紅酒在橡木桶儲藏多久

❶ 法國葡萄酒根據等級的不同 會在橡木桶中窖存多長時間 才會出售！！！！

通常..法國紅酒若是級數達到grand cru classe..其橡木桶熟成的時間約平均在18個月.. 若是..一般的aoc級別則大約是6個月或以上....但是.aoc級別的法國紅酒或者是vin de pay級別的酒款..不同的酒廠..即使是同一產地..價格也可能差很多..有的aoc級別的紅酒..在我們台灣市場.售價其實..大潤發或是家樂福..只賣台幣250不到{等於人民幣70元不到.]..但也有..vin de pay級別的紅酒..售價卻要台幣5百左右{而且還是促銷價..]. 比較低級別的酒款..卻比aoc還貴..理由可能跟製程有関..也可能跟橡木桶的熟成成本有関...原因如下..聽我說明.. 各家酒廠使用什麼樣的橡木桶...基本上不會對消費者說..因為消費者不需要研究的那麼深..銷售人員也不一定會有興趣知道.. 陳年葡萄酒的橡木桶..除了有1.尺寸大小的不同..2.木材產地的差別..還有3.新舊桶的差別.. 1.通常..規格較小的橡木桶熟成效果..對酒的柔化影響較深..當然平均單價也較貴..所以..這類中小規模的橡木桶..往往是級數酒酒庄特別依賴的橡木桶
2. 另外..橡木桶的木材材質選用..目前有幾大產地..包括歐洲國家的那些產酒國..還有美國的白橡木桶.現在東歐國家的橡木桶也開始外銷..這些不同產區的橡木桶...木材條紋不同..生長的速度也不同..售價也不同.. 基本上..法國酒商普遍上都認為..法國產的橡木桶最好...一般的說法是..limousin的橡木..條紋較寬.比較適合陳年白蘭地..而法國中部山區的troncais區產的橡木.木材條紋緊密..最適合陳年葡萄酒..此區生長的橡木由於生長很慢..所以.單價自然比較高.. 3.有些酒庄..橡木桶使用兩次以上..自然的營運成本降低..但是..這樣多次使用過的橡木桶..其熟成.對酒的柔化效果當然是降低..除非他熟成時間拉長.. 白葡萄酒跟紅酒的橡木桶熟成..各自不同..通常白葡萄酒的橡木桶熟成約3個月即可.. 另外..由於你問的僅是法國酒的熟成要求...若是將西班牙或是義大利國家一起加入說明..那我可能打字要加一倍的份量說明..{因為不同國家..不同產地..有各自不同的慣例要求}.. vin de pay級別的酒廠..也是有出現一些很嚴謹..很講究..並且敢投資的制酒商.. aoc級別的家族酒廠..也是有得過且過..可以混就好的酒商.. 另外..再補充一下...橡木桶在要陳年前..必須經過烤桶..將木桶內側的木材..用火烘烤過..烤到什麼程度..視各家酒廠的喜好..或者我該說..看各家酒廠.希望這橡木桶..想製造出什麼樣風格的酒體..通常烤的比較焦黑..其熟成出來的紅酒.酒體的辛香料風格會比較明顯..至於..若是要陳年白葡萄酒的橡木桶..則不需要烤的太焦.. 你這的這問題很深入..通常是業內人才會有興趣研究..

