紅酒的AOC是什麼

㈠ 葡萄酒紅酒AOC是什麼意思

葡萄酒紅酒AOC是原產地法定區域管制餐酒(中文簡稱為法定產區餐酒，英文簡稱為版AOC，即Appellation d`Origine Controlee) 就是法國葡萄酒最高權級別。AOC級別的葡萄酒只能採用指定產區內種植的葡萄釀制。絕對不可以和其它產區的葡萄汁勾兌，以保證酒的品質和地區風格。在中國市場上能夠見到的多數都是此類AOC等級的酒，酒瓶標簽上會標「Appellation+產區名+Controlee"的字樣。

㈡ 紅酒AOC級是什麼意思

AOC級別是葡萄酒的等級標志。
AOC等級的葡萄酒代表的是最高級別的葡萄酒
法國葡萄酒的四個分級中，等級最高的是AOC葡萄酒。酒的等級不同，酒標的記載方式也相異。若能了解這種酒標，也就可以看懂其他等級葡萄酒的酒標了。
AOC標示生產地名的范圍越小，等級越高 。
法國的葡萄酒，除了阿爾薩斯地方之外，都是以產地名作為葡萄酒名。標示生產地名的范圍越小規定越嚴格，品質也越高。同樣是AOC等級的葡萄酒，標示地區名梅鐸克（Medoc）要比標示地方名波爾多（Bordeaux）更高級。而有村名的葡萄酒則又更高一級。如果是波爾多葡萄酒，加上酒庄名稱的更為高級。除了酒庄名以外又加上「GrandCru」制分級標示的話，則屬最高級的葡萄酒。
標示了地方名的AOC葡萄酒
例如像波爾多酒或布根地酒這種只有地方名的葡萄酒，是表示使用該地採收的葡萄，釀造出波爾多風味或布根地風味等具地方特色的葡萄酒。
在法國，高級葡萄酒所介紹的六個地方，加上南部面向地中海的普羅旺斯（Provence）等七個AOC指定地方，最具代表性。
地方名中加上地區名的AOC葡萄酒
像梅鐸克（Medoc）及格雷夫（Graves）這種有標示地的葡萄酒，是表示釀造方法及最低酒精濃度等符合各地區規定的葡萄酒。

㈢ AOC波爾多中AOC是什麼

AOC是法國紅酒最高級別。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約佔法國紅酒總產量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名。

1855年，世界萬國博覽會在巴黎舉行。當時的法國國王拿破崙三世命令波爾多葡萄酒商會將波爾多產區的葡萄酒進行等級評定。

這張波爾多葡萄酒等級表流傳至今，波爾多左岸五大頂級酒庄（Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild）也由此聞名世界。

AOC酒雖然是法國最高等級的葡萄酒，但是，他也從最低等的AOC到最高級的Grand Crus AOC都有。應該說它代表的不完全是一個質量指標，一些低檔的AOC酒也不一定就比Vin de Pays好，AOC代表著質量與風格兩個方面並重的因素。Beaujolais雖然是AOC卻也是清淡富果香而簡單的酒。

AOC制度的產地控制范圍由低到高有大區級、次產區級、村莊級以及最高級的列級庄級。更高級的原產地控制范圍更小，通常對規定的葡萄產量更低，對葡萄酒的品質要求也更高，所以在法國往往原產地控制越小的葡萄酒品質越好。

這就是為什麼同時波爾多葡萄酒，Appellation Medoc Controllee（梅多克原產地控制）要比Appellation Bordeaux Controllee（波爾多原產地控制）更高級，更昂貴的原因了。

(3)紅酒的AOC是什麼擴展閱讀

一、波爾多AOC葡萄酒特點

波爾多為法國最大的AOC葡萄酒產區。同樣波爾多AOC等級的紅葡萄酒，在分級上還大有不同，通常是酒標上標稱的產區越小，葡萄酒的質量越高，所以酒庄（Chateau）的酒最為名貴。

在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上，遍布大小葡萄酒生產者8000多個，出產的葡萄酒各具風格，縱是一街之隔，風味亦截然不同，這也是波爾多葡萄酒令人著迷的原因之一。

二、AOC按產區級別仍可以細分，以波爾多法定產區AOC為例，細分為：

1、波爾多AOC（如 Bordeaux-AOC)；

2、波爾多高級AOC（如 Bordeaux Superieur-AOC)；

3、區域級AOC（如Medoc-AOC)；

4、村莊級AOC（如Pauilac-AOC)；

5、明星庄（Cru Bourgeois)；

6、列級名庄(Grand Cru）。

㈣ 紅酒中的AOC是什麼意思

AOC是法語Appellation D』Origine Contrôlée的縮寫，意為「原產地命名控制」， 是法國最主要的農產品質量認定系統，旨在保護知名產區免受其他地區山寨仿冒，同時確保消費者獲得符合預期的正品享受。曾經法國法律將葡萄酒分為四個級別：
一，日常餐酒（Vin De Table，簡稱為VDT），只能由法國生產商釀造，且只能使用法國的葡萄汁，可以由不同地區的葡萄汁調配而成。但從2009年開始，歐盟統一了各國的分級標識，現在VDT已改為Vin de France，在標簽上允許標注品種和年份。
二，地區餐酒（Vin De Pays，簡稱為VDP），地區餐酒的標簽上可以標明產區。VDP遵循的法規沒有AOC級別的嚴苛，地區餐酒可以用標明產區內的葡萄汁調配，但僅限於該產區內的葡萄。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名，例如Vin de Pays d』Oc。同樣，現在VDP也改為了IGP（Indication Géographique Protégée）。
三，優良地區餐酒（Vin Délimité de Qualité Superieure，簡稱為VDQS），是普通地區餐酒向AOC級別進軍的過渡級別。如果在VDQS時期表現良好，則會升級為AOC。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Vin Délimité de Qualité Superieure。但這個級別的酒其實非常少見，在2011年時這個級別已被廢除。
四，法定產區葡萄酒（Appellation d』Origine Contrôlée，簡稱AOC），它是法國葡萄酒最高級別。每一種原產地命名都有細致而嚴格的規定，包括種植的葡萄種類、修剪方式、最高產量、採摘季開始時間、最低葡萄成熟度和/或酒精度，甚至葡萄酒釀制方式等，只能用原產地種植的葡萄釀制，不能和其他地區的葡萄汁調配。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Contrôlée，例如Appellation Bordeaux Contrôlée。AOC可細分為大產區級AOC、子產區級AOC、村莊級AOC以及葡萄園AOC，來自區域更小的AOC同時也符合包含這一產區的更大產區的種植釀造標准，例如，波爾多的波雅克（Pauillac）處於梅多克（Médoc）地區之中，對波亞克產區葡萄酒的要求至少也會滿足對梅多克法定產區葡萄酒的要求。與其說這是金字塔式的高低關系，不如說像俄羅斯套娃那樣，是彼此間的包含關系。現在AOC也已經被它更新的名字AOP取代（Appellation d』Origine Protégée），只是稱呼變了，意思並未改變。
雖然AOC是法國葡萄酒級別最高的酒，但其囊括的范圍其實並不小，其價格範圍也有從不到百元到千萬元之廣，「AOC＝好酒」這個等式未免有些片面，或許只能說，AOC確認了其基本品質。另外，AOC這個質量認定系統，其實一定程度上也扼殺了酒庄的實驗與創新能力，種植者只能種植特定的葡萄品種，這與新世界截然相反。那些希望進行試驗的人，常常受制於法規，不得不將酒貼上VDP甚至是VDT的標簽。