紅酒怎麼考核kpi

⑴ KPI考核評價如何設定

KPI，是Key Performance Indicator的縮寫，指的是關鍵績效指標考核。從你上面的介紹看，小公司能夠重視績效，實施績效考核，是正確的，有利於公司戰略目標的達成，提高公司管理和生產的績效。但從實施看是有偏差的，就分析這個KPI，指的是關鍵績效考核，是公司和部門或是班組聚焦公司的戰略目標，提煉出達成目標最關鍵的指標，然後去考核。日常管理的一些問題，如喝水怎麼用杯子的問題能算是關鍵指標嗎？顯然不是！員工的意見大就是正常的了。
如何運作這個KPI考核，幾點建議：
1、負責組織考核的管理人員首先要搞清楚KPI考核這個工具是什麼，對公司戰略目標的達成起著什麼樣的作用，在具體操作中應該怎麼用等等，如果操作者都搞懂搞明白，組織實施起來難免出現這樣那樣的問題；
2，組織者搞懂後，要給公司員工，包括公司老總以管理層進行一次溝通講解。只要大家都明白了，才能消除考慮，順利實施KPI考核。當然，有條件的話，請咨詢公司專業的人要講解也是比較好的；
3、成立績效管理小組，老闆要掛帥。一方面是績效管理包括績效考核的大事要經過這小組討論出台，另一方面，涉及員工在績效考核中的權益或申訴也要在這個小組研究決定；
4、要制定績效管理的辦法，以及KPI考核的協議書，層層簽訂；
5、考核的結果要與員工年度的各類評獎評先，加薪等等掛鉤；
具體的實施時
一定要明白KPI是關鍵業績指標，公司層面緊緊抓住6-8項就行了，比如：收入、產品發展、產品質量、服務質量......；
每個部門或是班組制定的KPI指標，要體現出對公司上述指標產生影響的關鍵指標，無關緊要的日常管理指標不能出現；
多個部門或班組的KPI指標要數量在應該大體一致，盡量不出現一個班組KPI指標10個，有的班組KPI指標5個這樣的情況，這樣考核取數時才會大致公平些；

......

⑵ KPI考核的考核流程

隨後讓各個區域營銷中心經理根據各自區域情況「領取」，而非強行下發，搞一刀切。
每項KPI指標在不同的區域完成的難易程度都必定會存在差異，此模型中的KPI分解就是要根據這種區域KPI指標的差異性來制定更為科學合理的分解機制，而分解機制的依據就來自於KPI提取。
首先，有了KPI分類提取這個環節，會促使各個區域經理對其區域情況進行盤點，之後根據盤點的信息制定差異化的KPI達成計劃。如某些區域屬於相對增量市場，這些區域相對其他區域對放號這個指標就比較容易完成；某些區域屬於比較成熟的市場，這些區域考慮更多的就是推廣、發展數據業務這項指標。顯然區域經理對於相對而言比較容易完成的指標就會更加「青睞」，他們會根據各自區域的情況「領取」這些指標，實現了區域指標差異性，整體指標達成會更加容易。
其次，由於在KPI提取這個環節設立了分級激勵制度，無形中為區域經理提供了「增收」的途徑，自然而然的會引發各位區域經理對其市場更加深入的思考，他們的分析、解讀、規劃能力將得到提升，同時其工作積極性、主動性也會得到提升。如果此前兩個步驟能夠得到堅決的執行的話，甚至會出現某幾位區域經理為了「搶奪」某一項或幾項指標而扯皮的事情，這難道不正是我們希望看到的嗎？ 反饋機制：在這個模型中最關鍵的一個步驟就是「反饋機制」，這個步驟包含了兩個小步驟，即：過程跟蹤和KPI優化。
過程跟蹤就是在區域經理根據他們的情況「領取」了指標之後，在具體的實施、執行過程中對其進行過程管理。之所以要加入這個步驟就是為了更好的推動區域經理執行之前的策略或計劃，同時能夠有效的掌握各個區域的業績達成情況，為後續的KPI優化步驟提供依據。移動各個地市對於過程的管理顯得過於放鬆，僅僅是填填報表什麼的，甚至有些地方無視過程管理，這樣就為眾多造假「水分」提供了溫床，到最後還是不能完成指標。因此過程跟蹤就顯得很重要了，那麼如何進行有效的跟蹤呢？
要實行有效的跟蹤，首先要有跟蹤的依據，每日工作計劃及客戶拜訪表就是一個很好的工具。有了這個工具，就是實現跟蹤的方法了，結合之前筆者在快消行業的經驗，總結如下幾點：
1、電話主動跟蹤，根據提交的各種表單進行電話跟蹤，對其計劃的內容進行核實。電話主動跟蹤又分為內部跟蹤及第三方跟蹤兩種，筆者更傾向於第三方跟蹤，這樣既保證了跟蹤的公平、公正性又能為移動內部節省人力成本。雖然會花費一些金錢成本，但是這個成本相對而言較低。
2、電話被動跟蹤，即區域經理或者渠道經理每到一位客戶那裡，用客戶的電話回撥給直線主管，這樣其直線主管可以了解到下屬的拜訪路徑。但是這種方法會讓直線主管遭到「電話轟炸」，筆者不太贊同這種方式。
3、實地走訪跟蹤，考核部門下到各個區域進行實地走訪，了解是否有按計劃執行。這樣做了解到的信息是最為真實有效的，同時可以與客戶聯絡感情，但卻是最耗費時間和人力成本的。
4、客戶跟蹤，所謂客戶跟蹤即讓客戶行使跟蹤的職能。在每個客戶端放置一份類似簽到表的材料，區域經理或者渠道經理每到一處地方就在上面簽上姓名、時間及溝通內容，定期回收。此種方式簡單易行，已經被快消行業普遍採用。
KPI優化：根據之前進行的過程跟蹤，對各個區域的計劃執行及業績（指標）達成進度有了了解之後就需要對照之前各個區域「領取」的指標進行反饋，與各個區域經理確認是否能夠完成指標，再根據各個區域進行指標的優化、再分解。建議這一步驟在考核的半周期時進行。
KPI考核：經過以上的流程，其實考核就變得很容易、簡單有依據了。

