紅酒瓶為什麼有坑

A. 紅酒瓶底為什麼是凹洞型，有什麼功能

瓶底凹進去就是為了不讓沉澱那麼好倒出來。當然還有其它好處，就是葡萄酒瓶子不容易碎，結實。不用擔心，都是葡萄酒的天然成分，也是葡萄酒在陳年過程中的必然現象，尤其是那些為了盡大可能持葡萄酒風味，而堅持不下膠(利用蛋清等天然膠體材料，促進葡萄酒葡萄酒澄清)、不過濾的葡萄酒，更是容易出現沉澱。在國外，尤其是歐洲通常不是個什麼問題，因為消費者很清楚這種現象。但是，在我們國家就不同，因為葡萄酒廣泛消費的歷史很短，關於葡萄酒的許多問題還沒有被廣泛推廣，因此，在葡萄酒國家產品標准中有一句話：「封裝超過18個月的紅葡萄酒允許有少量沉澱」。 盡管不會影響我們的健康，但是，誰也不願意把這些沉澱物喝道嘴裡，所以，當酒瓶出現沉澱時，飲用前需要進行「潷酒」。潷酒時的目標之一就是，沉澱物被分離的越充分約好，酒浪費的越少越好——畢竟會有一少部分酒與沉澱物混合在一起而被丟棄(是否丟棄，取決於你自己了，其實這個凹洞最主要的功用，是讓葡萄酒於直立時，能將沉澱物聚集在凹槽的底部，以便在換瓶作業當中，當瓶身逐漸的呈90度角時，沉澱物能夠從凹槽底部，緩慢的滑往瓶肩，不至於因移動瓶身導致底部的沉澱物揚起，使葡萄酒呈現混濁的狀況。越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。

B. 紅酒酒瓶底部為什麼凹進去

紅酒酒瓶凹槽最大的作用就是積存酒內的沉澱物。這一點對於早期葡萄酒生產中沒有低溫結晶技術的酒農們來說至關重要。用瓶底凹槽處讓沉物與單寧結晶體沉澱在紅酒酒瓶直立時使沉澱物落於瓶底凹槽處，以減少高級葡萄酒液內的雜質。

一般來說，越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。凹槽的存在也令瓶子在醇化過程中更容易固定。而與次相關的還有，凹槽的存在也可以令酒瓶更容易轉動。凹槽還會防止酒瓶爆炸。凹槽結構的瓶子結構非常牢靠，凹坑的曲線使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，香檳酒瓶的凹洞最深。

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對於酒瓶的特點，大部分葡萄酒愛好者都能說出來，紅酒瓶呈綠色、白酒瓶呈透明、容量750毫升、底部有凹槽。首先來看酒瓶的顏色。早在17世紀之時，葡萄酒瓶的顏色就呈現出綠色，這是受限於當時的制瓶工藝，酒瓶製作出來含有許多雜質，所以酒瓶呈現出綠色。

而到後來，人們發現深綠色的酒瓶有助於保護瓶中的葡萄酒不受光線的影響，有助於葡萄酒的陳年，所以大部分葡萄酒瓶就被製成深綠色。而對於白葡萄酒和桃紅葡萄酒則一般裝在透明的葡萄酒瓶中，是希望將白葡萄酒和桃紅葡萄酒的色彩展現給消費者，這能給人一種更清新的感覺。

C. 為什麼瓶子底下要有凹個坑

一是為了可以更穩的站立住
二是如果每瓶都少1ML的話,那麼1億瓶少多少呢? 也是一種減少投入的方法。

D. 葡萄酒瓶底凹槽越深酒越好嗎

並不能說明葡萄酒瓶底的凹槽越深就說明葡萄酒的質量越好。葡萄酒瓶底的凹槽的作用並不是評判葡萄酒的好壞，那麼它的作用是干什麼呢？

1. 收集葡萄酒殘渣葡萄酒酒瓶凹槽最實際的作用是積存酒內的沉澱物。早期葡萄酒的釀造技術比較落後，在葡萄酒釀造後，會留有過濾剩下的酒渣和果皮，因此瓶底凹槽可以讓沉澱物與單寧結晶體沉澱在葡萄酒瓶底，以減少高級葡萄酒液內的雜質。這些沉澱物雖無害處，但若入口或多或少會影響酒的口感。通常越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。

4. 美學禮儀美學凹槽的出現也逐漸成為葡萄酒禮儀及審美上一環。在國外，正規的倒酒方法，比如在一般餐廳的侍酒師為客人倒酒時，都是用大拇指扣緊酒瓶的凹槽，其餘手指扶穩瓶身。

E. 紅酒瓶底部為什麼要凹進入很深呢

葡萄酒瓶底深凹主要是為了便於紅酒陳年之後，可以讓酒渣沉澱，避免倒入杯中，不過這個功能只對於優質葡萄酒有用，絕大部分葡萄酒是沒有陳年潛力的。

F. 為什麼有的紅酒瓶底凹進去的多，有的凹進去的少

人們一直以來對葡萄酒瓶底的凹槽就存在兩個誤解：

1、凹槽越深，酒越貴越好；

2、凹槽的存在是奸商為了用看起來很大的瓶子裝較少的酒來多牟利。

事實上，單憑凹槽的深淺根本無法判斷酒的價格和品質。而且每個葡萄酒釀造國都有嚴格的法律規定，無論是裝在什麼形狀的酒瓶里，酒液都必須裝滿酒標上標示的容量。

不過，現在也有很多葡萄酒瓶底是沒有凹槽的。

比如大多數白葡萄酒和桃紅葡萄酒都是使用平底的酒瓶。因為這類型的葡萄酒普遍是適飲期較短的年輕葡萄酒，在上市銷售後的1-3年內要喝完，不適合長期儲存，也就不存在被沉澱困擾的問題了。

而紅葡萄酒相對來說，需要一定時間的陳年和熟化，所以，瓶底是有凹槽的。