紅酒羊肉怎麼做法大全集

❶ 紅酒燉羊肉的做法步驟圖，紅酒燉羊肉怎麼做

• 主料

• 羊肉

  750g

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 紅酒

  250ml

• 八角調味包

  30g

• 雞精

  適量

• 薑片

  適量

• 蒜頭

  適量

• 麻油

  適量

• 步驟

• 1.把葯店裡買來的調味包洗凈泡水待用；

• 2.羊肉洗凈剁塊，燙掉血水；

• 3.起鍋熱油，爆香薑片與蒜頭；

• 4.倒入羊肉大火翻炒；

• 5.倒入少許麻油、醬油一同翻炒；

• 6.加入鹽、雞精；

• 7.把泡軟的調味包整包放入鍋里翻炒片刻；

• 8.倒入紅酒翻炒；

• 9.把調好味道的羊肉倒入電壓力鍋里，蓋上蓋子，摁到蹄筋肉類檔壓煮，待跳到保溫檔後即可裝盤食用。

❷ 紅酒燜羊排的做法步驟圖，紅酒燜羊排怎麼做

用料

羊小腿 3隻

牛油果油（任何油都可） 兩勺 （約30ml)

鹽，黑胡椒 適量

洋蔥 1個 （中等大小）

胡蘿卜 3-4 小根

蒜瓣 5-6瓣

紅酒 2杯 （約500 ml)

雞肉湯或牛肉湯 （水替代亦可） 2-3杯

迷迭香 6-8 小根

百里香 (thyme) 一小把

西紅柿 中等大小一個

法式紅酒燜羊肉的做法

• 材料准備好 洗凈

  

❸ 紅酒烤羊肉怎麼做

• 主料

• 羊排

  500克

• 輔料

• 洋蔥

  半個

• 紅酒

  200克

• 自製剁椒醬

  適量

• 鹽

  適量

• 黑胡椒粉

  適量

• 熟芝麻

  適量

• 步驟

• 1.准備好原材料

• 2.羊排切成塊

• 3.羊排里加入適量鹽、黑胡椒粉、自製剁椒醬，抓勻

• 4.加入紅酒，按壓羊排，使其完全浸沒在紅酒中，腌制一個小時

• 5.烤盤上鋪好錫紙，將羊排倒入，連同紅酒一起倒入，錫紙的周圍要捲起，以防滲漏

• 6.放入預熱的烤箱中層，上下火，200度，烤40分鍾

• 7.中途將羊排翻一面

8.出爐了，撒上熟芝麻，配上洋蔥絲吃，既營養又解油膩

❹ 法國菜怎麼做紅酒燜羊肉的做法

經典紅酒燜羊肉原料清單如下(2-3人份)：
1)羊肩肉：680克，切成5厘米見方的方塊
2)胡蘿卜：半隻，去皮後切片
3)洋蔥：半隻，切片
4)培根：85克
5)花生油：10克(煎培根)+7克(煎蘑菇)

