什麼乾果和紅酒配

㈠ 紅酒配什麼水果

㈡ 葡萄酒配什麼 乾果還是水果還是別的什麼

法國葡萄酒
顏色深的菜(如肉類)適合搭配顏色深的酒，反之，顏色越淺的菜(如素菜)越適合搭配淺色葡萄酒。如香菇菜心這樣的菜適合白葡萄酒中的「霞多麗」或「密斯卡得」，也可以用微甜的「瓊瑤漿」或「普羅旺斯桃紅」。而粘性圓順的桃紅酒適宜配禽肉，高丹寧紅烈紅酒適宜紅肉。

菜餚香味很大的需要搭配香型濃烈的葡萄酒。清蒸魚是比較清淡的菜，適宜搭配白葡萄酒中的「密斯卡得」，而菊花魚則是酸甜口味的，像「瓊瑤漿」這種甜味桃紅葡萄酒最宜與之搭配。糖醋排骨雖然也是酸甜的，但因其肉類的味道較重，所以微甜的桃紅酒是不能與之抗衡的，要搭配香味更重一些的紅葡萄酒才能更好地調節口感，我們可以用「薄若萊」或桃紅酒中稍重一些「普羅旺斯」與這樣的肉類菜餚搭配。同樣的道理，黑椒牛柳也屬於味道厚重的肉類菜，尤其是其肉的味道受到了黑胡椒這樣的調料的影響，所以為了協調黑胡椒的味道，我們可以選擇紅葡萄酒中本身就有些胡椒味道的「西拉」，或者用稍稍有點甜的「薄若萊」以及雖然性烈卻氣味芳香的「上梅多克」。由此看來，雖然都是肉類菜餚，但因受調料的影響，還要選擇不同的酒來協調。

粗纖維結構的菜需要粘性肥厚的葡萄酒與之抗衡，甜桃紅酒配粗纖維禽肉；最清淡的白葡萄酒配魚肉。又比如，同樣的肉類菜，紅燒獅子頭因為肉質細嫩軟滑，不適合搭配酒性太烈的紅酒，可以選擇「西拉」這樣氣味較淡的。牛羊肉是紅肉中膻味比較重的，前面見過一些例子，它們需要特殊對待。比如手抓羊肉，這道菜最突出的味道就是羊肉本身的味道，但其肉質又比較細嫩，菜的鹹味較低，所以既可以搭配清淡些的「瓊瑤漿」、「普羅旺斯」這樣的桃紅酒，也可以搭配有點淡甜的紅葡萄酒「薄若萊」，甚至是更淡一些的「密斯卡得」。

菜餚的溫度也應該受到重視，冷盤適合清淡水果香的新鮮葡萄酒；香味濃烈的熱菜適合更加香型的葡萄酒；而桃紅葡萄酒既可使熱菜涼爽，又可提升冷盤的立體感。如白斬雞這樣肉質細嫩的冷盤，可以搭配「瓊瑤漿」或「普羅旺斯」這樣的桃紅酒。同樣是雞肉，辣子雞卻因其熱辣，除了桃紅酒外，也可用「波爾多白」這樣淡味白葡萄酒解其辣味。

殼類海鮮：

總的來說多數殼類海鮮菜是清鮮的，其烹調方式決定如何搭配葡萄酒。這里有兩類可以通用搭配的葡萄酒，義大利白葡萄酒，或勃艮地白酒。

螃蟹有一種特殊、非常強的味道，需要配 Viognier或波爾多格拉夫白酒。

脂環肉韌的蝦應配勃艮地白酒，或類似的義大利白葡萄酒。

龍蝦是大菜，用勃艮地馬凱以外地區的白葡萄酒、隆河谷的白葡萄酒或陳年的波爾多格拉夫白酒；如果是清淡烹調的龍蝦，香檳和勃艮地夏布利白酒是最佳選擇。

蚝的佳配是清爽酒，如香檳和勃艮地夏布利白酒。

鮮貝可試Gruner Veltliner或智利的長相思。

豬肉：

總的來說與豬肉，包括所有風味火腿搭配最好的就是薄若萊新紅酒。

低單寧的紅酒配通常有些油的豬肉最好，因為單寧減輕油膩感。此外，酸度較高的酒配較油的菜餚有助於清口。可以試試薄若萊酒或清盈的勃艮地紅酒。如果喜歡白葡萄酒，隆河谷南部的白葡萄酒應該是不錯的選擇。用香料烹調的豬肉配Condrieu不錯。

對薩拉米腸和豬肉酥餅來說，薄若萊酒是首選。

豬肉腸通常用單寧重，酒體重的紅酒配，如澳大利亞的西拉或Zinfandal；喜歡白葡萄酒，配夏布利白酒可有意外的效果。

由此可見，講究的美食葡萄酒搭配確實是在充分了解菜餚特點的基礎上，配與相適應的葡萄酒，以充分顯示美食葡萄酒融匯彰顯美味的佳境。

辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了伴侶。

濃香辛辣食品配酒有挑選
巧克力有時也對葡萄酒口味有不利的影響，有些人宣稱配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款義大利葡萄酒果香細膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。

忌有醋相伴

各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。

乳酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

忌與海鮮為伍

紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由於富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。