❷ 紅酒的儲存條件，儲存時間在多久

首先，要把葡萄酒放在陰涼處，避免陽光直射，因為葡萄酒對環境溫度的要求很高，特別是一些比較貴的葡萄酒，如果稍有不慎，就會對葡萄酒的質量產生很大影響，因此，必須在低溫、恆溫條件下貯藏，最佳貯藏溫度為10～15℃，如果長期存放在高溫環境中，葡萄酒會失去新鮮感，可能會有一些熟水果的味道，因此，一定要將葡萄酒存放在涼爽的地方，避免陽光直射。
儲存葡萄酒時，還應注意避免震動，長期的振動會加速葡萄酒中的一些化學反應，使葡萄酒保持緊致，避免振動，從而保持葡萄酒的良好品質，而且，在存放時一定要放在固定的地方，千萬不要放在易搖的地方。
酒瓶的擺放也有一定的要求，因為不同品牌的葡萄酒現在有不同類型的軟木塞，遇到封酒用的瓶塞時，一定要傾斜酒瓶，使瓶塞與酒接觸，避免瓶塞太干而失去封酒效果，對於其他一些密封方法，可以隨意放置，如垂直或仰卧，這樣可以操作，因此，葡萄酒瓶的放置更多地取決於軟木塞的類型。
一般情況下，一瓶葡萄酒變質的時間是其所需釀造時間的兩倍。自葡萄採摘年份計算起，消費者最好在六年之內飲用完該酒。一般情況下，未經橡木桶的桃紅葡萄酒的適飲期為一年。年輕的紅葡萄酒和白葡萄酒亦如此。當然了，由於紅葡萄酒的單寧和酒精含量都比較高，紅葡萄酒可持續存放一年多。

❸ 紅酒的保存期限是多久

這要看你購買紅酒的品質了，好酒的期限存他個四五十年的沒有問題回，有的好酒能存100年，答品質不行的，兩三年就到頭了，當然有的酒，就像博若萊新酒，是必須在半年內喝完的，保存期限也就1年。
你要是已經開瓶的紅酒，就請盡快喝掉吧，放冰箱的話蓋好蓋兒最好一周內喝完。

❹ 紅酒能放多長時間

不是所有的紅酒都有收藏價值，一些單寧較低的「新酒」適合早點飲用。比如法國布根地版出產的紅酒，三權年內不飲用就會變質。而單寧重的紅酒由於跟橡木塞能產生持久反應醞釀香味，所以越久越香。而具體說到一瓶紅酒是否值得收藏就要看這瓶紅酒的產地（具體到哪個庄園）和當年產地的氣候和葡萄的質量和這個紅酒出產前有沒進過橡木桶，在橡木桶中陳釀的期限是否足夠。好的紅酒能放上上百年，一些紅酒則1年足矣。
以上的因素需要綜合分析，若覺得復雜可以直接查看此款紅酒的出產酒庄看是否有收藏價值！

❺ 用橡木桶儲存紅酒能儲存多久

用橡木桶儲存紅酒能儲存五至六年。

橡木桶是一種儲酒容器，人們在很早之前就已經開始使用了，其歷史甚至可以追溯到遠古時代，被視為一種藝術、身份和品位的象徵。

橡木桶在陳釀葡萄酒的過程中，桶內的丹寧、香蘭素、橡木內酯、丁子香酚等化合物質會溶解於葡萄酒中，這些物質可以使葡萄酒的顏色更為穩定、口感更為柔和、香味更為協調。此外，橡木桶壁因具備通透性，因而可提高葡萄酒的澄清度。

橡木桶陳釀葡萄酒的過程中，上述化合物質會隨時間發生變化，事實上不同年齡的橡木桶對酒的貢獻不盡相同。對葡萄酒來說，舊橡木桶里含有的有益成分與香味較之新橡木桶都大為減少。

(5)紅酒在橡木桶儲藏多久擴展閱讀：

一個全新的橡木桶是貯存上等美酒的最佳容器，這是現代科學也無法媲美的。因為橡木能使單寧酸充分擴散，過濾雜質使氣味更加自然濃郁。

葡萄酒在進行發酵作用的時候會產生二氧化碳，所以在存放的第一年不會將橡木桶的塞子拴緊以便讓氣體溢出(此時是以玻璃制的塞子來保留封口)。之後就將橡木桶的封口完全拴緊(以軟木塞將封口密封)。

