百靈爵紅酒如何

1. 百靈爵干紅葡萄酒多少錢

國內價格查不到，歐洲價格在12歐元左右，也就是100人民幣左右吧了解葡萄酒知識請登陸 乾杯網上有很多關於葡萄酒的小知識|所有的葡萄酒也是原裝原瓶從國外進口的|你可以多來了解了解

2. 一些比較高貴、典雅的酒

白葡萄酒（最好配海鮮）顏色就不說了。。。

威士忌（琥珀色）
詳細見http://ke..com/view/30513.htm#6

伏特加（無色）
詳細見http://ke..com/view/17507.htm

朗姆酒（琥珀色、棕色，也有無色的）
個人認為適合晚餐，因為酒味香甜比較浪漫。。。
詳細見http://ke..com/view/153361.htm

白蘭地（琥珀色）
其口感柔和，香味純正，飲用後給人以高雅、舒暢的享受。白蘭地呈美麗的，富有吸引力，其悠久的歷史也給它蒙上了一層神秘的色彩。
國際上通行的白蘭地，酒精體積分數在40%左右，色澤金黃晶亮，具有優雅細致的葡萄果香和濃郁的陳釀木香，口味甘洌，醇美無瑕，余香縈繞不散。
詳細見http://ke..com/view/26708.htm?func=retitle#7

甜酒（無色）
詳細見http://ke..com/view/112644.htm?func=retitle

雪利酒 酒味道清新、酵美甘甜，也比較適合浪漫的晚餐

波特酒（白色、茶色等）豐厚、濃郁、可口，很容易讓人陶醉的。
詳細見http://ke..com/view/850299.htm?func=retitle#4

冰酒（金黃或酒紅）
詳細見http://ke..com/view/49300.htm?func=retitle

選了幾個還不錯的酒。。希望對你有幫助呀~

3. 關於紅酒衛生檢驗報告。

你這來張原漿進口的衛生檢驗報告是源有效的，只是要看看你有沒有品牌授權和相關生產證件了，如果沒有那就是造假，其實國內有很多是原漿進口，國內分裝的酒，具體手續的話，當然是要有生產型企業的相關文件了，生產許可證QS，衛生許可證，污水排放許可證等等生產型證件，產品的話必須要有檢測證書，做些認證就更好了，比如IS09001認證，升級到22000更好，HACCP認證等等，還要細致到工作人員要有控制中心發的健康證，涉及銷售的話，要有營業執照，組織機構代碼，酒水流通等等證件

希望對你有幫助

4. 百靈爵赤霞珠干紅葡萄酒750mL價格

國內價格查不到，歐洲價格在12歐元左右，也就是100人民幣左右吧回
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5. 聖誕大餐的製作