白葡萄酒配白肉類菜餚或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。

㈢ 喝紅酒配什麼水果最佳

法國人最喜歡的餐前飲料叫「sangria」，發音類似於「香格里拉」。這種飲料就是用內紅酒和水果做成容的。

准備好紅酒1升、鮮橙3個、蘋果2個、桃子2個、細砂糖80克。將所有水果切塊放入一個大盆中，倒入紅酒和糖，攪勻後在冰箱里放置兩個小時，等酒完全浸入水果，就可以了。酒中有水果的甜味，餐前喝非常開胃；水果中滲透著酒香，當作餐後甜品營養豐富，熱量又不高，是女性的最愛。當然，水果和酒的選擇可以多種多樣，多摸索幾次，就會發現最適合的搭配。


隨著法餐逐漸進入中國，「紅酒泡水果」這種經典吃法也得到了改良。國內餐館推出的「紅酒浸雪梨」、「紅酒燉木瓜」等菜品，選材多為中國人認為有滋補作用的水果。並且，由於中國人不習慣吃生冷的食物，一般也會採取燉煮等烹調方法，這樣食物的味道會更加濃郁，但酒一般就棄而不喝了。如果大家在家做，燉煮時間最好別超過半小時，否則水果的營養會損失很多。

㈣ 紅酒搭配什麼食物最好

白葡萄酒配海鮮及白肉類食物

葡萄酒與中餐的搭配
酒別 菜餚舉例
紅葡萄酒 川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品
白葡萄酒 油炸點心、海鮮類、清蒸類
香檳酒 點心、魚翅類

葡萄酒與西餐的搭配
酒別 菜餚舉例
紅葡萄酒 乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類
白葡萄酒 沙拉、乳酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛
香檳酒 茶點、布丁、火雞

1) 酒不可以喧賓奪主，從來都說「酒配菜」，沒聽說過「菜配酒」的。所以，酒的味道不可以壓過菜味。放一口菜在嘴裡，再飲一口酒，如果感覺不到菜的味道了，那麼這款酒的選擇就需要再考慮了。酒與菜的關鍵是兩者要相互補充。

2) 不可調和的因素切勿勉強結合，比如硬朗的紅葡萄酒配魚是很不恰當的，清淡和微妙的紅、白葡萄酒配四川辣椒或香菜炒牛肉也是很蹩腳的。但是，尋找一種相互補充的方式，比如乾性粗纖維的雞片與圓潤豐厚的白葡萄酒，沖喉微辣的菜與豐厚濃香的桃紅酒都是很好的搭配。
曾經把普羅旺斯的桃紅葡萄酒帶到「俏江南」，發現竟是「百搭」的酒，配辛辣的菜餚相得益彰。

下面內容可能有些晦澀難懂。但相信，按照這種方式認真地去學習中餐和葡萄酒的搭配，會感受到越來越多的樂趣。

要把葡萄酒和中餐有效地結合起來，就先要了解它們各自的特性。

搭配菜餚前，我們要先確定葡萄酒的各種成分和不同特徵。

酒精 是大部分香味的載體；帶來熱量與醇厚感；增強甜感；減弱酸感和苦感。
澀味 由葡萄中含有的丹寧引起，使口和牙齦乾燥，但卻是立體感和構造必不可少的成分。它使口感乾燥和粗糙構築葡萄酒的骨架，是最重要的標准如果澀味太強，就有持續不舒服的感覺恰到好處的澀味能增加酸感，平衡甜感。
甜味 糖分是葡萄酒舒服的感覺，來自於酵母或殘留糖分的代謝，並留在酒中完成發酵。它在口中帶來「厚實」、「柔軟」、和「圓順」的結構；增強酒精熱感；減弱苦感，包藏澀感，中和新鮮感。
酸味 來自葡萄，是對葡萄酒產生立體感所必需的刺激感味。酸味幫助分泌唾液，保證葡萄酒質量。它提供活力，提升葡萄酒的立體感、新鮮感；如果太強會有「腐蝕性」；如果酸度不夠會覺得「淡而無味」；它能增強構架和完整性，增強澀感，中和過多的酒精圓潤度。
香味 程度取決於多種香味相互交叉補充的廣度和深度，使葡萄酒強勁有力。它使葡萄酒豐厚、飽滿；在口中留下持久香味，減弱酸澀感。

不同食物的特性，決定著菜餚與葡萄酒均衡的搭配。
顏色 菜餚的顏色能或多或少激起食慾；淡雅的顏色說明味道甜及溶化得好；深重的顏色說明菜餚味道濃郁強烈。
溫度 菜餚溫度的感知決定了葡萄酒的溫度。溫度的觸覺感知獨立於口味，但溫度參與了口中味道平衡的作用，因此應該尊重菜和酒的溫度；低溫使器官感覺麻木，過高的溫度會燙傷感官味蕾。
質感 菜餚的質感是菜、酒協調搭配的另一關鍵標准。纖維肉與水煮魚需要不同的葡萄酒來搭配；食物的生熟度對協調搭配也很重要，生魚與炒肉所需搭配的葡萄酒不同。
油膩度 油膩是保存香味的最好成分，油水重的菜更有味道；肥肉能使香味保存時間更長；油膩的湯汁或配料起到同樣的作用。
香味度 配料有各自的香味度，有些淡而無味，有些香氣撲鼻；無論湯汁是由本菜所產生加工的(澆在菜上的)，還是為了提高香感而另做(放在菜邊的)的，如果它的香味度強於主要原料時，則由湯汁香味來決定搭配的葡萄酒。
菜餚特性不同，與之搭配的葡萄酒自然不同。通常菜餚的質感、香味和油膩度最為關鍵，而顏色與溫度次之。食物的纖維絲粗時要配口感圓潤的酒，而食物口感軟，油膩時要配口感澀的酒。可以根據以上的分析，盡量在酒與菜之間找到均衡。