因為橡木桶本身也會吸收葡萄酒內的有機物質，所以漸漸地使容器變成真空狀態，而此刻氧氣會透過橡木的氣孔而進入，透過這微緩的氧化作用可以更進一步地幫助葡萄酒熟成。儲存在橡木桶的這段時間里，葡萄酒中懸浮的雜質會隨著時間漸漸地沉澱。

緊接著就是酒窖里的員工會以一連串的作業程序將沉澱的酒渣和葡萄酒徹底過濾隔離。光是這個步驟一年最起碼就要進行四次。到了第二年，還會在每一個橡木桶里加入六顆打散的蛋清再次加速酒渣的沉澱速度。

葡萄酒存放在橡木桶中的這兩年至兩年半，由於長時間橡木吸收、雜質的排除與自然氣化的關系，大約會減少原容量的15%。一直到這一次自然的變化徹底完成後，純凈優質的葡萄酒才算大功告成了。

接下來就是最後一道手續——裝瓶。裝瓶之後即需要放置相當一段時間讓葡萄酒進行緩慢的熟成，以便讓葡萄的香味和它那特殊的口感緊密的結合在一起，只有這樣才能釀造出擁有最完美風味之特級葡萄酒。

❻ 橡木桶 裡面 能在常溫下 貯藏紅酒嗎

不行，不來能這么操作自！不過這個常溫是需要注意的問題，溫度應該控制在10~18°之間!另外還有一些很重要的儲藏注意事項：
. 葡萄酒的保存一般要注意的幾個方面是：溫度、濕度、光線和振動。
想 要收藏儲存中高檔、適合陳年的葡萄酒的人，一定要先找到條件適合的儲酒場所。在溫帶氣候區，陰暗濕冷的地窖是儲存葡萄酒的最佳場所，可以讓葡萄酒在涼爽的 恆溫中慢慢熟成。但在大多數地區，如果想妥善儲存相對比較嬌貴的中高檔葡萄酒，那麼只能藉助於專業的恆溫酒櫃來為葡萄酒提供合適的儲存環境。
在沒有恆溫酒櫃的情況下，如果只是短期的保存，那麼可以應用這些方法：
1) 可以將葡萄酒存在保麗龍箱（泡沫箱）內。如果能在裡面放一杯潮濕的沙子，還可具有保持濕度的功能。
2) 用紙包起來，放在較不常開關的儲藏室或壁櫥的最底層與地面接觸的地方。
3) 將葡萄酒用紙包住，放入冰箱最底層的果蔬保鮮盒內，可以達到低恆溫、潮濕、又免除冰箱雜味的多重儲酒條件
PS:一開始沒看到你的補充條件，入門級的紅酒一般不需要放很長時間，3~5年內飲用完就可以，另外不要把酒打開放到橡木桶里，那樣只能加速葡萄酒的氧化，會使酒變質的速度更快，瓶中陳釀也是葡萄酒很重要的部分

❼ 葡萄酒怎樣在橡木桶內儲存

因為無論那種橡木桶都不是完全密封的，所以橡木桶是通空氣的。為了保證酒專液在橡木桶中不會變質屬，橡木桶一定要存放在釀酒的酒窖中。注意釀酒酒窖不是普通的恆溫恆濕的地下室，釀酒的酒窖有一個非常重要的指標是酒窖內空氣中微生物種群的含量。而這樣的酒窖，沒有十年、八年是培養不出來的。所以葡萄酒在橡木桶中進行二次發酵是有嚴格要求的，要滿足這些條件也絕非葡萄釀酒者所能承擔的經濟壓力的，否則酒液在橡木桶中不但釀不出好酒，而且很快就變質了。

