重中之重，最好選用冷光源。白熾燈會發生熱能幹擾酒窖的溫度，而熒光燈發生大量的不可見紫外線，會破壞葡萄酒酒體結構，所以它都不能作為酒窖的照明光源。射燈是酒窖裝飾中最受歡迎的不同類型的射燈作用也不盡相同，多數是用來突出圖片、區域、酒瓶等。
六、酒窖空調 推薦選用歐美進口低能耗、高配置的酒窖空調產品。酒窖空調就像愛車的發動機，一輛車的好壞首先看發動機，一個生態酒窖的好壞也是先考慮酒窖空調。酒窖空調是整個酒窖的心臟一旦酒窖空調選擇有問題，所有的藏酒都可能被廢，所以在選擇酒窖空調時必須謹慎。目前市場上的酒窖空調大概分為二類，一類是國產的酒窖空調；一類主要是歐美國家引進的進口酒窖空調。國產的酒窖空調基本都是電子酒櫃廠家簡易改裝或組裝的,葡萄酒喜好者經常希望能擁有自己的私人酒窖。大多無法保證藏酒的平安，且故障率高，壽命較低，盡量不必。紅酒起源於歐洲，酒窖起源早於歐洲，所以專業的酒窖恆溫恆濕設備包括酒窖空調在歐洲市場早就得到驗證，無論是設計還是技術上早已遙遙領先，並且在應用上也比較成熟。
七、酒架及裝飾 定製酒架的時候，一般木材資料為紅木、橡木、楓木、沙比利木等。選用木材時，首先要考慮的材質的耐潮性和它穩定性，最好要有天然木質細膩紋理，緊緻密實，防潮、耐壓、避震，最佳資料是橡木。裝置酒架時，首先要保證其穩固性。酒架的材質非常多，包括木製、鋼制或磚砌等，而根據存放葡萄酒的數量、酒瓶規格，可以選用不同的材質，只要與酒窖整體風格一致即可。酒架的平安性一定要謹慎處理，不要自己盲目的。若儲藏不當，過一陣子就會發現酒已經全都發霉了得不償失。酒窖設計中，為了突出私人酒窖的華麗與尊貴，通常會搭配藝術浮雕、風光油畫、仿古裝飾品、品酒桌等。

③ 自己家地下室怎麼建酒窖

你要留意下！一年內你地下室的溫度和濕度！這樣才可以建一個真正的酒窖的！不然你只不過在地下室放了個酒架子，放酒罷了！

④ 南方農村在地下建酒窖怎樣建

一、恰當選址：酒窖來的位置必源須遠離熱源和震源。

二、保溫措施：酒窖的牆體和頂地必須做好保溫處理。牆體需要測量、計算，從而得到一個比較准確的數值來滿足各個空間的儲藏要求。

三、為木門做好保溫隔音措施：必須在木門中間添加一層保溫材料，並在其四周粘上隔音棉條。另外，木門一定要選擇優質材料，否則容易變形。

四、照明器材：酒窖的照明最好選用冷光源作為照明器材。

五、為酒窖選好空調：空調是整個酒窖的「心臟」，一旦酒窖空調選擇有問題，所有的藏酒都可能被影響，所以在選擇空調的選擇至關重要。

六、訂做適宜的酒架：根據存放白酒的數量、酒瓶規格，選擇不同的材料製作酒架，最好選擇木製酒架，便於白酒安全地存放和管理。

酒窖的內部用具：

一、酒架： 不管從觀賞性還是實用性上來說，實木酒架是最常用的、也是最適合瓶裝酒儲藏的酒架。

二、梯子：用於存貨和取貨。

三、推車：用於搬運貨物。

四、品酒桌：用於品酒。

⑤ 如何建自己私人酒窖

首先你要懂土木知識，或者請人專門進行設計。土層下施工是個很麻煩的事內情，從開挖到建成，根容據規模不同十幾萬到幾十萬人民幣吧。首先那幾棵樹就是問題。樹木根系的生長可能會影響構築物（就是你的酒窖）的結構，所以盡量不要在樹的下面。這個問題比較復雜，如果你想知道可以給我發郵件，我就是學土木的。其次是酒的問題。這些酒當然要分類儲存。實際上，葡萄酒和洋酒都是有生命周期的。過了最佳飲用期，就沒什麼飲用價值了。如果你的葡萄酒是好年份好產地好品種，當然很有價值，但是如果就是一般的葡萄酒就沒什麼意義這么做了。而且酒窖一般都是傳承了很多年的，需要極大的投資。您想給你的家族開這個頭的話，付出的要很多才行。白酒倒不用多說，保持原包裝密封嚴實就可以了。
有事兒可以發郵件到我郵箱[email protected]

