赤霞珠屬於什麼類型的紅酒

Ⅰ 赤霞珠的口感特點是什麼

具青梗香，滋味醇厚，回味好。

像所有優質紅葡萄酒一樣，由赤霞珠釀制而版成紅葡萄酒權非常醇厚，此外，它還帶有黑醋栗、漿果的水果味，甚至還有一些胡椒的感覺，令你的味蕾困惑不已。

赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時候也被音譯為解百納。原產法國，是全世界范圍內最為廣泛種植的紅葡萄品種。

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飲用須知

葡萄酒是有生命周期的，最佳飲用時間各不相同。波爾多的赤霞珠葡萄酒丹寧酸很高，特別是濃郁的名庄葡萄酒，裝瓶後還需要好幾年甚至數十年的陳年才能使酒成熟。

在品嘗赤霞珠紅酒的時候要注意食物的搭配，赤霞珠是濃郁型紅酒，而且常常因為丹寧豐富而有些澀感，所以搭配口味濃重、特別是有些油膩的菜餚很合適，比如烤牛排，紅燒肉、紅燜羊肉和川菜等。

吃了這些菜餚再喝赤霞珠葡萄酒，會覺得口內的油膩被洗刷一凈，留下清爽的感覺，而且酒香和肉香在味蕾上中和，凸現出相得益彰的效果。

參考資料來源：網路-赤霞珠

Ⅱ 干紅酒的赤霞珠、解百納……等分別代表了什麼

解百納干紅是由赤霞珠，品麗珠，蛇龍珠三種葡萄為原料釀制的。它擁有了三回種葡萄酒的優點，口感答柔和，男士，女士都比較喜歡。
干紅酒的赤霞珠，是適合釀制紅葡萄酒的葡萄品種名稱。
「解百納」不是某一具體葡萄品種的正式名稱。「解百納」一詞是法文『Cabernet』一詞的音譯，其正確發音為「嘎百納」（「嘎」與「解」這兩個字在南方口音中是相似的）。在我國葡萄、葡萄酒界，有時將「解百納」作為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的別名，也有將品麗珠（Cabernet Franc）、蛇龍珠（Cabernet Shelongzhu , 原名稱為Cabernet Gernischt）稱為「解百納」的，或將「解百納」作為這三個品種的通稱。

Ⅲ 紅酒中，赤霞珠干紅與干紅有什麼區別

（1）原料不同

赤霞珠干紅採用的是赤霞珠葡萄，最好的赤霞珠葡萄生長在排水良好、不太肥沃的土壤中。赤霞珠是歐亞種，原產法國。果穗小，平均穗重165.2克，圓錐形。果粒著生中等密度，平均粒重1.9克，圓形，皮厚，呈藍黑色，丹寧含量高，有青草味，可溶性固形物含量16.3%～17.4%，含酸量0.56%。

干紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造後，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於4.0g/L的紅葡萄酒。

（2）顏色及飲用口感不同

由赤霞珠葡萄釀制的高檔干紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，此外，它還帶有黑醋栗、漿果的水果味，甚至還有一些胡椒的感覺，令你的味蕾困惑不已。

干紅葡萄酒用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，顏色以紅色調為主，顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等；有濃郁回味悠長的酒香，口味柔和，酒體豐滿，葡萄酒味濃而不烈，醇和協調，沒有澀、燥或刺舌等邪味。

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所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，並沒有其他的含義。按照標準的規定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由於這種類型的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現出葡萄的果香、發酵產生的酒香和陳釀留下的醇香。

干紅葡萄酒的「干」是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁後，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒後再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。

干紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。 也就是說，干紅喝起來是不甜的。在中國，有人喝乾紅的時候喜歡混合雪碧來喝，這說明飲用者其實不適合喝乾紅，而是正統的紅酒。

Ⅳ 赤霞珠紅酒是什麼

親 干紅葡萄酒就是通常所稱的紅酒，因為實際上絕大多數紅酒在發酵過程中酵母都會版分解掉所有的糖分，不甜權了，所以叫「干」。

而赤霞珠原名Cabernet Sauvignon 所以也被翻譯為卡本內蘇維濃，或者解百納蘇維濃，是世界上最廣泛採用的釀酒用紅葡萄品種。起源於品麗珠和長相思兩個葡萄品種雜交的後代。

赤霞珠遍布世界上足夠溫暖的可以成熟的葡萄園中，重要產地包括法國的波爾多地區，美國加州的那帕谷和索諾馬地區，南澳德庫拉瓦拉和西澳德瑪格麗特河，智利的中央河谷。在中國也是最大量種植的釀酒用葡萄。

也就是說，赤霞珠葡萄酒就是紅酒的一種而已。

Ⅳ 紅酒中的赤霞珠是什麼意思

赤霞珠一直以來被認為是世界上最重要的葡萄品種之一，有紅葡萄品種之專王的美譽。

赤霞珠，亦屬有赤珠霞之誤稱，是一種主要用於釀造葡萄酒的紅葡萄，同莎當妮（Chardonnay）一並為世界上最為廣泛栽培的葡萄品種。

20世紀開始赤霞珠被新世界國家廣泛種植，1990年起種植面積超過美樂（merlot），究其原因種主要是其種植容易抗病害強，另外波爾多1855列級庄的成功宣傳。

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赤霞珠的特性

因為是由品麗珠和長相思的自然雜交品種，所以赤霞珠也會帶有這兩個品種的一些特性。長相思作為一個芳香型葡萄品種，帶有濃郁的品種香氣，如青草、薄荷和番石榴的味道，一般也被稱為生青味，因此赤霞珠也會帶有一些生青味。

赤霞珠果皮較厚，因此成酒顏色深邃，單寧充沛。此外赤霞珠酸度也相對較高，釀造出來的葡萄酒酒體厚重，架構宏偉，因此它十分適合陳年。

赤霞珠釀造的葡萄酒以黑色水果的香氣為主，如黑醋栗（黑加侖）、黑莓、黑櫻桃，香氣相對深邃。赤霞珠發芽、開花、坐果和成熟時間較晚，充分成熟需要充足的熱量，因此赤霞珠大多種植在溫暖到炎熱、陽光充沛的地方。

Ⅵ 紅酒赤霞珠有什麼特點

赤霞珠屬抄於晚熟的紅葡襲萄品種，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高單寧，香氣濃郁，所以它能釀造出顏色深濃,風味濃郁,單寧厚重的紅葡萄酒。這類酒通常有著青椒和黑色漿果(如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣，酒體豐厚結實，酒力強勁，酒香以黑加侖為主，帶有蜜瓜、甘草、煙熏、焦糖、青椒等風味。
使用赤霞珠釀成的葡萄酒通常會用橡木桶陳釀，因為一方面,橡木桶可以柔化葡萄酒中的單寧，另一方面,橡木桶也可以為葡萄酒增添煙熏、香草、胡椒的香氣，如果是陳年的老酒還會有菌類、動物皮毛和礦物的香氣。