紅酒糟能燒什麼菜

❶ 紅酒糟怎麼做菜

菜系及功效來：私家菜 青少年食自譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：糟香味 工藝：腌香槽肉片的製作材料：主料：豬肉(肥瘦)500克
調料：鹽200克,香糟250克,蔥白5克,姜5克,料酒10克香槽肉片的特色：酒香醇厚，肥而不膩。教您香槽肉片怎麼做，如何做香槽肉片才好吃 1.豬肉放盆中，用精鹽將其表面擦透，放盆中腌12小時。
2.蔥白洗凈縱向剖開，切成段；姜洗凈後切成片，備用。
3.腌好的豬肉洗凈後放鍋中，加適量水（以浸沒豬肉為度）置火上用旺火煮開，加入料酒、蔥段、薑片、改用文火煮，煮至用筷子能戳進肉塊即可撈出，晾涼。
4.晾涼後的肉塊放在盤內，香槽裝進白紗布袋中（口袋要能蓋沒肉塊）並將之攤開，將香槽口袋蓋在肉面上，蓋上盆蓋，一晝夜後即可食用。
5.糟過的肉塊切成5厘米長、2厘米半厚的肉片，裝盤即可。

❷ 酒糟可以用來做菜嗎 酒糟可以做什麼菜

酒糟雞蛋

用料：

紅棗5顆（兩人份）、枸杞適量、雞蛋兩顆 、酒糟10勺（我用的是韓回國勺答子）、熱開水500ml。

1、把所有要用的材料都准備好。

❸ 用醪糟做什麼菜好吃

• 主料

• 醪糟

  5勺

• 輔料

• 雞蛋

  1個

• 水

  適量

• 步驟

• 1.用一個無油無鹽的勺，取幾勺3—5勺醪糟，放回入小煮鍋。

• 2.加入適答量水，不要太多，否則醪糟的甜味就被稀釋了。

• 3.打一個雞蛋，將其攪散。

• 4.加熱至稍沸騰，最好在7、80度左右。

• 5.打入事先攪打好的雞蛋，散著打，像蛋絮飛在水面上一樣。

• 6.這時馬上關火，不要讓雞蛋煮老了，晾涼服用即可。

❹ 紅酒可以燒些什麼菜啊

配料：牛肉或牛腩（大概2斤至3斤左右，最好是一整塊的肉用熱水氽一氽以去除血沫後再切大塊），大量的姜和蒜，冰糖（如半個雞蛋的大小便可），
作法：姜蒜起油鍋爆香牛肉，放入冰糖和半瓶紅酒（以一瓶750亳升），再倒入800毫升的水和些許醬油，蓋鍋以中大火燜煮大概90分鍾左右便可。
此為最簡單的紅酒燜牛肉，至於正規要放西式香料的煮法我就不教了，免得你找不到相應的材料。

❺ 酒釀 做什麼菜

做酒糟魚，贛南客家特色菜之一 多選半斤左右的鯽魚，腌制，晾到半干時，放專進釀好的米酒壇子屬里封起來。十餘日，即可取出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。關鍵在酒，要把酒做得老一些，有烈性。滲入魚肉，那魚肉呈棗木紅，其色澤即有一種沉醉之美，再有酒香飄來，多麼令人嚮往呀？
既是酒糟魚，就不必脫酒糟，棗木紅的魚肉，有酒香、酒甜、酒酸，蒸煮之時，擱上紅泡椒，又有些許的辣，淡淡的鹹味兒。魚肉在口中，細膩滑爽，余香久久，且魚肉的本質的味道，是要過若干時間開始升華，連帶著吃那酒糟啦紅泡椒啦，食者便會有一些懸醉，感覺在滄桑的歲月里，又有了些許的離愁，因為你會感覺到這魚，它獨自離開了湖泊與江河，它沉睡在酒里，它彌漫著令人陶醉的味道。
酒糟魚是一客閑菜，你可不喝酒，也不吃飯，就著一盤酒糟魚，精雕細琢地吃，潛心著意地品，那深深江湖詢問的水聲，那世事的滄桑、美好，便從酒糟魚的肉質里濕潤出來。

