紅酒燉牛肋排適合什麼人吃

① 牛排適合什麼人吃 牛排哪些人不能吃

牛排對於一般人來說，都是可以吃的，尤其適宜於那些生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人也是非常適合食用的。不過，因為牛排是發物，對於那些感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
轉自：媽媽網網路

② 紅酒燉牛排的做法，紅酒燉牛排怎麼做好吃，紅酒

紅酒燉牛排的做法步驟

1. 將牛排泡水十分鍾，去除浮沫
2. 熱鍋，放油，薑片和干辣椒爆香，版放入切好的洋蔥翻炒，再權加入牛排繼續翻炒
3. 加入生抽，老抽，鹽，冰糖，繼續翻炒，加入紅酒，沒過牛排，燒開！
4. 將所有的材料倒入砂鍋，加入切好滾刀塊的胡蘿卜，煮一個小時，出鍋就好啦！味道棒棒噠！

③ 紅酒適宜什麼人群喝

經常喝紅酒對身體有很多好處，紅酒的顏色鮮艷，光看一看就有賞心悅目之感。把紅酒倒入杯中，香氣迎面撲來，在香味當中略帶澀味，僅用這種酒能夠極大地增強食慾，能夠緩解身體的不適感，飲用過後人會產生一種欣快的感覺，有利於我們的身心健康。並且紅酒有很好的滋補作用，所含營養也比較豐富。這里介紹一下紅酒適合哪些人喝。
紅酒的好處很多： 首先，紅葡萄酒是一種強有力的抗氧化劑，可以幫助我們清除體內蓄積的氧自由基，可以增強我們機體的免疫抗病機能，可以直接殺死感冒病毒，可以阻斷低密度脂蛋白膽固醇的氧化———這是動脈粥樣硬化形成的最主要誘因。 對女士來說，紅葡萄酒還可以起養顏美容作用。它通過促進新陳代謝、清除氧自由基、營養皮膚組織，使女士們的皮膚更嬌嫩，更具生命活力，更顯現出光彩照人的風采。對男士而言，紅葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲勞，放鬆身心，幫助激活免疫神經 晚上下班以後吃少量的晚餐，出去逛逛，待一兩個小時以後回到家裡，打開一瓶30左右價位的紅酒取出100毫升加上牛奶飲用，堅持一個月肯定有你意想不到的效果！我現在皮膚是個個見了都會羨慕的，我的幾個同事現在已經在皮膚改變進行中了。其實紅酒的牌子你沒有聽過的最好別買或者在網上查查，老牌子的紅酒效果都不錯，最重要的是你的堅持。
在紅酒當中含有大量的氨基酸，以及維生素和礦物質，這些營養物質都是我們身體所必需的，並且飲用紅酒的時候，這些營養物質進入我們的身體會直接消化吸收，身體虛弱的人可以適當飲用一點紅酒能夠保健強身。另外紅酒有不錯的抗氧化能力，女性喝紅酒有助於延緩皮膚衰老。

④ 牛尾湯的適宜人群 什麼人喝牛尾湯好

適宜人群：適合體虛、術後或老少人士。

牛肉具有補中益氣，健脾益胃的作用。牛肉可以補氣，功效同黃芪。牛髓具有補中，填精補髓的作用，久服可延年益壽。

牛尾膻味比較淡，少油膩，味道濃郁，口感舒適，更重要的是它富含蛋白質，營養豐富。中醫認為，牛尾性溫，有補氣養血、滋養脾胃、壯腰補腎的功效，尤其適合體虛、術後或老少人士初冬進補之用。

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挑選牛尾的方法：

市場上一般將牛尾整條出售，購買後由銷售人員順骨縫剁成塊，此外還有熟的牛尾罐頭食品出售。在選購新鮮牛尾時要求肉質紅潤，脂肪和筋質色澤雪白，富有光澤。

牛尾去皮後的牛尾要求無殘留毛及毛根，肉質緊密並富有彈性，並有一種特殊的牛肉鮮味。

參考資料來源：人民網-補肝腎、強筋骨來碗白蘿卜煲牛尾湯

⑤ 牛肋條怎麼吃最好

牛肋條是什麼呢？為什麼那麼多人愛吃牛肋條呢？牛肋條怎麼吃好吃呢？看完這篇就都明白了~

牛肋條是肋骨間脫骨後的排骨肉，帶有肉筋，軟嫩中帶嚼勁，肥瘦比約為2：8，油花受熱後與肉筋融為一體，汁多味美。牛肋條嫩中帶韌，它的復雜的層次感是中餐廚師喜愛的食材原料，更是一款經過大眾檢驗的饕餮美食。

