為什麼有的紅酒沒有塞子

A. 紅酒都是木塞嗎為什麼有些紅酒是直接擰開的那種瓶蓋

一瓶好的葡萄酒是用軟木塞封瓶的，便宜的葡萄酒（言下之意等同於低品質的葡萄酒）用螺旋蓋封瓶。

紅酒品質的判斷方法：

1、看酒瓶外觀：看酒瓶標簽印刷清楚與否，是否有仿冒翻印，看酒瓶的封蓋是否有異樣，還有看有沒有被打開的痕跡，看酒瓶背後的國際條碼，比如法國的國際條碼是3，那麼條碼就是3打頭。

2、真葡萄酒在遇到有鹼性物品時，會變成藍色。比如用帶有鹼性的餐巾紙（或者在餐巾紙上倒點鹼），將葡萄酒倒在上面一點，若是勾兌的假葡萄酒，顏色是不變的。

3、看葡萄酒液：看葡萄酒的顏色是否自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物，再有看葡萄酒的分量是否足夠。葡萄酒瓶底的少許沉澱是正常的結晶體，酒變質變壞時顏色會有些混濁感。

4、看酒塞標識：打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒標簽上的文字一樣。大的正規酒廠，酒瓶與酒塞都是專用的。一般小廠子和作假者是做不到的。

5、聞葡萄酒的氣味：如葡萄酒有赤霞珠、有梅樂等葡萄品種，好品種的葡萄酒有一股沁人肺腑的芳香，帶有葡萄酒產地天然氣候和地理環境的氣息（如梅樂會具有櫻桃、草莓和紅色漿果的香氣），氣味正；而一般勾兌的葡萄酒是無法比擬的。

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喝紅酒的好處：

1、紅酒可增進食慾

葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食慾。獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適於佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質量，又使人興奮、放鬆心情。

2、紅酒有滋補作用

葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養品。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。

葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧（Ros）對人體的傷害（如對細胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導致一些－退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。

B. 紅酒開了沒有塞子會壞掉嗎

你好
紅葡萄酒宜在冷暗處保存。
開瓶後最好盡快喝完，最能享受原酒風味專。
若無法喝完，請鎖緊鋁蓋至於屬冰箱但不宜久存，否則酒液與空氣長時間接觸，香氣口味會逐漸改變，一般白葡萄酒一星期以內喝完，紅葡萄酒可長些。保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處於常溫之下，則在家裡只要保存於常溫之下即可。你若想飲用冰鎮過的葡萄酒於飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存於冰箱中，只適合存放於溫度變化較小的蔬菜室內。最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恆溫，濕度在65％~80％間，保持黑暗，一般酒都放置於地下室。保持干凈，以免其它異味滲入酒內。

C. 為什麼紅酒瓶口一定要用軟木塞

因為軟木塞本身柔軟而富有彈性的特質能很好地密封瓶口，又不完全隔絕空氣，有版利於瓶中的葡萄權酒慢慢發育和成熟，使得葡萄酒口感更加醇香圓潤。

天然軟木塞已有千年的歷史了，但一個致命的缺陷在一直存在——它會使葡萄酒帶有壞木塞味。在此狀況下，濃郁的芳香、果香以及橡木香都會被這種發霉的氣味奪走。

帶木塞味的葡萄酒對健康絕無壞處，它只是聞起來和嘗起來都很糟糕，而最嚴重的問題是花了很多錢買了瓶劣質葡萄酒，而且在沒開瓶前又無論如何都不能知曉這些，只是如果遇到一位信譽好的商家，他是會換掉那些受到污染的葡萄酒的。

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建議在選購紅酒時，先從軟木塞開始鑒別。如果葡萄酒採用天然整木來做木塞，一般品質較佳，因為整木軟木塞帶有小氣孔，有助於葡萄酒的呼吸；

如果是填充塞和聚合塞，就要在心裡打一個問號了。另外，看似天然的軟木蓋和軟木墊，基本都是用軟木顆粒和黏合劑混合製成的，氣味難聞，容易發霉及滋生細菌，不能接觸水或食物。

D. 現在的紅酒為何都不用木塞,現在的奔富系列的酒都不用木塞,為何

這個話題在新舊世界酒庄早有爭議，論題就是是螺旋蓋好還是木塞好，新世界普遍接受螺旋蓋而舊世界很多還是堅持木塞。螺旋蓋環保可回收、不必擔心漏氣或發霉、打開容易、保管方便，有很多木塞沒有的優點。據資料統計，盡管舊世界酒庄沒有公開表態支持更換螺旋蓋，因為擔心螺旋蓋對上好需陳年存儲的酒是否有不良影響。就連瑪歌這樣的法國頭等庄都已經開始拿部分酒品分裝用木塞和螺旋蓋陳貯做對比試驗了，部分舊世界酒庄已經開始在部分酒品上放棄了木塞。

E. 為什麼有的紅酒沒有木塞

這個是最流行、最科學的包裝方法，別擔心你所購買的酒會是不好的紅酒！

不用木專塞封口有很屬多理由：
1、方便開啟
2、方便保存
3、木塞有時候會破壞葡萄酒的味道，特別是存放在地下室多年的葡萄酒。
4、美觀大方
5、價低成本

F. 為什麼葡萄酒沒瓶塞

好像葡萄酒都是用橡木瓶塞的吧
不是的你就看看下面的文章
坦白的說，即便是資深紅酒愛好者也不得不承認，橡木塞的瓶塞是一個讓人煩惱的小東西。

因為酒起子並不是很好用的一個工具，很多人在拔出橡木塞的時候或多或少會讓橡木屑落入紅酒中——想想你的杯中飄盪著橡木屑的情況吧，那真是太可怕了。
隨著改進版的螺旋狀瓶塞出現，很多人認為終於可以擺脫這種尷尬了，但是卻效果不佳。
為什麼呢？
螺旋瓶塞的主要問題是它引起了葡萄酒的減少；在葡萄酒術語中，減少通常意味著芳香族分子失去了氧分子，因此它的氧化值減少，導致曾經的芳香化合物變成了一些沒有香味的物質。

換句話說，這種減少屏蔽了葡萄酒的一些香氣和味道。現在很多酒商都意識到了這種由螺旋瓶蓋帶來的對葡萄酒的影響。有一個辦法可以避免：加入銅硝酸鹽。歐盟允許葡萄酒中存在不超過百萬分之一含量的銅硝酸鹽；美國的上限更低，只有百萬分之一零點五。
但是澳大利亞和紐西蘭食品安全管理局已經廢除了對葡萄酒中殘留的銅含量的一切法律限制。一位德國進口商拒絕了4000箱產自紐西蘭的Te-Kairanga 2006年份的黑皮諾，原因就是因為這些葡萄酒中含有水平高達百萬分之二點六的銅硝酸鹽。
沒有人會希望在日常飲食中含有額外的銅。而這種附加物並沒有被列在紐西蘭和澳大利亞使用的螺旋瓶蓋葡萄酒的酒標上，這難道不奇怪嗎？攝入那麼多的銅硝酸鹽是否會損害健康？