乳酪怎麼下紅酒

❶ 乳酪如何搭配葡萄酒食用

乳酪配酒的重點事項 當地乳酪配當地酒乳酪跟其他食物一樣，總是和當地的酒搭配得蠻好的，俗話說「一方水土養一方人」，在同樣的氣候和土壤里種出的植物以及用吃當地植物的動物肉類製作出來的食物，總是有很多相同的地方，比如說要想知道當地葡萄酒的風味和香氣， 吃當地的水果就能給你提示。再說一個地方習慣性的經典搭配，是經過不知道多少代人的實踐經驗得來的，乳酪也不例外。 乳酪越硬，越可以配丹寧越重的酒。 軟的乳酪，配酸度高的白葡萄酒。 新鮮、無硬邊的忌廉乳酪，適合配爽口的白酒和玫瑰紅酒或其他清淡的新鮮紅酒，如薄酒來或義大利的BARDOLINO，以及清淡的波爾多酒。 蠟質外殼的軟乳酪，氣味不濃烈，入口幼滑，如BIRE、CAMEMBERT，可配乾性勃艮地酒或產自隆河丘的紅酒。 成熟、強烈的乳酪可配西拉和黑比諾。 藍乳酪，最有名的是ROQUEFORT，可配蘇黛。但其他的藍乳酪不適合配蘇黛，適合配強化酒。英國人喜歡以波特酒配STILTON硬乳酪。 硬乳酪，傳統上這種乳酪適合於配好的紅酒，如GOUDA、GRUYERE，可配好的波爾多、西拉和赤霞珠。但是氣味太強的乳酪不適合配太細致的紅酒。 乳酪的種類 新鮮乳酪指的是沒有經過熟成的乳酪。通常是指經過發酵凝乳，再將部分水分瀝干後的白色乳酪。特點是水分多、有淡的酸味、口感清爽，通常在頭盤的時候，和色拉和麵包放在一起吃。知名的新鮮乳酪有來自義大利的RICOTTA、MASCA-RPONE、MOZZARELLA。適合配干白葡萄酒、清爽型的白葡萄酒。 白霜乳酪這是一種被一層白色的霜覆蓋的軟乳酪，使它能在陳化過程中緩慢發酵，切開會成為奶油般的膏狀，有的會出現紅褐色斑點。這種乳酪香氣濃，來自法國的CAMEMBERT很有名。適合於配年輕的紅葡萄酒、中等以上酒體的都可以，因為酒中的單寧會使此種乳酪柔化，使酒變得更加柔順易飲。 藍霉乳酪通常是採用凝乳與青黴菌粉攪拌後陳年熟成而來的，在乳酪定型後鹽漬，再用鋼針在乳酪餅上穿空，青黴就會從乳酪的內部生長，乳酪成熟後遍布整個乳餅。這種乳酪的味道強烈。著名的藍霉有來自義大利的GORGONZOLA、法國的ROQUEFORT，另外西班牙的CABRALES乳酪也以味道濃重著稱。如果喝用霉葡萄釀造的貴腐甜酒來搭配的話，酒與乳酪的重度相當。如果喜歡清爽點口味的，也可以用起泡酒或者干白來配。如果配紅葡萄酒，最好採用成熟的濃郁的紅葡萄酒。 洗浸乳酪這種乳酪外皮硬裡面軟，味道也是有的濃有的奶味比較足，通常用小麵包棒蘸著吃或用勺子舀著吃。有名的牌子是義大利的TALEGGIO。這種乳酪適合於配所有的紅葡萄酒。 半硬乳酪這種乳酪比較普及，味道對中國人而言不難接受，也比較容易吃，通常會用來做菜，比如說做比薩餅。有名的有義大利的BEL PAESE、法國的ABONDANCE、荷蘭的GOUDA等等。這類乳酪適合於配清淡的紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅葡萄酒。 硬質乳酪這種乳酪水分很少，而且很硬，通常會被磨成粉或者刨成薄片撒在菜上面一起吃，比如說義大利面上面通常會如此，當然也可以切成塊來吃。在西方不喜歡甜點的人會點上這類 乳酪來吃。有名的有義大利的PARMIGIANO REGGIANO和GRANA PADANO、GRANA LODIGIANO、GRANA TRENTINO。這種硬乳酪適合於配濃郁、成熟的紅葡萄酒。 羊奶乳酪羊奶乳酪指的是用山羊的奶所做的乳酪，有抹了灰和不抹灰的，不抹灰的口感通常比較潤滑可口。有名的有法國的SELLES SUR CHER和VALENCAY。這類乳酪適合於配玫瑰紅酒以及芬芳圓潤的干白葡萄酒。

