紅酒放幾天可以做什麼菜

㈠ 紅酒做什麼菜

1：紅酒燉牛肉
食材：牛肉1000g、低筋麵粉3大匙、番茄罐頭1罐、胡蘿卜4根、油適量、鹽適量、香草束1份、蒜4顆、紅酒適量、蔥1個
做法：
1、牛肉切成大塊，清水浸泡出血水，然後，瀝干水分。
2、鍋中放入適量色拉油，油熱後將牛肉放入煎至變色。煎肉的時候放入適量鹽和黑胡椒碎。盛出備用。
3、鍋內放入洋蔥塊翻炒至洋蔥變透明，再放入蒜末炒出香味。
4、然後放入低筋麵粉翻炒均勻，接著放入煎過的牛肉和汁水翻炒均勻，然後倒入砂鍋內。
5、放入適量的紅酒，適量高湯，沒過肉，香草束，月桂葉。
6、大火將鍋燒開後，轉小火，蓋上蓋子燉1個半小時。燉的同時要經常攪拌，以免糊鍋。
7、燉一個半小時以後，放入番茄罐頭，胡蘿卜塊，鹽調味。再燉30分鍾。
8、等到胡蘿卜燉熟就可以吃了。
2：紅酒雞翅
食材：雞翅中10個、紅酒300毫升、蒜3瓣、姜3片、花椒3克、食鹽1/2茶匙、尖椒3塊、紅尖椒3塊、白糖1茶匙、植物油2湯匙
做法：
1、雞翅洗凈控水，煎鍋里放1湯匙油燒熱，然後放雞翅煎到兩面金黃撈出備用。
2、蒜切片，炒鍋放1湯匙油，下蒜片和薑片小火煸香。
3、放入花椒，再放1茶匙白糖，炒至白糖融化，顏色變棕色。
4、放入雞翅，均勻裹上糖色，再倒入紅酒，沒過雞翅的2/3即可。
5、放入鹽，燒開以後小火煮20分鍾。
6、湯汁收干以後轉大火，加適量的青紅椒塊快速翻炒一下馬上出鍋。
3：紅酒爆醉蝦
食材：蝦500克、橄欖油15毫升、黃油20克、食鹽3克、蒜1頭、紅酒20毫升、白酒10毫升、黑胡椒粉3克、檸檬汁20毫升
做法：
1、鮮活的蝦先沖洗干凈倒入適量白酒讓其呈暈睡狀態。
2、把蝦去腸線，剪去蝦須和蝦劍，加入適量鹽和胡椒粉。
3、倒入適量檸檬汁充分拌勻腌制10分鍾。
4、大蒜剁成蓉。
5、熱鍋放入適量橄欖油燒熱後關火，放入黃油使其熔化。
6、起火再次把油燒熱，把蝦控掉水份下鍋大火爆炒。
7、蝦身變紅時加入蒜蓉。
8、最後爆炒至蝦皮變脆，蝦身捲曲時淋入紅酒接著大火爆炒半分鍾即可。
4：紅酒燒排骨
食材：紅酒100g、排骨250g、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、味精適量、芝麻適量
做法：
1、排骨焯水備用。
2、焯水後的排骨和蔥，姜一起放鍋中扁炒。
3、接著放入紅酒，再放水燒開，多燉一會。
4、等到汁水基本都收幹了就可以出鍋了，最後再撒上少許芝麻點綴下即可。
5：紅酒烤羊排
食材：羊排500克、洋蔥半個、紅酒200克、自製剁椒醬10克、鹽5克、黑胡椒粉2克、熟芝麻5克
做法：
1、羊排切成塊，加入適量鹽、黑胡椒粉、自製剁椒醬，抓勻。
2、加入紅酒，按壓羊排，使其完全浸沒在紅酒中，腌制一個小時。
3、烤盤上鋪好錫紙，將羊排倒入，連同紅酒一起倒入，錫紙的周圍要捲起，以防滲漏。
4、放入預熱的烤箱中層，上下火，200度，烤40分鍾。
5、中途將羊排翻一面。
6、出爐了，撒上熟芝麻，配上洋蔥絲吃，既營養又解油膩。

㈡ 紅酒能做哪些菜

嗯...主要是適合做紅肉料理.首推就是牛肉了!
像紅酒燉牛肉便十分的美味.
材料專:
洋蔥
100g
紅蘿卜屬
120g
牛腩
300g
紅酒
1/2cup(此指量杯)
月桂葉
2片
百里香
10g
奶油
1T(大匙)
作法:
1.洋蔥.紅蘿卜切滾刀塊
2.牛腩切大小約5cnm長塊狀.加入紅酒.月桂葉.百里香.洋蔥腌漬約10分鍾
3.奶油放入炒鍋中小火至融.放如牛腩煎至上色
4.洋蔥炒香.放如牛腩及(2)的紅酒汁煮約45分鍾.再加入紅蘿卜續煮12分中即可

