『壹』 紅酒喝不完,可以保存多久
1、冷凍法:保存6個月
相信只有極少的人試過「冷凍法」,就是把葡萄酒冷凍起來保存,喝的時候再把酒化開。相傳這是北歐人發明的保存紅酒的方法,讓酒凍到「雪花酪」的狀態,據說最長可以保持葡萄酒的品質達半年之久。
2、冰箱冷藏法:保存1—3星期
日常用的最多的方法是,將開過酒的紅酒瓶用軟木塞重新塞回去,然後放置在冰箱的冷藏櫃中,宜水平擺放,通常白葡萄酒開過後可以在冰箱中保存1星期,紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中保存2—3星期。但注意一定要在飲用前讓酒的溫度升上去再喝。
3、抽空氣體:保存一周
如果平時喝紅酒比較多的話,可以購買一個真空塞,先將酒瓶中的空氣抽光,再塞上瓶塞,這樣一來,可以保存大概一周時間。而且真空塞可多次重復利用,是保存葡萄酒最經濟實惠的選擇。
4、向瓶內注入惰性氣體:保存2天
目前最先進的方法是向沒喝完半空的紅酒瓶子中注入惰性氣體,再用特製的瓶塞將酒與空氣隔絕開來。但此種方法僅適用於短時間保存,最好不要超過兩天。
5、裝入小酒瓶:保存24小時
以前較為經濟的做法是將喝剩下的紅酒換到小瓶中,讓瓶中存不住空氣,就可再保存24小時。
做法
取清洗徹底的半瓶裝(375ml)葡萄酒空瓶兩個,以及相應數量完整清潔的瓶塞。新酒打開後分別快速注滿兩個空的半瓶,馬上塞緊瓶塞。喝一瓶,存一瓶。
注意
保存葡萄酒一定要橫放,最好是瓶口稍向下傾斜一些,這樣不但有助於酒渣的沉澱,軟木塞也能受到酒液的潤澤,保持一定的濕度,瓶口就會被木塞緊緊的塞住。
『貳』 紅酒開了喝不完,能放幾天
很多人都遇到過這樣的問題,開一瓶上等的紅酒,卻不能立即飲用,剩下的紅酒就像雞肋,無味,可惜。那麼,能否妥善保存紅酒呢?如果能保存,它的保質期是多長時間?
5,真空軟木塞:用真空泵從瓶子中抽出空氣可以幫助葡萄酒持續更長的時間。這些配件通常在超市或葡萄酒商店中都可以買到,瓶中的空氣當然也經過設計,可以減少葡萄酒與空氣之間的接觸。
6.抽氣:注入一些惰性氣體可以幫助保護葡萄酒免受氧化。普通設備可以將氮氣和二氧化碳注入瓶中。將惰性氣體置於液體上方以防止空氣進入。
『叄』 一瓶葡萄酒沒有喝完怎麼保存好能保存幾天
最好是一次喝光抄,如果實在襲喝不完,最多存放三天,紅葡萄酒需要在12-15度左右的溫度下保存,白葡萄酒需要在8-12度左右。
開瓶後的保存方法:
開過的酒應該將軟木塞塞回,把酒瓶放進冰箱,直立擺放。
通常,白葡萄酒開過後可以在冰箱中保存1星期。
紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中保存2-3星期。
『肆』 開瓶後沒有喝完的紅酒要如何保存一般能保存多長時間
紅酒如果不喝完的話,可以試試專業的紅酒保鮮塞。比如啟爾的真空紅酒保鮮塞,使用起來很方便。插入瓶口,上下拉動就行。塞子上還有數字,可以記錄儲藏日期。不過建議紅酒還是要及時喝完,因為就算用了保鮮塞最長保存時間也不要超過7天
『伍』 葡萄酒打開後沒喝完能放多長時間
紅葡萄酒打開後,常溫24小時內喝完最好。如果想長時間存放的話,把瓶口封好,豎專立放入冰箱中屬冷藏,味道還能保持一周。超過一周香氣就跑的差不多了,不過酒不會壞,還可以用來做菜做面膜什麼的。
如果白葡萄酒還是一次性喝完比較好。
『陸』 紅酒沒喝完,能放幾天
紅葡萄酒抄通常在開過後可以在冰箱襲中保存2—3星期。
白葡萄酒開過後可以在冰箱中保存1星期。
紅酒打開後存放的注意事項
1、儲放葡萄酒時應把酒瓶水平橫放,使酒與軟木塞接觸,使軟木塞保持濕潤。
2、不能受到外界的干擾,不能有光源直接照射,味道會隨溫度變化而變化,太高溫和太低溫都會影響品質。
3、如果是高溫,開瓶後沒有封好和放到陰涼處(不是冰櫃),半天就開始變質,最多不超過一天,第二天就已經完全變樣了。所以在常溫下(18-25度),開了的葡萄酒倒完杯後馬上封好不給空氣繼續進,放到陰涼處,這可以保留2到3天左右,假如是把葡萄酒裡面的空氣也馬上抽出來(因為不能讓瓶內的空氣跟沒喝的葡萄酒進行過早氧化),能保存到5-6天左右。
『柒』 一瓶紅酒打開後喝不完還可以存放么大概可以存放多久
紅酒開瓶後,放置於陰涼通風處,最多能保存2—3天。
若要延長保存時間,開瓶後,應該先用抽氣筒,抽走瓶中的空氣,再塞回木塞子,將瓶身直立,置於陰涼通風處。也可以將大瓶酒倒入小瓶中,盡量倒滿,然後用軟木塞堵住瓶口。這樣都能減少瓶中的氧氣,延緩葡萄酒的氧化時間。建議把沒喝完的紅酒分裝成小瓶,每瓶盡快喝完。
儲存紅酒的最佳溫度是10℃—15℃。若保存在超過25℃的環境下,紅酒會失去細膩的口感,更有甚者,喝上去像被煮過一樣。若溫度過低,葡萄酒也會膨脹,出現酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現象,造成葡萄酒被氧化、細菌滋生。最後,過期的紅酒也不用丟棄,用來做涼拌菜、糖醋菜等也都很不錯。
不能喝紅酒的人:
1、孕婦。一些侍酒師認為,孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的,但另一些醫學研究者卻向准媽媽們發出警告:孕婦體內即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害,尤其是對胎兒腦干神經的傷害較大,容易導致胎兒出生後智力不健全、智商降低和多動症的發生。
2、動脈硬化者。雖說葡萄酒能預防動脈硬化,但是對於已經有和血管狹窄的人來說,如果飲紅葡萄酒過多,一則不利於供血機能,二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。
3、胃病患者。雖說葡萄酒有助於保護腸胃和幫助消化,但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者,是不適宜飲用葡萄酒的,否則很容易對胃造成刺激而加重病情
4、肝病患者。一般來說,正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的,因為肝臟可以將體內的酒精代謝解毒。但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、葯物性肝病、脂肪肝)的肝臟功能或多或少地已受損害,對酒精的解毒能力較正常人來說較弱,故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。