紅酒副牌是什麼

㈠ 紅酒正牌和副牌有什麼區別

在葡萄品質上，最好質量的葡萄用來釀正牌酒，相對質量較差的葡萄用來釀造副牌回酒；紅酒正牌和副答牌香氣不同，酒的復雜度不同。副牌酒有一個好處就是，雖然副牌酒跟正牌酒最大最大的區別來自於葡萄的品質，而釀酒師，釀酒風格一般都會沿襲本身庄園正牌酒的風范。

㈡ 紅酒中的副牌是什麼意思希望得到最專業的答案，謝謝！

「一定要記得，副牌酒和正牌酒是一點都不相似的，很多認認為喝正內牌酒的副牌，就可以品嘗到容正牌的風格，實際上是完全不同的！！」Dicky強調，副牌酒一般有幾種製造方法，一是挑選樹齡比較年輕的葡萄樹上的果實來釀造，一般好的酒庄（正牌）所選用的葡萄樹齡是30年以上的，但副牌就會選10年左右；挑選葡萄和放進橡木桶內釀造也很隨便；正牌釀造出來以後，發現其中有不行的就會變成副牌。

所以，Dicky建議大家寧願買二、三級別庄園出的正牌酒，都不要妄想通過喝副牌酒來體驗正牌酒。

㈢ 紅酒的正牌和副牌有什麼差別嗎

許多名庄除了正牌酒也會出副牌酒。為了保證其正牌酒的品質和聲譽，各庄園專都有嚴格的質量標准屬。由於種種原因（如當年天氣不好、樹齡年輕等）凡不達到釀制正牌酒標準的葡萄、葡萄汁都不會用於釀造正牌酒。但並不等於這些葡萄、葡萄汁不能釀酒（而且會有相當的數量），通常會用來釀制質量標准比正牌酒次一等級的副牌酒。由於都採用同一庄園的葡萄和釀造技術，副牌酒都具有正牌酒的神韻，但濃郁與復雜程度以及留香時間就不及正牌酒，自然價格也實惠許多。

㈣ 請問紅酒的副牌是什麼意思

其實大家都是半斤八兩了...
一樓你也是，寫成那樣本身就容易引起人誤解了，二樓也是怕你誤導樓主嘛。

二軍酒（副牌）出現起根本原因在於，波爾多地區酒的地位是根據酒庄起伏的，換句話說，一等庄出一等酒，二等庄園出二等酒。而勃艮第地區，酒的地位是根據葡萄園分級的。

所以在波爾多，容易出現這樣一個情況，財大氣粗的名庄買下的很多的葡萄園，但是不是每一個葡萄園都是最好的，同樣，最好的葡萄園里不一定出的來最優質的葡萄酒。即使是同樣好的葡萄，每次壓榨，得到的品質也不一樣。多出來的葡萄汁釀成的酒是不可能達到自一等（或者二等三等)的水平，作為一軍酒賣出有損聲譽，但是又的確擁有不錯的品質，於是另外設計酒標，作為二軍酒（副牌）出售。
二軍酒的風格往往和一軍酒相似，但是在規模感上弱於一軍酒。
此外，越是好的年份，正負牌間的差距會越小。