⑶ 葡萄酒的評價指標

個人覺得無污染,不添加其他東西 好喝就行

⑷ KPI績效考核的步驟

流程為確定業務重點、分解出部門級KPI、分解出個人的KPI、設定評價標准。

明確企業的戰略目標，在企業會議上利用頭腦風暴法和魚骨分析法找出企業的業務重點，企業價值評估重點。各部門的主管需要依據企業級KPI建立部門KPI，並對相應部門的KPI進行分解，確定相關的要素目標。各部門KPI人員一起再將KPI進一步細分，分解為更細的KPI及各職位的業績衡量指標。

從哪些方面衡量或評價工作，解決「評價什麼」的問題；而標准指的是在各個指標上分別應該達到什麼樣的水平，解決「被評價者怎樣做，做多少」的問題。跟蹤和監控這些關鍵績效指標是否可以操作等等。審核主要是為了確保這些關鍵績效指標能夠全面、客觀地反映被評價對象的績效，而且易於操作。

(4)紅酒怎麼考核kpi擴展閱讀：

kpi績效考核的相關要求規定：

1、建立KPI指標的要點在於流程性、計劃性和系統性。首先明確企業的戰略目標，在企業會議上利用頭腦風暴法和魚骨分析法找出企業的業務重點。

2、每一個職位都影響某項業務流程的一個過程，或影響過程中的某個點。在訂立目標及進行績效考核時，應考慮職位的任職者是否能控制該指標的結果。

3、管理雙方就目標及如何實現目標達成共識的過程，以及增強員工成功地達到目標的管理方法。管理者給下屬訂立工作目標的依據來自部門的KPI，部門的KPI來自上級部門的KPI，上級部門的KPI來自企業級KPI。

