什麼螺紅酒

① 為什麼澳洲紅酒都用螺旋蓋，哪些貴的紅酒用螺旋蓋

優質的軟木塞可以來讓酒液和自空氣適當接觸，以便陳年。所以，舊世界那些有陳年潛力的酒，用的都是軟木塞，十年二十年不在話下。當然，開瓶的時候還有一點儀式感。不過這種木塞也有缺點。除了成本高之外，木塞裡面的黴菌有可能造成木塞污染，一不小心，就會毀了一瓶好酒。為了避免這種情況，以新世界為首的國家開始使用螺旋蓋，如澳大利亞。

弗隆海姆艾德伯格胡塞爾白葡萄酒

切勿以蓋取酒，不然可就錯過了意想不到的好酒咯！

② 十大名紅酒是什麼

約定俗成的說法，有「波爾多左岸五大」或「波爾多八大」，而「法國十大」或「世界十大」，沒有一個統一的說法，一般也不這樣叫，因為每個人都有自己的十大標准，無法統一。

③ 田螺和紅酒能不能混著喝

可以，法國有一道名菜就是和田螺很相似的法式焗蝸牛，配上紅酒味道很好。

④ 紅酒五大品牌是什麼

1 紅酒頭牌：
拉菲酒庄Chateau Lafite Rothschild（波爾多）
1785年，美國獨立宣言起草人，第三界美國總統托馬斯.傑斐遜訪問波爾多購買記錄中最著名的就是拉菲酒。1986年，一瓶有傑斐遜簽名的拉菲酒在英國克里斯蒂拍賣公司拍賣，以15.6萬美圓成交，為福布斯雜志的老闆馬康姆.福布斯收藏，保存在紐約福布斯大廈一層的福布斯收藏館中，至今保持葡萄酒拍賣價格的最高記錄。
拉菲-羅斯柴爾德酒庄是波爾多最著名，也是世界上最著名的酒庄和頂級酒。早在18世紀初，拉菲酒庄遍聞名歐洲。在1855年波爾多歷史上首次正式認定的分級中，拉菲酒庄貴為一級首位，其地位至今沒有改變，拉菲酒也歷來位於最具收藏價值的葡萄酒之頂。
釀造：葡萄收獲的採摘完全用傳統經典方式。採摘人工選摘葡萄，早葡萄園地頭的運輸車上挑選。隨即將葡萄運到酒庄，直接倒進入口的大槽中，去梗破碎後便入發酵罐。發酵前不進行冷滲泡皮，發酵基本是自然進行的，盡量減少認為干預。橡木桶培養是100%的新橡木桶。拉菲酒庄的特點是自己製造所有的橡木桶，橡木桶烘烤程度為中度，所以拉菲酒沒有濃重的熏烤味。橡木桶培養一般為18-20個月，裝瓶前輕微澄清。
葡萄園：拉菲酒庄有103公頃葡萄園，在波亞克村最好的地段。拉菲葡萄園土壤的礫石層有數米厚，30%-80%是沙礫石土壤，11%-15%是黏土壤。葡萄平均樹齡為30年，釀頭牌酒的葡萄來自40年的葡萄樹。
2.最老的明星：奧比昂酒庄Chateau Haut-Brion（波爾多）
奧比昂酒庄是波爾多歷史最悠久的酒庄之一，480年前酒莊周圍一定都是葡萄園。隨著歐洲工業革命帶來的城市化，在波爾多市的擴展中多少葡萄園消失了，奧比昂留了下來。因為奧比昂酒庄離波爾多市最近，歷史上從來都是葡萄成熟最早，以第一個採摘葡萄而標志著波爾多葡萄收獲季節的開始。在波爾多「5大」中最小，卻最早成名。1525年4月23日是奧比昂酒庄的誕生日。第一次記載以奧比昂酒庄為名的酒是在1660年，當時法國國王用奧比昂的酒招待賓客，1855年，在波爾多分級中，奧比昂酒庄被列為一級酒庄。
3.雄性氣質：拉圖酒庄Chateau Latour（波爾多）
1714年，一桶拉圖酒的價格相當於普通波爾多葡萄酒價格的4-5倍，1767年增長到20倍。雖然拉圖酒長期高質高價，但並未妨礙自身的不斷革新。今天，除了原來的酒坊的石灰石建築外表依然如故外，酒庄內部全部裝修為現代風格與現代技術控制。發酵窖、橡木桶窖、瓶裝廳所有牆體均用防黴菌的材料裝修，溫濕度全部是自動控制，釀酒依然保持傳統方式，但釀酒過程全部自動控制。
釀造：拉圖酒庄釀酒採用自然重力法，葡萄採摘後由叉車送到發酵窖樓上。經過葡萄整串和去梗顆粒雙挑選，破碎後進入發酵罐。66個不銹鋼控溫發酵罐將不同品種、不同地塊的葡萄區分發酵。發酵罐由計算機控制，從控制板上可以清楚的看到每個發酵罐的溫度，根據需要進行調整。每年12月，新酒入橡木桶培養。拉圖的頭牌酒全部用新法國橡木桶培養。橡木桶培養的第一個月，釀酒技術總監，酒窖總管等會經常品試以及當年酒的結構決定如何將壓榨酒調配到頭牌酒。第二年夏季之前將橡木桶移到第二年的橡木桶窖繼續培養。在酒入橡木桶一年時用蛋白澄清，最後澄清是在裝瓶前45天，然後裝瓶入儲藏窖。
4.藝術家風范：木桐酒庄Chateau Mouton Rothschild（波爾多）
令木桐出名的是藝術酒標。1924年，老莊主菲力普男爵聘請立體派藝術家讓.卡路設計木桐酒標。到1945年二次大戰勝利，木桐釀出世紀之酒。終於升級為一級酒庄，菲力普決定設計新酒標以示慶祝。從此，木桐每年聘請藝術家為酒標創作。自從著名畫家喬治.勃拉克為木桐專門創作一幅酒標畫，印刷在酒標上時與原作尺寸一樣後，吸引了世界名畫家們的興趣，超現實派大師薩爾瓦多.達利、雕塑家亨利.摩爾等世界著名畫家紛紛提筆為木桐創作，最著名的酒標是1973年畢加索的「酒神狂歡圖」，神氣活現的展示了美酒為生活帶來的歡樂。
5.優雅風格：瑪歌酒庄Chateau Margaux（波爾多）
瑪歌和上面4個酒庄一起被公認為波爾多5大頂級酒庄，但瑪歌酒庄因為釀的酒品質上乘，早在17世紀就曾被列為享譽的「一級」酒庄，比官定的1855年分級早了兩個世紀。如同酒庄的建築一樣，瑪歌酒庄的獨特之處是優雅迷人與氣勢磅礴的完美結合。