㈢ 紅酒開了，放幾天了還用來炒菜嗎

紅酒開了，放幾天了是可來炒菜的，因為紅酒它是低度酒，拿它來炒菜這沒什麼，這菜還香，所以說是可以用來炒菜的。

㈣ 紅酒能做哪些菜

放如牛腩及(2)的紅酒汁煮約45分鍾.
材料:
洋蔥
100g
紅蘿卜
120g
牛腩
300g
紅酒
1/.紅蘿卜切滾刀塊
2嗯.再加入紅蘿卜續煮12分中即可.月桂葉:
1.洋蔥;2cup(此指量杯)
月桂葉
2片
百里香
10g
奶油
1T(大匙)
作法.加入紅酒.放如牛腩煎至上色
4.百里香..首推就是牛肉了.洋蔥炒香..牛腩切大小約5cnm長塊狀.奶油放入炒鍋中小火至融.主要是適合做紅肉料理.洋蔥腌漬約10分鍾
3，
像紅酒燉牛肉便十分的美味

㈤ 紅酒可以做什麼菜

1/可以做紅酒抄雞翅中襲
做法：翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個小時。
鍋內放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，有蔥就加些這樣更香，盛出就可。如果喜歡吃土豆的可以在翅中煎黃的時候再加土豆翻炒，煮至土豆酥爛就可以了。不會很麻煩，因為味道實在在好，很多人都誇好吃，你可以試試。
2/紅酒炒雞蛋！
哈哈，這個紅酒炒雞蛋的功效你知道是什麼嗎？
功效：1、治療宮寒，吃紅酒炒蛋是可以暖宮的，不是很多人生完孩子都要吃這個嗎，因為要暖暖，補補；
2、美容養顏，抗衰老，減肥功效；
做法：把雞蛋煎了，倒人紅酒，倒多點，就街上買的那種老酒也行，加白糖，加味精，加鹽巴。就可以了，很容易做的。
3/最簡單的紅酒美食-----紅酒雪梨

主料：紅酒、生梨【雪梨、鴨梨、山梨】均可。

方法：把梨去皮去核，切成小塊，用紅酒浸泡1-2小時，入冰箱冷藏口感更好。

裝盤：撈出擺好，淋上適量紅酒，點一下即可

㈥ 紅酒能做什麼菜

紅酒燜羊肉
主料：羊肉250克、紅酒100ml 配料：胡蘿卜1根、洋蔥1個、姜4片、蔥4段、內花椒20粒、鹽容5克、白糖5克、料酒15ml、香葉4片、桂皮1根。

做法：1.羊肉切成約3厘米見方的小塊，找一隻較深的湯碗，放入清水和花椒，然後放入羊肉稍稍抓勻，腌制半小時左右；
2.羊肉腌好後倒掉血水不要，然後用清水沖洗兩次，將剩餘的血水和花椒粒洗凈。炒鍋中加入清水，放入一半量的蔥、姜，放入羊肉用中大火將水燒開，水開後淋入料酒，避開浮沫將羊肉撈出，再次用清水沖洗干凈；
3.炒鍋中加入少許油燒到三成熱，放入羊肉，蔥姜用中火煸炒至水分收干； 4.淋入紅酒，加入白糖炒至出香味，然後放入桂皮、香葉，加入清水沒過羊肉表面；
5.加蓋用中小火慢慢燜大半小時，用筷子扎一下羊肉能很容易地扎透，然後放入胡蘿卜、洋蔥，再煮10分鍾，胡蘿卜熟透即可。可以根據自己喜好將湯汁收干。
這個我做過真的很好吃噢！

㈦ 放了幾天的紅酒可以炒菜嗎

葡萄酒的「變質」標准：開口後的葡萄酒保留的時間過長並不代表喝下此酒會專對身體造屬成不適，而是其口感會有些令人不愉快或更酸。所以，對於葡萄酒的「變質」標准還是要由自己的口感判斷，即如果不確定開了瓶的葡萄酒是否還能喝，你就可以先嘗一小口。如果你還喜歡這種味道就繼續喝，當然用於炒菜也是可以的了，如果不喜歡，那就丟掉即可。

㈧ 紅酒可以用來做什麼菜

1、紅酒燉牛肉的做法

主料 牛腱子 800克

輔料 紅酒1 升、丁香3粒、胡蘿卜2隻、迷迭香1支、百里香1支、鹹肉100克

調料 蒜2瓣、香葉2片、肉桂粉適量、橄欖油適量

紅酒燉牛肉的做法

1.牛肉洗干凈，擦乾水分，切成大塊。通常燉肉的呈現形式不夠完美，我常用的方法把牛肉捆成一卷，紅酒中的單寧可以溶解牛肉纖維，所以不必擔心肉燉不爛。然後 找個大的容器，裝入牛肉，加入一個切碎的洋蔥，兩頭蒜（拍破），半個橙皮屑，香草束，胡椒粉，腌制12小時。

2.肥腌肉汆水，洗凈，切成小丁。找個大鍋，加入少許橄欖油，放入剩下的另一半橙皮，炒香，加入肥腌肉丁，當腌肉的顏色開始變黃，把牛肉放到鍋里煎，直到牛肉的表面呈現金黃色。

