舊的紅酒木桶有什麼用

A. 橡木桶裝紅酒過期後能幹什麼

好像不好弄，酒廠抄怎麼連桶一塊給你了，估計是要淘汰的。我看最好不要桶，理由如下：1.木桶是葡萄酒的陳釀容器，不是包裝，運輸起來困難、容易破損、酒容易變質。漫長的旅途不能保證你近回來的美酒不變成葡萄醋。
2.木桶在進口時不好分類，估計他們不會給你獨立的原產地整，而海關匯給你填麻煩，檢驗檢疫啥的夠煩的。
3.木桶回來沒有用了，陸運空桶還幾百塊一個呢，加上酒想想吧。
4. 你自己從桶中灌酒太麻煩。

B. 把紅酒放在橡木桶里有什麼好處

吸收橡木的香氣、讓酒體口感變的更柔和圓潤。

C. 新舊橡木桶對葡萄酒有哪些影響

釀造葡萄酒過程中，除了葡萄品種、釀酒環境、單寧、糖分等物質對葡萄酒風味造成影響之外，還有一個關鍵點，釀酒時所用到的橡木桶同樣會影響葡萄酒。

什麼是50%全新的橡木桶？

如何理解橡木桶的「新」和「舊」？打個比方，就容易理解了。橡木桶就像我們泡茶時的茶葉一般，泡的次數越多，茶葉中的物質就被更大程度釋放，味道越淡。橡木桶同樣含某些物質，經過多次浸泡，被釋放出來的風味物質便越少，所以這里用「新」「舊」定義橡木桶所被釋放出來的風味物質的多少。

那是不是「新」木桶釀出來的酒才好喝，「舊」的橡木桶釀出來的酒就寡淡無味？並非如此。新舊木桶都有其優點，舊木桶有微透氧的作用，很大程度能改善單寧的濃重的澀味，讓酒體更加柔和飽滿，並且還可以加快葡萄酒的成熟速度。所以釀酒師們，為了避免部分葡萄酒帶有濃重的橡木味，通常會混和新舊橡木桶一起釀酒。他們會把部分的酒放在新木桶裡面陳釀，一部分放在舊木桶，在裝瓶前在混和在一起。這就是50%全新橡木桶的本意。這樣不僅僅能減輕葡萄酒橡木的味道，還能節約釀酒成本。橡木桶能提供給葡萄酒良好的氧化環境，這種環境會改變葡萄酒的顏色和口感。

橡木桶對葡萄酒風味有何影響？

橡木桶含豐富的物質，酚類物質、酯類物質和醛類物質，甚至還帶有特別的香氣和木桶單寧，是葡萄酒釀造物質所不能及。但葡萄酒在桶內陳釀，橡木桶中的物質和各種香氣也會融入其中。能賦予葡萄酒香氣的復雜性，品酒師總會品嘗出葡萄酒中的各種水果香、植物香或者各種咖啡香等，這些復雜的風味歸功於橡木桶，結合橡木桶陳釀，大大提升了葡萄酒風味的層次結構。

D. 葡萄酒為什麼要用木桶裝

橡木儲酒歷史悠久，源遠流長，至今己有幾千年的歷史，世界著名的軒尼詩、馬爹利、拿版破侖、人頭馬等權都是使用橡木桶陳釀而成。
據英格蘭釀酒史記載，在十七世紀，英國的制酒商為抗拒政府徵收的麥芽稅，他們製作大小不一的橡木桶，將所有的酒裝入橡木桶中貯入山洞裡，過了一年後，他們將酒桶取出，奇跡出現了，他們發現酒的顏色變成金黃色，酒的味道異常香醇，並伴隨著一種從未有過的芬芳味。人們經過仔細研究才發現原來是橡木桶的奇特功效，因為橡木本身含「單寧酸」，可快速催酒成熟，短時間內使酒變得更加香醇，更接近琥珀色。於是，橡木貯酒便產生了。

E. 把紅酒放在橡木桶里有什麼好處

最早的時候橡木桶是做為存放和運輸葡萄酒的，但後來經橡木桶陳放版的葡萄酒反而出現更加讓權人喜歡的口感。於是橡木桶用作葡萄酒陳年就越來越流行。但一定要高品質的葡萄酒才行。
橡木桶可以增加風味、增加單寧、穩固顏色、提供微氧環境。