❽ 紅酒在橡木桶能儲存多久

沒有最久，只有至少的時間。
比如紅酒裝入桶後，通常要3－5年的成長上升期，讓單寧醇化出更多美妙的香味。

❾ 開了的橡木桶紅酒要怎麼保存

開瓶後的保存方法：
開過的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。
通常，白葡萄酒開過後可以在冰箱中保存1星期。
紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中保存2－3星期。
葡萄酒開瓶後壽命如何延長
葡萄酒因為酒精含量不很高（8~14%之間），所以不像一般烈酒（40%以上）那樣穩定，開瓶後不會變質，通常葡萄酒在開瓶一天後已開始明顯的變味，因此最好盡快喝掉。
如果一瓶正常容量的酒（75cl）確定喝不完，那可以選擇半瓶裝（37.5cl）。「不過量」絕對是我們享用酒精飲料的最高准則；為了怕浪費或變味，勉強把75cl的酒全部喝完而導致過量，那真是得不償失。
不過小瓶裝的酒目前市面上並不多，因此就有一些延長開瓶後葡萄酒壽命的小道具出現。追根究底葡萄酒開瓶後會引起變質的「禍首」是空氣，所以其中一種為「真空泵」的小設施利用一組特殊的塑膠塞子和抽氣棒將瓶中空氣抽掉後密封，使用本組設施據說可延長葡萄酒壽命達2周。不過抽氣後的酒最好還是存放在冰箱中（直擺）。如果是紅酒的話，下次喝時別忘了先從冰箱中拿出來擺放一段時間，讓溫度上升到合適的溫度（16~18℃左右）後才享用。
另外一種道具就是「葡萄酒氮氣儲存液」，當你按下塞子時，氮氣會灌入酒瓶中，氮氣比較穩定的性質能夠使葡萄酒較好的保存。這種設施對賣單杯酒的飯店和餐廳來說特別方便好用。

保存紅酒的方法：

有經驗的人都知道，飲葡萄酒時，「白酒宜冷凍，紅酒宜室溫」。

以白葡萄酒為例，一般輕質的白葡葡和香檳，最佳的享用溫度是7~10攝氏度；優質陳年白葡萄酒是10~12攝氏度；貴族霉甜白葡萄酒則以13~15攝氏度為佳。

玫瑰紅酒的最佳享用溫度是10~12攝氏度。紅酒宜保持在室溫時享用,這里的室溫是指17~21攝氏度。紅酒如果過暖，味道會變得怪異，活力減退。

因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能較好地揮發，在酒精揮發過程中令人產生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。

保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處於常溫之下，則在家裡只要保存於常溫之下即可。你若想飲用冰鎮過的葡萄酒於飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存於冰箱中，只適合存放於溫度變化較小的蔬菜室內。最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恆溫，濕度在65％~80％間，保持黑暗，一般酒都放置於地下室。保持干凈，以免其它異味滲入酒內。

1、葡萄酒儲藏應在陰暗，涼爽，溫度穩定在11－15度，儲藏室周圍環境溫度應在攝氏12－15度左右為宜。濕度在70－75％，安靜無其它異味。
2、將葡萄酒水平放置或倒置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。
擁有一個好的酒窖就可能去以好的價格買進年輕的酒，存放到最好的時候再喝。同時對於酒要有好的存放條件，酒窖要陰暗，涼爽，溫度應穩定在11－15度，濕度在70－75％，安靜無其它異味。如果沒有酒窖，也可以把酒放在專門的酒櫃中存放。
建議將葡萄酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站
立的，隨著時間的推移瓶塞會乾枯變細，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時打開瓶塞直立放置，
這樣沉澱物就落在瓶底了。
周圍溫度在攝氏12－15度左右為宜。微小的波動對酒沒有影響，突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。應該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達到峰值。
相同年限的酒不都是最好的時侯，很多的白葡萄酒和桃紅酒是在1－2年時喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當它們上市時就喝。有些紅葡萄酒是要等一段時間再喝。少數大牌的紅，白葡萄酒要等十年以上為好。
通常的習慣，葡萄酒是不長時間放在冰箱里的，這種"突變的行為"會損傷酒的品質。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一，兩天的。香檳酒可以在開啟前在冰箱里放幾小時。