誘人香蔬烤雞腿
原料：
4隻雞腿、 2個甜紅椒（Bellpepper）、 1個青椒、 2顆洋蔥、 2大匙橄欖油、 1小匙乾的百里香（Thyme） 半杯不甜的白酒、鹽與胡椒適量。
製作過程：
⒈ 烤箱預熱至攝氏230度（華氏450度左右）。
⒉ 雞腿一隻分切成兩塊，用紙巾拭乾表面；青、紅椒分切成約1吋寬的長條；洋蔥切片。
⒊ 在可直接受熱的大烤盤中置雞腿、青紅椒與洋蔥，灑橄欖油、百里香、鹽與胡椒，混合至雞塊與蔬菜皆均勻沾到油與調味料。
⒋ 把雞塊與蔬菜在烤盤上盡量鋪平，雞皮朝上；入烤箱中烤約30分鍾左右；或至雞呈金黃色並已熟透即可。
⒌ 將烤好的雞與蔬菜置於大碗中，加白酒至烤盤中，與雞汁、余油混合，以中火加熱攪拌1分鍾成醬汁。將醬汁倒入碗中雞塊上，略微攪拌後即成。 材料：（6-8人份）：
草莓12顆、葡萄柚1個、奇異果2個、白酒一杯半、蘇打水（汽水）一杯半、砂糖3大匙、冰塊適量。
1、葡萄柚剝皮切成小塊備用，草莓洗凈切半，奇異果也去皮切成小塊備用。
2、用2大匙熱水把砂糖先溶化，在雞尾酒的容器內放入糖水、酒、蘇打水（汽水）及切好的水果攪解剖學，再放入適量的冰塊即可。 土豆250克、雞蛋1個，麵粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許。
⒈將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鍾，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，麵粉25克，並混合均勻。
⒉將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。
⒊在一面板上撒上麵粉，把土豆泥分成三份，全滾上麵粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀。
⒋將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然後碼放在一個煎盤里、入爐烤幾分鍾，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時可淋上酸奶油或少許黃油。 材料：
A：面團：低筋麵粉250g，糖50g，泡打粉7.5g，酵母2.5g，溫水75g，紅蘿卜一條（榨汁）
B：餡料：鹹蛋黃3個（蒸熟），奶油50g，糖50g，粟粉35g，奶粉25g
做法：
一，A材料：1.把糖和酵母放入溫水中融化倒入已篩的麵粉和泡打粉中攪拌均勻加入紅 蘿卜汁，再搓至表面光滑.發酵二個小時.
二，B材料：奶油打發，熟鹹蛋黃壓爛，把B材料全部拌勻後放入冰箱冷藏.
三，把面團搓成長條後分成小份，把小面團壓扁包入餡料，再靜置30分鍾蒸10分鍾. 原料：黃油100克、白糖100克、雞蛋2個、麵粉200克。
製作方法：
⒈蛋白摻白糖打起待用。
⒉將燒熱的糖水加入步驟1中備好的材料，攪拌均勻。
⒊將步驟2中備好的材料用油紙包起來，擠到烤盤上，放入烤箱低溫烘烤（約90℃）40分鍾左右即可。 原料：方麵包8片、紅糖100克、檸檬1粒、雞蛋4個、葡萄乾3兩、白糖100克、郎姆酒100克、生麵粉100克、黃油1兩、乾果、果仁若干。
製作方法：
⒈將麵包撕成指甲蓋大小的小塊兒，與一個檸檬的檸檬皮，3兩葡萄乾，100克朗姆酒和100克左右的紅糖攪拌在一起待用。
⒉將4個生雞蛋 和100克白糖朝一個方向混合攪拌待用。
⒊將100克麵粉與第1、2步驟中待用的材料混合攪拌至均勻。
⒋模子內側刷上黃油，並在表面均勻撒上一層白糖。
⒌將步驟3中准備好的材料倒入模子壓緊，放入蒸鍋用大火蒸1小時後出籠即可。可以用新鮮可口的乾果、果仁裝飾表面，待涼透後即可。
星色聖誕夜賓治
材料：
餐桌紅酒1瓶（750毫升）
干邑180毫升
娜妮有汽白提子汁1瓶（750毫升）
橙1個 開邊切薄片
檸檬1個 切薄片
楊桃1個 切薄片
做法：
將紅酒及干邑放入冰箱內最少兩小時，在飲前加入有汽白提子汁、冰塊及生果片即可。 材料：
伏特加1.5安士
Curacao Blue-Bols1安士
西柚汁125毫升
冰塊
橙角及櫻桃（點綴用）
做法：
1． 把伏特加及Curacao Blue 倒入高身水杯，加冰後倒入高身杯，加冰後倒入西柚汁至滿。攪勻。
2． 加入橙角及櫻桃。 1． 利達文莎當妮白酒
富果香（香瓜、無花果）、單檸及酸性都比較強，足以配脂肪高的食物。
2． 紐西蘭巴比斯蘇維翁白酒
帶草香、花香，酸性中和，適合煎、燴及燒烤海鮮。
3． 百靈爵莎當妮白酒
淡金黃色，富檸檬香味，入口卻成現蘋果香，帶清新酸性。 1． 波爾多菲力庄梅鐸區紅酒入口圓滑及細致，非常典雅。
2． 法國波爾多達中產酒庄紅酒入口柔順、圓滑，配以燒紅肉、白肉皮芝士都可。
3． 法國波爾多列治文庄紅酒富果味及香料味，低酸性。
4． 聖美利安伊皇姆酒庄紅酒淺紅寶石色，帶適中濃度，加倫子及山楂香味豐富。入口香料味顯著、平衡。
5． 法國娜妮梅鐸區紅酒富礦物質、青椒及蕃茄干香味，非常獨特。
6． 波爾多聖愛美濃紅酒香料及果味豐富，適合烤牛肉、野味或家禽，甚至香料味較重的食物。 1． 法國加地亞香檳
平衡、有質感，凈飲或加鮮橙汁/Crème de Cassis做雞尾香檳都可以。
2． 法國凱歌皇牌香檳
清新、富果味（蘋果及啤梨）及幼細、凈飲最適合。
3． 法國酩悅香檳
富果香及礦物味、泡沫細，配輕食物最佳。
嘗嘗其他有汽葡萄酒亦無妨，幾十元也可以換來節日氣氛。一般「百搭」白葡萄酒，澳紐出品的白蘇維翁及莎當妮都香所十足，可配沙律、火腿、壽司、沙菜、煎魚、煙三文魚、白汁意粉及咖喱。紅酒方面，波爾多的赤霞珠及梅洛各有特色，配燒紅肉、燒雞、沙爹、芝士、茄汁醬幫的食品（包括魚類）及凈飲的效果一流。