6)麵粉：10克
7)鹽：3克
8)胡椒：適量
9)紅酒：340克
10)高湯：300克

11)番茄膏(Tomato Paste)：8克
12)大蒜：1瓣，壓碎
13)香葉(Bay Leaf)：半片
14)蘑菇：250克
15)黃油：14克
16)新鮮百里香(Thyme)：3-4枝
17)歐芹(Parsley)：裝飾用
法國菜經典紅酒燜羊肉的做法
第一步，羊肉的預處理切好塊的羊肩肉是這樣的，大家可以注意到這個部位的羊肉肥瘦相間，而且富含結締組織，這樣的肉經過慢燉之後不會變干變柴。把半隻胡蘿卜去皮後切片，半隻洋蔥切片。把85克培根切成半個厘米寬4個厘米長，培根在這道菜餚裡面起到雙重作用，一方面需要利用培根的油脂來煎羊肉，給它增添一層風味，另一方面煎好的培根本身也是重要的配料。烹制紅酒羊肉(牛肉)最理想的工具就是法式鑄鐵鍋，它的樣子跟中國傳統的砂鍋差不多，如果沒有這種鍋也不要緊，可以直接用砂鍋(當然是可以短時間干燒，並且能夠炒菜的那種)或者其他有蓋子的平底鍋代替。把鍋子稍稍預熱，倒入14克花生油，然後把切好的培根倒進去翻炒，直到培根析出油分而且表面變得有些金黃為止，把炒好的培根盛出放在一邊備用，切好的羊肉放進鍋子裡面，把它的各個表面都煎成金黃色。如果使用砂鍋、鑄鐵鍋，或者不銹鋼鍋，會感覺肉塊比較容易粘鍋。選用不粘鍋是個不錯的辦法，不過長期利用不粘鍋來煎制肉類會在不粘塗層上積累一層燒結的油脂，導致不粘性能快速下降。煎羊肉的時候，鍋底的肉塊不能超過一層，放進太多羊肉會導致鍋子溫度下降太快，煎羊肉很容易變成煮羊肉。如果鍋子小羊肉多，可以分批把它們煎好。
第二步，烤箱預熱到230攝氏度羊肉煎好之後盛出來放在一邊備用，把切好片的胡蘿卜和洋蔥倒進鍋子裡面翻炒，直到洋蔥表面變得半透明，而且略微有些金黃色。然後煎好的羊肉和培根放回鍋子裡面，加入3克鹽和適量磨碎黑胡椒調味。

法國菜怎麼做在羊肉表面均勻地撒上一層麵粉(大約10克)，翻動一下，讓每塊羊肉表面都沾上一點。然後把鍋子放進預熱到230攝氏度的烤箱中層，加熱4分鍾。然後取出來翻動一下，放回烤箱再烤4分鍾。這樣做目的就是讓麵粉在羊肉表面形成一個薄薄的脆皮層。食材搭配小提示茶和紅酒不能一起吃：同食會降低人體對鐵的吸收。蓮藕和羊肉能一起吃：羊肉與蓮藕同食助元陽，益虛勞，潤肺補血。

❺ 紅酒燉羊肉的做法，紅酒燉羊肉怎麼做好吃，紅酒

用料
主料

羊肉500克

輔料
胡蘿卜
1根
洋蔥
1個
調料
食鹽
10克
蔥
8段
姜
8片
花椒
1小把
料酒
30克
紅酒
200毫升
白糖
10克
植物油
少許
紅酒燉羊肉的做法
1.羊肉切成約3厘米見方的塊，找一隻較深的湯碗或者盆，放入清水和花椒，然後放入羊肉稍稍抓勻，然後腌制半小時左右
2.羊肉腌好後倒掉血水，然後用清水沖洗兩次，將剩餘花椒粒洗凈。炒鍋中加入清水，放入一半量的蔥、姜，放入羊肉用中大火將水燒開，水開後淋入料酒，避開浮沫將羊肉撈出，再次用清水沖洗干凈

3.炒鍋中加入少許油燒到3成熱，放入蔥姜、羊肉，用中火煸炒至水分收干
4.淋入紅酒，加入白糖炒至出香味，然後放入調料包（也可以用香葉、桂皮代替），加入清水沒過羊肉表面

5.加蓋用中小火慢慢燉1個小時，用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透，然後放入胡蘿卜再燉半小時，放洋蔥，再煮2-3分鍾，洋蔥斷生即可。可以根據自己喜好將湯汁收干

❻ 怎麼做紅酒燴羊肉

在網上找的

教你做紅酒燴羊肉，肯定讓你超有食慾啊
作法:羊肉切成小塊,用一些紅酒先淹制1小時,淹好了,在鍋中加些油,到入200克洋蔥絲鈔,鈔香了,把羊肉放進去繼續鈔,在加入3片香葉,鈔大約3分鍾,
加入4分之一瓶的紅酒,繼續鈔,鈔到沒有紅酒酸味了,加入水,水不要超過羊肉,開小火煮,大約煮30分鍾,自己嘗嘗羊肉,如果軟了,就行,不軟繼續煮,如果你愛吃蘑菇,在加入一些蘑菇煮一會,
調口,加鹽和少許胡椒粉,就行了.分鍾,加入4分之一瓶的紅酒,繼續鈔,鈔到沒有紅酒酸味了,加入水,水不要超過羊肉,開小火煮,大約煮30分鍾,自己嘗嘗羊肉,如果軟了,就行,不軟繼續煮,
如果你愛吃蘑菇,在加入一些蘑菇煮一會,調口,加鹽和少許胡椒粉,就行了.

