怎麼區分紅酒杯類型

① 紅酒杯的種類

類型主要有三種：波爾多酒杯、勃根地酒杯和全用途的酒杯。波爾多酒杯比較高，杯口較勃根地酒杯窄，以保留杯內波爾多紅酒的香味。容量從12到18盎斯。
這兩種由葡萄產區命名的杯子的確可以說是為了適合不同產區的葡萄品種而量身定做的——波爾多杯更適合用於品嘗波爾多產區的葡萄酒，無論是濃郁厚重的Cabernet Sauvignon還是單寧柔順、酸度較低的Merlot，都能很好地表現；而勃艮第杯則在品嘗勃艮第產區的酸度較高的黑皮諾葡萄(Pinot Noir)時更出色。因為舌頭的不同部位對味道的敏感度是不同的——舌尖對甜味最敏感、舌後對苦味最敏感、而舌頭內側、外側則分別對酸、咸敏感，酒杯的設計就是基於這樣的人體構造，酒液包裹舌頭的順序的差別可以平衡水果甜味和單寧的酸，讓口感更順滑。而無論波爾多杯還是勃艮第杯，又有若干細致的分類，感興趣的話可以拉出Riedel單子來研究。 Riedel是世界上最富盛名的酒杯專業製造廠。公元1756年，Riedel家族在奧地利創立了他的第一座工廠，距今已有二百多年的歷史。每年，Riedel生產100萬支以上人工吹制的水晶杯以及300萬支以上機器吹制的水晶杯。全部產品暢銷世界各地，可以說有喝葡萄酒的地方，就有Riedel玻璃杯。 對酒杯的功能的研究，世上無人比得上Riedel，它為每一款酒研究並設計專用的杯子，形狀大小都有根有據。Riedel已是全世界最富盛名的專業酒杯領導品牌。不管是優雅精緻的造型、清亮透明的外觀、細致靈巧的杯腳與杯座、以及纖薄的外壁，都令品味人士競相追逐。

② 如何區分紅酒杯，雞尾酒杯，香檳酒杯等酒杯

【紅酒杯】
波爾多（Bordeaux）紅酒杯：杯身較長，杯口較窄，適合於令酒的氣味聚集於杯口。波爾專多的杯子也適用於除了布屬根地之外的其它紅葡萄酒，因為大部份的葡萄酒杯都是根據波爾多的風格去做的。

③ 如何挑選紅酒杯

如果把同一款酒倒進不同的杯子評酒結論也不同

美酒配好杯，這個概念在一般消費者中還不深刻，即使有條件消費，也不一定懂得其中的門道。好的杯子不只是為了美觀，甚至會影響酒品的質量。曾經在品鑒一款白葡萄酒時，有的評酒人對這款酒的給分非常低，換杯子後，有專家評價「這款酒比剛才那款酒好很多，結構緊致，連續性更強。同一款酒在不同的杯子里，卻「騙」過了專業的評酒師，得出了不同的結論。

一般人怕准備多個酒杯麻煩或是條件有限，都是一個杯子通殺所有的紅葡萄酒、白葡萄酒、香檳、起泡酒，其實酒和杯子的搭配，可以琢磨的空間很大。
葡萄酒愛好者應該配備這幾種杯子

「按照不同的葡萄品種，酒有不同的類別，杯子的區分相當細。」葡萄酒的品鑒，一般需要三四種的品類。一款白葡萄酒杯，一款紅葡萄酒杯，一款香檳、氣泡酒杯或烈酒杯。即使是紅葡萄酒，也會分出有微微向外開口的勃艮第杯和杯身飽滿碩大流暢的波爾多杯。勃艮第酒杯開口大，是為了聞香時讓鼻子伸進去，體味第二、第三層的酒香。勃艮第地區的葡萄酒果酸比波爾多強，酒體進入舌頭前半段，能快速有效緩解果酸感受，而單寧強勁的酒更適合波爾多杯。

葡萄酒杯涵蓋了對葡萄酒的鑒賞和觀賞。不同的酒體，涵蓋的豐富度是不同的，紅葡萄酒的酒體一般更復雜，更豐富，而白葡萄酒則更清澈。紅葡萄酒結構體比較重，就需要更大面積來醒酒和搖晃，讓更多的氣息散發出來。白葡萄酒的酒體單一、清純，酒杯不需要太大的面積。另外白葡萄酒飲用的時候需要溫度偏低，小杯升溫的速度比較慢，每次倒出的酒比較少，能夠盡快喝完，保持溫度。喝清新的、淺年份的白葡萄酒與陳年厚重的白葡萄酒用杯又有區別。