6. 聖誕大餐，必備菜單有點啥

內容編輯
在西方，只要是聖誕節享用的家宴都稱為聖誕大餐。不過，有幾道傳統食品是聖誕節所不可缺少的，比如聖誕火雞、煙熏火腿、聖誕三文魚、聖誕布丁等(Christmas Turkey,smoked ham,Christmassalmon,Christmas Boudin)。
傳統的聖誕大餐，在最早的時候流行吃烤豬、火腿；後來是火雞、三文魚。總之是以肉為主。除了吃肉，聖誕大餐還得有紅酒。聖誕紅酒有特殊的喝法：在酒中加入紅糖、橘子皮、杏仁、葡萄乾等佐料，然後在火上一邊加溫一邊攪拌（注意不可開鍋），最後淋上一點伏特加，起鍋之後，一杯下肚，真是又香又暖。聖誕大餐的另一部分是甜點，如餅干、蛋糕等。這類食品一般在聖誕節前夕就開始准備了，一家人坐在一起製作，孩子們也最愛參與這類他們覺得有趣的事，因為聖誕糕點可以按照他們喜愛的形狀和味道來做。瑞典語系的國家在做聖誕糕點時，人們會故意放一顆完整的杏仁，誰要是吃到這顆唯一完整無損的杏仁，誰就是新年的幸運之神。幸運之神當然是有獎品的，北歐人獎給幸運之神的經常是個戴著紅蝴蝶領結的小豬形大餅干；在荷蘭和德國則是小黑人彼得。可見，在西方吃聖誕大餐不僅可以一飽口福，而且還可以領略一種極具情趣的文化。

製作編輯
誘人香蔬烤雞腿
原料：
4隻雞腿、 2個甜紅椒（Bellpepper）、 1個青椒、 2顆洋蔥、 2大匙橄欖油、 1小匙乾的百里香（Thyme） 半杯不甜的白酒、鹽與胡椒適量。
製作過程：
⒈ 烤箱預熱至攝氏230度（華氏450度左右）。
⒉ 雞腿一隻分切成兩塊，用紙巾拭乾表面；青、紅椒分切成約1吋寬的長條；洋蔥切片。
⒊ 在可直接受熱的大烤盤中置雞腿、青紅椒與洋蔥，灑橄欖油、百里香、鹽與胡椒，混合至雞塊與蔬菜皆均勻沾到油與調味料。
⒋ 把雞塊與蔬菜在烤盤上盡量鋪平，雞皮朝上；入烤箱中烤約30分鍾左右；或至雞呈金黃色並已熟透即可。
⒌ 將烤好的雞與蔬菜置於大碗中，加白酒至烤盤中，與雞汁、余油混合，以中火加熱攪拌1分鍾成醬汁。將醬汁倒入碗中雞塊上，略微攪拌後即成。