⑸ KPI怎麼去考核

績效考核內容
第5條 工作成績。主要考核員工實際完成的工作成果包括工作質量、工作數量、工作效益等。不同的工作崗位，其考核的重點是有所不同的。開發類重點考評項目進度與質量，營銷類重點考評銷售額及市場潛力，事務類則重點考評日常工作的數量和質量等。
第6條 工作能力。根據本人實際完成的工作成果及各方面的綜合素質來評價本人的工作技能、水平。如專業知識掌握程度、業務能力、創新能力等。
第7條 工作態度。主要是對員工平時的工作表現予以評價，包括協調性、主動性、責任感等。
第3章 績效考核實施
第8條 考核頻率
根據企業經營的需要，將對基層員工的考核分為月度考核、季度考核、年度考核三種。
（1）根據崗位的需要，分別對員工實施月度考核或季度考核，其實施時間分別是下一個月的×～×日、下一個季度的×～×日。
（2）所有員工都應接受企業對其實施的年度考核，考核實施時間一般為下一年度的×～×日。
第9條 設定考核指標及評價標准
根據前期制訂的績效計劃及職位說明書等文件，分別制定各崗位的考核指標、評價標准及考核項的分值等內容。
第10條 考核實施
（1）考核者依據制定的考核指標和評價標准，對被考核者的工作業績、工作能力、工作態度等方面進行評估，並根據考核結果確定其表現等級。
（2）績效考核者要熟悉績效考核流程及考核制度，熟練使用相關考核工具，做到與被考核者的及時溝通與反饋，客觀公正的完成考評工作。

⑹ 紅酒銷售員提成和績效怎麼算

一般就是底薪加提成的制度。
底薪是每個月的基本工資
底薪是在指每個月完成了版目標任務的情況下發的部分權。
如果完成了不了任務，可以酌情扣一部分（建議少扣）

提成 比如 低利潤的如分銷的渠道 幾個點
團購客戶或者零售高利潤的 幾個點
酒店餐飲 因為需要的維護費用較高 幾個點
這個根據你們公司的產品利潤空間來制定。

還有就是新進銷售人員，應該有新人保護期
需要讓人有學習熟悉產品的時間，也可以公司分配一些渠道或者讓他們去跑客戶。

您公司現在剛屬於起步階段，沒有銷售員區域或渠道沖突的問題，但是發展一段時間以後還是要注意劃分。

⑺ KPI如何考核

KPI是企業管理中常用的考核方式，是用來管理員工的的工作績效的，可以把員版工的考核工作按比例分權配：比如業務員考核KPI,日常考勤佔10%，業績增長佔30%，業績總和佔30%，服從管理佔5%，服裝等佔5%，客戶增長佔20%，等等其他分配方法，然後按照評分給他的百分比匯總，這些考核加起來是百分百，如果業務員完成他KPI的80%，那他的工資構成成分就可以按照：工資=基本工資乘以70%+基本工資乘以30%乘以80%（其考核的百分比），明白么？

⑻ 什麼是KPI、 BSC、MBO等績效考核辦法

1.KPI即關鍵績效指標法(Key Performance Indicator)，它把對績效的評估簡化為對幾個關鍵指標的考核，將關鍵指標當作評估標准，把員工的績效與關鍵指標作出比較地評估方法，在一定程度上可以說是目標管理法與帕累托定律的有效結合。關鍵指標必須符合SMART原則：具體性（Specific）、衡量性(Measurable)、可達性(Attainable)、現實性(Realistic)、時限性(Time-based)。
2.BSC（Balance Score Card,平衡計分卡）是由哈佛商學院羅伯特·卡普蘭和戴維·諾頓於1992年發明的一種績效管理和績效考核的工具。圍繞企業的戰略目標，利用BSC可以從財務、顧客、內部過程、學習與創新這四個方面對企 業進行全面的測評。
3.目標管理(Management by Objectives，簡稱MBO)，是一種程序或過程，它使組織中的上級與下級一起協商，根據使命確定一定時期內組織的總目標，由此決定上、下級的責任和分目標，並把這些目標做為經營、評價和獎勵每個單位和個人貢獻的標准。
目標管理三大要素1．明確目標 2．參與策劃 3．目標期限和績效反饋

希望對你有幫助

⑼ 誰有葡萄酒所有指標的檢驗方法

GB 15037-2006《葡萄酒》中規定葡萄酒檢驗是以組批，即同一生產期內所生產的、同一類別、同一品質、且經包裝出廠的、規格相同的產品為同一批，抽樣後部分封存，其他進行感官、理化和衛生等指標的檢驗。產品出廠前，應由生產廠的質量監督檢驗部門按本標准規定逐批進行檢驗，檢驗合格，並附上質量合格證明的，方可出廠。產品質量檢驗合格證明可以放在包裝箱內，或放在獨立的包裝盒內，也可以在標簽上或在包裝箱外列印「合格」或「檢驗合格」字樣。出廠檢驗項目包括：感官要求、酒精度、總糖、干浸出物、揮發酸、二氧化碳、總二氧化硫、凈含量、微生物指標中的菌落總數。
葡萄酒是葡萄榨汁發酵釀成的酒，酒度不底於8．5％（V／V）。

