瓶裝紅酒如何存放

『壹』 瓶裝葡萄酒如何保存

葡萄酒的保存條件要求很高的，如果是比較名貴的酒，建議在電子酒櫃中進行保存，當然，對葡萄酒特別有興趣而且也有條件，可以考慮做個紅酒酒窖用來藏酒。普通馬上會喝掉的葡萄酒，注意平放、避開光源一般就可以了。

『貳』 瓶裝干紅葡萄酒如何存放

1、平放或者卧放。就是把瓶子橫過來，或者有箱子的話，把箱子倒回過來放也行。
因為答橡木塞長時間豎放的話，會變得乾燥。變乾燥了，橡木塞就會失去原有的彈性，收縮。這樣木塞跟瓶口就會出現間隙，容易進入空氣，加速酒體的氧化。
2.濕度
一般濕度要達到60%到80，太乾燥橡木塞會收縮，失去密封性
3.避光，
避光的原因，光線會影響酒質。酒庄中的酒，都是存放在酒窖中，平時都是黑暗的，只有來人的時候才會把燈打開，以供參觀。
4.恆溫保存
恆溫，是多少度呢？一般十度一下即可。溫度過高容易加速酒的氧化，讓酒提前衰老。溫度過低的話，容易是葡萄酒產生酒石酸的結晶析出。葡萄酒的冰點是
-酒精度/2。並且，避免溫度忽而升高降低

『叄』 瓶裝的葡萄酒能保存多久,該怎麼放

我的回答：
不可以。

解釋：葡萄酒在瓶子里，屬於微氧氧化，是一個類似於呼吸的過程回，可以改答善酒的口味。主要是取決於軟木塞的作用，這是資料上普遍宣稱的，而實際上經過科學研究，軟木塞的「呼吸作用」可以忽略不計，用什麼塞子都一樣，只要保密性好酒就能儲存，儲存的長短關鍵看酒本身的潛質以及儲存環境。

而開瓶的葡萄酒呢，就不一樣了，和空氣充分接觸，加速了其氧化過程，口感會呈直線下滑。目前沒有任何辦法可以解決這個問題，各種器具、酒櫃，無非就是略微延緩了一下。

說一個典型的實驗吧：
您拿兩個蘋果，其中一個一刀切開兩半，然後在冰箱裡面放上5天。另一個不用切開，直接放冰箱里5天。
5天後，您拿出來，對比一下吧，看看氧化的效果是什麼樣的。

開封後的葡萄酒，就像那個切開的蘋果一樣，我們能做的，最多是給它套個保鮮膜而已

『肆』 紅酒沒開瓶之前該怎麼存放，開瓶後怎麼存放

開瓶之前要倒過來放，開瓶後最好喝完.如果非要存放，最好使用專門封紅酒的封瓶器（超市有賣）封存.

『伍』 開了瓶蓋的紅酒應該怎樣存放

建議將紅酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的回作用。如果瓶子是站立的，答隨著時間的推移瓶塞會乾枯變細，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時打開瓶塞直立放置，這樣沉澱物就落在瓶底了。
周圍溫度在攝氏12－15度左右為宜。微小的波動對酒沒有影響，突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。應該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達到峰值。
相同年限的酒不都是最好的時侯，很多的紅酒是在1－2年時喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當它們上市時就喝。有些紅酒是要等一段時間再喝。少數大牌的紅酒要等十年以上為好。
通常的習慣，紅酒是不長時間放在冰箱里的，這種「突變的行為」會損傷酒的品質。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一，兩天的。香檳酒可以在開啟前在冰箱里放幾小時。

『陸』 紅酒開瓶後,沒喝完.,應該怎樣保存最適宜

方法一：用一抄個干凈的襲酒塞重新塞住酒瓶，並將它放入冰箱以減緩酒的氧化速度。如果是紅葡萄酒，在侍酒前把酒從冰箱中取出，放置足夠長時間使酒溫恢復到18℃，這種方法驚人地有效。

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不同的葡萄酒存放時間：

起泡酒：1-3天，開瓶後起泡酒的泡泡很快就會流失掉，不過相比起來，使用傳統法的香檳和西班牙Cava，會比大槽法的Prosecco堅持得更久。

酒體輕盈的白葡萄酒、甜白和桃紅：5-7天，比如好的雷司令（Riesling）和白詩南（Chenin Blanc），或者法國夏布利（Chablis）產區的白葡萄酒。這些酒活躍的酸度能幫助它們撐更久的時間。

酒體飽滿的白葡萄酒：3-5天，比如高品質的霞多麗和維歐涅（Viognier），有氧化更快的傾向。

紅葡萄酒：3-5天，一般單寧和酸度越高，開瓶後能存放的時間越久。所以一款輕盈的低單寧的黑皮諾就沒有一支高單寧的赤霞珠hold久。一款年輕的波爾多也比一款已陳十年的波爾多放得更久。

