中國紅酒有多少年歷史

㈠ 現在最古老的葡萄酒至今年有多少年了

在中國，有陳酒佳釀，酒越老越有價值，越陳年越香醇的說法。但是對於葡萄酒版，可權不適用，因為葡萄酒是有生命的，過了成熟期後再陳放就要衰老變質了。大家可知道，至今存於世間的葡萄酒最老有多少年。老葡萄酒味道是如何的呢？近日德國施派爾(Speyer)一家歷史博物館收藏的古老葡萄酒，讓品酒師們敬而遠之。

這瓶已完全沒有葡萄酒面目的老葡萄酒是從哪發現的呢？據了解，這瓶古老的葡萄酒在1687年已被一建築工人從一個古羅馬時期的石棺中發現的，除了這瓶有液體的酒，還有幾個一樣的空瓶子。從外觀上看，這瓶黃綠色的酒水中漂浮著一大塊黑色的東西，就像酒精中保存的動物器官一樣。令人吃驚的是，這瓶酒已有超過1660年歷史，是世界上年代最久遠的葡萄酒。更讓人嘆為觀止的是，瓶中的酒居然還保持著液態。

1660多年的歷史，至今還呈液態，真不簡單。據稱，這瓶古老的酒可追溯到古羅馬時期公元300年至350年，當時是用來做陪葬品埋在地下的。現在，即使這瓶酒沒有毒性，人們也不能喝了。葡萄酒專家莫妮卡·克里斯特曼(Monika Christmann)稱：「從微生物學上講，雖然這瓶酒並沒有變質，但它的味道已經不那麼討人喜歡了。」

㈡ 葡萄酒有多少年的歷史

經過考古學家考證，最早在小亞細亞的裏海和黑海之間的地區就有葡萄的栽種。大版約在權7000年以前，南高加索、中亞細亞、敘利亞等地區有了葡萄的栽培。在這些地區，葡萄的栽培經歷了三個階段，那個時候是採集野生葡萄果實，野生葡萄的馴化，以及葡萄的栽培。隨著旅行者和移民的腳步，這些葡萄的栽培技術逐漸被傳入埃及等其它地方。 有很多歷史學家認為波斯是最早釀造葡萄酒的國家。而最近的的一些考古也有力地支持了這一說法。據文獻記載在伊朗北部扎戈羅斯山脈的一個石器時代晚期的村莊里在那裡挖掘出的一個罐子經研究得到罐中有殘余的葡萄酒和防止葡萄酒變成醋的樹脂。這一發現說明人類在距今7000多年前就已飲用了葡萄酒。 我們在埃及的古墓中所發現了大量珍貴文物中清楚地描繪了當時古埃及人栽培、采栽葡萄和釀造葡萄酒的情景。距今已有5000年的歷史。西方學者認為，這是就葡萄酒釀造的開始。 希臘是歐洲最早開始種植葡萄並進行葡萄酒釀造的國家。一些旅行者和征服者把葡萄的栽培和釀造技術，從小亞細亞和埃及帶到希臘的克里特島，並逐漸發展遍及希臘及其諸海島。 ，通過電話詳細咨詢。

㈢ 求中國古代葡萄酒的發展歷史``

漢代 ―― 「將軍百戰竟不侯，伯良一斛得涼州」 據考證我國在漢代（公元前206年）以前就已種開始植葡萄並有葡萄酒的生產了。
司馬遷著名的《史記》中首次記載了葡萄酒。公元前138年，外交家張騫奉漢武帝之命出使西域，看到"宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬余石，久者數十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實來，於是天子始種苜蓿，蒲陶肥饒地。及天馬多，外國使來眾，則離宮別館旁盡種蒲陶，苜蓿極望"(《史記·大宛列傳》第六十三)。大宛是古西域的一個國家，在中亞費爾干納盆地。這一例史料充分說明我國在西漢時期，已從鄰國學習並掌握了葡萄種植和葡萄釀酒技術。西域自古以來一直是我國葡萄酒的主要產地。《吐魯番出土文書》(現代根據出土文書匯編而成的)中有不少史料記載了公元4-8世紀期間吐魯番地區葡萄園種植，經營，租讓及葡萄酒買賣的情況。從這此史料可以看出在那一歷史時期葡萄酒生產的規模是較大的。

