紅酒為什麼有抗自由基作用

⑴ 紅酒中的白藜蘆醇有什麼作用

答: 白藜蘆醇是多酚類化合物，又稱芪三酚是腫瘤的化學與制劑，也是降低血小板聚集，預回防和治答療粥樣硬化，心血管疾病的化學預防劑。白藜蘆醇的功能有: 1.抗腫瘤作用。白藜蘆醇是一種天然的抗腫瘤化學預制劑，在腫瘤發生的起始，增進和擴展三個階段，都具有較好的防癌防癌活性。並且對每一階段的癌細胞都有抑製作用。 2.對心血管的保護作用。白藜蘆醇可通過減少心肌缺血再灌注損傷，抑制動脈粥樣硬化和血栓的形成，抗炎，抗氧化，舒張血管等，發揮其心血管的保護作用。 3.抗氧化，抗自由基。白藜蘆醇可清除和抑制自由基的形成，抑制脂質過氧化，調節抗氧化酶相關的活性。 4.對免疫系統的調節作用。白藜蘆醇可提高機體巨噬細胞的吞噬率。研究發現， 白藜蘆醇還具有抗病毒，抗衰老，抗病大反應。保肝等作用。

⑵ 為什麼說葡萄酒有助於抗心血管疾病

白藜蘆醇作為紅葡萄酒的主要有效成分之一，近年來確定它具有抗血小板凝專聚、調節脂質屬代謝、血管鬆弛效果以及保護心臟等功能，這些研究進一步為紅葡萄酒預防心血管疾病提供了直接的證據。
而干紅葡萄酒的酚類物質中含有大量的單寧物質，它可以逐漸溶解血管中堆積的「垃圾」；另外單寧具有很好的抗氧化、清除氧自由基的作用，它能夠清除血液中多餘膽固醇、低密度脂蛋白等有害雜質。
每日適量飲用一定量干紅葡萄酒是利於健康的，盡管法國人以高脂肪高熱量食物為主，並且普遍吸煙和缺少有規律的體育鍛煉，但他們患心血管疾病的概率卻很低，這因歸功於他們每天午、晚兩餐必飲葡萄酒，尤其是干紅葡萄酒。

⑶ 紅酒能抗氧化和清除自由基,問如何選購紅葡萄酒

學會 「查形觀色」

通常來說，酒瓶的顏色都是偏深色，目的是為了防止光照氧化的影響。但是在燈光下，仍舊可以通過瓶口的酒來分辨酒的品質。對於年輕的酒來說，這一點尤其重要。第一點便是酒的稠度，這關繫到酒體的結構，年輕而沒有什麼深度的酒，通常來說看起來非常的輕盈，有點像水；而有一定釀造深度的酒，通常來說會在稠度上有所增強，酒就看起來稍微凝重一些；如果年份更久遠的，酒就可能會出現「掛壁」的現象，即酒會在流過的地方形成瀑布般掛下的現象。

顏色上，除非遇到透明無色酒瓶，否則很難分辨真實的顏色，但是，還是可以在光照條件充足下分清一定的色澤和透明度，對於不同的酒來說，這一點是各種不同酒在外觀上的分水嶺。酒的醇度越高，色澤會越發的偏暗，而且色澤上會偏向於綢緞色（紅酒），口感上可能會凝重一些；而酒越是年輕，會在色澤上越發的亮，甚至會出現反光，色澤會偏桃紅色（紅酒），這時的口感會偏輕盈一些。在這樣的選擇方法下，就看購買者偏向於怎樣的酒了，是輕盈一些的，還是厚重一些的。

葡萄酒七大誤區

誤解一，葡萄酒越陳越香。

其實，大多數酒需按酒瓶上標示的釀制日期兩年(白酒)到三年(紅酒)內飲用。時間越長越好的酒有：產於法國波爾多的紅葡萄酒、勃艮第葡萄酒、加利福尼亞產的高級干紅佐餐葡萄酒、高級義大利紅酒，拌點心的酒如法國索泰爾納酒。