㈤ 拉菲葡萄酒 副牌是什麼意思

副牌酒，又稱二軍酒，興起於80年代。波爾多酒庄為保持正牌酒的水準，較次的葡萄都用來釀制副牌酒以免浪費。副牌酒可算是波爾多的特色之一，它是波爾多酒庄商業化的產物，它們保證了酒庄在不損失商業利益的情況下，正牌酒維持著較高的質量，聲譽和價格，副牌酒則降低了酒庄的成本和風險。
副牌酒一般是波爾多酒庄因為以下原因而生產的：
1.低齡葡萄樹產的葡萄釀出來的酒比較淡也不夠復雜，這些葡萄樹(一般是10～15年以下)出產的葡萄用於釀造副牌。
2.產於不同的葡萄園的葡萄質量不等，而且裡面的地塊通常也有好有壞。
3.葡萄分揀時，質量稍差的葡萄用來釀造副牌酒。
4.在入桶陳釀品嘗時，一些被品酒師認為沒有達到正牌標準的葡萄汁也被列入副牌酒。
不過，副牌酒不一定都是「較次的葡萄汁」，多數副牌酒也擁有獨特的風格。另外，五大名庄出產的副牌酒品質也要高於一般酒庄出品的酒。
比如拉菲，副牌酒Carruades de Lafite，其實是指拉菲正酒葡萄園旁邊的一塊土地，其名稱Carruades來自於與拉菲堡所踞的小山丘接壤的卡許阿德(Carruades)台地，此處的幾個地塊於1845年就被拉菲堡購入。由於它含有的美樂的比例比正牌要高，加之其產地卡許阿德台地的風土特徵，它又具有獨特的個性。而1980年以前，拉菲庄園副牌酒叫做Moulin des Carruades， Moulin是磨坊的意思，全名可解釋為Carruades 內的磨坊，正面酒標是以一座磨房為標志；現在的副牌叫：Carruades de Lafite，其酒標與正牌非常相似，均為表現拉菲庄園坐落在臨湖的小山丘上的美景素描。 拉菲副牌在國內又俗稱小拉菲。

㈥ 法國紅酒中的正牌酒和副牌酒的區別是什麼

副牌酒是相對於正牌酒而言。酒庄釀造的最好最知名的那款葡萄酒，也稱為正牌酒，因此副牌酒也稱為二牌酒，或者二號酒，二標酒，二軍酒，副標酒等。通常情況下只有波爾多的酒庄有這樣操作她們的葡萄酒，英語稱為SECOND WINE或者SECOND LABEL。
一般情況下釀造副牌酒葡萄來源都是那些不適合用來釀造正牌酒的葡萄，然而根據不同釀造技術，不同的葡萄樹齡，不同的葡萄園方位，氣候等都可以是釀造副牌酒的原因所在，因此釀造副牌酒可以是「人為」的也可以是「天為」的。
人為方面主要是剛才說的葡萄園方位，樹齡等因素，而天為則是一個你完全就沒有辦法實施調整的方面了，如果氣候不好的話，例如水分太多或者太少，光照太多或者太少等都可能讓葡萄的品質下降的離譜，因此有的庄園為了保持本身正牌酒的一貫品質，就會棄用那些差年份的葡萄來釀造正牌酒，只釀造副牌酒了。
18世紀開始就有記載庄園釀造副牌酒了，不過直到20世紀80年代才盛行釀造副牌酒的風氣，也許是出於商業上的考慮吧！因為副牌酒跟正牌酒最大最大的區別來自於葡萄的品質，而釀酒師，釀酒風格一般都會沿襲本身庄園正牌酒的風范，並且她還賣的更便宜，因此你可以用更少的錢去欣賞那些名庄的風范。
副牌酒的身世之謎！
物盡其用我想是波爾多釀酒師們釀造副牌酒時候第一考慮到的因素吧，為了讓不浪費其他品質不是那麼由於的葡萄，又充分的利用本身庄園的設備，知名度等等因此，他們開始在18世紀釀造副牌酒了。
根據資料記載波爾多左岸SAINT JULIEN的CHATEAU PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE將她們庄園釀造的1874年的副牌酒拿去參加了1890年在莫斯科舉辦的萬國博覽會，不過直到1973年PICHON庄園才開始對外銷售副牌酒。幾乎所有在1855年MEDOC區評選的列級名庄都生產副牌酒，只是很多都到了20世紀才開始釀造而已，例如CHATEAU MARGAUX。
我最喜歡的CHATEAU MOUTON也在1927年的適合推出了他的副牌CARRUADES DE MOUTON，而這個1927年可不是一個好年份喲！緊接著在1930年將副牌酒命名為MOUTON CADET，目前MOUTON庄園的副牌酒是LE PETIT MOUTON DE MOUTON ROTHSCHILD，中文我想可以叫做小木桐吧！
庄園名稱前加上一個小字，很適合用來稱副牌酒，多了些親切感吧！這也是大家都習慣的稱謂副牌酒的一個方法。
副牌酒的生產問題！
大部分酒庄生產的副牌酒是本庄園正牌酒的一個縮小版，也許完全一樣的葡萄品種比例，相同的釀酒師，沒有太大差異的釀造技術，也許只是使用較正牌酒更少的新橡木桶，或者更短的窖藏時間，相同的葡萄園裡面稍微年輕的葡萄樹等等，副牌酒本身出身本身就是這么華貴。
華貴而不貴，正是說的副牌酒所處在酒客中評價！副牌酒雖然有著正牌酒的風范，卻少了正牌酒的精緻，並且大部分的庄園都不會很刻意的去推銷她們的副牌酒，副牌酒以「花更少的錢，更快的欣賞名庄風范」作為她們推銷副牌酒的用詞！
除了在之前提到的一些釀造副牌酒的原因之外，更加嚴格的庄園會在葡萄酒的窖藏時候，灌瓶之前挑選出一些不適合用來釀造正牌酒的葡萄酒，貶為副牌。一個即將穿上新娘裝的女人收到了新郎發來的無情電報！她們將成為副牌酒，甚至三牌酒，例如龍船庄園就生產三牌酒。
需要注意的一點是大部分的波爾多名庄都有副牌酒，並且包括哪些1855年的MEDOC名庄，但是這些庄園釀造的副牌酒是沒有在這個1855年的名單裡面的，也沒有在其他的排名裡面。
上面我們說到庄園以自己庄園的名義推出副牌酒，但是那些不是並不是在本庄園生產，但是卻貼上了名庄標簽的庄園，例如CHATEAU DUHART MILON這個由ROTHSCHILD家族掌管的庄園是否也可以成為是另外意義上的一種副牌酒呢？
副牌酒，一個帶著面具跳芭蕾的舞者！

