1. 如何將紅酒銷往餐飲圈
首先你要了解你所銷售的紅酒是什麼樣的特性，適合配什麼樣的餐點！
在做推銷的時候，很重要的一點是了解市場需求。做個簡單的例子來說：
如果你把紅酒放在一般5塊6塊的小攤上賣，是肯定沒人買的！為什麼呢？因為會去那樣地方吃飯的人沒有這樣的消費習慣，也因為一般會在那裡吃飯的人消費不起這樣昂貴的酒。相對來說，如果你可以把酒放在高級西餐廳中賣，肯定就比小攤上好賣。
了解市場需求後，就要打開通路；這是最困難的一個部分，一般的商家會選擇有名氣的酒商進酒，如果你已私人的名義是很困難的，在這我們先就已商家的名義來說：1.塑造良好的公司形象（包括精美的宣傳冊和介紹等）2.強調產品本身的特點（特性）3.良好的態度（不要強迫人家買，面帶微笑，真誠的態度）4.必要的時候可以提供試酒等。
重點是要對方感覺你的產品是物超所質的！態度也是很重要的一點，有時候當推銷的兩方給購買方感覺不相上下，就會以態度做最後的判斷！！
補充一點：如果你是想在上海退的話，比較困難！！因為我知道在上海有一家很大的公司壟斷了各大酒店餐廳的紅酒貨源。以上是我小小的建議，希望對你有幫助哦！呵呵
2. 我有葡萄酒想去飯店推廣，價錢利潤方面我該怎麼跟飯店算合適，有酒水銷售經驗的朋友幫幫我出謀劃策。
想銷售就就得給服務員開瓶費 一瓶幾元到十幾元不等 這樣服務員業也有動力 推銷你家版的酒，一瓶紅酒底價是權100 或者加20 開瓶費 進價就是120賣給酒店 酒店在賣多少 那是他的事 總之關鍵在服務員的推銷力度，主力推你家的酒水，你賺到了 服務員賺到了 酒店也賺到了 顧客高興的結完帳走了
3. 如何在餐廳里享用葡萄酒
第一步，把酒瓶打開；第二步。把酒倒入杯中；第三步，一口一口喝
4. 紅酒如何在餐飲業推銷
給幾點心得：
1、多去幾次，找了餐飲部經理再找采購，找了采購再找餐飲部經理內。來回至少容三次以上。不成功也很難了。
2、去的時候帶點東西，香煙、水果、特產、樣品、飲料等。
3、不要開口就是推銷你的東西，多聊天，少說產品，不要老記著你的牛肉，別人都知道你的意思，做人做到了，東西自然就賣出去了。
希望可以給你一些思路，祝你好運！
5. 賣酒怎麼和飯店合作，一款新酒如何開發市場
我賣紅酒一年買了六套房，告訴你我的秘密，其實一開始時候的時候專吧，也挺難屬的，我的把酒都賣不出去，庫存壓力特別大，因為這個生意不好做，差點就和老婆離婚了，生活的壓力和生和生意上的壓力讓我的頭發幾乎全白了，直到有一天我在網上認識到了中國紅酒策劃界的專家老師王兆鋒，王老師，擁有全國六萬多家紅酒經銷商的聯系方式和全國各地糖煙酒協會的銷售群，老師給我設計的方案，讓我三個月內就賣光了1000多萬的庫存，同時的話，老師還把全國各地餐飲協會的一些銷售群推薦給我，幫助我推薦了多的銷售渠道，現在我的店生意非常好，已經連續開了27家分店，半年的時間，我的凈利潤就超過了4000多萬，如果你的紅酒質量也不錯，那麼你可以讓我老師幫助你推薦到其他的銷售團隊中去，也可以讓我老師幫助你設計營銷策劃方案，肯定能讓你的紅酒快速的賣出去，現在經過我老師的同意，我把老師給我設計的營銷策劃方案公布到了網上，大家可以搜索一下，王兆鋒絕密紅酒快銷方案就能看到了，肯定能夠讓你的紅酒快速的賣出去。。很高興能夠回答您的問題
6. 西餐廳與紅酒活動策劃
按以下情況寫出：
1、活動時間
2、活動背景，基本情況是什麼，執行對象，近期狀況，組織部門，活動開展的原因，影響范圍以及相關目的動機。其次說餐廳的環境特徵，內在優勢，弱點，機會及威脅因素。對其做全面好的分析，將內容重點放在環境分析的各項因素上。對過去現在的情況進行詳細的描述，並通過對情況的預測制定計劃。如環境不明，則應該通過調查研究等方式進行分析加以補充。
3、活動目的、意義和目標：活動的目的、意義應用簡潔明了的語言將目的要點表述清楚；在陳述目的要點時，該活動的核心構成或策劃的獨到之處及由此產生的意義（經濟效益、社會利益、媒體效應等）都應該明確寫出。活動目標要具體化，並需要滿足重要性、可行性、時效性。
