澳洲鮑魚配什麼紅酒

㈠ 吃澳洲牛肉配什麼紅酒

使用最簡單的烹調方法做出來的牛肉，只需要選一瓶優質的干紅就可以。正版所謂「紅酒配紅肉，白酒配權白肉「但是精心製作出來的牛肉，在酒款的搭配上就要講究一些了。您可以嘗試一下風格強勁的西拉子或者赤霞珠。來自澳洲富倫谷酒庄的西拉子就是不錯的選擇，肯定會有特別舒爽的感受。

㈡ 吃鮑魚配什麼紅酒

一哥鮑魚：酒食配搭近年來愈來愈多人留意，酒食配搭更是一門復雜的學問，在搭配食物後，葡萄酒原本的味道可會有很大的轉變，配對了味道會得到提升，反之會破壞了兩者原有食材品質。

法國紅酒喝粵菜可以說都是世界級的明星，鮑魚是四大海味，尊貴的身軀變化多端，鮮鮑、乾鮑、罐頭鮑、急凍鮑；做法亦多端，刺身、清蒸、紅燒，可塑性極高。

鮑魚也是粵菜的重頭菜式，可以說是國人非常熱愛的食材。無論是昂貴的三頭鮑魚還是在鮑魚市場10元一個的大連鮑魚，都是備受老吃貨們的歡迎的盤中物的。

紅酒與鮑魚

據說紅葡萄酒跟鮑魚是一對互掐、且能互相摧毀對方的世仇？有人說酒中的單寧會破壞鮑魚的美味口感，而鮑魚的海洋氣息則會帶出葡萄酒的鐵銹味，是兩敗俱傷的組合。

若你問，鮑魚最適合配那款酒？其實沒既定準則，需視乎烹調方式及個人喜好。

其實鮑魚配酒關鍵在於調味：鮑魚做法多樣，最常見的紅燒鮑魚適合配襯濃味紅酒，但注意單寧不能太高，否則鮑汁會增強單寧，成反後果。

不一定是貴酒才襯得起鮑魚，比如有一年國泰航空香港美酒品評大獎的其中一道菜為紅燒鮑魚，結果取得冠軍為一支平價的JacobCreek玫瑰氣酒，其單寧低，細?的泡沫令鮑魚更細膩。

再比如，吃過鮑魚後再喝波美侯的紅葡萄酒，酒中絲滑的單寧扛住了鮑魚的「狂轟濫炸」，而葡萄酒中優雅的菌類香氣，成熟甜美的紅皮果香氣可謂是如虹的水。

最為難得的是鮑魚會帶出葡萄酒的鐵銹味的情況完全沒有出現，雖然這個搭配也非完美，因為單寧扛住了，酒的口感畢竟變的有點糙了。所幸的是兩者的餘味在口腔中時間延長了，感覺非常的愉悅。