紅葡萄的顏色來源是紅葡萄的果皮，即帶皮發酵後，再分離掉皮渣，得到紅葡萄的原酒。目前舉世公認的做紅葡萄酒的最好品種是赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠，這三種葡萄統稱為「解百納」（Cabernet），這三種葡萄色澤穩定，耐貯藏，越陳釀色香味越好，如經過橡木桶數年陳釀，其口味會變得細膩、雅緻而濃郁，目前國內享有盛名的為張裕牌「解百納」干紅，曾在國際上屢獲殊榮。

白葡萄酒顧名思義，是以白葡萄為原料釀造而成，其最大特點是，必須在釀造前，先將葡萄皮和葡萄汁分開，葡萄皮廢棄不用，葡萄汁單獨進行發酵，其優點是果香較濃，口味細膩，但缺點是將葡萄中的主要養分，尤其是對人體健康有很大作用的「單寧」和「多酚」等也喪失殆盡。

酒的品評

人們運用感覺器官（視、嗅、味、觸）來評定酒的質量，區分優劣，劃分等級，判斷酒的風格特徵，稱為品評，人們習慣地稱為評酒，又稱為品嘗、感官檢查、感觀嘗評等。對酒類品質優、次、劣的確定，僅根據理化分析結果制定的指標是不夠的。因為至今為止，尚未出現能夠全面正確地判斷香味的儀器，理化檢驗還不能代替感觀嘗評。酒是一種味覺品，它們的色、香、味是否為人們所喜愛，或為某個國家、地區的人民、民族所喜愛，必須通過人們的感覺進行品評鑒定。

品評是一門科學，也是古代留傳下來的傳統技藝。據《世說新語·術解》記載，「桓公（桓溫）有主簿善制酒，有酒輒令先嘗，好者謂『青州從事』，惡者謂『平原督郵』」。明代胡光岱在《酒史》中，已對「酒品」的「香、色、味」提供了較為系統的評酒術語。由此可見，對酒的芳香及其微妙的口味差別，從古到今，用感官鑒定法進行鑒別，仍具有其明顯的優越性。任何理化鑒定是代替不了的。酒好、酒壞，「味」最重要。在評酒記分時，「味」一般占總分的50％。蘇東坡認為，評判酒的好壞，「以舌為權衡也。」確是行家至理。

1、對酒品色澤的鑒定

各種酒品都有一定的色澤標准要求：如白酒的色澤要求是無色，清亮透明，無沉澱；白蘭地的色澤要求是淺黃色至赤金黃色，澄清透明，晶亮，無懸浮物，無沉澱；黃酒的色澤要求是橙黃色至深褐色，清亮透明，有光澤，允許有微量聚集物；葡萄酒的色澤要求是白葡萄酒應為淺黃微綠、淺黃、淡黃、禾桿黃色，紅葡萄酒就為紫紅、深紅、寶石紅、紅微帶棕色，桃紅葡萄酒應為桃紅、淡玫瑰紅、淺紅色，加香葡萄酒應為深紅、棕紅、淺黃、金黃色，澄清透明，不應有明顯的懸浮物（使用軟木塞密封的酒，允許有不時應有潔白泡沫；淡色啤酒的色澤要求是淡黃，清亮透明，沒有明顯的懸浮物，當注入潔凈的玻璃杯中時，應有泡沫升起，泡沫潔白細膩，持久掛杯。對這些色澤標准要求，必須利用肉眼來看酒的外觀、色

澤、澄清度、異物等。對酒的觀看方法是：當酒注入杯中後，將杯舉起，白紙作底，對光觀看；也可將杯上口與眼眉平視，進入觀看；若是啤酒，首先觀泡沫和氣泡的上升情況。正常的酒品，應符合上述標准要求，反之，為不合格的酒品。

2、對酒品香氣的鑒定

人的嗅覺器官是鼻腔。嗅覺是有氣味物質的氣體分子或溶液，在口腔內受體溫熱蒸發後，隨著空氣進入鼻腔的嗅覺部位而產生的。鼻腔的嗅覺部位在鼻粘膜深處的最上部，稱為嗅膜，也叫嗅覺上皮，又因有黃色色素，也叫嗅斑，大小約為2.7~5平方厘米。嗅膜上的嗅細胞呈桿狀，一端在嗅膜表面，附有粘膜的分泌液；另一端為嗅球與神經細胞相聯系。當有氣味的分子接觸到嗅膜後，被溶解於嗅腺分泌液中，借化學作用而刺激嗅細胞。嗅細胞因刺激而發生神經興奮，通過傳導至大腦中樞，遂發生嗅覺。