水果雞尾酒
材料：（6-8人份）：
草莓12顆、葡萄柚1個、奇異果2個、白酒一杯半、蘇打水（汽水）一杯半、砂糖3大匙、冰塊適量。
1、葡萄柚剝皮切成小塊備用，草莓洗凈切半，奇異果也去皮切成小塊備用。
2、用2大匙熱水把砂糖先溶化，在雞尾酒的容器內放入糖水、酒、蘇打水（汽水）及切好的水果攪解剖學，再放入適量的冰塊即可。

奶香土豆泥
土豆250克、雞蛋1個，麵粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許。
⒈將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鍾，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，麵粉25克，並混合均勻。
⒉將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。
⒊在一面板上撒上麵粉，把土豆泥分成三份，全滾上麵粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀。
⒋將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然後碼放在一個煎盤里、入爐烤幾分鍾，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時可淋上酸奶油或少許黃油。

金沙包
材料：
A：面團：低筋麵粉250g，糖50g，泡打粉7.5g，酵母2.5g，溫水75g，紅蘿卜一條（榨汁）
B：餡料：鹹蛋黃3個（蒸熟），奶油50g，糖50g，粟粉35g，奶粉25g
做法：
一，A材料：1.把糖和酵母放入溫水中融化倒入已篩的麵粉和泡打粉中攪拌均勻加入紅 蘿卜汁，再搓至表面光滑.發酵二個小時.
二，B材料：奶油打發，熟鹹蛋黃壓爛，把B材料全部拌勻後放入冰箱冷藏.
三，把面團搓成長條後分成小份，把小面團壓扁包入餡料，再靜置30分鍾蒸10分鍾.

聖誕蛋白餅干
原料：黃油100克、白糖100克、雞蛋2個、麵粉200克。
製作方法：
⒈蛋白摻白糖打起待用。
⒉將燒熱的糖水加入步驟1中備好的材料，攪拌均勻。
⒊將步驟2中備好的材料用油紙包起來，擠到烤盤上，放入烤箱低溫烘烤（約90℃）40分鍾左右即可。

聖誕布丁
原料：方麵包8片、紅糖100克、檸檬1粒、雞蛋4個、葡萄乾3兩、白糖100克、郎姆酒100克、生麵粉100克、黃油1兩、乾果、果仁若干。
製作方法：
⒈將麵包撕成指甲蓋大小的小塊兒，與一個檸檬的檸檬皮，3兩葡萄乾，100克朗姆酒和100克左右的紅糖攪拌在一起待用。
⒉將4個生雞蛋 和100克白糖朝一個方向混合攪拌待用。
⒊將100克麵粉與第1、2步驟中待用的材料混合攪拌至均勻。
⒋模子內側刷上黃油，並在表面均勻撒上一層白糖。
⒌將步驟3中准備好的材料倒入模子壓緊，放入蒸鍋用大火蒸1小時後出籠即可。可以用新鮮可口的乾果、果仁裝飾表面，待涼透後即可。
星色聖誕夜賓治
材料：
餐桌紅酒1瓶（750毫升）
干邑180毫升
娜妮有汽白提子汁1瓶（750毫升）
橙1個 開邊切薄片
檸檬1個 切薄片
楊桃1個 切薄片
做法：
將紅酒及干邑放入冰箱內最少兩小時，在飲前加入有汽白提子汁、冰塊及生果片即可。

西柚雞尾酒
材料：
伏特加1.5安士
Curacao Blue-Bols1安士
西柚汁125毫升
冰塊
橙角及櫻桃（點綴用）
做法：
1． 把伏特加及Curacao Blue 倒入高身水杯，加冰後倒入高身杯，加冰後倒入西柚汁至滿。攪勻。
2． 加入橙角及櫻桃。