重要TIPS:
對於草飼的牛肋條，慢燉能夠提升牛肋條的口感和層次，為最優選擇。煎和烤其次，因為由花難以完全融入肉筋，適合牙口好的人。
對於谷飼的牛肋條，燉、煎都很嫩。一般市面上我們吃不到谷飼的牛肋條，因為這可是可以做成牛仔骨的好料呢。
秘訣在於：蔥姜水煮20分鍾，會讓牛肋條口感更軟，也更容易入味。
【1】在水中加入蔥姜，大火加熱
【2】將化凍洗凈的牛肋條放入，煮開後關小火
【3】20分鍾後，撈起切成小塊備用
蔥姜水煮20分鍾，能夠讓這塊復雜的肉，既有嚼勁又更軟嫩。煮好後再切既可以使中間部分保持統一的形狀，又可以減少營養的流失。
除了煎和烤，都要用姜水煮20分鍾，下面不重復說咯~
食 譜 介 紹
越南風味牛肉湯：
特點為清淡、開胃

食材：牛肋條、蔥姜、洋蔥、豆芽、紅椒、檸檬、鹽、魚露、醬油、雞精、蛋清

做法：
【1】牛肋條加入腌料（鹽、醬油、雞精、蛋清少許）抓勻，腌制15分鍾；
【2】備菜：姜洗凈切絲，洋蔥洗凈切片，豆芽洗凈瀝干，紅椒洗凈切圈，檸檬切半，擠出檸檬汁備用；
【3】熱油：把洋蔥、紅椒炒、姜絲熱後，放入牛肋條炒出香味後，加入2勺魚露，加入開水文火煮半小時；
【4】放入綠豆芽，煮開；
【5】淋入擰檬汁快速攪勻，起鍋。

TIPS：
【1】能夠用清檸檬最好，其酸味濃烈，帶有清香，既可以吊出菜的香味，又不會搶去香料的味道。
【2】魚露是越南菜必不可少的調料。
【3】綠豆芽質地脆嫩，清爽甜美，不可久煮

番茄牛肋條：
配飯、下面的家常菜

食材：牛肋條、番茄、洋蔥、土豆、胡蘿卜、蔥姜
做法：
【1】洋蔥、土豆、胡蘿卜、番茄洗凈切塊備用；
【2】熱油放入蔥姜、牛肋條塊煸炒；
【3】再加入切好的洋蔥、胡蘿卜、土豆炒，香味溢出後加入開水煮開，加入番茄一起文火燉半小時；
【4】放入鹽調味，起鍋。

TIPS:
【1】洋蔥、土豆、胡蘿卜少量即可，總和和番茄的比例是1：2，也可以不加或者加蘿卜；
【2】番茄融入牛肋條豐富的層次，簡直是大大的滿足。

牛肋條燜豆豉：
配飯、下面的家常菜

食材：牛肋條、蔥姜、八角1個、香葉3片、豆豉、辣椒、蚝油、生抽
做法：
【1】熱油放入蔥姜、豆豉、辣椒油煸炒；
【2】加入牛肋條、八角、香葉翻炒；
【3】香味溢出後加入開水煮開，加入生抽、耗油一起文火燉半小時；
【4】大火收汁，放入鹽調味，起鍋。

TIPS:
【1】豆豉和辣椒醬可以買現成的，操作會更簡單。

烤牛肋條、牙簽牛肉：

食材：牛肋條、蔥姜、洋蔥、燈籠椒、西藍花、生抽

做法：
【1】生牛肋條加入腌料（鹽、醬油、雞精、蛋清少許、紅酒）抓勻，腌制2小時入味，撒上黑胡椒；
【2】烤箱預熱；
【3】用錫紙包住牛肋條上刷上橄欖油，少許蜂蜜、200度左右烤30分鍾；
【4】加入洋蔥、燈籠椒、西蘭花，醬油、紅酒、紅糖、檸檬汁少許等調味料
【5】在放入烤箱繼續烘烤20分鍾即可取出

