① 紅酒瓶底部為什麼要凹進入很深呢
葡萄酒瓶底深凹主要是為了便於紅酒陳年之後，可以讓酒渣沉澱，避免倒入杯中，不過這個功能只對於優質葡萄酒有用，絕大部分葡萄酒是沒有陳年潛力的。
② 為什麼酒瓶底是凹陷的。
首先是讓葡萄酒直立時使沉澱物聚集在凹槽的底部，便於倒酒時沉澱物能回從凹槽底緩慢滑往瓶肩，答避免瓶底的沉澱物揚起使葡萄酒混濁。
其次，凹坑是為了防止酒瓶子爆炸而設計的，瓶子的曲線結構非常牢靠，凹坑使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，香檳酒瓶的凹洞最深。
另外，瓶底的凹坑也便於瓶子在醇化過程中的固定。
倒酒人單手反持凹洞較深的酒瓶也顯得專業又有風度。
瓶底凹不凹，凹進去的程度與酒的品質沒有關系，但在較早的時候凹底瓶通常會暗示這瓶酒可以被陳放。
現在的釀酒技術，可以把雜質過濾得很乾凈，所以有很多酒商會用平底酒瓶來包裝，以節省包裝體積及運費。
但也有酒商反過來把一般日常飲用的餐酒用深的凹底瓶來包裝，使酒留給人一種好的形象以促進銷售。