㈤ 喝紅酒配什麼水果

葡萄酒種類很多，水果也很多，在這，介紹幾種水果和葡萄酒的絕佳搭配。
1、瓊瑤漿白葡萄酒:芒果
瓊瑤漿這種芳香性葡萄品種,所釀造的葡萄酒帶有濃厚豐富的香氣,典型香氣有荔枝、芒果、玫瑰、肉桂等氣味;口感很豐厚肥碩,一
般情況下酒體強勁,酸度較低。針對瓊瑤漿白葡萄酒獨特多變的果香,為其搭配芒果這樣同樣香味多變、味甘微酸的水果,可謂相得益彰。

2、雷司令干白:酸橙
雷司令這種盛產於德國的葡萄品種,所釀造的白葡萄酒風格多樣,含有桃子、柑橘類水果香味,沒有經過陳釀、口感清新的雷司令干白,很適宜在炎炎夏日作為佐餐酒飲用。除了為其搭配魚、白肉等菜餚外,為其選擇一些酸酸甜甜的酸橙最合適不過了,二者酸酸的口感都可以為夏日大餐解除油膩,給人帶來清新、爽口的口感。
3、甜型冰酒:哈密瓜
冰酒,是採摘氣溫在8攝氏度以下、被自然冰凍的葡萄原料所釀制而成的甜葡萄酒,多採用雷司令、威代爾、霞多麗、梅樂等葡萄原料釀造而成。由於冰酒甜度較高,除了較適宜與新鮮乳酪、蛋糕等甜點搭配外,還可與哈密瓜等較甜水果搭配。對於哈密瓜這種夏季常見水果,營養學專家認為其性寒味甘,富含維生素、蛋白質等多種營養物質,具有生津止渴、消暑解熱的功效。一些美食達人很偏愛冰酒與哈密瓜的花樣搭配吃法:將哈密瓜切成兩半去掉瓜瓤後,將一杯冰酒倒入瓜中間的凹槽里,然後放置於冰箱里,幾小時後取出用小勺食用;或將哈密瓜切成小塊,再用冰酒浸泡,放置於冰箱中數小時後食用。這類吃法可以將哈密瓜的甘甜與冰酒的酒香完美結合。
4、紅酒:梨
對於喜愛紅酒的吃貨來說,干喝紅酒不失為品鑒的方法,不過,如果想更有情調,可以為紅酒搭配一些梨。梨這種最為常見的水果,味甘微酸,在夏季食用可以促進食慾、解暑利尿。對於既喜食梨又酷愛紅酒的吃貨來說,可以將二者一同食用:將新鮮梨兩個去皮去核後切成小塊倒入鍋內,再倒入適量紅酒,用文火煮半小時後即可食用。
葡萄酒不宜搭配哪些水果對於吃貨來說,葡萄酒搭配水果固然很有創意,但有的水果並不適合與葡萄酒一同享用:一類是酸味太過濃烈的水果,例如柑橘類、楊梅等;二類是粘度太強的水果,例如香蕉；三類是榴槤這類有可能影響酒精代謝的水果。
這些水果都是可以與葡萄酒進行搭配的，而且味道還挺不錯的。大家如果對水果和葡萄酒的搭配感興趣的話，完全可以來嘗試一下這種水果與葡萄酒的搭配。

㈥ 有哪些和紅酒特別搭的零食

其實我個人覺得和紅酒搭配的零食，還是要看你喝的紅酒到底是什麼紅酒。

不搭配也好喝

我個人喝紅酒的時候並沒有搭配什麼特有的零食，就是看到什麼吃什麼。大部分時間可能就是搭配一些小零食和一些小水果或者小甜點，因為正經的紅酒，其實還是有一定的屬於它自己特有的澀味道，其實很多人會喝不慣他那個澀。

並且有一些紅酒的酸度也是挺高的，所以說這個東西並不能說你特意去搭配什麼，就像很多人都會說吃西餐的時候喝紅酒，但有的時候你看電視上有人吃餃子也很紅酒的呀。所以說我個人覺得喝紅酒不用特別刻意的去搭配一些零食就是情緒到了喝了就是喝了。

就算你隨便來點花生吃也行的，或者說手頭有什麼都可以的。甚至說真的可以來一個辣的鴨脖之類的，來點紅酒也是可以的。主要喝酒，不管是紅酒也好，白酒也好，啤酒也好，都是一個氛圍的問題都是開心的問題。只要大家在一起開心就好，吃什麼並不是特別的重要，或者說特別搭配。只要你自己開心，真的。你搭配餃子，餃子就酒越喝越有。這些都是沒有問題的。其實就是喝點小酒，幾個朋友聊一聊，或者說自己喝點小酒，放個音樂，看看電影之類的都是可以的，真的沒有必要，就是刻意的去選擇或者搭配一些東西，把這個喝紅酒這件事情搞得特別的神聖。

㈦ 喝葡萄酒配什麼零食比較好

紅酒搭配零食復之一：制果仁類。
果仁中帶來酥脆香口的特點，在咀嚼時還帶有油脂覆蓋在味蕾上，留心外層帶皮的花生和杏仁，可能會產生不悅的苦澀感，但是帶有鹽口味的果仁是必選的，相對較軟的腰果來說，味道中性，是眾多紅酒的搭配零食必選。