清香白酒
1． 利達文莎當妮白酒
富果香（香瓜、無花果）、單檸及酸性都比較強，足以配脂肪高的食物。
2． 紐西蘭巴比斯蘇維翁白酒
帶草香、花香，酸性中和，適合煎、燴及燒烤海鮮。
3． 百靈爵莎當妮白酒
淡金黃色，富檸檬香味，入口卻成現蘋果香，帶清新酸性。

情濃紅酒
1． 波爾多菲力庄梅鐸區紅酒入口圓滑及細致，非常典雅。
2． 法國波爾多達中產酒庄紅酒入口柔順、圓滑，配以燒紅肉、白肉皮芝士都可。
3． 法國波爾多列治文庄紅酒富果味及香料味，低酸性。
4． 聖美利安伊皇姆酒庄紅酒淺紅寶石色，帶適中濃度，加倫子及山楂香味豐富。入口香料味顯著、平衡。
5． 法國娜妮梅鐸區紅酒富礦物質、青椒及蕃茄干香味，非常獨特。
6． 波爾多聖愛美濃紅酒香料及果味豐富，適合烤牛肉、野味或家禽，甚至香料味較重的食物。

節日香檳
1． 法國加地亞香檳
平衡、有質感，凈飲或加鮮橙汁/Crème de Cassis做雞尾香檳都可以。
2． 法國凱歌皇牌香檳
清新、富果味（蘋果及啤梨）及幼細、凈飲最適合。
3． 法國酩悅香檳
富果香及礦物味、泡沫細，配輕食物最佳。
嘗嘗其他有汽葡萄酒亦無妨，幾十元也可以換來節日氣氛。一般「百搭」白葡萄酒，澳紐出品的白蘇維翁及莎當妮都香所十足，可配沙律、火腿、壽司、沙菜、煎魚、煙三文魚、白汁意粉及咖喱。紅酒方面，波爾多的赤霞珠及梅洛各有特色，配燒紅肉、燒雞、沙爹、芝士、茄汁醬幫的食品（包括魚類）及凈飲的效果一流。

式樣編輯

法式
法餐菜式十分豐富，也有地方性，象是中國菜有川菜、粵菜等等。各地的菜式多以地方的出產為特色。諾曼底地方以海產豐富，海鮮菜式便是拿手菜；勃根弟地方盛產葡萄，白葡萄酒及蝸牛菜式便十分出眾（蝸牛是吃葡萄葉長大的，這樣才能長得又肥又壯）；法國的西南部皮里格地方和東北部阿爾薩斯則出產美味的鵝肝，南部曼頓地方地處法意接壤之處，菜式便有兩國的綜合風味。