4、資源需要：列出所需人力資源，物力資源，包括使用的地方。可以列為已有資源和需要資源兩部分。
5、經費預算：活動的各項費用在根據實際情況進行具體、周密的計算後，用清晰明了的形式列出。
6、活動中應注意的問題及細節：內外環境的變化，不可避免的會給方案的執行帶來一些不確定性因素，因此，當環境變化時是否有應變措施，損失的概率是多少，造成的損失多大，應急措施等也應在策劃中加以說明。
7、活動負責人及主要參與者：註明組織者、參與者姓名、嘉賓、單位（如果是小組策劃應註明小組名稱、負責人）。
7. 葡萄酒在餐廳的推廣活動有什麼高招嗎
點紅酒送小吃，或者送果盤！最重要的是讓客人進入餐廳就能感覺到這款紅酒銷量好！也可以免費品嘗
8. 求紅酒進飯店的合作合同或協議
2008年成立，公司匯集了國內餐飲業，經營管理，廚房全程策劃設計、企業文化建設、市場策劃營銷，餐飲總監行政總廚、專業頂尖的各項餐飲管理及服人才，是中原最大廚師承載航母的海洋。公司實力雄厚，廚藝精湛、廚德高尚、科學管理、術實創新的 30餘名廚師長和 200 多名有中、高級烹飪師職稱的廚師隊伍。，專業技術突出，管理經驗豐富，能成功運作國內五星級（含白金五星級）的各類休閑度假、旅遊商務酒店及各類風格的大型特色酒樓廚房管理運作的經驗和能力。是一家有著標准化體系專業廚政管理的公司。
甲方: _____________(以下簡稱甲方)
乙方:以____________為代表共____人(以下簡稱為乙方)
依照國家法律法規雙方本著互信.自願.平等協商.達成一致,甲方願意將本酒店廚房管理遠行承包給乙方工作.
一.承包期限暫定壹年,與200__年__月__日起至200__年__月__日止
二.甲方將廚房承包給乙方託管工作,其中不包括廚房刷洗等勤雜工.基本月工資定為人民幣_____萬元整.每月的工資發放為次月的5日,由乙方代表領取.自行分配.
三.在基本工資的基礎上,確保菜餚毛利率___%的基礎上,菜餚營業額保底為人民幣______元,如超出人民幣_____元以上部分,按菜餚營業額6%提成作為廚房工作人員的獎金,獎金於次月的5日連同基本工資一起發放,由乙方代表領取和自行分配.
四.甲方負責乙方工作成員的工作餐、住宿、食宿床幾用品。健康證、暫住證的辦理及根據當地相關部門規定的手續辦理,節假日補貼和其他福利(與酒店其他員工同等及乙方的往返車費和路上開銷,試用期內待遇同上)
五.甲方支持乙方參加各類有利於酒店聲譽的各類社會活動,如:烹飪比賽等等,並負責50%以上的費用(屆時可具體協商)
六.甲方的權力和義務:
1.提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境及舒適的生活環境的義務
2.甲方如對主幹廚師技術能力不滿,有權要求乙方更換
3.乙方須接受甲方領導和監督,如乙方違反相關店規,甲方有權利對乙方做出正當處罰(具體條例協商制度中)
七.乙方的權力和義務
1.在保證酒店正常運作的情況下,可自行安排人員休息.請假等事宜
2.在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下,廚房人事權利歸乙方代表
3.乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務.如衛生要求.出品要求.安全操作要求.人為浪費的要求.設備設施保管的要求(具體條例協商制定於酒店規章制度中)
八.工傷事故的處理方法:乙方在廚房工作期間,如正當操作情況下出現的受傷等事故視為工傷,又甲方負責參照相關法律法規處理
九.甲方視為乙方工作的第___為試用期,試用期內乙方的留、走由甲方決定.(試用期內待遇同上,不視應提前終止協議)
十.如遇酒店轉讓,後來的法人不留用乙方的情況下,甲方須補償乙方壹個月工資,如遇到突發事件（如非典等）類型情況則按相關法規處理.