紅酒搭配零食之二：甜類食品。
甜類食品，首先的為葡萄乾、水果軟糖。由於水果軟糖擁有與葡萄酒相同的香氣，軟糖的嚼勁尤添幾分品酒樂趣。而葡萄乾作為果脯蜜餞的代表，甜度適中可以中和酒酸，彌補一些結構不夠平衡的酒款，豐富口感層次。甜類食品唯一注意的是過高的糖分容易突顯酒酸。

紅酒搭配零食之三：膨化類零食。
首選膨化零食為原味梳打餅、蝦條、原味薯片。配酒若是清潔味蕾之用，最好選用原味梳打餅。梳打餅可以配搭帶有酵母氣息的葡萄酒，其次是奶鹽、奶油味的梳打餅，避免挑戰蔥油味和蒜香味。薯片則有高鹽分和薄脆的口感，配酒時相對比梳打餅容易被人接受。喝甜酒時，可以考慮來盤蝦條。
歐洲有一種說法叫做「餐桌甜蜜三角」也適用於紅酒搭配的零食，即乳酪、麵包和紅酒。這三種食物的搭配在歐洲是最為流行的。乳酪則有使葡萄酒氣味變柔順的傾向，留下使您更覺愉快的品嘗滋味。

㈧ 喝紅酒吃什麼零食為最佳搭配

花生米

主料：花生100g

調料：生抽適量

1、准備花生。

㈨ 喝紅酒為什麼要配乾果

這個問題，你可以先看看他的卡路里
我自認為紅酒差不多，可是乳酪就不行拉
健康飲食
希望你能減肥成功！下面是我的個人經驗～
我寫的「減肥全攻略」，為了你的懸賞分，傾囊而出！~

減肥原理：
人一天最低需要攝入1000大卡熱量
兩餐代餐奶昔產生200大卡×2=400大卡
普通正餐一餐約為600大卡
三餐之和為1000大卡
正常人消耗熱量一天2000-2400大卡
所缺少的1000-1400大卡就需要燃燒脂肪來補足（只有營養均衡的情況下才會燃燒到脂肪，不然只會消耗肌肉，此如：節食。而失去了肌肉會馬上會反彈，且會比以前更胖）
一周消耗7000-9800大卡
7700大卡熱量= 1公斤脂肪
一周減0.91-1.27公斤
所以一個月約減4-5公斤

方法：
不用說，減肥最有效也是最普遍的方法就是節食，任何的體育鍛煉只能當作輔助方法，可以用來塑性，節食並不是什麼都不吃，而要講究一定的方法。
1、早餐至上法：別以為不吃早餐可以減肥，其實一頓豐富的早餐會讓你一整天都精神百倍。不吃早餐只會消耗你的肌肉而不是脂肪，還會使你整天昏昏沉沉的。
2、過午不食法：過了中午12點就不再進食 ，據說一天可瘦一斤
3、喝普洱茶法：普洱茶有清腸利便的神奇作用，飯後二十分鍾-半個鍾泡杯濃濃的普洱茶喝,颳走體內的油脂，最好把普洱茶當開水喝,一天喝好多,可以接三四次便便,吃了馬上就拉下來了.
4、細嚼慢咽法：是在餓極了可以吃一點主食，但一定要吃得很慢，最好一口咀嚼 20 次以上，可以增加飽感，避免多吃
5、多餐少食法：此法適用於減肥成功的MM保持身材，即不要遵循一日三餐的傳統吃法，餓的時候才吃，一定要吃少，一天吃個七八頓也沒問題，此法也可用於減肥，只是速度較慢而以
6、一日兩餐減肥法：
每天早晨起床，第一件事情是喝一大杯淡蜂蜜水。注意蜂蜜要選擇全液態無結晶的，顏色淺些的。蜜水不能太甜，淡淡的甜最恰當。這樣可以給身體補充水分而又滋潤腸胃，預防便秘，還能保養聲音。然後最好再喝一杯白開水，繼續沖洗腸胃。
第二件事情就是喝一大杯酸奶(200毫升左右)。再吃一片全麥麵包、一碗燕麥粥。買低糖酸奶或低脂酸奶(脂肪含量1.0~1.5%)當然可以。如果沒有，用蛋白質含量>2.3%的普通酸奶也沒有關系。注意不要買蛋白質含量>1.0%的，那不是真正的酸奶。(酸奶最好提前一小時從冰箱裡面拿出來溫著。喝太涼的酸奶可能引起拉肚子或肚子痛。可以把它倒進一個盛過熱水的小碗裡面，很快就溫暖了。但不要用微波加熱以免把寶貴的乳酸菌殺死。)
上午10點：如果餓了可以吃一個小水果，如獼猴桃、油桃、橙子等或半個蘋果，或一小把葡萄乾等乾果。
中午：如果覺得胃裡很餓，那麼先喝一碗湯、吃幾口粥或兩片餅干。然後喝酸奶1杯。小杯酸奶(125毫升)就喝兩杯。然後吃100克雞肉/牛羊肉/魚/內臟/血。這些東西主要補充鐵。再加上一盤蔬菜，沒有熟蔬菜可以吃小西紅柿/大番茄/生菜等。餐後喝兩杯烏龍茶消食。
下午4點：飢餓的時候可以再喝一杯酸奶。
一天當中共喝800毫升左右的酸奶，加上50克糧食，100克肉/魚，400克蔬菜，100克水果。全天能量1000-1200千卡，蛋白質65-70克，水份3000毫升以上，非常安全，可以堅持一個月。如果吃無糖酸奶，就可以多吃一些水果。
一日兩餐減肥法，是一種健康、有效又容易堅持下來的減肥方法，該減肥法的食物選擇范圍較廣，所以肥胖者既可享受到食物的美味，又可達到減肥的目的，肥胖者一天只吃早餐和中餐，晚餐以喝水代替，這樣下來，可以很容易地一周減肥3——5公斤
那麼，我們的每一餐應該吃什麼呢？原則上，還是吃健康的低卡食物為主的餐點，蔬菜、水果、雜糧粥、紅薯、玉米、 豆漿等，這些天然食品可盡量吃，以吃飽為原則。（註：盡量不要吃零食哦，要知道，一小塊蛋糕的熱量是很可觀的。）
營養早餐推薦： 蘋果獼猴桃沙拉，半個紅薯，紅辣椒拌水煮蔬菜，一碗純黑米粥，一小杯豆漿。
美味午餐推薦： 清蒸魚，涼拌蘿卜海帶，黃瓜羹，苡仁粥，兩塊菠蘿，一個橙子。
減肥原則：
1.以加無熱量的調味品，如檸檬汁或醋等。下午可以飲純凈水或花茶。
2.不管進餐相隔多長時間，一天只能吃兩餐。幾天後，肥胖者的體重會很快下降。
3.一日兩餐減肥法一般需堅持21天，如已達到理想體重，則可提前停止該飲食。
推薦的六大理由：
1、很便利。外食雖沒有選擇食物的權利但可選擇不要吃進去。
2、很彈性。原則上下午2點後不進食但如果午餐吃的晚時間可以調整。
3、好明顯。臉蛋、下巴、腹部、粗腰，瘦身效果最明顯。
4、好健康。精神變得好不容易疲倦，身心都變輕盈。
5、好體質。只要持續進行半年至一年就能改善體質為「吃不胖體質」。
6、好效果。用過這種減肥法後，肥胖者的精力會更加旺盛，活動後出汗減少，高血壓緩解
小提醒:
1、一日只能吃二餐。
2、午後禁食。
3、食物比例。碳水化合物：蛋白質：脂肪=4：3：3。
4、低熱量水果。晚上真的耐不住可以吃低熱量水果。