長笛形的香檳杯，杯身細長，酒的氣泡不易散掉，令香檳更可口。能夠細飲慢啜，並能充分欣賞酒在杯中起泡的樂趣。葡萄酒只需倒到杯子1/5到1/3，而香檳可倒到2/3的位置，就是因為香檳的氣泡悠長，長形的杯子便於觀賞氣泡。

曾微特別提醒，不要迷信國際通用標准品酒杯。這種標准品酒杯高度、外形是所有酒杯的一個折中和疊加。在條件限制的情況下，可以用來品鑒白葡萄酒、紅葡萄酒、香檳、干邑，做出一個簡單中肯的評判。但「萬金油」式的酒杯，對所有的酒都適用，卻都無法完全呈現酒品的優點。「只是一個專業工具，不提倡使用。特別是酒庄，要配備所有的杯子，才能給消費者最好的呈現。」

價格之外，判別挑選酒杯看杯身、杯口與杯座

杯子的品種繁多，曾微認為水晶杯比玻璃杯更加晶瑩剔透，透光率、折射率更高，聲音上也更加清脆悠長。「杯子的質感、工藝、厚薄對口感影響很大。」水晶杯越薄越好，卻難保持堅韌。如奧地利的牌子麗多，就讓評酒師們又愛又恨，很薄身，但輕輕一捏就能碎。「水晶含量也不是越高越好，太高的水晶含量，其實會減低透光率。環保提倡不含鉛，但現在水晶杯含鉛是安全的，完全無鉛的技術還不容易達到。

挑選酒杯要看杯子整體的晶瑩剔透性，還要看杯腿拿起來是否舒適，不會頭重腳輕或者頭輕腳重。其次看回聲是否長鳴、清脆，肚子越大的杯子體現的回聲越長，小容量則聲音更脆。快速拉動杯口，有清脆的聲音，或者打濕手指，沿著杯沿旋轉，有嗡嗡的共鳴聲，這兩種方法能簡單有效地測試出杯子的水晶含量和工藝質量，玻璃杯則不會發出這種聲音。

葡萄酒杯杯口要薄，無切口，酒液能夠直接流出來。有突出沿口的杯子，會減緩酒體流出的速度，只適合喝甜酒。杯座的大小跟杯子的穩定性、平衡性有關，高大的杯子適合寬大的杯座，整體和諧。

倒酒、溫度、清潔、放置，處處有學問

酒杯的使用細節，清洗，溫度、放置，長期維護是重要和有難度的。杯子基本要求能承受0℃到100℃的溫度，杯溫在和酒液溫度相差較大的時候，才需要冰凍，卻不是冰到起霧就好。好的杯子很纖細，需要用蒸汽和專用的洗滌液洗滌。接觸杯子的洗滌布必須是纖細的，而不是粗纖維的，更切忌和其他的布混用。酒杯保存放在干凈整潔的地方，不可太封閉，有一定的通風性，否則有儲存的異味。

倒酒時，用手拿起杯子，傾斜，讓酒液在杯子內有迴流，起到優雅的醒酒作用。「一定要懸空，不碰到杯沿，懸空高度視杯子大小而定。開口寬的勃艮第杯，可以位置低些，波爾多杯的撞擊點又不一樣。」倒酒和品酒都不要超過酒杯的1/3，再多會使杯子過重，不方便晃杯醒酒。晃杯用手腕的陰力優雅地形成同心圓。

倒酒不能貪多，但偏少也不好。葡萄酒玩賞、聞香、品鑒，沒有一定的量則無法發揮葡萄酒的氣息。白葡萄酒、紅葡萄酒在1/2到1/3為宜，過半就太多了。如果宴會中有兩三支酒，卻只有一隻杯子的話，曾微推薦用水漱干凈杯子，減少前一款酒的干擾，而不主張以酒蓋酒，更提醒要注意漱清口中的殘留。

④ 請問 如何挑選紅酒杯

紅酒杯：更為圓胖寬大。主要和用其製作的雞尾酒。 紅酒杯的主要材質有水晶和玻璃，水晶杯和玻璃杯帶來的香氣與口感會有細微差別，其原因主要是兩者表面的粗糙程度不同而造成的。