❷ 配紅酒的乳酪有什麼要求，乳酪需要加工過嗎

普通原味的乳酪即可。 法國人認為，紅葡萄酒與乳酪是世上最美滿的婚姻。
乳酪，又名乾酪，英文名作，即芝士。法國人的餐桌上絕對少不了它，而且據說孩童們吃乳酪彷彿吃糖果一般隨心所欲。但在中國，乳酪可並非人見人愛，迷上它的人愛不釋"口"，回味無窮；不待見它的避之惟恐不及，有人據此而封它為"西方臭豆腐"。
崇尚時尚生活的今天，時尚人士怎麼拒絕得了味道特立獨行的乳酪！如果別人津津樂道於乳酪的時候，身為時尚人士的你卻一無所知，那豈不遭遇一份尷尬！而且，聽說對於時尚人士而言，只知道紅酒配紅肉已不足以顯示身份了，新的技巧是要懂得紅酒乳酪配！
據說乳酪的香味與葡萄酒能夠很好的融合，使葡萄酒的美味充分體現出來。
要達到味道和諧平衡的境界，溫和的乳酪，自然要配上柔順的年輕葡萄酒，味道咸重的乳酪，則要伴隨比較強烈的紅酒。比方較清淡的新鮮乳酪與半硬乳酪可配口味清淡、帶有果香的紅酒或是較dry的白酒，口感黏稠醇厚的山羊乳酪與白黴乳酪可搭配濃郁的紅酒，個性十足的藍紋乳酪可配強勁濃厚的紅酒或Muscat、Sauternes等甜白酒。
此外，鹹度高的乳酪與略酸的葡萄酒、脂肪含量多的乳酪與較dry的葡萄酒，由於彼此具有中和協調的作用，同樣十分速配。
然而，最難找到合適對象的是，有乳酪之王的洛克福乳酪(Roquefort)，大概所有紅酒、白酒都會被它獨特而濃郁的風味所掩蓋，唯有陳年的紅酒或高甜度的白酒才能與它互相抗衡。慕斯卡甜酒、蘇玳甜酒與洛克福乳酪也是旗鼓相當的好搭擋。
而有趣的是，乳酪與葡萄酒都具有極強的地域特性與風格，尤其法國的乳酪產區幾乎與葡萄酒產區分布呈現大致重疊狀況。
所以，最簡單而且不會出錯的配對方式就是，先做好乳酪與酒的身家調查。比方阿爾薩斯區的Munster就該配阿爾薩斯的白酒，勃根地區的Epoisse可配勃根地紅酒或馬爾酒，諾曼地的Camenbert則配當地的蘋果酒。這是當地一年年一代代沿用傳承下來、無可取代的絕佳搭配模式，直截了當，也最相得益彰。
近來，連不太食用乳酪的日本，乳酪專賣店也如雨後春筍般紛紛地開張了，且正於逐漸地穩定成長中。在葡萄酒的拍檔中，除了乳酪外從不做第二人選的法國，可說是世界第一位的葡萄酒與乳酪消費國，光是乳酪的種類就有四百多種。只要是有葡萄酒的地方，就會有產制乳酪。
乳酪和法國葡萄酒堪稱法國美食的精粹。最原始的天然素材，經過造物和人的神奇催化，變成了最具誘惑力的美食。兩者之間的和諧搭配更能凸顯出各自的立體風格。巴黎人中間流傳著一句方言："乳酪和葡萄酒是人類和土地最潔凈而浪漫的選擇。"

❸ 紅酒配乳酪怎麼做

睡覺前喝一小杯紅酒，是小茶杯的量，再配上一片至兩片的乳酪。專

全脂高鈣乳酪配紅酒減肥屬法，可以提高代謝率，有利於燃燒脂肪。只要3餐正常吃，在睡前30分內，吃1－2片乳酪或50g乳酪，再喝1杯50－100c．c．的紅酒，3周可瘦7公斤。