⑥ 怎樣建私人紅酒酒窖要求做成地窖的形式，佔地面積不能太大，有沒有好的建議

沒有什麼特別的建議。紅酒酒窖的專業要求是相當高的，一般的裝修公司是不足以勝任的。建議找專業的設計和設備供應、施工團隊，結合你的具體要求進行設計施工。

⑦ 家庭酒窖如何建

酒窖打造照明最好選用冷光源照明，射燈是酒窖裝飾中最受歡迎專的一種，多數是用來突出照屬射區域、酒瓶。白熾燈會產生熱能從而干擾酒窖的溫度，而熒光燈產生大量的不可見紫外線，會破壞葡萄酒的酒體結構，所以不宜選酒窖門多採用實木結構門，一是美觀，二是隔熱效果好，如果沒有找到合適的門，可以請裝修公司製作大芯板門，中間添加一層保溫板，周圍貼上隔音棉條。酒窖中酒架的設計不只是要好看，更要考慮適合酒類的存放方式。酒架的材質非常多，木製、鋼制或磚砌。根據存放葡萄酒的數量、酒瓶規格，定做的酒架可以選用不同的材質，推薦使用實木橡木材質，這種材質不會變形，而且沒有異味，有利於葡萄酒的存放。
橫置是葡萄酒主要的堆放方式，因為酒瓶橫放時，酒液浸潤瓶塞後起隔絕空氣的作用，一定角度的傾斜放置也是可以接受的。在有條件的情況下，存放已達25年以上的高級名貴酒品，應採取換塞等措施，否則會發生意外而前功盡棄。

⑧ 地下室想做一紅酒窖

紅酒酒窖必需要通風、相對乾燥，否則橡木桶就要長毛了，酒也容易變質。

⑨ 酒窖的建造步驟

正確選址：遠離熱源、震源，並利用地下空間節約能源。
保溫措施：牆體和頂地必須做保溫處理。這是酒窖建造里比較專業的環節。牆體需要測量、計算得到一個比較准確的數值來滿足各個空間的儲藏要求。同一個酒窖放在太陽底下和洞穴里的牆體厚度肯定是不一樣的。最簡單的保溫方法是採用擠型板、聚苯板這樣常見的保溫材料。
酒窖木門：最好在中間添加一層保溫材料，並在四周粘上隔音棉條，因為門是整體酒窖中保溫最薄弱的環節。適用木材中最便宜的是松木，最常用的是橡木和國內的一些硬雜木。前提要求是，木門一定要烘幹得當，否則受門兩側不同的溫、濕度影響，木門很容易變形。
照明部分：照明最好選用冷光源。由於白熾燈會產生熱能 ； 熒光燈產生大量的不可見紫外線，紫外線嚴重破壞葡萄酒酒體結構，所以都不能作為酒窖的照明光源。
酒窖空調：推薦選用中國設備酒窖「空調是整個酒窖的「心臟」，一旦酒窖空調選擇有問題，所有的藏酒都可能被影響，所以在選擇酒窖空調時必須謹慎。市場上的酒窖空調大概分為二類，一類是國產的酒窖空調；一類主要是歐美國家引進的酒窖空調。國產的酒窖空調一般功率較大,穩定性好,價格實惠,售後服務方便,更能滿足國內客戶需要,而國外酒窖空調功率小,售後復雜,基本直接換新機才行,且一般要另外配加濕裝置,只適合小空間酒窖或普通家庭使用;國內酒窖空調一般定製化較多,且多為分體設備,而進口機一般為一體機,噪音不小,散熱難處理,所以在考慮進口機時不要盲目選擇,且國外酒窖空調大多在國內OEM再返銷國內,實在是不劃算。
酒架的訂做：根據存放葡萄酒的數量，酒瓶規格，可以選用不同的材質，比較常用的風格是木製酒架，木質酒架也是最好的儲酒酒架，因為木質酒架基本是全實木的，它和軟木塞相近的材料特性，能夠顯現出儲藏條件的好壞：酒架鏤出細致光滑的凹槽，平行或垂直，可以讓不同形狀的酒瓶都能安全地存放，便於藏酒者管理；酒架實木在製作之前的熏烤、翻
曬的強弱及時間長短會帶給酒架不同的香味，在葡萄酒的存放發酵過程中，實木酒架的木材芳香會通過瓶
塞溶入葡萄酒中，使酒香更豐富。據在國內實木酒架行業有著領導地位的設計師談到，實木酒架的設計在酒窖中的作用是十分重要的，甚至起著決定性的作用，一個充滿藝術美感而又實用的酒窖在酒架的設計上，絕不是木材的簡單堆砌。它必須從酒架之間的密與疏、高與低、遠與近、粗和細、方與圓等多種美學角度進行考慮。不同酒架的美學造型與材質，往往決定了這個酒窖的整體風格。和酒窖存在著功能分區一樣，在整體酒架中，進行功能分區同樣十分重要。根據酒窖空間的大小及主人的需求、美學的考慮，在整體酒架中進行諸如吧台區、藝術裝飾區、儲存區、展示區等分區是十分重要的。而在實木酒架的建造中只有充分的考慮到這些，才能建造好一個多功能、藝術化的好酒窖。