減肥期間想吃東西時的避免方法：
1、分散注意力法：可以找一本小說看，最好是懸疑類或警匪類的情節緊湊的小說，當你沉浸其中時，時間也就飛快的流逝，到點趕緊睡覺。（千萬不要看電視來分散注意力，這樣會使你更饞）
2、嚼口香糖法：一感到想吃東西就嚼一兩塊口香糖，讓嘴動起來
3、遐想法：躺在床上，閉上眼睛，想像著各種美食，想像它們的味道，想像它們在嘴中的感覺，增加心中的滿足感。
4、逛超市法：此法是綜合分散注意力法和遐想法，秘訣是兜里千萬不能帶錢，避免一時把持不住而買下美食
5、黃瓜法：此法可能是最管用的，吃黃瓜不會長胖，還可以墊墊肚子，或可以綜合遐想法，把黃瓜想像成薯片等比較脆的美食
6、榜樣法：找一個自己認識、身材很瘦的人，最好他當時就在面前，看著他，暗暗告訴自己：我也要瘦到他那種程度！
7、自我勉勵法：大聲喊出：「加油，你是最有毅力的！」「我不吃、我不能吃。」「再堅持一下」等勉勵自己的話
8、喝水法：狂喝水，喝的飽飽的，也就吃不下去了，也可以喝無糖的碳酸飲料，更能增加飽脹感，但不推薦，因為其含有大量熱量
綜上所述，自認為遐想法是最管用的，但也要練到一定程度才行，本人對此法屢試不爽，它陪我度過了一個個難熬的時段，真得很管用！

聽說的一些減肥吃法：
1、雞蛋+黃瓜：吃一個禮拜，可以瘦5-7公斤（ 雞蛋吃水煮蛋 黃瓜生吃 ）
2、蘋果三日減肥法：最好是夏蘋果或者選用酸甜的，不宜過甜 ，三天只吃蘋果，可瘦⒊-⒌公斤
3、蘋果加牛奶法：吃兩天， 第一天只吃蘋果 ，第二天喝脫脂牛奶，兩天可瘦一公斤
4、蜂蜜三日法：三天只喝蜂蜜，不喝水，可瘦⒊-⒋公斤
5、紅豆法：紅豆煮成粥喝，吃一個禮拜可減⒌-⒎公斤
6、黑米減肥：與紅豆法一樣製作，十天為一個周期，可瘦⒋-⒍公斤
7、水煮芹菜：把芹菜用水煮好後 ，拌醋調均食用，一周可減⒍-⒑斤（ 只吃芹菜 ）
8、海帶減肥法：拌醋食用 ；可治療便秘 ；一周減⒌--⒏斤
1、 葡萄減肥法：一個星期只吃葡萄，可瘦⒏-⒑斤
10、十二日減肥法：⒈-⒊天只吃水果和蔬菜[熱量低於一千卡，⒋-⒍天只和酸奶或脫脂奶]最後⒍天兩個混合起來吃分量不限 ，12天可減體重的12%
11、黑咖啡減肥法（不太好,很傷胃的）： 一個禮拜中只喝黑咖啡可減⒎--⒑斤
12、在一個禮拜中選一天 不進食：一個月就可減⒋--⒍斤