『柒』 開過瓶的紅酒怎麼保存才最好啊，我只是每天晚上喝一杯，基本要保存8—9天吧……

開過瓶的紅酒怎麼保存才最好啊，我只是每天晚上喝一杯，基本要保存8—9天吧…… 紅酒開瓶後到底能保存多久，如何保存？ 紅酒在瓶中也是一個陳年的過程，紅酒的保存自然而然就關繫到紅酒在瓶中陳年的質量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個方面是：溫度、濕度、光線和振動。

第一個最要緊的因素就是溫度，紅酒最佳的保存溫度應該是13度左右，曾經有學者作過專門的分析，認為理想溫度是攝氏12.8度，這有一點太絕對化了。加州大學化學系教授AlexanderJ.Pardell曾經做過試驗研究，如果以攝氏13度作為基準，如果溫度上升到攝氏17度，酒的成熟速度會是原來的1.2～1.5倍，如果溫度增加到23攝氏度，成熟速度將變成2～8倍，溫度升高到32攝氏度，成熟速度將變為4～56倍。當然成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種，和釀造法不同而不同。另外，溫度最好要保持恆定，變化很大的溫度，對酒的傷害也是很大的。
有人也許會問，溫度稍微高一點，酒的成熟速度快，這樣需要比較長時間成熟的酒，不是很快就可以喝了嗎？其實，成熟速度快，會讓酒的風味比較粗糙，而且有時會發生過分氧化讓酒變質的可能。

濕度的影響主要作用於軟木塞，濕度一般認為在60～70%是比較合適的，濕度太低，軟布塞會變得乾燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒變質。即使酒沒有變質，乾燥的軟木塞在開瓶的時候很容易斷裂甚至碎掉，那時就免不了有很多木屑掉到酒里，這可是有點令人討厭的事情。如果濕度過高有時也不好，軟木塞容易發霉，而且，在酒窖里的話，還容易滋生一種甲蟲，這種象虱子大小的甲蟲會把軟木塞咬壞。

光線中的紫外線對酒的損害也是很大的，因此想要長期保存的葡萄酒應該盡量放到避光的地方。雖然葡萄酒的墨綠色瓶子能夠遮擋一部分紫外線，但畢竟不能完全防止紫外線的侵害。紫外線也是加速酒的氧化過程的罪魁禍首之一。

振動對酒的損害純粹是物理性的，葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓葡萄酒加速成熟，當然結果也是讓酒變得粗糙。所以應該放到遠離振動的地方，而且不要經常地搬動。

由以上幾點可以看出來，保存葡萄酒最好的地方就是酒窖，有一定的深度可以保證恆溫，避光，遠離振動源，當然如果溫度不合適，可以安裝調溫設備。但是，恐怕一般人都沒有這個條件自己挖一個地窖。
第二個選擇就是電子酒櫃。這和普通的冰箱不同。普通的冰箱的控溫設備是將溫度降到一定溫度以下比如2、3度，然後，等溫度升到6、7度左右的時候再啟動。這樣有幾個不好的地方，第一個是溫度有波動，而且也太低。第二個就是冰箱這種大幅度的溫度波動，在冷凝器表面會結霜，即使冰箱裡面沒有除濕設備，也會因為這個讓濕度大大降低。第三個問題是一般的冰箱一般不具有抗震設計，因此啟動的時候會有振動。專業的電子酒櫃是恆溫恆濕而且避震的，但是價格也非常的貴。比如最專業級的EuroCave牌的酒櫃，裝50瓶酒的最小的一種也需要900塊美金。國內只有海爾製作酒櫃，但是只有恆溫，沒有恆濕，避震方面恐怕也不行，不過如果自己做一些小小的改進，問題還好解決。其他還有沒有性能價格比高的酒櫃了？我還沒看到過，有誰知道，大家分享一下信息，好東西要和大家分享嘛！

最後要說的是酒瓶的擺放了。大家都知道葡萄酒要橫放，其實，瓶口向上傾斜15度也是可以的。我個人認為，瓶口向下的擺放方法並不可取，尤其是需要儲存比較長的時間的紅酒。原因就是紅酒存放時間長了，就會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶自底部，而如果瓶口向下傾斜，那沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了還會粘在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯。因此，我個人覺得不太可取。

『捌』 開瓶的紅酒如何保存

開瓶後的紅酒，先要將木塞塞好放置在12°左右的地方或者是保險箱內。
紅酒開瓶後的保質期一般是三天，所以無論是什麼紅酒都應盡早喝完。