紅酒什麼年份算老

㈠ 怎麼看紅酒的年份

不同品牌的紅酒在酒標上都會有一個年份的標識，這個通常情況下指的是採摘專果實時的時間。當然，很多時候，屬紅酒的質量和年份關系非常密切。

因為紅酒的優劣程度，取決於原材料的質量，原材料取決於產地和當地的當年的天氣變化情況對果實帶來的影響。現在最主要的就是氣候方面的影響。

當然，如同飛機的黑匣子一樣，唯一留存下印記的就是年份。這個至關重要。所以很多人在選購紅酒時都把年份做為鑒別紅酒質量優劣的唯一依據。

其實很多時候這種認知是錯誤的，年份固然很重要，但不能做為唯一的評定指標。因為也有一些同樣成份同樣釀造的酒是沒有年份的，所以說更多的應該是強調品質和口感，而不是哪一年的相互對比的區別。

標簽內容可以做為依據，外觀亦是如此，但更重的是內的的品質，味覺和口感。

㈡ 紅酒年份越老越好嗎

㈢ 紅酒年份越老越好嗎

葡萄酒講究三分工藝七分原料。工藝主要受到葡萄酒廠設備，釀酒師的釀造技術等因素的影響，這些因素一般比較容易控制。而葡萄酒的原料，就是葡萄。葡萄質量好，酒相對就好。而葡萄受到日照和雨量等氣候因素影響，天氣狀況不佳的年份必然影響該年的葡萄酒的量與質。對種植葡萄來說，所謂天氣不佳是指成長期缺水分，採收期日照不足或者降雨過多等因素。如果該年氣候條件好，那麼收成的葡萄就好，釀成葡萄酒也就好。

因此大家應該明白，年份不是越久酒就越好，舉個詳細的例子：波爾多的葡萄酒82年和90年是10分，但是80年才4分，81年也才6分，因此82年的要比80和81的好。同理，90年的也要比89，88，87等年份好。另外同樣是得到10分的好年份，82年的會比90年的貴，因為價格不僅僅是由質量決定，還受供求關系、品牌知名度等因素影響。

另外對於年份，我們要注意以下幾點：

1、大賣場里銷售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒，這些都是上市後幾年內喝掉就好了，經得起陳年的酒比例是不大的。

2、干白、干紅對氣候的要求不相同：高溫有利於紅葡萄的成熟，但太高溫卻會使白葡萄的果酸流失，使干白葡萄酒失去鮮度和果香。

3、專家對某國家或區域年份好壞的評分只能作為參考，而非絕對標准。因為在同一國家或區域內也存在不同小區的區域微型氣候。大氣候不好，並不能代表所有大區內的小區都差。就算是同一小區，不同酒庄的葡萄品種也可能對氣候有不同的要求。另外有些酒庄在不好的年份採取了對葡萄的深度精選，以量制質，或採取一些人工補救法，所以酒的品質也未必比好年份差太多。

4、產地。影響氣候狀況的因素有可能只會發生在局部某個地區，所以年份好壞全因產區而不同，特別是緯度偏北的種植區常見此種情形，如德國、奧地利、法國北部等地。相反的，澳洲和美國加州因為天候穩定，葡萄年年盛產，年份好壞的問題並不突出。

㈣ 葡萄酒年份越老越好嗎

一般來說，單寧含量較高的紅酒，能存放的時間也較長，但也不是存放時間內越久越好容。而白葡萄酒絕大多數並不適合長期存放，適合早飲，僅極少數適合長期存放（如波爾多蘇岱產區的頂級貴腐葡萄酒）。
好的適合陳放的葡萄酒（如舊世界的佳釀），在裝瓶後要經歷發展期，這個時間的長短和酒質有關，有的5年10年，有的可長達20、30年甚至更久（如波爾多8大名庄的酒）；之後進入適飲期；不論多好的酒，在過了最佳的適飲期後，酒質都會走下坡路而衰退。
新世界（即歐洲以外的葡萄酒產酒國家）的酒，一般都可以在裝瓶後的新近年份飲用，個別好酒也適合陳放較長年數後再飲用（如澳洲的奔富葛蘭許）。
而中低價位、酒質一般的普通葡萄酒，並無發展期、適飲期和衰退期三階段，存放時間越長，酒質越衰敗，只適合早飲。

㈤ 葡萄酒是年份越老越好嗎

一般來說，單寧含量較高的紅酒，能存放的時間也較長，但也不是存放時間越久越好。而白葡萄酒絕大多數並不適合長期存放，適合早飲，僅極少數適合長期存放（如波爾多蘇岱產區的頂級貴腐葡萄酒）。
好的適合陳放的葡萄酒（如舊世界的佳釀），在裝瓶後要經歷發展期，這個時間的長短和酒質有關，有的5年10年，有的可長達20、30年甚至更久（如波爾多8大名庄的酒）；之後進入適飲期；不論多好的酒，在過了最佳的適飲期後，酒質都會走下坡路而衰退。
新世界（即歐洲以外的葡萄酒產酒國家）的酒，一般都可以在裝瓶後的新近年份飲用，個別好酒也適合陳放較長年數後再飲用（如澳洲的奔富葛蘭許）。
而中低價位、酒質一般的普通葡萄酒，並無發展期、適飲期和衰退期三階段，存放時間越長，酒質越衰敗，只適合早飲。
滿意請採納。

㈥ 紅酒的年份越老越好

紅酒不抄是越老越好，事實襲上，絕大部分市場上的中低價位（300元以下）葡萄酒最佳適飲期在五年以內。但是，像卡門大酒庄的紅酒，全部是選15以上樹齡的葡萄來釀的，還限制酒莊裡葡萄的畝產量，品質相對更高，更能陳年，至少可以放10都沒問題。
所以，不是所有的紅酒都適合陳年，除非是好酒。

㈦ 紅酒年份越老越值得收藏嗎

不是，紅葡萄酒並不是年份越老就越好。
（1）年份是表示當年葡萄酒質量的概專念。
（2）紅屬酒具有一定壽命，並非越老越好，時間過長的紅酒會口感下降甚至變質，不再有飲用的價值；把「年份紅酒」當成「貴州茅台」一樣追捧，是市場對紅酒的誤讀。
（3）如果人們購買的是有三四十年歷史的年份酒，這些酒在漫長的運輸過程中就已經離開了它儲存時的恆溫環境，如果沒有恆溫運輸保護，在沒有專業酒窖保存的情況下，很容易變質。時間太長、儲存不當的「年份紅酒」會散發出臭味，「比醋還難喝」。
（4）對於質量和儲存條件都較好的中高檔紅酒，10到20年是其口感最佳的時期，是最適合飲用的。盲目追捧時間過長的「年份紅酒」，是市場對紅酒的一種誤讀。真正有收藏價值的紅酒並不多，對「年份紅酒」的過度追捧，其商業炒作意義遠大於紅酒本身的享受價值。

㈧ 怎樣判斷紅酒的年份呢

酒瓶的正面標簽上的年份就代表了葡萄酒的釀造年份，背面標簽上的生產日期代表了裝瓶年份，這中間差的那幾年就是它窖藏的時間！