當然。葡萄酒的選擇也是非常重要的了，成熟的果香和厚重的泥土氣息，酸甜平衡優雅。如此性格溫和結構依然堅挺的一款美酒，才能與鮑魚相交甚歡。

日常海味搭配的葡萄酒

海鮮和葡萄酒的搭配看起來很簡單，只要選擇一款白葡萄酒就可以達到不錯的效果。

可是，白葡萄酒並不是所有海鮮的絕配，一些輕酒體的紅葡萄酒和新鮮桃紅也可以和海鮮大餐碰撞出絕妙的口感體驗。

所以，只要是花了心思在搭配的選擇上面的酒食，總能給予你豐富的味蕾享受！

一哥鮑魚御廚名菜送到家

㈢ 哪種葡萄酒最適合配海鮮

來夏日，是海味大過癮自的時節。原味海鮮中少許的腥味會影響整體鮮味的口感。這時配酒就起到了重要作用。好的配酒不僅可以將原味海鮮的鮮字全部激發出來，還能很好地融合海鮮中其他礦物質的特殊味道。
原味海鮮配白葡萄酒
原味海鮮一般搭配清淡型的干白酒，這一類的干白酒通常來自氣候冷涼的產區，酒精濃度低，滋味較淡，酸度也較高。例如勃艮第的夏布利、紐西蘭的白蘇維濃和義大利的灰皮諾等等都屬於這個類型。以清蒸、水煮等清談烹飪調法做成的海鮮料理，除了這種清爽風味的干白酒外，似乎找不到更適合的葡萄酒。海鮮火鍋配氣泡酒
海鮮火鍋的湯底和作料的種類很多，香檳在餐桌上得以允文允武又葷素不忌，是絕好的搭配。絕非僅憑外表，而是有著許多味覺上的獨特優勢。以白葡萄酒為原料調配而成的香檳有著非常爽口的酸味，相當開胃，而且絕對適合搭配蝦、蟹、魚、蚌等各式海鮮與水產料理。當然，用其它氣泡酒搭配海鮮火鍋也是可以的。
調味海鮮配紅葡萄酒
紅酒配紅肉是餐酒搭配文章里的慣用成語。因為當紅酒中的單寧遇上魚肉時，常常會產生不是很可口的金屬味，讓紅酒和魚很難在餐桌上同台演出。不過，鮪、鮭等魚類的調味海鮮跟紅酒也可以很相配。

㈣ 澳大利亞(澳洲)最好最頂級最知名的葡萄酒品牌是什麼

這問題問的簡答回答復雜。

估計也是個不喝酒的。

葡萄酒本身就沒有最好最頂級回最知名的品牌。最好≠最頂級≠答最知名

最好——根本沒法評定。每個人都有心頭好，特別是葡萄酒，還要看你搭配什麼食物。我個人喜歡的就有近10種。其中並沒有國內目前很受歡迎的Penfolds和Jacob's Creek，有機會嘗嘗Bin333，是一款很難買到的大牌小眾佳釀。

最頂級——和價格分不開的標簽，就像國人點酒大喝一聲「喇廢」一樣。L'Evangile不好么？不會發音罷了。Penfolds Grange Hermitage.1995和Kalimna Block 42都曾世界上最貴的葡萄酒後者今天的價格早已過了7位數人民幣一支。估計一般人一輩子都未必能看上一眼。

最知名——這要分在澳洲還是在中國國內或是中國香港或是中國台灣。
澳洲：Penfolds， Wolf Blass，Wyndham，Brown Brothers肯定的
國內：Jacob's Creek （我喝過這牌子不下20款，真的是破酒我覺得，太不怎麼好喝了，沒有一瓶像樣的）
香港台灣：Penfolds

㈤ 澳洲西拉紅葡萄酒適合搭配哪些食物

保守的說法來是紅酒配源紅肉，白酒配白肉。
當然，這只是一種保守的說法，其實紅酒的搭配您完全可以根據自己的體味別出心裁。
「曾經一位朋友，手上一直有一瓶奧地利的葡萄酒，一直找不到合適的食物搭配，有一天他欣喜地發現這種酒和香菜搭配在一起味道非常好。」譚子江告訴記者。
當然，幾乎沒有什麼酒是可以萬能搭配的，但您需要遵從一個原則，口感醇厚的搭配口味濃郁的食物，口感清淡的搭配清爽的食物，而酒往往要比食物味道強一點，這樣酒才可以駕馭住食物的味道。在國內有的菜系偏甜，最好不要搭配干紅，而適合單配半甜的紅酒。

㈥ 澳洲紅酒什麼牌子比較好送人，最好有匹配包裝禮盒。

酒伯通也有很多澳洲紅酒賣！！包裝都很精美~建議你去看看

㈦ 海鮮搭配什麼紅酒才好吃

這個酒的味道不錯

㈧ 鮑魚怎麼搭配葡萄酒

鮑魚口感勁道，味道甘鮮，自身的味道不是很重因此搭配一些酒體較輕的干白或白色起泡酒會比內較合適。干白葡容萄酒濃郁的果香和鮑魚的鮮香相得益彰，而干白起泡酒跳躍的口感也能讓鮑魚的鮮香充滿活力。

配圖是香檳法釀制的起泡酒。

㈨ 鮑魚能和紅酒一起吃嗎

可以，白葡萄酒