酒類含有芳香氣味成分，其氣味成分是釀造過程中由微生物發酵產生的代謝產物，如各種酶類等。酒進入口腔中時的氣味所揮發的分子進入鼻咽後，與呼出的氣體一起通過兩個鼻孔進入鼻腔，這時，呼氣也能感到酒的氣味。而且酒經過咽喉時，下咽至食管後，便發生有力的呼氣動作，帶有酒氣味分子的空氣，便由鼻咽急速向鼻腔推進，此時，人對酒的氣味感覺會特別明顯。這是氣味與口味的復合作用。酒的氣味不但可以通過咽喉到鼻腔，而且咽下以後還會再返回來，一般稱為回味。回味有長短，並可分辨出是否純凈（有無邪、雜氣味），有無刺激性。其酒的香氣與味道是密切相關的，人們對滋味的感覺，有相當部分要依賴於嗅覺。

人的嗅覺是極容易疲勞的，對酒的氣味嗅的時間過長，就會遲鈍不靈，這叫「有時限的嗅覺缺損」。我國古人說，「入芝蘭之室，久而不聞其香；入鮑魚之肆，久而不聞其臭」，指的就是嗅覺易於遲鈍。所以人們嗅聞酒的香氣時，不易過長；要有間歇，籍以保持嗅覺的靈敏度。

據說國外對威士忌酒的評級分類，完全靠鼻子聞香。在英國有一個專門用鼻子檢查威士忌的機構。他們共有六個人，對鑒嘗威

士忌都有經驗。其中有五人專門用鼻評麥芽威士忌，一個人專門評硬谷類威士忌。他們每天評威士忌樣品可以達到二百個。他們提出的意見，生產單位和勾兌單位都是作為第一手參考意見。

3、對酒品滋味的鑒別

人的味覺器官是口腔中的舌頭。舌頭之所以能產生各種味覺，是由於舌面上的粘膜分布著眾多不同形狀的味覺乳頭，由舌尖和舌緣的蕈狀乳頭、舌邊緣的葉狀乳頭、舌面後的輪狀乳頭所組成。在味覺乳頭的四周有味蕾，味蕾是味的感受器，也是在粘膜上皮層下的神經組織。味蕾的外形很象一個小蒜頭，裡面由味覺細胞和支持細胞組成。味覺細胞是與神經纖維相聯的，味覺神經纖維聯成小束，通入大腦味覺中樞。當有味的物質溶液由味孔進入味蕾，刺激味覺細胞使神經興奮，傳到大腦，經過味覺中樞的分析，各種味覺就產生了。

由於舌頭上味覺乳頭的分布不同，味覺乳頭的形狀不同，各部位的感受性也就各不相同。在舌頭的中央和背面，沒有味覺乳頭，就不受有味物質的刺激，沒有辨別滋味的能力，但對壓力、冷、熱、光滑、粗糙、發澀等有感覺。舌前2／3的味蕾與面神經相通，舌後1／3 的味蕾與舌咽神經相通。軟齶、咽部的味蕾與迷走神經相通。味蕾接受的刺激有酸、甜、苦、咸四種，除此之外的味覺都是復合味覺。舌尖的味覺對甜味最為敏感。舌根的反面專司苦味。舌的中央和邊緣對酸味和鹹味敏感。澀味主要由口腔粘膜感受。辣味則是舌面及口腔粘膜受到刺激所產生的痛覺。味蕾的數量隨著年齡的增長而變化。一般十個月的嬰兒味覺神經纖維已成熟，能辨別出咸、甜、苦、酸。味蕾數量在45歲左右增長到頂點。到75歲以後，味蕾數量大為減少。

酒類含有很多呈味成分，主要有高級醇、有機酸、羰基化合物等。這是與釀造原料、工藝方法、貯存方法等分不開的。人們對酒的呈味成分，是通過口腔中的舌頭、刺激味蕾，產生感覺，才能鑒定出酒質優劣，滋味好壞的。