十一.提前終止協議的處理方法:
1.如果甲方提前終止協議,須提前壹個月書面形式通知對方,並給予半個月的基本工資作為賠償.臨時通知給予壹個月工資作為賠償.
2.如乙方提出提前終止協議,須提前壹個月書面形式通知甲方,並配合甲方做好下屆廚師的招聘工作。
註：在此期間乙方出現超出酒店正常人為浪費標准將以成本價的二倍處罰。
十二.違約的處理方法:
1.欠發工資和獎金拾天以上視為違約
2.雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約
3.工傷事故未按協議方法處理視為違約
4.雙方刻意刁難對方視為違約,如任何一方違約將賠償對方一個月基本工資並終止合約
十三.本合同在執行期間,如有未盡事宜,得由甲乙雙方協商.經雙方協商可修改條款,但未修改前仍按原條款執行,協議經雙方簽字後生效,本協議一式兩份,雙方各執一份.
甲方:(法人代表簽字.酒店印章)
乙方(乙方代表簽字.私人印章)
_____年____月_____日
注
聘用方:__________(以下簡稱甲方)身份證號:
受聘方:__________(以下簡稱乙方)身份怔號:
甲方由於經營的需要,雙方經過本著互信、自願、平等、協商，達成一致甲方願意將座落於__________市（縣、區）_____ 路號_______________酒店廚房、營業廳工作承包給乙方工作、管理。
一、合作意向：
1、合作期：從乙方進場計算起即_____年_____月_____日_____至_____年_____月_____日。
2、用工方式：包廚、包營業部，由乙方派人，甲方監管的方式。
3、用工人數：暫定_____人，屆時根據甲方及經營的需要，相應的增減，在保證酒店正常運作和足夠技術力量的情況下，餐廳人事權利歸乙方代表。
4、工薪總工資為人民幣__________萬元。
5、食宿待遇：1、包食宿幾床上用品。健康證、暫住證的辦理。節假日的補貼和其他福利，在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假事宜，節假日除春節（初一、初二、初三）三天外，其他節假日均不做加班或雙薪處理。
二、合作事項
1、成本管理：
①燃料：成本_____%（暫定），水電：成本_____%菜金：成本_____%
②菜金成本超出多少個點，按超出的百分比在承包總工資中扣除，每降低多少個點，按同樣的方式給予獎勵（試業壹個月除外）。
③計算依據：免單、員工餐、管理餐包含在成本范圍內。現金卷、掛帳加入營業額核算成本。
2、人員管理：由於採用的是總廚承包制，原則上有總廚部所有人員的安排。從管理角度考慮為保證技術力量，特別崗位（冷盤、爐頭師傅、頭二切配）必須經過店方式試菜認可，直到滿意為止。甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方決定。
3、甲方認為個別師傅不合乎聘用標准，乙方無條件更換。
4、特別崗位師傅未經同意，不得隨意更換，否則500/人給予扣除。
5、乙方保證在工作額定人數內，除去正常替班外，否則每少一人扣200元。
三、出品質量管理：
1、按標准食譜賠比加工。若出現菜品口味過重（咸、淡）或其他顧客難以接受的口味造成退菜，由後廚負責買單，由此引起的打折或其他，後廚承擔50%責任。
2、每個環節加工均仔細把關，避免成品菜餚出現異物（頭發、蟲、纖維繩、蒼蠅、蟑螂）等，若由此造成的退菜，則由後廚買單。由此引起的打折或其他，後廚承擔50%責任。（以上情況由樓面和廚師長共同確認後生效）
3、由於粗心對顧客特殊要求的菜品未按標准加工，因此造成的退菜的後廚買單。由此引起的折扣或其他，後廚承擔50%責任。
4、菜餚製作加工要迅速，若由於製作主觀原因造成退菜，打折或其它，則由後廚負責買單並承擔50%責任。（此類情況視當時情況決定）
5、收市後的盤點及下單要做仔細，避免沽清菜過多。特色招牌不允許沽清。否則按200元給予處罰。特殊情況除外。
四、安全管理：
1、要有良好的職業操守，嚴格按照食品衛生加工要求操作，避免食品中毒事件的發生，否則廚房最高負責3000元賠償。