清洗葡萄酒杯 ：

洗滌劑常常會殘留在杯子上，這會影響葡萄酒的香味和味道。強烈建議用手清洗好的水晶杯，並使用洗滌鹼或小蘇打，(洗滌鹼更好些，因為它不會像小蘇打那樣凝結成塊)。兩種清洗劑都不會在杯子上留下滑膩朦朧的痕跡。

⑤ 如何區分玻璃紅酒杯和水晶紅酒杯

通透，厚度，敲打聲音

水晶杯通透明亮

⑥ 紅酒杯的種類有哪些

• 波爾多酒杯：特點在於它的杯口錐度比較小，杯壁是直上直下的,是標準的葡萄酒杯,在飲用葡萄酒時可以留住大部分的酒香，適合用來品酒。所以在晃動酒杯釋放出香氣的時候，葡萄酒有充足的表面積可以接觸到氧氣。

  

  其實酒杯並不會改變酒的本質，但酒杯的造型決定了酒入口時的最先接觸點，而酒杯的形狀決定酒的流向以及酒香的散發強度。通過引導，可以讓酒精確流進舌頭適當的味覺區，從而得到最高的味覺享受。我們知道人的舌頭有4個味覺區：舌尖對甜味最敏感，舌面中前部對鹹味敏感，舌面後部對苦味敏感，舌頭的兩側則對酸度敏感。因此酒杯的設計是有科學依據的，同時結合了人體味覺和嗅覺的生理學基礎，以及葡萄品種、果味、酸度、單寧和酒精之間的關系。

⑦ 紅酒杯的辨別

品酒的來杯子最好是薄身、無色透自明的，以便看出酒的真正顏色。形狀最好是鬱金香型，杯口比杯身小，可凝聚酒香；杯子必須有高腳，不僅方便搖動，也可避免手將酒溫提高，手掌遠離杯身，是希望手的溫度不致影響酒的溫度，所以喝紅酒時不要用手指肚及掌心直接拖起高腳杯的瓶肚應該用手指直接捻住杯腳，這樣才能更完美的享受紅酒的美麗。

倒酒時只要倒滿酒杯的1/4-1/3即可，杯子最好大一點(容積約300-550ML)，搖晃時酒與空氣的接觸面更大，能讓酒的香味更多地釋放出來。

至於香檳酒則最好採用較長型的高腳杯，而且要倒滿酒杯的2/3，以便觀看酒色和氣泡。

推薦一家奧地利酒杯淘寶店，裡面的 WINESTAR與Glass&Co 品牌的酒杯，款式和質量都是上乘的。旺旺是：奧地利酒杯，喜歡的話可以進該店看看。

⑧ 怎麼區分紅酒杯和雪梨杯

紅酒杯類型全解圖，一起來學習吧！

⑨ 葡萄酒杯有哪些類型

不同口感不同類型的葡萄酒，用相應的酒杯來品飲，從某個層面來說，能更大程度地享受它的完美表現。

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⑩ 紅酒杯如何區別是水晶的還是玻璃的

1. 比價格
   
   水晶杯的價格要比普通酒杯要貴。紅酒杯的水回晶含量，答決定了它的價格和品質。
   
   2. 看清透度
   
   上乘酒杯通常杯壁更薄，外觀透亮度更好。晶杯能更加真確和清晰地反映酒色。
   
   3. 摸杯壁硬度
   
   水晶杯一般帶有比普通玻璃更強的硬度，較耐磨損。
   
   4. 看折光性
   
   水晶能吸收光澤，故對著光線旋轉水晶杯，水晶有雙折射現象，象精美的工藝品，而普通玻璃器皿沒光澤度更無折光性 。
   
   5. 聽聲音
   
   輕輕敲擊，玻璃發出「咔、咔」聲，水晶為輕脆的金屬聲，伴有嗡嗡的迴音。
   
   6. 體手感
   
   水晶的冰涼感覺持久，但手握玻璃會感覺溫熱，且傳熱速度快！
   
   7. 聞香氣
   
   水晶杯中的葡萄酒氣味很清新、干凈、濃郁。玻璃杯子的酒氣味變得很悶，而且氣味不那麼濃郁了。
   
   8. 測重量
   
   同樣大小的兩個酒杯，水晶製品要比玻璃重。

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