西漢時期，漢武帝派遣張騫出使西域，將西域的葡萄及釀造葡萄酒的技術引進中原，促進了中原地區葡萄栽培和葡萄酒釀造技術的發展。葡萄酒成為當時皇親國戚、達官貴人享用的珍品。相傳在漢朝，陝西扶風一個姓孟名佗字伯良的富人，拿一斛葡萄酒賄賂宦官張讓，當即被任命為涼州刺史。後來蘇軾對這件事感慨地說：「將軍百戰竟不侯，伯良一斛得涼州。」可見葡萄酒誘人的魅力。

唐朝 ―― 「李白斗酒詩百篇」

唐朝是我國葡萄酒釀造史上很輝煌的時期，葡萄酒的釀造已經從宮廷走向民間，葡萄酒在內地有較大的影響力，從高昌學來的葡萄栽培法及葡萄酒釀法在唐代可能延續了較長的歷史時期，以致在唐代的許多詩句中，葡萄酒的芳名屢屢出現。如膾炙人口的著名詩句：「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催」(王翰「涼州詞」)。劉禹錫(772-842年)也曾作詩贊美葡萄酒，詩雲：「我本是晉人，種此如種玉，釀之成美酒，盡日飲不足」。這說明當時山西早已種植葡萄，並釀造葡萄酒。李白詩曰：「葡萄酒，金叵羅，吳姬十五細馬馱……」這首詩既說明了葡萄酒已普及到民間，又說明了葡萄酒的珍貴，它像金叵羅一樣，可以作為少女出嫁的陪嫁。當時的胡人在長安還開設酒店，銷售西域的葡萄酒。

元代 —— 葡萄酒業的規模化
元代，已經有大量的葡萄酒產品在市場銷售。《馬可·波羅游記》記載：「在山西太原府，那裡有許多好葡萄園，釀造很多的葡萄酒，販運到各地去銷售。」所以山西那裡，早就有這樣一首詩：「自言我晉人，種此如種玉，釀之成美酒，令人飲不足。」看來，當地老百姓，把種葡萄、釀造葡萄酒，看成是一件很自豪的事。
元朝統治者對葡萄酒非常喜愛，規定祭祀太廟必須用葡萄酒。並在山西的太原，江蘇的南京開辟葡萄園。至元28年在宮中建造葡萄酒室。
明朝 —— 《本草綱目》中葡萄酒的葯用價值
明朝時候，李時珍在《本草綱目》中，多處提到葡萄酒的釀造方法及葡萄酒的葯用價值。李時珍寫到：「葡萄酒……駐顏色，耐寒。」就是說葡萄酒能增進健康，駐容養顏。

明代徐光啟的《農政全書》卷30中曾記載了我國栽培的葡萄品種有：
水晶葡萄，暈色帶白，如著粉形大而長，味甘；紫葡萄，黑色，有大小兩種，酸甜兩味；綠葡萄，出蜀中，熟時色綠，至若西番之綠葡萄，名兔睛，味勝甜蜜，無核則異品也；瑣瑣葡萄，出西番，實小如胡椒，……雲南者，大如棗，味尤長。

㈣ 中國釀造葡萄酒的歷史有多久

開始抄大量釀造葡萄酒應該是：唐朝襲。
據考證，葡萄是漢朝張騫帶入中國的。據《太平御覽》，漢武帝時期，「離宮別觀傍盡種蒲萄」，只能估計漢武帝對此事的重視，並且葡萄的種植和葡萄酒的釀造都達到了一定的規模。
開始大規模出現在唐朝。《太平御覽》記載，唐太宗貞觀13年(640年)，唐軍在李靖的率領下破高昌國（今新疆吐魯番)，唐太宗從高昌國獲得馬乳葡萄種和葡萄酒法後，不僅在皇宮御苑裡大種葡萄，還親自參與葡萄酒的釀制。釀成的葡萄酒不僅色澤很好，味道也很好，並兼有清酒與紅酒的風味。盛唐時期社會穩定，人民富庶。由於帝王、大臣喜好葡萄酒，民間釀造和飲用葡萄酒也十分普遍。這些在當時的詩歌里都反映。
但真正鼎盛時期是元朝。 在政府重視、各級官員身體力行、農業技術指導具備、官方示範種植的情況下，元朝的葡萄栽培與葡萄酒釀造有了很大的發展。葡萄種植面積之大，地域之廣，釀酒數量之巨，都是前所未有的。當時，除了河西與隴右地區（即今寧夏、甘肅的河西走廊地區，並包括青海以東地區和新疆以東地區和新疆東部）大面積種植葡萄外，北方的山西、河南等地也是葡萄和葡萄酒的重要產地。