㈦ 副牌紅酒是什麼意思

正和副是相對而言的，葡萄酒的正牌和副牌也是相對而言的，這兩者的區別，其實少有中國人能清楚的說明白。在稱謂上，副牌之區別於正牌，就是在名稱前加個「小」字，如拉菲是正牌，小拉菲就是副牌。在小編所負責的平台上，佳德美是正牌，小佳德美就是副牌；卡門薩是正牌，小卡門薩就是副牌。其實兩者的區別遠遠不只這些，光看價格就知道了，一分錢一分貨嘛。比如曾炒到天價的小拉菲，其真實價值可能連十分之一都不到。而普通的非名庄酒的副牌價格則通常在幾十至一兩百不等。在葡萄品質上，最好質量的葡萄用來釀正牌酒，而相對質量較差的葡萄用來釀造副牌酒，避免浪費，也可以有一定的收益，其實很多名庄都會釀造副牌酒。什麼樣的葡萄是質量相對較差的呢？比如，低齡葡萄樹產的葡萄釀出來的酒比較不夠復雜，這些葡萄樹（一般是10～15年以下）；產於不同的葡萄園，一個酒庄有時擴大面積，但是為了保持質量，只用原來的葡萄園（是他們認為最好的葡萄園）來釀造正牌酒，以後購進的葡萄園都釀造副牌酒；在葡萄分揀時，足夠好的就用作釀正牌酒，不夠好的就留作副牌酒了。葡萄酒的行業里流傳著一句話：葡萄酒的品質，七分來源於葡萄本身，三分才是釀造工藝！正牌在葡萄酒本身就是相當有講究的。