怎樣吃不發胖的妙招
1.以米飯等五穀類為主食：吃飯配菜，而不是吃菜配飯。
2.牛奶的脂肪可減少：喝牛奶時，選用脫脂奶；如覺得脫脂奶無味，無法一下子改變，可以先改用低脂奶，或以1/2或1/3全脂奶混合脫脂奶一起喝，再慢慢增加脫脂奶的量
3.可見的脂肪不要吃：吃肉或油炸的食物時，有皮去皮，吃瘦不吃肥。吃蛋糕時去掉外層及夾層中的奶油或鮮奶油裝飾。
4.額外油脂不要加：吃麵包時不要塗奶油、花生醬，或改用含脂量低的果醬；吃面時不要加過多的香油、麻油或沙拉醬。
5.糕餅點心要節制：通常點心類的食品都是高脂、高糖、高熱量，所以一定要節制食用。如：粽子、月餅、綠豆糕、蛋黃酥等。
6.多選用植物性蛋白質食物：以毛豆、黃豆及一些豆製品取代部份的肉，這些植物性蛋白質來源的食物含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，而且纖維含量比較高。
7.多吃蔬菜：每日最好能吃三碟蔬菜，不但含有膳食纖維可以增加飽足感，而且可提供維生素及礦物質等營養素。
8.食用新鮮水果：新鮮水果含豐富維生素C及膳食纖維，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三個新鮮水果打成的，會提高熱量，且在過濾時會把部份膳食纖維過濾掉，所以果汁不宜代替水果。
9.先吃菜再吃肉：把進餐順序改成先吃菜再吃肉，不但可以增加蔬菜攝食量，還可以減少肉的食用量。
10.喝湯時撈掉浮油：在排骨湯、雞湯中最容易出現浮油，食用前最好先將浮油撈掉，以減少脂肪攝取。
11.吃湯面時不要把湯喝完：面攤的湯面通常都有加肉末、香油來增加滋味，所以最好先將浮油撈掉或不要將湯全部喝完，以免攝取過多的油脂。
12.減少油包的食用：吃市售調理食品或方便麵時，所附的油包可酌量食用，不須全部用完。
五項營養成分的添加
1、膳食纖維。多吃含纖維的食品，能減少人體對有毒物質的吸收，清除人體內的垃圾。膳食纖維大量存在於：水果，蔬菜，豆制食品。
2、生菜。每天食用生菜不僅僅是為了獲取豐富的維他命和微量元素，生菜內含的萵苣素，有促進消化、安定神經和潤澤皮膚的作用。從新鮮的蔬菜汁就能實實在在看到生菜的食用價值。
3、漿果。漿果含有大量維生素C，食用漿果能使皮膚保持張力。這點不用懷疑。
4、堅果。這是一種風靡全球，老少兼宜的休閑食品。我們能夠數出它的品種：澳大利堅果，巴西堅果，美洲山核桃等等。堅果中含有大量的蛋白質，但不宜過量食用。考慮把堅果拌進蔬菜色拉中一起食用，一舉兩得(人體同時獲得兩種營養物質)，何樂而不為呢？
5、一日三餐中蛋白質的攝取。魚作為主食，至少一周兩次出現在你的餐桌上，並且多多益善。任何油炸食品都不要考慮在內。
五種食品的忌口
1、麵食。
2、麵包。每天至多吃兩片薄麵包。
3、膨化食品。這類食品通常有精美的包裝。購買時要讀懂食品的成分，一旦發現糖份含量在5克以上，毫不猶豫的舍棄它。
4、蘇打水。
5、包裝餅干，蛋糕，派，甜點。雖然有點差強人意，但還是建議一周中以「小嘗」為主。千萬別把它們當成主食，還是當作偶爾的零食品茗一番更有樂趣。如果你從自己的食譜中減去了大量含有糖份和氫化油脂的食品。你將會看到，或許你的體形已經在不知不覺中苗條起來。

周末二天牛奶清腸減重
適合人群：稍超重，腸胃健康者。
實行方案：每次減肥只兩天。第三四天恢復正常飲食，然後再開始兩天。一般在第一個周期內就可以看到明顯的瘦腹效果。如果重復兩到三個周期，則效果更穩定。
第一天：蘋果1公斤。在這一天里，全天只能吃蘋果，不能吃任何東西。吃的時候將蘋果洗凈，然後慢慢地一小口一小口吃。
第二天：酸奶或脫脂牛奶1000毫升，分成六七等份，每次喝一份。全天只喝牛奶，不能吃其他任何東西，渴了就用牛奶代替水。(也可牛奶、酸奶同時喝，但要注意量。)
如果達到理想體重後，就可以用這個方法再來一遍。中間是不能喝水的。也不能把蘋果和牛奶混在一起吃，必須單獨分開吃，這樣才有效。不能喝水，是因為我們在減肥期間如果攝入了水分，那麼身體肯定先消耗攝入的水分，而不會消耗體內的水分。吃蘋果日斷水，基本上減的就是身體的水分，到了喝牛奶日，水分減得差不多了，就會減到脂肪。
關鍵提示：喝牛奶日很關鍵，不能喝水。如果循環幾回，體重肯定可以下來。而且會比較切實地減掉體內的脂肪。建議可以把這個方法放在周末實行，作為清腸減重的好方法。