雖然法國各地的菜式各自不同，但有一點卻是相同：以發揮材料的原味為上。材料一定要新鮮，烹飪手法亦不復雜，但菜上澆的汁則格外講究。中餐也用調味汁，但很少象法餐那樣壁壘分明，除了象白斬雞、鹽水鴨等有特殊配料，一般都是色香味俱全地端上餐桌。法餐菜式的調味汁之多，可與正式菜餚相媲美，一些講究禮儀的餐廳，往往會將有關調味汁的說明寫在菜單上。菜端上來，調味汁端上來，不要以為所有的調味汁都可以淋在菜餚上。吃肉的時候，常用較稀薄的調味汁，可以直接澆在肉上頭；清淡的海鮮、魚類冷盤，則用美乃滋（Mayonnaise Sauce）或韃韃醬（Tartar Sauce），這些都是淋在一邊沾著吃。萬一粗心大意把味道濃烈的調味醬倒在菜餚上，可能會因為味道太濃而掩蓋了主菜的原味。汁的調配也象菜餚一樣有地方性，象普羅旺斯盛產各式香草，海鮮調味汁便常使用。
因為講究原料的新鮮，吃的季節也十分重要。象夏季吃黑菌，冬季吃野味，而生蚝在冬季至翌年3月份吃才格外美味。
許多中國人不慣於吃西餐，大概覺得正統西餐有較多的禮節，其實不少禮儀著實是為了使人們吃得更舒服愉快。如吃清淡的海鮮或雞肉時，配味色清淡的白葡萄酒，味道濃厚的牛肉配烈性紅葡萄酒，酒的風味與菜餚的滋味相得益彰，這么吃來更覺味美。又如吃牛排，正確的方法是以右手拿刀左手拿叉，壓住牛肉切一口吃一口，切肉時由左邊切起，而不是全切完了再吃。因為牛肉剛出爐時鮮熱的風味才是最好，切一口吃一口才不致於過快地散失了牛排的熱度。
說到吃牛排，這在西餐中卻是有十分的講究。叫牛排時，服務生一定會問：要幾成熟的牛排？牛排生熟，一般分四個階段：Bleu，所謂帶血牛肉，是表面稍有一點焦黃色澤，當中完全是鮮紅的生肉狀態；Rare即三成熟，汁水較多；而五成熟（Medium）的牛肉中心為粉紅色；表面焦黃，而中心已熟個七、八分者，就是所謂七成熟（Medium well）。熟透的牛排為咖啡色乃至焦黃程度，在法國，幾乎沒人會點這種牛排，據說某個名廚甚至會把點全熟牛排的客人請出他的餐廳。生的帶血牛排，汁多而得真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。其實在半生時，用刀切開所見的粉紅色肉汁，其實並不是血，而是烤肉時滲入的調味風味，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤的時間越長，肉汁漸漸蒸發，肉質也變得堅韌，鮮美感消失殆盡。但初試者不妨以七成熟開始。
乳酪(Cheese）在法國，是晚餐不可或缺的食物。甜點未上來之前，是乳酪時間，乳酪的品種極多，有一句話說：「一個鄉村一種乳酪」，形態也各異，有軟有硬，因釀法不同而各有其滋味。
至於好抽煙者，最好在甜食用完後再享用，因為法國人認為這會破壞對佳餚的味覺。

日式

日式西餐魚龍混雜 洋風口味
冷冷的冬天，吃熱火鍋就夠氣氛了。到日本料理店來一份熱熱的火鍋，感受一個異國的聖誕節吧。
日本火鍋講究湯底的原汁原味和營養功效，中式火鍋往往將一堆材料全都丟進去煮，吃起來只有大雜燴的味道，往往吃不出食材的美味在哪，日式火鍋雖然湯頭較清淡，卻能吃出真滋味。
壽司品種也越來越豐富，「中森名菜」新近又推出50多款壽司，既有味道濃郁的關西壽司，又有清淡的關東壽司，選料上巧盡心思，色澤亮麗，款式獨具一格。「大漁」推出一款七彩花壽司特別有意思，壽司分別以三文魚、蛋皮、醋鯖魚、金槍魚、魷魚等刺身包著，口味各異，五彩繽紛。

葡式
葡式大魚大肉是必選
葡國餐廳「澳門街」推出一系列超值、健康的菜式，有聖誕老人派禮物、免費紅酒品嘗、特價雪糕，而且還可以和聖誕老人拍照。
不吃火雞的話，這里依然有很多鮮美肉類可以品嘗。首先一定要嘗嘗特價19元/只的手抓飛天雞，這種產於粵北山區的特有雞種，雞質嫩滑，骨脆味香。紅柚百搭雞扒採用本地肉雞最肥美的雞腿部位，肉質香滑，加上醒胃的紅柚汁及各種新鮮水果，美味可口。
海鮮也是節日必選。麥香銀雪魚扒用天然的小麥腌制銀雪魚，既有小麥的香脆、香草的清香，又有銀雪魚的軟滑，配上健康的蔬菜，看來營養十足。香草醬?日月貝選用西式香料、雞蛋、鮮奶?出來帶膏的日月貝，營養豐富，海鮮味不會流失，惹味之餘又不覺膩口。