在葡萄酒儲存上，正牌酒用酒庄最好的橡木桶陳釀，而副牌酒可能會用一些相對較次的橡木桶或者所新橡木桶陳釀，這樣，正牌酒和副牌酒在陳釀這個環節的不同所造成的區別是，香氣的不同，酒的復雜度不同等。因為這些區別，正牌酒和副牌酒的品質就形成了差距，價格了自然也有差距。但是，副牌酒有一個好處就是，雖然副牌酒跟正牌酒最大最大的區別來自於葡萄的品質，而釀酒師，釀酒風格一般都會沿襲本身庄園正牌酒的風范。你可以花相對較少的錢，喝到世界頂級釀酒師釀造的酒，用更少的錢去欣賞那些名庄的風范，這也是副牌酒的魅力所在，是他存在並被人們接受的原因。因為不同葡萄酒它們的副牌品質不一，主要是因葡萄酒產區對待副牌的態度而異。有些副牌質量與正牌相差太遠，口碑很差，如拉菲是我們熟知的法國波爾多產區的紅酒，其美名遠播世界各地，但是它的副牌卻很平凡。但像Latour和Margaux的副牌質量就很好，也因為副牌與正牌的質量相近，它們的副牌也很受歡迎。

㈧ 紅酒正副牌什麼意思

副牌酒是相對於正牌酒而言。正牌酒是酒庄釀造的最好最知名的那款葡萄酒，也稱為正牌酒。因此副牌酒也稱為二牌酒，或者二號酒，二標酒，二軍酒，副標酒等。

副牌酒法語應該叫「Second Vin」，英語裡面有兩個詞彙Secondary Wine或者Second Lable都是指副牌酒。

一般情況下釀造副牌酒葡萄來源都是那些不適合用來釀造正牌酒的葡萄，然而根據不同釀造技術，不同的葡萄樹齡，不同的葡萄園方位，氣候等都可以是釀造副牌酒的原因所在，因此釀造副牌酒可以是「人為」的也可以是「天為」的。

人為方面主要是剛才說的葡萄園方位，樹齡等因素，而天為則是一個你完全就沒有辦法實施調整的方面了，如果氣候不好的話，例如水分太多或者太少，光照太多或者太少等都可能讓葡萄的品質下降的離譜，因此有的庄園為了保持本身正牌酒的一貫品質，就會棄用那些差年份的葡萄來釀造正牌酒，只釀造副牌酒了。

(8)紅酒副牌是什麼擴展閱讀

副牌酒產生的原因：

首要原因是這些酒並不符合正牌軍的質量標准，而酒庄需要維護正牌酒的聲譽和質量，其次，這些不能用於釀造正牌酒的葡萄酒又不能浪費，所以為了保住酒庄當年的收益，副牌酒也就應運而生了。

副牌酒不能簡單地歸為質量差的葡萄酒，也不能說生產副牌酒的酒庄不是好酒庄。相反，在波爾多，越是大的酒庄，越會生產副牌酒，它可以說是波爾多酒庄商業化的產物。

在正牌酒的價格讓人望而卻步的情況下，可以以較低的價格感受一下世界頂級釀酒工藝釀出來的酒，並且質量也不一定差。

㈨ 紅酒中的正牌酒和副牌酒的區別是什麼

酒庄抄釀造的最好的、最有知名度的那款酒通常被稱為「正牌酒」，也稱為「頭牌酒」，因此副牌酒也稱為二牌酒，或者二標酒、副標酒、二軍酒等。通常情況下，只有波爾多的酒庄會這樣來區分他們的葡萄酒。副牌酒在英文中稱作「Second Wine」或者「Second Lable」。
酒庄為什麼要生產副牌酒呢？首要原因肯定是這些酒並不符合正牌酒的質量標准，而酒庄需要維護正牌酒的聲譽和質量，其次，這些不能用於釀造正牌酒的葡萄酒又不能浪費，所以為了保住酒庄當年的收益，副牌酒也就應運而生了。

