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紅酒要醒酒為什麼

發布時間:2021-03-08 09:54:12

紅酒為什麼要醒酒

紅酒醒酒是去除葡萄酒中的沉澱。使葡萄酒充分氧化,軟化單寧,入口更版加靈活;去除二氧化權硫引起的氣味,恢復葡萄酒本身的香味。醒酒的主要目的是使葡萄酒與氧氣接觸,促進氧化作用,使紅酒釋放更多的香氣,改善葡萄酒的口感,使之更加柔順。

醒酒要把剛剛啟封的酒體導入到專業的器具里放置。葡萄酒的香氣通常需要一些時間才能明顯地發散出來,尤其是一些味道比較復雜、重單寧的酒,更需要長的時間醒酒。年輕的酒,醒酒的目的是散除異味及雜味,並與空氣發生氧化;老酒醒酒的目的是使成熟而且封閉的香味物質經氧化發散出來。

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沒醒開的紅酒,喝起來,酒液閉塞,單寧緊致,香氣封閉。這種感覺,就像跟著一個還沒睡醒的人講話,看著對方睡眼朦朧樣,會很不舒服,失去溝通慾望。

而醒到恰當好處的紅酒,喝起來,細膩柔滑,香氣濃郁,像巧克力入口融化後的圓潤感,好比撫摸絲綢感受到的柔順,好似神采奕奕、容光煥發、活力四射的人。其實,也不用我過多描述,紅酒醒到位,帶來的美妙感受,相信只要喝過的人,都會有美好深刻的記憶。

㈡ 紅酒為什麼要醒酒才能喝

紅酒是餐坐上的常客,不管是在什麼樣的餐桌上都會有它的身影。關於紅酒大部分人都想到了高雅的形象,也會想起裝紅酒的高腳杯等等一系列的物品。所以喝紅酒也成為了人們日常的習慣,對於紅酒也和自己的生活圈有原因。如果是一名普通務工者,那麼他接觸紅酒的時間本就很短,更不要說是紅酒的文化了。

一款紅酒,醒與不醒,醒得好與不好,給人的口感完全兩樣。沒醒開的紅酒,喝起來,酒液閉塞,單寧緊致,香氣封閉。這種感覺,就像跟著一個還沒睡醒的人講話,看著對方睡眼朦朧樣,會很不舒服,失去溝通慾望。而醒到恰當好處的紅酒,喝起來,細膩柔滑,香氣濃郁,像巧克力入口融化後的圓潤感,好比撫摸絲綢感受到的柔順,好似神采奕奕、容光煥發、活力四射的人。

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