㈤ 中國最早出現紅酒是在什麼朝代，什麼時候

漢朝
司馬遷著名的《史記》中首次記載了葡萄酒。公元前138年，外交家張騫奉漢武帝版之命出使權西域，看到"宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬余石，久者數十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實來，於是天子始種苜蓿，蒲陶肥饒地。及天馬多，外國使來眾，則離宮別館旁盡種蒲陶，苜蓿極望"(《史記·大宛列傳》第六十三)。大宛是古西域的一個國家，在中亞費爾干納盆地。這一例史料充分說明我國在西漢時期，已從鄰國學習並掌握了葡萄種植和葡萄釀酒技術。西域自古以來一直是我國葡萄酒的主要產地。《吐魯番出土文書》(現代根據出土文書匯編而成的)中有不少史料記載了公元4-8世紀期間吐魯番地區葡萄園種植，經營，租讓及葡萄酒買賣的情況。從這此史料可以看出在那一歷史時期葡萄酒生產的規模是較大的。
西漢時期，漢武帝派遣張騫出使西域，將西域的葡萄及釀造葡萄酒的技術引進中原，促進了中原地區葡萄栽培和葡萄酒釀造技術的發展。葡萄酒成為當時皇親國戚、達官貴人享用的珍品。相傳在漢朝，陝西扶風一個姓孟名佗字伯良的富人，拿一斛葡萄酒賄賂宦官張讓，當即被任命為涼州刺史。後來蘇軾對這件事感慨地說：「將軍百戰竟不侯，伯良一斛得涼州。」可見葡萄酒誘人的魅力。