烹飪技巧

1、由於這些都是喝進肚裡的，建議用涼開水；

2、紅酒本身帶點苦味，想甜點可以在打木瓜蓉時加點糖；

3、木瓜不要全部用掉，可以留一點最後做裝飾。

㈨ 紅酒可以做什麼菜

紅酒焗檀蝦

主料：泰國檀蝦1隻，蒜蓉、蔥花、紅椒粒各1克，生菜盞1個

輔料：紅酒15克，白砂糖10克，豆瓣醬20克，淮鹽5克，色拉油1千克

蛋白漿：清水300克，生粉150克，生油100克，雞蛋白120克調勻即可

製作過程：
1、檀蝦洗凈，入燒至八成熱的色拉油中小火浸炸1.5分鍾至熟；

2、撈出控油，留頭留尾，肉去殼，用干布吸干油分，加淮鹽入味；

3、鍋內油溫降至七成熱時，將裹勻蛋白漿的檀蝦頭、檀蝦尾、檀蝦肉分別放入油中小火浸炸0.5分鍾；

4、撈出控油，檀蝦頭、檀蝦尾裝入盤中，檀蝦肉備用；

5、鍋內留油10克，燒至七成熱時放入蒜蓉、蔥花、紅椒粒爆香，入紅酒、白砂糖、豆瓣醬、檀蝦肉煸香出鍋，裝入生菜盞內上桌即可；

小提示：
1、炸檀蝦時油溫低會令漿不脆且檀蝦容易炸干；

紅酒燴子雞：是一道簡化的法式菜餚，用紅葡萄酒做主要調料。
原料：童子雞，胡蘿卜，西芹，洋蔥
調料：紅葡萄酒，胡椒粉，鹽
做法：將雞切小塊，在沸水裡燙一下撈起。用紅葡萄酒、胡椒粉、鹽腌1小時。洋蔥切絲，胡蘿卜、西芹切塊.鍋里放2勺的油，燒熱，將雞塊放油鍋里煎成兩面金黃，裝盤備用。鍋里剩少許的油，放入洋蔥爆香後取走（喜歡洋蔥的就留著）。倒入胡蘿卜、西芹以及煎好的雞塊翻炒一下，然後倒入剛才腌雞塊的腌汁，加點糖（按自己口味也可以不加），用中火燜煮。煮到雞塊完全熟透就可以裝盤了。
用紅葡萄酒製作一份『愛情的滋味』會給平淡的日子增添幾分浪漫和欣喜。

奧爾良DIY：濃情紅酒烤翅
用紅酒淹的雞翅不知道大家有沒有試過？我來試一下，味道還是不錯的，奧爾良的香味伴著紅酒的醇香，而且我還發現紅酒淹過的雞翅不但不膩而且肉還很嫩！

沒有另外的調料，就是把雞翅清洗干凈後先用紅酒淹12小時
紅酒 燴 牛腩

紅酒燴牛腩的味道獨特，做法更是簡單易學的。紅酒燴牛腩的主要材料就是紅酒、土豆、胡蘿卜和牛腩了，怎麼樣，感興趣的網友們可一定不要錯過這么美味營養的紅酒燴牛腩哦，相信一定會帶給你不一樣的享受的，還等什麼，趕快來做吧！

材料：紅酒、土豆、紅蘿卜、牛腩。

1、牛腩和紅酒一直燉1小時，我用高壓鍋壓45分鍾。

2、再用文火燉土豆和紅蘿卜，燉半小時。

3、營養美味的紅酒燉牛腩就做好了！

小貼士：

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。腰窩肉為兩條後腿前，緊靠弓扣後的腹肉。筋肉相連，適於燒、燉等。

㈩ 紅酒可以做哪些菜

1，紅酒燉排骨

紅酒燉排骨是一道美味的菜餚。主要原料有大排骨、紅酒、洋蔥、香葉、薑片、鹽內、五香粉、清水容、雙茶老抽、糖、胡椒粉。

2，紅酒燒豬蹄

紅酒燒豬蹄是由豬蹄等主要材料做成的一道菜品，屬於家常菜。主要原料有豬蹄，鹽，冰糖，白酒，紅葡萄酒，老抽，醋，花椒，八角，桂皮，干紅椒，姜絲、蒜片。

3，紅酒燉牛排

紅酒燉牛排，是一道大家喜歡的名菜。由紅酒、牛排、土豆、茄子、胡蘿卜、紅辣椒、醬油、蚝油、姜、蔥、冰糖、香菜等加工而成。

4，紅酒燉羊排

紅酒燉羊排是一道特色美食，主要原料是羊肋排、洋蔥、土豆、胡蘿卜、蔥、姜。

5，紅酒燉羊肉

紅酒燉羊肉是以羊肉、紅酒為主材的一道菜餚名。口味酒香撲鼻，肉感十足。

6，紅酒燜牛腩

紅酒燜牛腩是一道美食，主要食材為牛腩、紅酒、胡蘿卜等，調料為番茄沙司、香草粉等，該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒燜制而成。