TIPS:
【1】如果一定要烤，牙口要好。有時間也可以用120度低溫慢烤2小時，可以使牛肋條又香又爆汁。

⑥ 紅酒燉梨適合什麼人群使用

紅酒燉梨一般人群均可食用，尤其對女性有好處，紅酒中的抗氧化功能比由葡萄直接提煉回要高許多。抗衰老能答力是維他命E的50倍，是維他命C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有預防皺紋，清潔肌膚的作用。另外這道菜還可以生津潤燥、清熱化痰。

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紅酒燉梨的做法：

准備材料：雪梨4個、褚橙2個、紅酒一瓶、清水適量、糖適量、肉桂一根、八角2粒

製作步驟：

1、梨去皮洗凈。

⑦ 燉牛肉適合搭配什麼葡萄酒

1、菲力牛排
菲力牛排取自牛的小塊腰內裡脊肉，是牛脊上最嫩的部分，肌版肉纖維很細，幾乎沒有肥權肉。赤霞珠、美樂、品麗珠、黑皮諾、陳年基安帝以及勃艮第紅葡萄酒都是與之搭配的上上之選。
2、西冷牛排
西冷牛排屬於牛外脊肉，在牛的上腰部分，其口感韌度較強。適合搭配西冷牛排的酒款比較多，比如赤霞珠、 仙粉黛、西拉、基安帝、美樂以及波爾多紅葡萄酒。
3、側腹牛排
側腹牛排自腹側取得。可以挑選西拉、梅洛、基安帝、羅訥河谷和內比奧羅的紅葡萄酒與之搭配。
4、肋眼牛排
肋眼牛排在肋骨附近，最大特點就是中心有一條肥肉。可以用里奧哈、杜羅河、普里奧拉托、桑嬌維塞、西拉和赤霞珠葡萄酒與之搭配。
5、T骨牛排
T骨牛排取自牛背脊骨，T形的骨頭一側是西冷，一側是菲力。可以選赤霞珠、美樂、古典基安帝、桑嬌維塞和西拉等葡萄酒與之搭配享用。
6、 美式T骨牛排
美式T骨牛排形狀同T骨牛排，但較T骨牛排大些，適合搭配赤霞珠和基安帝紅葡萄酒。

⑧ 紅酒燉牛肋排的做法，紅酒燉牛肋排怎麼做

材料
牛肋排500公克，洋菇100克，紅蘿卜100克，蕃茄1/2個，洋蔥1/2個，沙拉油50㏄，鹽1茶匙，蕃茄醬2茶匙，糖1茶匙，紅酒50㏄，水1000㏄，太白粉少許，紅酒250㏄，洋蔥1/3個，紅蘿卜100克，西洋芹80克，蒜頭3顆，月桂葉5片
做法
1.先將腌料的蔬菜切成細絲，蒜頭拍碎加入，接著紅酒、月桂葉放入；再開始腌牛肉，牛肋肉可用保鮮膜封好，放置冰箱冷藏腌至隔夜。
2.取出己腌好的牛肋肉用平底鍋燒，用八成熱的油將牛肉煎至焦黃即可。煎好的牛肉先盛起放一旁備用。
3.接著再倒少許油入鍋，煸炒蒜頭、洋蔥，再加水和蕃茄，用大火煮開。最後將所有材料倒入不銹鋼鍋中，加入調味料及腌牛肉的紅酒汁，以小火燉煮1小時。此時再倒一些紅酒，把洋菇、紅蘿卜加入一起燉煮。煮到湯汁剩下少許時，即可撈起牛肉，切成小塊放盤。
4.將剩餘湯汁勾欠(加入少許太白粉)淋上即可。

⑨ 牛適合什麼樣的人吃

一般人都適合吃牛肉。尤其是孕婦吃牛肉對身體好處很多。牛肉中營養很多，蛋白質含量很高，可以促進修復組織，有助於分娩後恢復。牛肉有益氣補血和滋養脾胃的功效，孕期中食用可以調理食慾不振的情況。牛肉中還含有鐵元素，可以幫助孕媽媽補充鐵質，預防缺鐵性貧血。