⑴ 橡木桶怎麼往裡倒酒
橡木桶在還沒封裝之前該怎麼倒就怎麼倒啊
⑵ 橡木桶 釀紅酒方法
傳統工藝
製作方法
1．破碎。將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈後，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經過消毒容器（小缸）里，用手擠碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然後再去操作，以防止雜菌污染，同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經消毒）將葡萄搗碎。
2．發酵。發酵是將葡萄皮汁中的糖分經酵母的作用產生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發酵過程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時已接入汁中，因為葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自製葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母。發酵的溫度最好在15~25℃，不應超出35℃，但用小型容器發酵，散熱較容易，一般可以達到不超過32℃。當皮汁裝入容器後，一般經過一天即可開始發酵。液面開始是平靜，這時已有微弱的二氧化碳氣泡產生，表示酵母已開始繁殖，經過2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。發酵時每天應將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內兩次，這樣做一方面防止葡萄皮生霉，變酸，同時可將皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧氣，發酵更旺盛。高潮後，發酵勢頭開始減弱，此時可以進行加糖，加糖是用葡萄原酒來溶解，而不要用水化糖後再加入，等白糖完全溶解後，繼續在容器中進行發酵，最後二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開始清晰，即為發酵結束，進行壓榨，將皮汁分離。
3．壓榨。壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布，進行擠壓或扭壓，紅葡萄酒液即流出來，稱為元酒。
4．加雞蛋清澄清。30毫升葡萄原酒約加雞蛋清一個。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分攪拌混合，然後加入酒中，再充分攪拌和靜置，至酒液清透明，將沉澱物棄掉。
5．葡萄酒的加糖。大多數人的習慣是覺得葡萄酒應該是甜的，因此，需將葡萄酒進行加糖調配，加糖量約12~14%，溶解糖時要用原酒攪拌溶解。這樣，具有濃厚的「玫瑰」香味，酸甜適口的紅葡萄酒製成了，但如果在容器中密閉貯存2個月，則酒的風味更加醇厚。
橡木桶陳釀的時間比較長一些，6個月-2年的比較多，要看你的橡木桶的
⑶ 木桶裝紅酒 怎麼打開
一般有個龍頭的 擰開就行了 要是沒有就把塞子拔出來往出倒
⑷ 小木桶裝的紅酒怎麼打開
用專門的龍頭錐進去即可，在酒桶的下方有個位置，釘進去，然後就擰開喝酒。、專
補充：屬
紅酒（Red wine）是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
最近《美國醫學論壇報》報道說，紅葡萄酒可以通過顯著減緩動脈壁上膽固醇的堆積而保護心臟，這更揭示了紅葡萄酒在預防心血管並中風方面的重要功能，它對那些肥胖超重、患有高血壓、高脂血症的人而言無疑是一條好消息。研究者指出，紅葡萄酒的以上功能，主要是通過其中含有的抗氧化劑成分如白藜蘆醇、類黃酮兒茶素及五羥黃酮來發揮作用的。
⑸ 小橡木桶紅酒的水龍頭怎麼打開
紅酒🍷的水龍頭用專用的起子開
⑹ 開了的橡木桶紅酒要怎麼保存
開瓶後的保存方法：
開過的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。
通常，白葡萄酒開過後可以在冰箱中保存1星期。
紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中保存2－3星期。
葡萄酒開瓶後壽命如何延長
葡萄酒因為酒精含量不很高（8~14%之間），所以不像一般烈酒（40%以上）那樣穩定，開瓶後不會變質，通常葡萄酒在開瓶一天後已開始明顯的變味，因此最好盡快喝掉。
如果一瓶正常容量的酒（75cl）確定喝不完，那可以選擇半瓶裝（37.5cl）。「不過量」絕對是我們享用酒精飲料的最高准則；為了怕浪費或變味，勉強把75cl的酒全部喝完而導致過量，那真是得不償失。
不過小瓶裝的酒目前市面上並不多，因此就有一些延長開瓶後葡萄酒壽命的小道具出現。追根究底葡萄酒開瓶後會引起變質的「禍首」是空氣，所以其中一種為「真空泵」的小設施利用一組特殊的塑膠塞子和抽氣棒將瓶中空氣抽掉後密封，使用本組設施據說可延長葡萄酒壽命達2周。不過抽氣後的酒最好還是存放在冰箱中（直擺）。如果是紅酒的話，下次喝時別忘了先從冰箱中拿出來擺放一段時間，讓溫度上升到合適的溫度（16~18℃左右）後才享用。
另外一種道具就是「葡萄酒氮氣儲存液」，當你按下塞子時，氮氣會灌入酒瓶中，氮氣比較穩定的性質能夠使葡萄酒較好的保存。這種設施對賣單杯酒的飯店和餐廳來說特別方便好用。
保存紅酒的方法：
有經驗的人都知道，飲葡萄酒時，「白酒宜冷凍，紅酒宜室溫」。
以白葡萄酒為例，一般輕質的白葡葡和香檳，最佳的享用溫度是7~10攝氏度；優質陳年白葡萄酒是10~12攝氏度；貴族霉甜白葡萄酒則以13~15攝氏度為佳。
玫瑰紅酒的最佳享用溫度是10~12攝氏度。紅酒宜保持在室溫時享用,這里的室溫是指17~21攝氏度。紅酒如果過暖，味道會變得怪異，活力減退。
因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能較好地揮發，在酒精揮發過程中令人產生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。
保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處於常溫之下，則在家裡只要保存於常溫之下即可。你若想飲用冰鎮過的葡萄酒於飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存於冰箱中，只適合存放於溫度變化較小的蔬菜室內。最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恆溫，濕度在65％~80％間，保持黑暗，一般酒都放置於地下室。保持干凈，以免其它異味滲入酒內。
1、葡萄酒儲藏應在陰暗，涼爽，溫度穩定在11－15度，儲藏室周圍環境溫度應在攝氏12－15度左右為宜。濕度在70－75％，安靜無其它異味。
2、將葡萄酒水平放置或倒置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。
擁有一個好的酒窖就可能去以好的價格買進年輕的酒，存放到最好的時候再喝。同時對於酒要有好的存放條件，酒窖要陰暗，涼爽，溫度應穩定在11－15度，濕度在70－75％，安靜無其它異味。如果沒有酒窖，也可以把酒放在專門的酒櫃中存放。
建議將葡萄酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站
立的，隨著時間的推移瓶塞會乾枯變細，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時打開瓶塞直立放置，
這樣沉澱物就落在瓶底了。
周圍溫度在攝氏12－15度左右為宜。微小的波動對酒沒有影響，突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。應該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達到峰值。
相同年限的酒不都是最好的時侯，很多的白葡萄酒和桃紅酒是在1－2年時喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當它們上市時就喝。有些紅葡萄酒是要等一段時間再喝。少數大牌的紅，白葡萄酒要等十年以上為好。
