『壹』 喝紅酒能配牛肉乾嗎
喝紅酒能配牛肉乾
喝紅酒能配牛肉乾
可以啊，西餐里有一道菜就是紅酒燉牛肉，要是吃了會出問題就不會有這道菜了。
『貳』 怎麼在家製作紅酒牛肉乾
家裡自製牛肉乾 1.將一斤牛肩膀肉(超市賣9元多/斤)洗後切條或片放入器皿,放水沒過肉回,放入微波爐內，不加器皿蓋高答火轉三分鍾,去血水。 2.將牛肉撈出,器皿中重新放水沒過肉,可比前次多一點點,拌入調料:大料兩顆\花椒五六個\干辣椒四\五個(如果喜辣可多放)\五香粉和鮮辣粉(味好美的)可以稍微放一些\香葉四五片,加如牛肉和水中攪拌一下,重新放入微波爐高火轉三分鍾.(為了保持牛肉的水分,請蓋器皿蓋子,但不要蓋嚴,留有少量縫隙) 3.將蓋子打開，用筷子翻轉牛肉後，再蓋上蓋子高火轉三分鍾; 4.重復步驟三. 5.將牛肉撈出，水和調料倒掉,將牛肉重新放入器皿,醬油和紅酒(沒有紅酒可用料酒代替，味道也很好)各半,倒入器皿淹沒牛肉,撒少許糖,攪拌均勻後，加蓋,高火轉三分鍾後,攪拌,再轉兩分鍾.(也可以一下轉五分鍾，為了味道均勻，所以三分鍾時攪拌一次). 6.將牛肉撈出，紅酒醬油倒掉,牛肉可以直接放在器皿蓋上.肉條之間最好有些縫隙,然後撒少許咖喱粉,放入微波爐里高火轉三分鍾,翻轉肉條後，再轉兩分鍾。 7.取出肉條,並撒上咖喱粉,就OK拉.
『叄』 紅酒牛肉乾怎麼做
主料
紅酒
2大杯
牛肉
1000 g
輔料
老抽
1杯
蔥姜
適量
辣椒碎
適量
花椒
適量
白糖
適量
孜然
適量
鹽
適量
大料
適量
桂皮
適量
醬油
適量
步驟
1.牛肉反復沖洗，去掉油脂，切塊；
2.飛水焯一下；
3.控凈水分；
4.各種調料備好；
5.紅酒備用；
6.控凈水分的牛肉塊加入電壓力鍋內；
7.同時加入各種調料；
8.加入紅酒和老抽，扣上鍋蓋，開關置蒸飯位置；
9.跳閘後再加點紅酒，繼續置蒸飯按鈕悶一會更入味，至湯沒。
10.出鍋裝盤。