㈥ 中國古代葡萄酒的釀造歷史早在什麼時候

像一般紅酒文化方面的資料可以參考與WINE之家。一、古代旬萄酒史料
一般說來，在古代中國，葡萄酒並不是首要的酒類種類，但在一些區域，如在如今的新疆所在地，葡萄酒則基本上是首要的酒類種類。有關材料可參閱「葡萄和葡萄酒傳入我國的考證」（見張玉忠論文，《水的外形，火的性情—中國酒文明研討文集》，廣東公民出版社，1987年）。在一些前史時期，如元朝，葡萄酒也曾大力遍及過。歷代文獻中對葡萄酒的記載仍是較為豐厚的。
司馬遷聞名的《史記》中初次記載了葡萄酒。公元前138年，外交家張騫奉漢武帝之命出使西域，看到「宛左右以葡萄為酒，有錢人藏酒至萬余石，久者數十
歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實來，所以皇帝始種苜蓿，蒲陶肥饒地。及天馬多，外國使來眾，則離宮別觀旁盡種蒲陶，苜蓿極望」（《史記·大宛列
傳》第六十三）。大宛是古西域的一個國家，在中亞費爾干納盆地。這一例史料充分說明我國在西漢時期，己從邦鄰學習並把握了葡萄培養和葡萄釀酒技能。西域自古以來一向是我國葡萄酒的首要產地。《吐魯番出土文書》（現代依據出土文書匯編而成的）中有不少史料記載了公元4-8世紀時間吐魯番區域葡萄園培養，運營，租讓及葡萄酒生意的狀況。從這此史料能夠看出在那一前史時期葡萄酒出產的規劃是較大的。
東漢時，葡萄酒仍十分寶貴，據《和平御覽》卷972引《續漢書》雲:扶風孟佗以葡萄酒一斗遺張讓，即認為涼州刺史。足以證明其時葡萄酒的稀罕。
葡萄酒的釀制進程比黃酒釀制要簡化，可是因為葡萄質料的出產有季節性，畢竟不如穀物質料那麼便利，因而葡萄酒的釀制技能並未大面積推行。在前史上，內地的葡萄酒，一向是繼繼續續保持下來的。唐朝和元朝從外地將葡萄釀酒辦法引進內地。而以元朝時的規劃最大。其出產土要是會集在新疆一帶，在元朝，在山西太原一帶也有過大規劃的葡萄培養和葡萄酒釀制的前史。而漢民的出產技能基木上是茫無頭緒的。
漢代盡管曾引進了葡萄及葡萄酒出產技能，但卻未使之傳達開來。漢代之後，中原區域大約就不再培養葡萄。一些邊遠區域時常以貢酒的方法向後來的歷代皇室進貢葡萄酒。唐代時，中原區域對葡萄酒已是一無所知了。唐太宗從西域引進葡萄，《南部新書》丙卷記載：「太宗破高昌，收馬乳葡萄種於苑，並得酒法，仍自損益之，造酒成綠色，芳香酷烈，味兼醍醐，長安始識其味也。」宋代類書《冊府元龜》卷970記載高昌故址在今新疆吐魯番東約二十多公里，其時其歸屬一向不定。唐朝時，葡萄酒在內地有較大的前史時期，致使在唐代的許多詩句中，葡萄酒的芳名屢次呈現。如婦孺皆知的聞名詩句：「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶立刻催」（王翰「涼州詞」）。劉禹錫（772-842年）也曾作詩贊許葡萄酒，詩雲：「我笨是晉人，種此如種玉，釀之成美酒，盡日飲缺乏」。這說明其時山西早已停止葡萄，並釀制葡萄酒。白居易，李白等都有吟葡萄酒的詩。其時的胡人在長安還開設酒店，出售西域的葡萄酒。
元朝統治者對葡萄酒十分喜歡，規則祭祀太廟有必要用葡萄酒。並在山西的太原，江蘇的南京拓荒葡萄園。至元28年在宮中締造葡萄酒室。
因為蒸餾技能的展開，元朝開端出產葡萄燒酒（白蘭地brandy），《飲膳正要》對此有記載。明朝李時珍在《本草綱目》中也記載了西域的葡萄燒酒。
明代徐光啟的《農政全書》卷30中曾記載了我國栽種的葡萄種類有：
水晶葡萄，暈色帶白，如著粉形大而長，味甘。
紫葡萄，黑色，有巨細兩種，酸甜兩味。
綠葡萄，出蜀中，熟時色綠，至若西番之綠葡萄，名兔晴，味勝甜美，無核則異品也。
瑣瑣葡萄，出西番，實小如胡椒，……雲南者，大如棗，味尤長。

㈦ 中國葡萄酒有多少年歷史

據考證我國在漢代（公元前206年）以前就已種開始植葡萄並有葡萄酒的生產了。內司馬遷著名的容<<史記>>中首次記載了葡萄酒。公元前138年，外交家張騫奉漢武帝之命出使西域，看到"宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬余
石，久者數十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實來，於是天子始種苜蓿，蒲陶肥饒地。及天馬多，外國使來眾，則離宮別館旁盡種蒲陶，苜蓿極望"(<<史記·大宛列傳>>第六十三)。大宛是古西域的一個國家，在中亞費爾干納盆地.這一例史料充分說明我國在西漢時期，已從鄰國學習並掌握了葡萄種植和葡萄釀酒技術。西域自古以來一直是我國葡萄酒的主要產地。<<吐魯番出土文書>>(現代根據出土文書匯編而成的)中有不少史料記載了公元4-8世紀期間吐魯番地區葡萄園種植，經營，租讓及葡萄酒買賣的情況。從這此史料可以看出在那一歷史時期葡萄酒生產的規模是較大的。