❻ 酒糟米怎麼做菜好吃

可以拿來做酒糟可以拿來做酒糟雞、酒糟鴨都很好吃的美味，還可以做酒糟肉呢！五花肉哦！還可以拿來炒菜苔都很美味，更可以拿來煮甜品，例如酒糟年糕，酒糟湯圓。

❼ 酒糟怎麼吃法能做成什麼菜

紹興酒糟菜

紹興是酒鄉，連菜餚也沾上了酒的光。幾乎所有的葷菜，燒煮時都要放上點黃酒，其好處：一是香，醇厚的酒香使菜餚錦上添花，使就餐者食慾大增；二是松，放了酒使葷菜質地變松易熟，吃上去松軟可口；三是去腥，特別烹飪水產，放上酒就少腥味。除了用酒作燒菜調味劑以外，還有一些菜餚是專門用酒來加工的，如醉蝦、醉蟹、醉麻蛤、醉紅菱等等。這些菜無須入鍋燒煮，只擇其新鮮者，加入酒和其他調味品浸泡，即可上桌。其中醉蝦，挑選小一點的活河蝦，現泡現吃，只只活蹦亂跳，使餐桌增趣生色不少。醉菜鮮嫩可口，滋味雋永，往往成了酒席上的搶手菜。

其次是糟菜，也借了酒的光。用做黃酒剩下的糟，製成糟魚、糟雞、糟鴨、糟鵝、糟肉，放在桌上，糟香四溢，大快朵頤。也有糟汁燒菜，如糟溜魚片、糟溜蝦仁等，也頗受人歡迎。 酒糟肚片
酒糟肚片

原料: 原 料：

豬肚1個，白糟4大匙（用米酒或稻香酒均可）調味料鹽1大匙

製法: 1）先將豬肚正面洗凈，反面加1大匙澱粉及1大匙油搽洗，用清水洗凈，再用鹽搽洗一次，最後用開水氽燙。

2）豬肚加水煮爛後泡入白糟內，放冰箱一、兩天後取出切條後食用。

特點: 白糟就是用米發酵後所剩下的酒糟，用時再加上1大匙酒調稀。
酒糟雞
1、先買一隻2斤左右的雞，童子雞、公雞、母雞隨你便，接下來該怎麼弄應該知道的。

2、准備一瓶香糟鹵

3、把雞放在鍋中，加入姜、料酒、蔥等，煮熟。

4、把煮熟的雞拿起來，冷卻一下。

5、把雞切成條塊狀，勤快點的可以把骨頭去掉，反正自己吃不用擺得很好看。

6、在盆中倒入香糟鹵，加入鹽、味精適量（可以先嘗嘗味道，鹽少一點，糟鹵也有鹹味），調好的味道比正常口味稍微咸點就可以了，如果太咸可以加點雞湯。

7、將調料倒入盛雞的盆中腌制2小時左右就可以吃了。（實在等不及，調料拌好了倒入雞中拌拌吃也行，就是少入味）
酒糟肉做法：
准備一瓶香糟鹵
把肉放在鍋中，加入姜、料酒、蔥等，煮熟。
把煮熟的肉拿起來，冷卻一下。
把肉切成條塊狀
在盆中倒入香糟鹵，加入鹽、味精適量（可以先嘗嘗味道，鹽少一點，糟鹵也有鹹味），調好的味道比正常口味稍微咸點就可以了，如果太咸可以加點高湯。
7、將調料倒入盛肉的盆中腌制2小時左右就可以吃了。（實在等不及，調料拌好了倒入肉中拌拌吃也行，就是少入味）