F. 老木桶干紅葡萄酒適合窖藏么就是放著幾年後再喝

老木桶干紅，這是誰在忽悠你呢？老木桶對於常規的葡萄酒來說除了存儲葡萄酒，沒有任何陳化作用。葡萄酒陳化只會用新的桶，越新越好。一般用3年，最多不會超過5年。
老木桶都會給到雪利葡萄酒或者烈酒來用。

G. 紅酒是一直放在木桶里存放比較好，還是玻璃瓶中

以下內容來自網路：據英格蘭釀酒史記載，在十七世紀，英國的制酒商為抗拒政府徵收的麥芽稅，他們製作大小不一的橡木桶，將所有的酒裝入橡木桶中貯入山洞裡，過了一年後，他們將酒桶取出，奇跡出現了，他們發現酒的顏色變成金黃色，酒的味道異常香醇，並伴隨著一種從未有過的芬芳味。人們經過仔細研究才發現原來是橡木桶的奇特功效，因為橡木本身含「單寧酸」，可快速催酒成熟，短時間內使酒變得更加香醇，更接近琥珀色。於是，橡木貯酒便產生了。一個全新的橡木桶是貯存上等美酒的最佳容器，這是現代科學也無法媲美的。因為橡木能使單寧酸充分擴散，過濾雜質使氣味更加自然濃郁。在橡木桶中陳釀過的葡萄酒，除去葡萄本身所具有的特點、品種香氣和酒香之外，它還會賦予飲者一種或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香氣。 葡萄酒存放在橡木桶中兩年至兩年半，由於長時間橡木吸收、雜質的排除與自然氣化的關系，大約會減少原容量的15%。一直到這一次自然的變化徹底完成後，純凈優質的葡萄酒才算大功告成了。接下來就是最後一道手續——裝瓶。裝瓶之後即需要放置相當一段時間讓葡萄酒進行緩慢的熟成，以便讓葡萄的香味和它那特殊的口感緊密的結合在一起，只有這樣才能釀造出擁有最完美風味之特級葡萄酒。由於結構和成分的不同，每一種橡木賦予葡萄酒的風味是不一樣的。綜合世界各地的成功經驗，對於葡萄酒行業來說，最為常用最為流行的樹種主要有3個。即產於法國、奧地利、捷克、斯洛維尼亞、波蘭等歐洲國家的盧浮橡、夏橡以及主產於美國的美洲白櫟。

H. 葡萄酒橡木桶有什麼作用

橡木桶除了可以用作儲存、運輸或發酵葡萄酒的容器之外，它的主要作用還體現在葡萄酒的陳釀方面。採用橡木桶陳釀葡萄酒可以：
1.提升葡萄酒的口感。採用橡木桶陳釀葡萄酒可以賦予葡萄酒更圓潤的口感，帶給葡萄酒絲滑的質地，使葡萄酒品嘗起來更加可口。
2.柔化紅葡萄酒中的單寧。在紅葡萄酒的陳釀中，氧氣的影響尤為重要。橡木桶的細微孔隙恰好可以允許微量氧氣透入與酒液接觸，從而使粗糙苦澀的單寧逐漸變得柔順細膩；同時，橡木桶自身的單寧也有助於葡萄酒結構的形成。
3.帶給葡萄酒特殊的香氣與風味。不同種類的橡木桶會帶給紅葡萄酒或白葡萄酒不同的香氣與風味。例如常見的美國橡木桶會給霞多麗白葡萄酒帶來奶油和太妃糖的味道，給紅葡萄酒帶來椰子、香草、肉桂等風味；而法國橡木桶則可以賦予霞多麗白葡萄酒堅果和輕微的煙熏風味，賦予紅葡萄酒雪松、丁香等香料的味道。烘烤程度高的橡木桶還可能為紅葡萄酒增添咖啡的風味。
4.賦予白葡萄酒更深的顏色。例如未受橡木桶影響的霞多麗葡萄酒通常呈現非常淺的黃色，而經過橡木桶熟成的霞多麗葡萄酒往往呈現出比較深的稻草黃色。
由於橡木桶對葡萄酒有著重要的影響，因此對它的使用在葡萄酒陳釀當中相當講究，需要根據葡萄酒的風格考慮用料、新舊程度、烘烤程度和大小等因素。

I. 紅酒為什麼在木桶中越放的久越好

木桶大都是橡木做的,而這種木質,有利促進紅酒的發酵,使紅酒有一種特殊的濃郁香氣,況且，酒窯都是恆溫的。而裝瓶後，會有光源照射，溫度不定，所以有保質期。