材料:乳酪1－2片或50g乳酪，乳酪含脂肪酸、蛋白質及鈣質等，能有效促進新陳代謝，提高甲狀腺功能，以達到燃燒脂肪效用。

紅酒50－100c．c．，紅酒含酒精、酪胺酸等成分，產熱效果好，能促進新陳代謝，且熱量不會被人體儲存。

❹ 乳酪可以配紅酒嗎蒙牛乳酪怎麼吃呢

乳酪都來放不可以被打敗，很多種源吃的比如說我們可以搭配一些麵包，我們可以搭配一些哦，炒飯上面這是我們一些拉伸的姿勢比如說馬蘇芝士還如果像蒙牛的乳酪的話，我們一般是搭配一些甜點兒子。是的，八蒙牛乳酪給他割嘴豁開再些牛奶和吉利丁片完給他凍起來，變成一個乳酪洞就可以了。

❺ 紅酒如何搭配乳酪

紅酒怎麼搭配乳酪。紅酒在中國已經越來越普遍了。各種各樣的紅酒搭配也出現版在人們視線中了。很多人都會權嘗試各種各樣不同搭配方法。你知道紅酒其實可以和乳酪搭配。它們能搭配出意想不到的味道。乳酪與紅酒的搭配，可從滋味的濃淡相近上入手：例如較清淡的新鮮乳酪與半硬乳酪可配口味清淡、帶有果香的紅酒或是干白，口感黏稠醇厚的山羊乳酪與白黴乳酪可搭配濃郁的紅酒，個性十足的藍紋乳酪可配強紅酒或Muscat、Sauternes等甜白酒。此外，鹹度高的乳酪與略酸的紅酒、脂肪含量多的乳酪與干白，由於彼此具有中和協調的作用，同樣十分相配。乳酪與紅酒都具有極強的地域特性與風格，尤其法國的乳酪產區幾乎與紅酒產區分布呈現大致重疊狀況。本就是當地一年年一代代沿用傳承下來、無可取代的絕佳搭配模式，直截了當，也最相得益彰

❻ 有用過乳酪加紅酒減肥的朋友進來下~

可以的
我現在就天天這樣 一周瘦了3斤
雖然不多 但是很健康 人也很舒服

但是乳酪要選那種去脂或低脂的 小小光明好像沒去脂的哦
每天睡前半小時 配合紅酒吃 只能吃50G哦~！！不能沒節制的哈~

早上我再喝點蜂蜜花粉 這樣減肥雖然慢 但是比吃葯好多了
皮膚也越變越好

那關於乳酪和紅酒減肥的長篇大論MM就自己去搜了哈
網上一大把我就你不復制了

MM可以先試一個星期啊~！適合自己的就是最好的

一下參考網路：

時下最流行的diy減肥法，尤其對腰腹和臀部的脂肪。有效給大家分享下,一起試試!聽起來不可思議，不過這兩樣可都是燃燒脂肪的東西，而且據醫生研究，兩者是瘦身的絕配！
原理：根據研究顯示，每天攝取固定的鈣質可有效的減肥，所以含高熱量的乳酪，竟然也變成減肥聖品。由於乳酪成分與母乳比例接近，外加不含乳糖而且鈣質易被人體吸收，且蛋白質經過發酵而產生的短鏈氨基酸，可提升代謝率。
方法：睡覺前喝一小杯紅酒，是小茶杯的量，再配上一片至兩片的乳酪。
全脂高鈣乳酪配紅酒減肥法，可以提高代謝率，有利於燃燒脂肪。只要3餐正常吃，在睡前30分內，吃1－2片乳酪或50g乳酪，再喝1杯50－100c．c．的紅酒，3周可瘦7公斤。
材料:乳酪1－2片或50g乳酪，乳酪含脂肪酸、蛋白質及鈣質等，能有效促進新陳代謝，提高甲狀腺功能，以達到燃燒脂肪效用。
紅酒50－100c．c．，紅酒含酒精、酪胺酸等成分，產熱效果好，能促進新陳代謝，且熱量不會被人體儲存。
小帖士
一般市面上的乳酪品牌有很多種，要選擇脂質、鈣質含量高、糖份低，及自然發酵或煙熏口味的乳酪。而不可選擇加工多、有添加口味，如草莓、檸檬、藍莓等乳酪。以100g為單位，糖份在5g以下、脂質在25g以上，就是可以用來減肥的乳酪。
營養師建議
前30分內還可助眠
營養師建議，睡前30分內吃乳酪配紅酒減肥法，主要是紅酒含酒精，可幫助入眠。而睡眠時代謝慢、體溫低，吃乳酪和喝紅酒，可產熱，並加速新陳代謝，邊睡邊能消耗體內脂肪，以達到瘦身效用。
控制飲食效果更好
基本上，乳酪含蛋白質和脂肪；紅酒含酒精，都具有產熱作用，且可讓血糖上升。1－2片的乳酪加紅酒，熱量很低，才129卡，又加上飲食的控制，就更容易減重。任何體質都適用乳酪配紅酒減肥法，有利於燃燒腰腹和臀部脂肪，對於想瘦這些部位的人可以嘗試。另外，除不喜歡乳酪，或對紅酒過敏的人不適合使用之外，任何體質都適合使用這種減肥法。