❼ 法式紅酒燜羊肉的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料 羊小腿 3隻 牛油果油（任何油都可） 兩勺 （約30ml) 鹽，黑胡椒 適量 洋蔥 1個 （中等大小） 胡蘿卜 3-4 小根 蒜瓣 5-6瓣 紅酒 2杯 （約500 ml) 雞肉湯或牛肉湯 （水替代亦可） 2-3杯 迷迭香 6-8 小根 百里香 (thyme) 一小把 西紅柿 中等大小一個

法式紅酒燜羊肉的做法

• 材料准備好 洗凈

  

• 最後放入迷迭香裝飾，上桌，配上之前剩下的紅酒。吃的時候再加鹽和黑胡椒調味。

❽ 紅酒悶羊肉的做法

選用羊腿肉，瘦肉多，脂肪少，還有筋，口感好
配料有：胡蘿卜、洋蔥、大蒜、杏干、葡萄乾、香菜
調料：食用油、醬油、紅酒、鹽、十三香一類的香料少許
0做法：先把洗干凈的羊腿肉剁成大塊，大概半個拳頭大小，這
樣吃起來過癮，先起油鍋，放少許食用油，把胡蘿卜、洋蔥、大蒜切塊下鍋爆香，下羊肉塊，大火翻炒，放鹽，紅酒、醬油調味，再放香料，中火煸炒，直到羊肉外部都基本斷生了，同時也出了些許湯汁，看情況加點水開始小火蓋蓋悶燉，直到羊肉將近熟了加入杏乾和葡萄乾，再看湯汁情況，蓋蓋燜煮，直到酥爛湯汁濃稠進行最後調味，最後把香菜切末撒進去最後翻炒出鍋裝盆
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❾ 法式紅酒燜羊肉怎麼做

用料
羊小腿 3隻
牛油果油（任何油都可） 兩勺 （約30ml)
鹽，黑胡椒 適量
洋蔥 1個 （中等大小）
胡蘿卜 3-4 小根
蒜瓣 5-6瓣
紅酒 2杯 （約500 ml)
雞肉湯或牛肉湯 （水替代亦可） 2-3杯
迷迭香 6-8 小根
百里香 (thyme) 一小把
西紅柿 中等大小一個
法式紅酒燜羊肉的做法
材料准備好 洗凈

羊肉放入大盤中，兩面撒上適量鹽和黑胡椒，輕拍打抹勻。圖上是兩塊羊小腿，一塊羊大腿切面。實踐還是羊小腿燉了好吃。

洋蔥，胡蘿卜，番茄切丁；蒜壓成蓉；迷迭香一半切碎，另一半留著待用（出鍋後裝飾）；百里香切碎；准備好紅酒

熱鍋中倒入油，放入羊肉兩面煎香，出鍋待用。

鍋中中火，加入洋蔥，胡蘿卜，蒜蓉。

洋蔥炒至透明有香氣，約5-7分鍾。

加入紅酒，轉大火，攪拌，燒開後加入剩下的西紅柿，迷迭香，百里香，雞湯或者牛肉湯。放入羊肉，大火燒開。

加入西紅柿

加入迷迭香 百里香

加入液體，調整，要沒過肉

烤箱之前預熱到400華氏度或者200攝氏度，燒開蓋上蓋子放入烤箱中，一個半小時。（也可以350華氏度/175攝氏度烤上兩個小時）或者爐子上小火燉一個半小時到2個小時。

最後放入迷迭香裝飾，上桌，配上之前剩下的紅酒。吃的時候再加鹽和黑胡椒調味。