㈩ 紅酒正牌和副牌怎麼區分都進口的么

許多名庄除了正牌酒也會出副牌酒。為了保證其正牌酒的品質和聲譽，各庄園都有嚴格的質量標准。由於種種原因（如當年天氣不好、樹齡年輕等）凡不達到釀制正牌酒標準的葡萄、葡萄汁都不會用於釀造正牌酒。但並不等於這些葡萄、葡萄汁不能釀酒（而且會有相當的數量），通常會用來釀制質量標准比正牌酒次一等級的副牌酒。由於都採用同一庄園的葡萄和釀造技術，副牌酒都具有正牌酒的神韻，但濃郁與復雜程度以及留香時間就不及正牌酒，自然價格也實惠許多。 副牌酒的形成主要有以下一些原因： 1、低齡葡萄樹產的葡萄釀出來的酒比較澹也不夠復雜，這些葡萄樹（一般是10～15年以下）出產的葡萄用於釀造副牌 2、產於不同的葡萄園，一個酒庄有時擴大面積，但是為了保持質量，只用原來的葡萄園（是他們認為最好的葡萄園）來釀造正牌酒，以後購進的葡萄園都釀造副牌酒。 3、葡萄分揀時，不夠好的葡萄釀造副牌酒。 4、發酵完成後，要進行一系列的品嘗，感覺不夠好的打入副牌的行列。 5、有些廠家品質分得很細，除了副牌酒，可能還會有更低的三檔酒。 小拉菲 通常副牌酒是酒庄在保證不損失商業利益的情況下降低成本和風險的產物。其價格要比正牌酒實惠許多，即使是五大酒庄的副牌酒在國外也僅和四、五等級酒庄差不太多。由於副牌酒得不到正牌酒那樣的"貴族待遇"，其濃郁與復雜程度以及留香時間均不及正牌酒，因此副牌酒不具備任何收藏價值，也不適合用來招待尊貴的客人。 然而目前卻有很多不法商人利用消費者對正牌副牌概念的不清以及盲目追捧名庄酒的心態刻意地進行炒作，誤導消費者，比如曾炒到天價的小拉斐，其真實價值可能連十分之一都不到。而普通的非名庄酒的副牌價格則通常在幾十至一兩百不等。所謂名酒並不等於奢侈品，而用副牌酒招待客人更會降低主人的身份，使人覺得主人不懂得真正的歐洲文化及紅酒禮儀。 對於大部分消費者來說是很難識別市場上各品牌紅酒正牌和副牌的區別，在部分商家的錯誤引導下寧肯花大價錢包名庄的次等酒，卻不懂得賞識真正的「大家閨秀」。其實，很多國家都有能代表其品質和地位的一、二等名牌，且都是經過統一嚴格的歐盟標准出口到全世界各地，如國際葡萄酒組織OIV的五大創始國中既有象法國、義大利等眾所周知的國家，也有象西班牙、摩爾多瓦、德國等釀酒歷史悠久卻少為人知的葡萄酒王國，甚至象羅馬尼亞、匈牙利、喬治亞等國的前三大品牌正牌酒的品質均遠遠高於所有的副牌酒，無論招待貴客或送禮都能彰顯高貴與檔次。 世界釀酒文化淵源流長，既有像匈牙利聞名於世的貴腐酒，也有像擁有歐洲第一大酒窖之稱的克利科瓦大酒窖的品牌葡萄酒，它們都擁有自己悠久的釀造歷史，如克利科瓦大酒窖是坐落在具有5000年釀造歷史的摩爾多瓦共和國，它們在歐洲的知名度絕對不會比法國的五大名庄低。其實在歐洲每一個葡萄酒生產國都會有幾個品牌與法國五大庄園品質齊名，其個別品種的品質甚至比五大庄園的還要高，特別是歐洲的德國、摩爾多瓦、喬治亞、匈牙利等國家的世界知名品牌，相對於法國的五大酒庄來說具有更高的性價比。