❼ 用過乳酪紅酒方法的進

6月12日 12:59 減肥是一個循序漸進的過程，需要合理的控制飲食，加上適量的體運運動才可以實現啊。

跑步，游泳，跳繩，散步......好多的運動都可以減肥的。

運動的同時嚴格控制了主食的攝入量。少食高熱量、高脂肪的食物是絕對可以控制飲食。

我通過飲食和運動體重降了10斤絕對有效果。

但是節食不等於絕食，一定要保證足夠的營養，否則對身體沒有好處。

對付你的下半身肥胖

腿粗胖大大影響女性的體態美。這和遺傳有一定的關系。如果你家族裡大部分成員的腿都是又粗又肥，那你也大有可能大腿臃腫。運動生理學家發現，下半身的脂肪，也就是積聚在臀部和大腿的脂肪，可能是特別難消除的。在身體其他部位的脂肪都能輕易地增減脂肪細胞，但下半身的脂肪卻不能這樣。

要使大腿變得苗條，也有方法，且並不復雜，只要持之以恆，是完全可能做到的。以下是專家們經過長期研究後推薦的三種向粗胖大腿進攻的方法：

運動的種類很多，如果你把目標定在粗胖的大腿上，你最好還是選擇一種以鍛煉雙腿為主的運動。因為活動大肌肉，例如大腿和臀部肌肉，你就可以增加熱量的總燃燒量。

鍛煉大腿和臀部肌肉的最佳運動是步行、騎自行車(包括在室內騎健身自行車)、越野滑雪、爬樓梯。

專家們認為跑步能消耗脂肪，但對腿粗臀肥的人來說，他們可能會覺得跑步很吃力、很不舒服，不想堅持下去。因此，把步行和跑步相結合是一個好方法。那就是以步行為主，途中作幾次短距離跑步，每次跑步一兩百米，習慣後，逐漸把跑步的時間延長。

游泳是很受歡迎的健身活動。專家們認為，如果想在游泳池中鍛煉雙腿，可在淺水的一端跑步，或穿若救生衣在深水的一端做跑步動作。水的阻力會使雙腿活動比較費力，卻不會像在地面上跑步那樣須承受較大的震盪，因此是減去腿部和臀部脂肪的好方法。

要想使大腿苗條，運動量多少才足夠?如果你心血管健康，那麼，你應該每天運動20分鍾；如果你想燃燒更多脂肪，使大腿線條更優美，最好每天早晚各運動一次，每次20到30分鍾。此外，還可考慮做些園藝工作之類的活動。

運動的劇烈程度須保持在低至中等水平—充其量只可達到最高限度的60%。把運動的劇烈程度保持在這個水平上，可燃燒更多的脂肪。運動時間的長短比運動的劇烈程度更重要。要減掉脂肪，步行一小時和跑步20分鍾的效果相等。

❽ 乳酪+紅酒的吃法

乳酪可以加著生菜吃的，
那樣卜會很難吃樂，
至於紅酒么卷著舌頭喝比較能感覺到味道。
一會吃少點慢慢加那樣爾卜會太痛苦。

❾ 紅酒加乳酪~

紅酒配奶抄酪可以減肥。一般市面上的乳酪品牌有很多種，要選擇脂質、鈣質含量高、糖份低，及自然發酵或煙熏口味的乳酪。而不可選擇加工多、有添加口味，如草莓、檸檬、藍莓等乳酪。紅酒要選擇純正的紅酒即可不要勾兌的

❿ 乳酪配紅酒,是把乳酪放在紅酒裡面嗎

我在美國，知道這個，肯定不是把乳酪放在紅酒裡面。
吃一片乳酪再喝紅回酒或者先喝紅酒再吃一片奶答酪，根據你個人的喜好都可以，不過乳酪最好選擇低脂，低鹽，低糖的比較健康.
有的乳酪熱量會相對高些。選擇swiss
cheese
或者goat
cheese（羊酪）都是很健康的。
Julia
from
San
Francisco