⑤ 喝紅酒可以吃炒田螺嗎

喝葡萄酒的基本原則是，紅酒配紅肉，白酒配白肉。田螺屬於海鮮那一類的，配白葡萄酒。如果你的炒田螺是很辣很口味的那種，可以配紅葡萄酒。

⑥ 為什麼澳洲紅酒都用螺旋蓋，紅酒螺旋蓋怎麼開

因為做軟木塞的橡木每年產量有限，基本被舊世界葡萄酒生產國壟斷，如澳洲一樣版的新世界紅權酒生產國研究出了一種和軟木塞達到一樣的保存效果的蓋子，也就是螺旋蓋。
經過驗證，螺旋蓋有幾個好處
1.葡萄酒在螺旋蓋酒瓶中會發展得較慢，使用螺旋蓋酒瓶來儲存葡萄酒能讓白葡萄酒口感新鮮，紅葡萄酒果味更直接。
2.螺旋蓋酒瓶的葡萄酒不會出現木塞味，可以解決木塞污染（TCA）的問題。因為螺旋蓋的密封性非常好，可以阻止空氣進入葡萄酒瓶。
現在越來越多的先進酒庄開始使用螺旋蓋酒瓶存放3到4年內必須飲用的葡萄酒，這種葡萄酒佔到全世界葡萄酒的95%。
開螺旋蓋就像開礦泉水瓶，直接擰開就行了。

⑦ 有兩款西班牙的紅酒不知道那個好，誰知道幫解答一下，一個是指南針干紅葡萄酒，一個是螺曼蒂克干紅葡萄酒

聽這名字應該是酒商酒

⑧ 來自西班牙的螺曼蒂克干紅葡萄酒多少錢一瓶

干紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造後，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘糖回量小於或等於4.0g/L的紅葡答萄酒。
按顏色
1．白葡萄酒：選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀制而成的葡萄酒,這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠,淺黃，金黃色。顏色過深則不符合葡萄酒色澤要求。
2．紅葡萄酒：選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄進行皮汁短時間混合發酵,然後進行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應呈天然紅寶石色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
3．桃紅葡萄酒：此酒是介於紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進行皮汁短時期混合發酵，達到色澤要求後進行分離皮渣，繼續發酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色