5種食物一吃就胖
第一名：巧克力餅干(每天吃6片，熱量302卡，一年發胖14公斤)
每到午茶時間，您是不是就覺得飢腸轆轆，就來片巧克力餅干吧。雖然減肥的書上都說應該用芹菜和胡蘿卜條來取代零食，可是這些蔬菜水果雖然健康卻沒什麼味道，還是拿幾片最愛的巧克力餅干來充飢吧。不過您知道巧克力餅干里頭到底有哪些東西呢？答案就是:大量的糖和很多的油脂。如果您每天下午，都用巧克力餅干來滿足嘴饞的渴望，只需要半年的時間，就會胖7公斤，如果這樣持續一年，就會有14公斤的肉跟著您一起移動。美味的背後卻是高熱量的陷阱在等您，而且高油和高糖的食物還會讓人快速老化。
建議：想得到抗氧化的效果，與其從巧克力當中取得多酚，不如多喝一點低熱量的綠茶。
第二名：巧克力棒(每天吃一條，熱量約280卡，一年發胖13公斤)
如果沒時間吃正餐，料多實在的巧克力棒，是不是您充飢的小零嘴？如果您真的用巧克力棒充飢，之後千萬不要再補一頓正餐。因為一條巧克力棒的熱量相當於一頓正餐的一半熱量。如果您的人生里，不能脫離香濃的巧克力、內含的濃濃焦糖和花生的美妙滋味，那麼建議您最好隨時注意體重計上的數字，天天都吃這樣高熱量的零食不發胖也難。此外，巧克力棒里所含的高糖份，還是導致氧化作用的幫凶，也會讓您加速老化。
建議：如果戒不掉每天吃條巧克力棒的話，最好每天找時間慢跑半個小時，才能平衡掉那條小小的巧克力棒熱量。
第三名：罐裝果汁(每天喝500ml，熱量255卡，一年發胖12公斤)
明明知道蔬菜水果含有許多豐富的維生素和礦物質，但就是懶得吃水果。既然沒吃水果，就用果汁來代替吧。可是用果汁來代替水果並不能攝取足夠的礦物質和維生素，這是因為水果在做成果汁的過程中，許多礦物質和維生素都已經流失。而僅剩的維生素C，也會因為光照的因素而減少。如果仔細看罐裝果汁上的標示，就可以發現，大部分的果汁都是濃縮還原，而且也加了許多的糖。所以，如果您認為喝果汁比較營養而天天來上一罐，果汁里的高糖份會讓您在一年之後增加12公斤的體重。
建議：為了身材，也為了健康著想，多吃新鮮蔬菜水果，絕對是維持窈窕身段的不二法則。
第四名：普通可樂(每天喝375ml，熱量168cal，一年發胖8公斤)
可樂是大家最常喝的飲料，吃漢堡薯條的時候當然要配可樂；而大家共聚一堂分享披薩美味的時候，也是用可樂來搭配披薩的滋味。不過，就算不和食物搭配，許多人也養成了一天喝一杯可樂的習慣。這是因為可樂里的咖啡因和特殊配方，容易讓人上癮。雖然現在市面上已經有低卡可樂，不過還是有許多人不能適應代糖的特殊味道。如果您已經不能一天沒有可樂，那麼最好多做一點運動來消耗多餘的熱量。因為一天一罐，就可以讓您在一年後發胖8公斤。更可怕的是，喝下的可樂不但不會讓你有飽足感，可樂的重口味還會讓您吃下更多食物。不只是可樂，其它的汽水、沙士等等也是少喝為妙。
建議：如果真的無法放棄可樂，最好選擇使用代糖的低卡可樂。
第五名：啤酒(每天喝375ml，熱量147cal，一年發胖7公斤)
朋友一起聚餐或是在唱歌的時候，啤酒更是免不了的助興角色。不過，一天只喝一罐啤酒，一年之後卻會換來7公斤的體重。這也就是為什麼啤酒會有液體麵包的稱呼，而且常喝啤酒的人也會換來一個沉甸甸的啤酒肚。啤酒裡面除了熱量之外，幾乎不含任何的營養素，所以除了讓您發胖之外，對健康沒有任何幫助。如果您想要品嘗啤酒的麥香，最好還是淺嘗即止，不要養成每天喝啤酒的習慣，也不要在睡前喝啤酒，因為啤酒有利尿的作用，睡前喝就會造成大量的水份聚積在體內，也會造成夜晚頻尿的現象。
建議：使用啤酒入菜。經過加熱之後的啤酒，酒精大部分都蒸發完畢，不但可以增添菜餚的香味，也可以避免酒精所帶來的高熱量負擔。