❽ 酒糟可以做些什麼菜

酒糟雞
1、先買一隻2斤左右的雞，童子雞、公雞、母雞隨你便，接下來該怎麼回弄應該知道的。答

2、准備一瓶香糟鹵

3、把雞放在鍋中，加入姜、料酒、蔥等，煮熟。

4、把煮熟的雞拿起來，冷卻一下。

5、把雞切成條塊狀，勤快點的可以把骨頭去掉，反正自己吃不用擺得很好看。

6、在盆中倒入香糟鹵，加入鹽、味精適量（可以先嘗嘗味道，鹽少一點，糟鹵也有鹹味），調好的味道比正常口味稍微咸點就可以了，如果太咸可以加點雞湯。

7、將調料倒入盛雞的盆中腌制2小時左右就可以吃了。（實在等不及，調料拌好了倒入雞中拌拌吃也行，就是少入味）
酒糟肉做法：
准備一瓶香糟鹵
把肉放在鍋中，加入姜、料酒、蔥等，煮熟。
把煮熟的肉拿起來，冷卻一下。
把肉切成條塊狀
在盆中倒入香糟鹵，加入鹽、味精適量（可以先嘗嘗味道，鹽少一點，糟鹵也有鹹味），調好的味道比正常口味稍微咸點就可以了，如果太咸可以加點高湯。
7、將調料倒入盛肉的盆中腌制2小時左右就可以吃了。（實在等不及，調料拌好了倒入肉中拌拌吃也行，就是少入味）

❾ 紅酒可以燒什麼菜

燉牛肉!!!!!! 要加入蕃茄,洋蔥,青椒,小蘑菇,還有少許芹菜..

紅酒豬扒。。。。。。。很多啊.

❿ 用酒糟可以做什麼菜.

紹興酒糟菜

紹興是酒鄉，連菜餚也沾上了酒的光。幾乎所有的葷菜，燒煮時都要放上點黃酒，其好處：一是香，醇厚的酒香使菜餚錦上添花，使就餐者食慾大增；二是松，放了酒使葷菜質地變松易熟，吃上去松軟可口；三是去腥，特別烹飪水產，放上酒就少腥味。除了用酒作燒菜調味劑以外，還有一些菜餚是專門用酒來加工的，如醉蝦、醉蟹、醉麻蛤、醉紅菱等等。這些菜無須入鍋燒煮，只擇其新鮮者，加入酒和其他調味品浸泡，即可上桌。其中醉蝦，挑選小一點的活河蝦，現泡現吃，只只活蹦亂跳，使餐桌增趣生色不少。醉菜鮮嫩可口，滋味雋永，往往成了酒席上的搶手菜。

其次是糟菜，也借了酒的光。用做黃酒剩下的糟，製成糟魚、糟雞、糟鴨、糟鵝、糟肉，放在桌上，糟香四溢，大快朵頤。也有糟汁燒菜，如糟溜魚片、糟溜蝦仁等，也頗受人歡迎。 酒糟肚片
酒糟肚片

原料: 原 料：

豬肚1個，白糟4大匙（用米酒或稻香酒均可）調味料鹽1大匙

製法: 1）先將豬肚正面洗凈，反面加1大匙澱粉及1大匙油搽洗，用清水洗凈，再用鹽搽洗一次，最後用開水氽燙。

2）豬肚加水煮爛後泡入白糟內，放冰箱一、兩天後取出切條後食用。

特點: 白糟就是用米發酵後所剩下的酒糟，用時再加上1大匙酒調稀。
酒糟雞
1、先買一隻2斤左右的雞，童子雞、公雞、母雞隨你便，接下來該怎麼弄應該知道的。

2、准備一瓶香糟鹵

3、把雞放在鍋中，加入姜、料酒、蔥等，煮熟。

4、把煮熟的雞拿起來，冷卻一下。

5、把雞切成條塊狀，勤快點的可以把骨頭去掉，反正自己吃不用擺得很好看。

6、在盆中倒入香糟鹵，加入鹽、味精適量（可以先嘗嘗味道，鹽少一點，糟鹵也有鹹味），調好的味道比正常口味稍微咸點就可以了，如果太咸可以加點雞湯。

7、將調料倒入盛雞的盆中腌制2小時左右就可以吃了。（實在等不及，調料拌好了倒入雞中拌拌吃也行，就是少入味）
酒糟肉做法：
准備一瓶香糟鹵
把肉放在鍋中，加入姜、料酒、蔥等，煮熟。
把煮熟的肉拿起來，冷卻一下。
把肉切成條塊狀
在盆中倒入香糟鹵，加入鹽、味精適量（可以先嘗嘗味道，鹽少一點，糟鹵也有鹹味），調好的味道比正常口味稍微咸點就可以了，如果太咸可以加點高湯。
7、將調料倒入盛肉的盆中腌制2小時左右就可以吃了。（實在等不及，調料拌好了倒入肉中拌拌吃也行，就是少入味）