通常的習慣，葡萄酒是不長時間放在冰箱里的，這種"突變的行為"會損傷酒的品質。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一，兩天的。香檳酒可以在開啟前在冰箱里放幾小時。
⑺ 紅酒為什麼放在橡木桶里
橡木桶使用在葡萄酒的儲存和熟成已有超過2000年的歷史。長久以來釀酒師深知橡木桶除了能突顯葡萄酒原有的果香，也注入了橡木本身的香氣和單寧，使得葡萄酒口感較柔順，復雜其風味，也讓其結構更平衡。
⑻ 橡木桶紅酒怎麼打開
橡木儲酒至今大約幾千年的歷史，橡樹在地球上出現，和恐龍不同的是，橡樹目前仍然保留並且在繼續生長。歷史上，橡木桶主要用來儲藏和運輸貨物，今天，橡木桶幾乎全部用於陳釀優質葡萄酒和白蘭地，先進技術和優秀技師的技藝結合到一起，使制桶技術發生了革命性的變化，並不斷將其提高到更高的精度水平。世界上最優質葡萄酒都是採用橡木桶釀造的，釀造過程中，在葡萄酒和橡木桶之間會發生一些化學變化，使葡萄酒的風味更復雜，質量更優異。
結構
葡萄酒開瓶器，屬於開瓶工具。它主要由（1）把手、（2）長腳插起、（3）短腳插起等組成。
特徵在於把手的上端設有把手孔，把手的下端頭固接有長腳插起和短腳插起，長腳插起和短腳插起活動插入護套內。它結構簡單，省材省料，成本低廉，經濟實惠，使用方便，是一種開啟快捷、攜帶安全方便的葡萄酒開瓶器。
發展
隨著近代工業的產生和發展，開瓶器從第一代發展到第三代，從最初的塑料開瓶器到各種高科技開瓶器的出現，經歷了幾十年的發展歷程。有人說傳統的開瓶器是「野蠻紳士」使用的工具，那麼，隨著氣壓開瓶器和電動開瓶器的出現，「野蠻紳士」變得更加優雅，成為真正的gentleman。
第一代：傳統型開瓶器
合並圖冊(2張)
傳統開瓶器主要以塑料手動開瓶器為代表。這種開瓶器缺點很明顯：1、費勁；2、不適合女士和小孩使用；3、外官不美觀；
第二代：不銹鋼開瓶器、蝴蝶開瓶器、海馬開瓶器、金屬開瓶器等；多功能開瓶器；氣壓開瓶器和電動開瓶器（雛形）這一代開瓶器開始出現功能多樣化，使用方便省力，比如不銹鋼開瓶器中出現小刀，起到一個割破錫紙的作用；而金屬開瓶器中開始利用杠桿原理，達到方便省力的效果；這一代的開瓶器的突破在於出現了第三代氣壓開瓶器和電動開瓶器雛形，為第三代氣壓和電動開瓶器奠定了基礎。
這一代開瓶器的缺點也很明顯，首先沒有擺脫費力的缺點，仍然不適合女士使用；金屬的開瓶器開始利用一些物理原理，但是產品體積龐大，笨拙。氣壓和電動開瓶器在技術上還不成熟，外觀上也不美觀。
第三代：氣壓開瓶器 電動開瓶器
這一代開瓶器包括氣壓開瓶器，電動開瓶器（干電電動開瓶器和充電電動開瓶器）是在第二代的基礎上發展起來，以氣壓和電動開瓶器為代表，擺脫了一二代紅酒開瓶器費力、笨拙的缺點，技術上臻於成熟，外觀上時尚美觀。這一代紅酒開瓶器的顯著特點是自動化操作，將現代科技完美運用到紅酒開瓶器中，省時、省力、方便快捷，更適合女士使用。下面做一些介紹：
氣壓開瓶器：使用原理：真空氣壓原理，注入氣體，產生壓強，將酒塞推出；
操作方法：將紅酒開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶,用塑膠保護套護住瓶口；上下活動將空氣注入瓶內,直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開）；
干電電動開瓶器：
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特點：全自動操作。
操作方法：裝好電池,按住 「激活鈕」下方至旋轉動作聲響停止,上方,即可退出瓶塞。
充電電動開瓶器：特點：全自動操作。 電鍍銀白色外觀，時尚美觀
操作方法：內置電源，配備充電器；按住 「激活鈕」下方至旋轉動作聲響停止,住「激活鈕」上方,即可退出瓶塞。
⑼ 橡木桶的紅酒怎麼打開
木桶紅酒怎麼打開
⑽ 葡萄酒怎樣在橡木桶內儲存
因為無論那種橡木桶都不是完全密封的，所以橡木桶是通空氣的。為了保證專酒液在橡木桶中不屬會變質，橡木桶一定要存放在釀酒的酒窖中。注意釀酒酒窖不是普通的恆溫恆濕的地下室，釀酒的酒窖有一個非常重要的指標是酒窖內空氣中微生物種群的含量。而這樣的酒窖，沒有十年、八年是培養不出來的。所以葡萄酒在橡木桶中進行二次發酵是有嚴格要求的，要滿足這些條件也絕非葡萄釀酒者所能承擔的經濟壓力的，否則酒液在橡木桶中不但釀不出好酒，而且很快就變質了。