黑椒汁放紅酒為什麼要醒酒

A. 紅酒為什麼要醒酒

葡萄酒以葡萄為原料，在釀制時並沒有去掉葡萄皮和葡萄籽，因此，葡萄酒中含專有較多的鞣酸和單寧物屬質，這些物質會影響到葡萄酒的口味，而醒酒過程就是讓葡萄酒充分和空氣接觸，通過氧氣的氧化，去掉些單寧物質，改善葡萄酒的口感。

醒酒時間的長短主要取決於酒的年齡、品種和特性等。一般年輕的新酒基本上提前半個小時左右就可以了。比較復雜的是濃郁型的紅葡萄酒，如果儲存年限太短，單寧味會特別強烈，這種酒至少要提前兩個小時開啟酒，使酒液充分接觸空氣以增加香味、加速成熟。

剛好在成熟期的紅葡萄酒一般提前半個小時，至一個小時即可，這時酒體豐滿、酒香淳厚，是最佳的品嘗時間。

B. 紅酒為什麼要醒酒才能喝

紅酒是餐坐上的常客，不管是在什麼樣的餐桌上都會有它的身影。關於紅酒大部分人都想到了高雅的形象，也會想起裝紅酒的高腳杯等等一系列的物品。所以喝紅酒也成為了人們日常的習慣，對於紅酒也和自己的生活圈有原因。如果是一名普通務工者，那麼他接觸紅酒的時間本就很短，更不要說是紅酒的文化了。

一款紅酒，醒與不醒，醒得好與不好，給人的口感完全兩樣。沒醒開的紅酒，喝起來，酒液閉塞，單寧緊致，香氣封閉。這種感覺，就像跟著一個還沒睡醒的人講話，看著對方睡眼朦朧樣，會很不舒服，失去溝通慾望。而醒到恰當好處的紅酒，喝起來，細膩柔滑，香氣濃郁，像巧克力入口融化後的圓潤感，好比撫摸絲綢感受到的柔順，好似神采奕奕、容光煥發、活力四射的人。

C. 紅酒必須要醒酒是為什麼呢

行就都過程就是讓紅酒充分的與氧氣進行交會，史紅就發生氧化，這樣它的口感就會變得甜甜的，不再是那麼酸澀。

D. 喝紅酒的時候，為什麼必須要先醒酒

紅酒是很多人都喜歡喝的一類酒，好的紅酒在口感和味道上都是非常好的。有些品質特別高的紅酒，比如列級酒庄，一瓶可以賣到幾萬塊，可以看出愛酒人士對於好酒的追捧。喝紅酒也是有許多規矩的，而喝紅酒之前要醒酒幾乎是每個會喝酒人士的必要操作。那麼喝紅酒之前為什麼要先醒酒呢？該怎麼樣進行醒酒？那麼怎麼對紅酒進行醒酒呢？其實很簡單，直接准備一個醒酒瓶，將紅酒倒進去靜置就可以。關於靜置的時間，一般來說如果你急著喝，那麼醒30分鍾就足夠。但是如果是那種陳年老酒，那麼最長的話可能需要醒幾天的酒，那樣才能品嘗到好酒最原始的口感和香味。另外，並不是所有紅酒都需要醒酒，如果是品質比較一般的紅酒，直接飲用就可以。