2、注意安全操作，避免人員安全事故的發生。
3、乙方人員在酒店外惹事，發生的糾紛與酒樓無關。乙方人員因工負傷由甲方負責。
4、甲方提供良好的工作環境及安全環境。
5、創新管理：要有一定的研發創新能力。完成店方要求的每月季節新菜推出，並得到市場的認可。否則按完成的質與量給予一定的處罰或獎勵。
6、營業部必須做好服務質量，統一管理甲方提出的要求給予充分的准備，及時做好營銷方案和調查市場。
五、合同解除
1、欠發工資和資金三天以上視違約。由此造成乙方工作人員不積極，由甲方負責，並可以解除合同。
2、雙方未按協商的方案提前終止協議視為違約。
3、公傷事故未按協議方法處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對方視為違約。
5、乙方由於各種原因要求退場需提前半個月以書面形式通知甲方。
6、合同期間，乙方多方面達不到甲方要求的標准或甲方多次提出仍無法改變，影響經營效果，造成無法再合作的情況下，甲方可無條件，隨時解除合同，乙方將不獲任何賠償。如如何一方違約都將賠償對方_____元整。在工作崗位上由執行總廚代理。
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9. 葡萄酒在餐飲渠道需要具備哪些條件
餐飲渠道是一個很大的的范疇，因為各酒店、餐廳的規模、風格不同，酒商運作餐飲渠道的方式方法也是不同的。
首先，不論哪一類的酒店、餐廳，選擇正規渠道的產品是它們最先要考慮的因素。首先就是要看酒商是否具有資質，然後再看其提供的產品是否符合酒店的風格。選擇具有資質的酒商合作其實是為不太懂進口葡萄酒的酒店經營者提供了一個捷徑。因而，酒商在向餐飲終端的經營者推銷的時候可以向他們說明其所具備的資質，並且保證產品的品質。當然具備資質是雙向的，酒商也要選擇有合法經營手續的餐飲終端，避免賒賬，減少風險。
其次，在保證葡萄酒品質的前提下，酒商一定要了解目標客戶的屬性。比如對於五星級酒店來說，可以向他們推銷較為「高大上」的產品，而中低端的餐廳一定要為他們推薦高性價比的產品。與此同時，不同地區的酒店也有不同的風格。比如，東南沿海的海鮮餐廳較多，則可以提高幹白葡萄酒的比例。
再次，餐飲渠道天生具有陳列展示葡萄酒的作用，所以酒商一定要利用好這一點。曾在杭州的一些中高端的餐廳看到了專門的葡萄酒區，有點類似量販式KTV的食品區，在這種餐廳，用餐前可以先自選一瓶葡萄酒。據餐廳的一些消費者說，他們對餐廳開辟葡萄酒區很贊同，因為很多消費者對進口葡萄酒不了解，品牌又太多，僅聽促銷員說也了解得不透徹，但設置了葡萄酒區，消費者就能夠更清楚地了解餐廳的葡萄酒，也能夠使消費更加透明。設置葡萄酒區對餐廳來說也是好事，能夠提升餐廳的形象。
最後，隨著消費者購買葡萄酒的渠道越來越多，葡萄酒的價格也逐漸趨於理性，餐飲店不但不能具有高額的加價，反而需要用親民的價格去吸引消費者。但是，這里所說的親民價格不是一味地降價，而是和餐廳推出套餐，吸引消費者。在我們醍恩酒業合作的一家餐飲店，就經常推出葡萄酒套餐，餐廳會根據當季的熱銷菜品搭配適合的葡萄酒打包銷售給消費者，對於都市的時尚青年來說，這樣的搭配既省了選酒的環節，還能提升用餐情調。
總之，餐飲渠道蘊含的能量巨大，酒商對餐飲渠道的把握也體現了其對葡萄酒市場的掌控力。當前，葡萄酒文化應與餐飲文化相結合，並不斷進行融合與創新，酒商藉助餐廳來做推廣，餐廳也藉助葡萄酒的多元化來彰顯自身的特色，這樣才能夠使得葡萄酒在餐飲渠道中有更廣闊的空間。
10. 葡萄酒如何與中餐搭配
中餐不太適合西餐所說的紅肉配紅酒，白酒配白肉的說法，所以葡萄酒配中餐需要考慮菜系回和製作方法答，比如魯菜代表作油燜大蝦，配白葡萄酒就不如配一瓶炎熱產區的清爽型紅葡萄酒，比如澳大利亞炎熱產區的赤霞珠，蔥燒海參也是清爽且濃郁一些的酒會比較好，比如美國納帕的黑皮諾。
比如江浙菜系的杭州醬鴨，可以配紅葡萄酒，也可以配一些具體比較重的白葡萄酒，比如過桶的霞多麗，最好是勃艮第grand cru級別的等等
中國菜太繁雜，配葡萄酒需要考量的事情很多，我只是簡單的舉了兩個例子而已