1. 為什麼紅酒會刺眼
裡面含有二氧化硫氣體，喝時應醒醒酒。
2. 向杯里的紅酒出氣則熏眼睛是怎麼回事
有年份的紅酒來都需要醒酒源，一般是放在一個平面面積比較大的瓶子里，叫做醒酒器。
醒酒，就是把木塞打開之後，把酒倒進醒酒器里促進酒的氧化，柔化單寧，讓昏睡的葡萄酒美人從睡夢中「醒」過來，散發出應該有的芳香和美色。
一般來說以新鮮的果香為主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒，可以即開即飲，甜白和貴腐霉白酒最好在飲用之前一小時開瓶，但不需倒進醒酒器，讓瓶身直立透氣即可。
未到成熟期的紅葡萄酒單寧比較重，最好倒入醒酒器里醒上一至兩小時，剛到成熟期的紅葡萄酒則花上半小時它便可以醒過來。陳年的老酒，沒有力氣再給我們醒了，換瓶是為了去渣，然後盡快飲用吧。
如果你不懂如何判斷這個酒是否進入成熟期，還有一個比較簡單的判斷方法就是這個酒的價格：價格越便宜的酒越不需要醒酒。
3. 紅酒氣刺眼是不是酒有問題
紅酒的芬芳不會刺激眼睛，刺激你的應該是酒精的揮發，但一般紅酒的最高酒精度數也只版有16.2度（特權殊和加強型除外），這個度數除非你眼睛離酒面很近亦或者這款酒酸度和酒精度都超高否則不應該刺眼啊。另外存儲時間長的酒會變酸，也有一定的刺激吧。不過只要它沒變質，可以用來炒菜，哈。
4. 紅酒跑到眼睛燒得很痛怎麼辦
不小心把紅酒弄到眼裡，盡快用清水沖洗一下就好了，也沒太大問題，只是酒精和酸味物質刺激到眼睛了，會疼的，清洗後休息幾個小時就沒事了。
5. 葡萄酒聞起來辣眼睛
辣眼睛說明雜菌感染引起的，首先說明這個葡萄酒不能喝了。
辣眼睛的物質多是雜菌引專起的醛類、醚類屬等易揮發物質造成的，是釀造葡萄酒過程管理不嚴格造成的損失。
酵母菌最適宜的溫度是32度。溫度達到36度，酵母菌依然可以發酵產酒。當然低溫25~28度發酵酒味最佳。
家庭釀造葡萄酒方法：
以10斤葡萄為例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均勻後加入酵母菌（發面的活性乾酵母）5~10克，密封發酵。前10天每天排氣2次，之後大於20天進行過濾，一個月就釀造好了，可以喝了。
注意事項：
發酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。發酵4天，酒味應該有了。產氣量也比較大，每天攪拌兩次、三次，把氣體排出去，體積就會減少。
6. 紅酒聞起來的時候怎麼有些刺鼻和眼
正常的是完全用葡萄酒酵母發酵來釀造成的在通過轉化為酒精完成的所以會有酒精味，，，沒酒精味就不是紅酒了糖的份量比列是這樣的8%-10%可以根據自己的口感放糖但太甜也會影響酒的口感呢
7. 葡萄酒有點刺眼怎麼回事
酒怎麼會刺眼呢？是反光的意思嗎？還是揮發的氣味辣眼睛？如果是這樣還是別喝了
8. 葡萄酒打開氣味感覺很刺眼睛怎麼回事
原汁復原瓶進口葡萄酒灌制裝時會注入極其微量的二氧化硫，其作用是保障酒質在溫度差別、保存及晃動中不被壞死。
其含量為國際標准，對人體無害。
葡萄酒打開氣味感覺很刺眼睛就是因為二氧化硫，只要打開葡萄酒後，靜止放十幾分鍾就會消散，如果倒在杯中，只要稍稍搖晃就會消散。
9. 被紅酒弄到眼睛為什麼會眼睛疼
紅酒也是含酒精的，進入眼睛當然會有痛的感覺呀。
10. 葡萄酒對眼睛有危害嗎
紅葡萄來酒不會對眼睛有危害（自除非過量），還可以防治視網膜變性，對眼睛有好處的。
美國哈佛大學研究發現：紅葡萄酒有防止黃斑（視肉膜）變性的作用。黃斑變性是由於有害氧分子游離，使肌體內黃斑受損，而葡萄酒，特別是紅葡萄酒中含有能消除氧游-離基的物質--白黎蘆醇，能保護視沈覺免受其害。試驗證實：經常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20％。
葡萄酒有七大功效：
一、美容抗衰老
二、助消化
三、減肥
四、增進食慾
五、利尿
六、殺菌
七、心血管系統調節