法式紅酒悶羊排怎麼做

『壹』 紅酒燴羊排怎麼做

1.排骨之間來劃一刀， 紅酒，源蒜汁兒，黑胡椒，一點點grand的花椒碎，粒兒鹽腌半小時
。洋蔥切好備用。
2.放一小勺butter一小勺橄欖油（單純想嘗試combination效果，單用butter會太甜）
進pan，下羊排煎到兩面都熟了，進烤箱broil十五分鍾
3.羊排在烤箱里時用鍋里的油prepare洋蔥，撒黑胡椒鹽粒兒花椒碎，洋蔥炒5成熟關火
備用。
4.羊排取出來，放一小勺橄欖油在pan里，羊排進去翻面煎至滋滋響，確定7成熟（不要
煎過頭會老），下prepare好的洋蔥和青豆，起鍋裝盤。

『貳』 紅酒焗羊排的做法步驟圖，紅酒焗羊排怎麼做

用料

羊排 1.5斤左右復

紅酒 兩大杯

生薑制 十片

黃油 一小塊（煎羊排的量）

海天黃豆醬（辣味） 兩小勺

干辣椒 四到五個

花椒 三十粒左右

八角 兩個

鹽 少許

蒜苗 半根

大蒜 十粒

紅酒焗羊排的做法

• 羊排洗凈剁成小塊，用一大杯紅酒腌著，直到羊排帶點紫色

• 起小火，鍋中放黃油融化，然後放入壓碎的蒜瓣炒香，然後開始煎羊排，注意要甩甩腌羊排的紅酒汁，不然煎不香。從頭到尾都是小火，把羊排整齊地碼在鍋中，煎至兩面焦黃。

• 加入黃豆醬，生薑片花椒辣椒八角，開始翻炒。最好用不粘鍋，普通鍋加入黃豆醬後有可能會粘鍋。炒到醬料香味出來後，加入一大杯紅酒。

• 加沒過羊排的水，開始燉煮，期間不要加鹽，第一次煮到湯汁快乾時嘗嘗鹽味，如果味道略淡的話就再加一點點鹽。

• 如果用不粘鍋，鍋比較淺，一次性不能加夠燉肉的水，可以反復添加，但是一定要加熱水，直到羊肉軟爛，大概需要三個小時左右。

• 最後出鍋，撒上切碎的蒜苗，大功告成。

『叄』 紅酒燜羊排的做法步驟圖，紅酒燜羊排怎麼做

用料

羊小腿 3隻

牛油果油（任何油都可） 兩勺 （約30ml)

鹽，黑胡椒 適量

洋蔥 1個 （中等大小）

胡蘿卜 3-4 小根

蒜瓣 5-6瓣

紅酒 2杯 （約500 ml)

雞肉湯或牛肉湯 （水替代亦可） 2-3杯

迷迭香 6-8 小根

百里香 (thyme) 一小把

西紅柿 中等大小一個

法式紅酒燜羊肉的做法

• 材料准備好 洗凈

  

『肆』 紅酒焗羊排怎麼做

紅酒焗羊排

材料

羊排 1.5斤左右

紅酒 兩大杯

生薑 十片

黃油 一小塊（煎羊排的量）

海天黃豆醬（辣味） 兩小勺

干辣椒 四到五個

花椒 三十粒左右

八角 兩個

鹽 少許

蒜苗 半根

大蒜 十粒

做法

1. 羊排洗凈剁成小塊，用一大杯紅酒腌著，直到羊排帶點紫色

2. 起小火，鍋中放黃油融化，然後放入壓碎的蒜瓣炒香，然後開始煎羊排，注意要甩甩腌羊排的紅酒汁，不然煎不香。從頭到尾都是小火，把羊排整齊地碼在鍋中，煎至兩面焦黃。

3. 加入黃豆醬，生薑片花椒辣椒八角，開始翻炒。最好用不粘鍋，普通鍋加入黃豆醬後有可能會粘鍋。炒到醬料香味出來後，加入一大杯紅酒。

4. 加沒過羊排的水，開始燉煮，期間不要加鹽，第一次煮到湯汁快乾時嘗嘗鹽味，如果味道略淡的話就再加一點點鹽。

5. 如果用不粘鍋，鍋比較淺，一次性不能加夠燉肉的水，可以反復添加，但是一定要加熱水，直到羊肉軟爛，大概需要三個小時左右。

6. 最後出鍋，撒上切碎的蒜苗，大功告成。

『伍』 紅酒燉羊排的做法 紅酒燉羊排怎麼做好吃

羊排清水浸泡2小時，去血水，瀝干。
薄薄一層橄欖油，煎羊排2面。
加一半紅專酒，燜煮3分鍾。
根據屬自己喜好，選胡蘿卜、洋蔥、蘑菇加入，再加一半開水，繼續燜煮至，骨頭從肉里鑽出，即恰好成熟。
秘笈是：以上過程不能加鹽，羊肉才嫩。
盛出，留湯汁在鍋內，加鹽、糖，開大火收汁。
最後，將濃汁澆在羊排上，點綴幾片羅勒。