誤解二：酒越貴越好。

價格和質量往往是不成正比的。當酒的零售價超過125美元時，就不能保證一分錢一分貨了。

誤解三：每種酒都需用不同形狀的酒杯。

容量為12安士的鬱金香形或球形酒杯就是一種適合於通用的好酒杯。當盛酒時酒倒至杯的一半或少於一半即可，因為留下的空間可以聚集酒香，提高你品酒時的口感。

誤解四：酒杯越貴，越能烘托出酒香。

其實不然，好的酒杯只要有雅緻的杯腳、清晰而豐滿的杯身，更重要的是，杯口要薄，因為杯口的形狀會影響酒到你口後的味感。

誤解五：適合把酒放到冰箱上的裝飾架上。

冰箱上放什麼都不合適，更何況，冰箱消耗的熱量也會加速糟蹋你的酒。

誤解六：法國酒是最好的。

正如現今好的飯局意味著全球的口味，好酒也是如此。如果僅限於法國酒，而不嘗嘗美國、西班牙、義大利等國的好酒，你將少了許多口福。

誤解七：喝紅酒吃肉，喝白酒吃魚。

這未免太武斷了。迄今發現，惟有海膽不適合配紅酒。

⑷ 自由基是什麼葡萄籽為什麼能抵抗自由基

自由基，化學上也稱為「游離基」，是含有一個不成對電子的原子團。由於原子形成分專子時，化學鍵中電屬子必須成對出現，因此自由基就到處奪取其它物質的一個電子，使自己形成穩定的物質。在化學中，這種現象稱為「氧化」。我們生物體系主要遇到的是氧自由基，例如超氧陰離子自由基、羥自由基、脂氧自由基、二氧化氮和一氧化氮自由基。加上過氧化氫、單線態氧和臭氧，通稱活性氧。體內活性氧自由基具 有一定的功能，如免疫和信號傳導過程。但過多的活性氧自由基就會有破壞作用，導致人體正常細胞和組織的損壞，從而引起多種疾病。如心臟病、老年痴呆症、帕金森病和腫瘤。此外，外界環境中的陽光輻射、空氣污染、吸煙、農葯等都會使人體產生更多活性氧自由基，使核酸突變，這是人類衰老和患病的根源。自由基被稱為萬病之源，是人體衰老和疾病的主要原因。空氣負離子能夠有效消減自由基，減緩人體衰老，增強人體免疫力。

⑸ 喝紅酒能延緩衰老，有沒有什麼科學依據

很多朋友都喜歡喝紅酒，一方面是因為喝白酒容易醉，喝啤酒會漲肚子，而紅酒則不會出現這樣的情況，另一方面，紅酒更多的是一種生活品質。品味的象徵，而近期科學發現，紅酒有抗衰老的作用！通過葯理研究證實（詳情 微信平台 購實惠 gshwx1688 )，紅酒中含有白藜蘆醇，而白藜蘆醇具有抗菌、抗炎、抗過敏、抗血栓作用;明顯的抗氧化、抗自由基的作用，而自由基是引起衰老、癌症、關節炎等疾病的起因;對冠心病、高血脂的防治作用;抗癌、抗誘變的作用，從而抑制腫瘤的產生。而紅酒最有營養價值的，要數葡萄酒令人感興趣的是，在我國許多傳統的中葯如虎杖、首烏等都含有白藜蘆醇，而作為治使用。根據檢測數據表明，我國優質葡萄酒中，白藜蘆醇的含量每升已達到5—10毫克，從保健醫療角度看來，已達到了治療的劑量白藜蘆醇是葡萄生長過程中，為防止灰色黴菌感染導致葡萄腐爛，而產生的一種植物抗毒素。它主要存在於葡萄果皮之中，果肉與果汁中含量甚少。專家在檢測時發現，白藜蘆醇在葡萄中的含量，每升僅為幾微克的級別，達不到治療的效果。在葡萄酒發酵生產過程中，由於葡萄汁酶的作用，而使酒中白藜蘆醇的數量驟然增加。這也是為什麼葡萄酒具有保健功效的原因

⑹ 請問紅酒有美容抗衰老的作用嗎

葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質，這些都是人體必不可少的營養素。版它可以不經過預先權消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復-健康有利。葡萄酒中還含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除對抗人體的自由基，具有抗氧化劑的功能，因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。每天喝300ML的紅酒是可以美容養顏。

⑺ 喝紅酒為什麼可以抗衰老

因為紅酒裡面有葡萄籽，而葡萄籽是一種能夠很好的延緩衰老的東西。現在很多人專門買進口葡萄籽來吃的，為的就是抗衰老。
滿意請採納謝謝。

⑻ 紅酒有什麼功效呢

自從威而鋼以來，人人似乎都關心起個人性能力來了，由於紅酒和威而鋼有一樣的作用：增加一氧化氮的擴張血管作用，因此不妨在睡前喝一小杯紅酒，一試紅酒的「威」力。由於血管疾病的患者是絕不可服用威而鋼的，但是一小杯紅酒除了帶給人「性」福外，還具有保護心血管系統的效果呢！ 紅酒中含有豐富的抗氧化劑「黃酮類物質」，這些黃酮類物質的抗氧化能力比維生素Ｅ還強30倍，因此每日一小杯紅酒就可減少這些血管疾病的發生率。 黃酮類物質主要存在於葡萄皮中，紅酒的製造過程保存了葡萄皮中最珍貴的成分。紅酒中的黃酮類物質能刺激血管內皮細胞合成一氧化氮，而達到擴張血管的效果。在飲用紅酒九十分鍾後，會使阻塞的冠狀動脈產生擴張作用，因此高血壓及心絞痛的患者，每日一小杯紅酒，可保護心、血管系統。 世界衛生組織(WHO)的研究也發現，法國人血中的膽固醇含量及血壓皆比美國人高，但是美國人的心肌梗塞死亡率是法國人的2.5倍。k國人長壽的秘密就是靠著紅酒。醫學研究也發現，適量紅酒也可減少近五成的心血管疾病死亡率。 新英格蘭期刊上發表的研究報告也顯示，紅酒中的黃酮類物質對於大腸癌、食道癌、及皮膚癌有預防效果，而喝烈酒及啤酒反會增加大腸癌。每天一小杯的紅酒，有助於食物的消化，也有助睡眠質量的提升