能吃掉脂肪的食物
水果類
葡萄汁與葡萄酒都含有白黎蘆醇，是降低膽固醇的天然物質。動物實驗也證明，它能使膽固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。
蘋果因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。蘋果可以降低人血液中的低密度膽固醇，而使對心血管有益的高密度膽固醇水平升高。早上空腹吃蘋果是可以治便秘的，而早上bb是可以減肥的，所以在吃早點之前可以先吃個蘋果哦！
蔬菜類
大蒜中含有硫，所形成的巰基化合物可以減少血液中膽固醇和防止血栓形成，有助於增加高密度膽固醇，對減肥有利。
韭菜除含有鈣、磷、鐵、糖和蛋白質、維生素A、維生素C外，還含有胡蘿卜素和大量纖維素，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多餘的脂肪。
洋蔥含前列腺素A，此成分有擴血管、降血壓作用；還含有機硫化合物及少量含硫氨基酸，這類物質可降血脂，預防動脈硬化。
冬瓜中含有蛋白質和多種B族維生素，能去除身體內多餘的脂肪和水分，起到減肥作用。
胡蘿卜富含果膠酸鈣，它能與膽汁酸結合從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
谷類
燕麥含有極豐富的亞油酸和皂甙素，可防治動脈粥樣硬化。
玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要是得益於他們以玉米為主食。
水產品
牡蠣富含微量元素鋅及牛磺酸，牛磺酸可以促進膽固醇的分解，有助於降低血脂水平。
海帶富含牛磺酸、食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。
奶製品
牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質，它既能抑制膽固醇沉積於動脈血管壁，又能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇的產生。
酸奶既含有牛奶中的營養成份，又含有助消化作用的乳酸菌，降脂減肥作用更勝一籌。
食用菌類
香菇能明顯降低膽固醇、甘油三酯水平，且可使體內高密度膽固醇增加。
木耳富含鐵、維生素和各種磷脂，有促進消化和降血脂作用。
茶
可降低血脂和膽固醇水平，增強微血管壁的韌性，抑制動脈粥樣硬化。雲南生產的沱茶，每天飲3杯，即可使血液中的脂肪大大降低。茶中含有大量的食物纖維，而食物纖維不能被消化，停留在腹中的時間長了，就會有飽飽的感覺。更重要的是它還能燃燒脂肪，這一作用的關鍵在於維生素B1。茶中富含的維生素B1，是能將脂肪充分燃燒並轉化為熱能的必要物質。
魚
是一種高慢白低脂及食品，含有人體必需的多種不飽和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低膽固醇的作用，並可健腦益智.吃魚有益健康，既滋補又可美容健身。這只是傳統說法，營養師告訴我們：常吃的魚中有不少脂肪含量極高，堪稱「減肥殺手」。
菊花
有降低血脂的效能和較平穩的降血壓的作用。在綠茶平穩的降血壓的作用。在綠茶中摻雜一點菊花對心血管有很好的保健作用。菊花不僅有觀賞價值，而且葯食兼優，有良好的保健價值。
另外，其它富含纖維素、果膠及維生素C的新鮮綠色蔬菜、水果和海藻，諸如芹菜、甘藍、青椒、山楂、鮮棗、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的降脂作用。

利用走路的時候減肥吧！
1注意走路姿勢：
每天上下班途中，能走路就盡量走路。走路的姿勢非常重要，挺胸、收小腹、臀部加緊，千萬不要弓腰駝背。如果走路時不緊縮小腹，不管你走多少路，也無法刺激你的腹部肌肉，你的小腹就不會縮小。此外駝背會破壞身體的平衡感，降低走路的運動效果。
2加大走路的步幅：
將走路作為一種減肥的運動，就不能像平常走路一樣隨便，要適當加大步幅，只有大步流星地向前走，才能運動你的大腿肌肉，避免蘿卜腿出現
3後腳跟先著地：
將重心放在前腳，每跨出一步，前腳須按後腳跟、腳心、腳尖的順序著地，這樣走路後腳跟會自然上提，腿的區縣就會變得緊實勻稱
4甩包練手臂
女性外出一般都會攜帶提包，在不妨礙別人的情況下，可以把它前後甩動，這種甩提包運動可以鍛煉手臂肌肉
5等車時的運動
等車等信號的一段時間，你也不是無事可做，可以利用這段時間進行收腹練習，將注意力集中在腹部，全力收緊，感覺彷彿肚臍貼近後背，堅持六秒鍾還原，如此反復
6坐在公共汽車上
車上有座位時，你可以輕松做運動，腿成九十度擺好，腳跟固定不動，腳尖上上下下反復擺動，這個動作可以鍛煉小腿肚的肌肉，讓小腿線條更勻稱
同時坐著的時候還能夠鍛煉腹肌，雙腿並攏抬至離地面約五公分的高度，將腿懸空，盡量保持這個姿勢，能堅持多久就堅持多久
7站在公共汽車上
車上沒有座位也沒有關系，因為站著也能做許多小運動，用手拽住車上的吊環，時而用力握緊，時而放鬆，反復做，可以讓手腕變細。或手握住欄桿，一邊數拍子一邊用力向內收腹，這種方法能有效緊縮腹部肌肉，是小腹慢慢縮小

一個可以減腹部和大腿肥肉的方法：
首先脫去襪子，用一個扎頭發的橡皮筋，將雙腳的拇指捆在一起，捆好以後平躺在床上，這時候可以聽聽音樂，休息一下。不過這時候只是讓上半身休息一下，腿部和小腹部可是要開始減肥了喲！
要點提示：首先您要注意在雙腳大拇指被捆住的同時，腳跟並攏，兩個膝蓋也要盡量貼緊，其次小腹和大腿部要盡量伸展，要有緊綳感，每天捆5分鍾即可。這樣捆綁腳拇指減肥塑形的道理何在呢？
原理：人體在睡覺時，姿勢不好的話會造成骨架歪曲,這樣很容易生長脂肪，而用這個竅門,矯正不良睡姿，使平時得不到鍛煉的小腹和大腿部的肌肉得到了鍛煉,局部減肥的效果就能顯現了，每天堅持5分鍾，半個月以後您就可以看到效果了。

㈩ 一般來說，堅果該如何搭配葡萄酒

堅果可以搭配一些有氧化味道的酒比較合適，比如雪莉酒中的Oloroso和Palo Cortado