㈧ 紅酒在我國的歷史有多久

漢代 ―― 「將軍百戰竟不侯，伯良一斛得涼州」 據考證我國在漢代（公元前206年）以前就已種開始植葡萄並有葡萄酒的生產了。
司馬遷著名的《史記》中首次記載了葡萄酒。公元前138年，外交家張騫奉漢武帝之命出使西域，看到"宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬余石，久者數十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實來，於是天子始種苜蓿，蒲陶肥饒地。及天馬多，外國使來眾，則離宮別館旁盡種蒲陶，苜蓿極望"(《史記·大宛列傳》第六十三)。大宛是古西域的一個國家，在中亞費爾干納盆地。這一例史料充分說明我國在西漢時期，已從鄰國學習並掌握了葡萄種植和葡萄釀酒技術。西域自古以來一直是我國葡萄酒的主要產地。《吐魯番出土文書》(現代根據出土文書匯編而成的)中有不少史料記載了公元4-8世紀期間吐魯番地區葡萄園種植，經營，租讓及葡萄酒買賣的情況。從這此史料可以看出在那一歷史時期葡萄酒生產的規模是較大的。
西漢時期，漢武帝派遣張騫出使西域，將西域的葡萄及釀造葡萄酒的技術引進中原，促進了中原地區葡萄栽培和葡萄酒釀造技術的發展。葡萄酒成為當時皇親國戚、達官貴人享用的珍品。相傳在漢朝，陝西扶風一個姓孟名佗字伯良的富人，拿一斛葡萄酒賄賂宦官張讓，當即被任命為涼州刺史。後來蘇軾對這件事感慨地說：「將軍百戰竟不侯，伯良一斛得涼州。」可見葡萄酒誘人的魅力。
唐朝 ―― 「李白斗酒詩百篇」
唐朝是我國葡萄酒釀造史上很輝煌的時期，葡萄酒的釀造已經從宮廷走向民間，葡萄酒在內地有較大的影響力，從高昌學來的葡萄栽培法及葡萄酒釀法在唐代可能延續了較長的歷史時期，以致在唐代的許多詩句中，葡萄酒的芳名屢屢出現。如膾炙人口的著名詩句：「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催」(王翰「涼州詞」)。劉禹錫(772-842年)也曾作詩贊美葡萄酒，詩雲：「我本是晉人，種此如種玉，釀之成美酒，盡日飲不足」。這說明當時山西早已種植葡萄，並釀造葡萄酒。李白詩曰：「葡萄酒，金叵羅，吳姬十五細馬馱……」這首詩既說明了葡萄酒已普及到民間，又說明了葡萄酒的珍貴，它像金叵羅一樣，可以作為少女出嫁的陪嫁。當時的胡人在長安還開設酒店，銷售西域的葡萄酒。

元代 —— 葡萄酒業的規模化
元代，已經有大量的葡萄酒產品在市場銷售。《馬可·波羅游記》記載：「在山西太原府，那裡有許多好葡萄園，釀造很多的葡萄酒，販運到各地去銷售。」所以山西那裡，早就有這樣一首詩：「自言我晉人，種此如種玉，釀之成美酒，令人飲不足。」看來，當地老百姓，把種葡萄、釀造葡萄酒，看成是一件很自豪的事。
元朝統治者對葡萄酒非常喜愛，規定祭祀太廟必須用葡萄酒。並在山西的太原，江蘇的南京開辟葡萄園。至元28年在宮中建造葡萄酒室。
明朝 —— 《本草綱目》中葡萄酒的葯用價值
明朝時候，李時珍在《本草綱目》中，多處提到葡萄酒的釀造方法及葡萄酒的葯用價值。李時珍寫到：「葡萄酒……駐顏色，耐寒。」就是說葡萄酒能增進健康，駐容養顏。

明代徐光啟的《農政全書》卷30中曾記載了我國栽培的葡萄品種有：
水晶葡萄，暈色帶白，如著粉形大而長，味甘；紫葡萄，黑色，有大小兩種，酸甜兩味；綠葡萄，出蜀中，熟時色綠，至若西番之綠葡萄，名兔睛，味勝甜蜜，無核則異品也；瑣瑣葡萄，出西番，實小如胡椒，……雲南者，大如棗，味尤長。

㈨ 葡萄酒在中國的歷史到底有多久遠

葡萄酒。用葡來萄釀造的源酒類。後漢書·張讓傳注引古籍三輔決錄：扶風人孟佗以「蒲桃(即葡萄)酒一斗」贈送權貴張讓。據此有人認為約在東漢末年關中地區就已能釀造葡萄酒，所採用的當為無曲發酵法，這種釀法當從西域傳入。史記·大宛（漢代中亞的國家名）列傳有：「宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬余石，久者數十歲不敗。」

㈩ 葡萄酒在中國歷史悠久，是什麼朝代傳入中國的呢

至少在7000年前，人們已經開始享用葡萄酒了。在埃及陵墓中發現了古埃及人栽培、採收葡萄和釀造葡萄的情景。《聖經》中記載，古波斯王薛西斯一世曾用葡萄酒宴請大臣與貴族等。

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