自釀葡萄酒過期有什麼用途

㈠ 變質的自釀葡萄酒可以用來澆花嗎

、一般葡萄酒不存在過期的說法，只要開瓶後不是渾濁的、沒有異味、不會太酸就一版般能喝。只是權開瓶後，過了幾天香氣和風味變了，口感不好，已不適合飲用。
二、不建議用紅酒去澆花草。紅酒雖然含有很多營養物質，但是紅酒中的酒精會燒壞植物。如果一定要用於澆花，那就多加水，先進行稀釋。
三、喝剩的紅酒，變質了，可以用於燒菜、做面膜、泡腳、泡澡等。

㈡ 自釀過期葡萄酒可不可以用作葉面肥

自己釀造的葡萄酒過了期可以用作葉面肥，沒問題，不過注意有的植物對酒精敏感，一定注意。

㈢ 自釀葡萄酒留久會過期嗎

自釀葡萄酒的確是存放得越久就越好喝。但是99%的自釀葡萄酒愛好者由於採用的釀酒方法和使用的釀酒容器都不對，釀出的葡萄酒不但不能長期存放，甚至在釀制的過程中很快就變質了。

㈣ 過期的自釀葡萄酒有什麼用

會過期，不抄用加酒精，葡萄里的部分糖份會轉化為酒精，部分依然以糖份存在。水分蒸發以後，剩下的糖份濃度無法達到抑制細菌的濃度標准，所以存在過期問題。（關鍵在於密封和清潔程度，製作以前所有器材都要經過高溫消毒，一定要適當加一部分糖進去。因為葡糖自身能轉化為酒精的糖份太少了，所以要加適當的白糖或砂糖，但不宜過多，否則會太甜，影響口感。）
如果你自製的葡萄酒密封得好，清潔度夠高的話，就不會存在過期的問題了。

㈤ 自釀紅酒時間久了能有什麼用處

1、染布料
不小心把紅葡萄酒灑在布料上之後，一般很難徹底把紅酒漬清洗干凈或者為什麼不把你那已經泛黃的白T恤拿出來，染成酒紅色呢？這樣衣服會變得更加鮮艷。這個時候，你可以大膽地進行嘗試，乾脆把整塊布料都染成紅色好了。紅葡萄酒可以把布料染成淡粉色、深紫色甚至是灰色。染色的時候，先把紅葡萄酒煮熱，然後把布料放到酒中，用木質的勺子攪拌10分鍾，之後把布料撈出來晾乾，最後再清洗干凈。
2、柔化肌膚
紅葡萄酒富含抗氧化物，這對皮膚很有好處。有些人建議把紅葡萄酒當做柔膚水來使用，它的酸跟白醋一樣，可以讓皮膚變得柔滑細膩。
3、烹飪美食
把喝不完的葡萄酒倒入製冰格中冰凍起來，以後做湯或者燉肉時，可以隨時取一兩塊，當做調料來使用，讓湯或者燉肉獲得更濃郁的味道。把牛排放入一碗葡萄酒中，並讓其浸泡6個小時，吸收各種精華，這樣可以減少烹飪過程中產生的致癌物質。
4、清洗水果和蔬菜
葡萄酒和小蘇打一樣，可以用作天然的水果和蔬菜清洗劑。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的雜質，而且葡萄酒的各種成分可以殺死食物中的多種病原體如沙門氏菌和大腸桿菌。
5、消毒廚具
葡萄酒中的酒精既可以清除廚房工作檯面上的污漬，又可以對工作檯面進行消毒。最好用干白葡萄酒來清洗工作檯面，因為它不會像紅葡萄酒那樣把檯面染紅，也不會留下黏稠的物質。
6、清洗玻璃
變質的白葡萄酒其實跟醋差不多，所以它跟醋一樣可以用來清洗玻璃。往噴瓶中加入幾湯匙白葡萄酒，並加入適量的水，然後噴到玻璃上或者鏡子上，接著用報紙擦拭一下就行。
7、誘捕果蠅
很少東西能像芳香的紅葡萄酒那樣對果蠅有著無上的吸引力。往杯子里倒入半英寸的紅葡萄酒，接著用塑料膜把杯子蓋住，然後在塑料膜上打幾個大小適宜的孔，讓果蠅可以飛進去但飛不出來。把這杯葡萄酒放入廚房中，就能順利吸引果蠅的注意力，迅速投奔葡萄酒的「懷抱」，遠離水果。
8、清洗油漬
如果車庫地板上或者車道上有汽油漬，可以用白葡萄酒進行清洗。白葡萄酒的酒精和酸可以促進汽油溶解。
9、治療瘀傷
根據一個古老的民間偏方，拿一片麵包蘸一下葡萄酒，然後用它來擦拭因為擦傷導致的青瘀，就可以讓瘀痕快速消退。這可能是因為葡萄酒富含黃酮類物質，這種物質可以緩解炎症和紅腫。
10、清洗紅酒漬
不小心把紅葡萄酒灑在地毯上之後，用什麼方法進行挽救呢？可以迅速倒一些白葡萄酒到酒漬上，然後用毛巾把它擦掉。白葡萄酒可以用來清除被紅葡萄酒染色的污漬。
12、製作混合肥料
擔心住在公寓中，無法製作混合肥料？沒關系！你只需要把紅葡萄酒倒入樹葉渣中即可得到混合肥料。
13、做醋
醋是個好東西，醋是中國各大菜系中傳統的調味品。開瓶幾日後的葡萄酒通常會散發出醋的味道。這時如果家中剩下了葡萄酒，可以用喝剩的葡萄酒做醋，不過這個過程通常需要幾個月，耐心等待吧！

㈥ 過期的紅酒有什麼用途

過期的紅酒有以下用途：

1、身體保健：在法國，許多人泡澡時，會將浴缸內的葡萄皮拿來摩擦皮膚，讓皮膚接觸更多的葡萄多酚。促循環：放過期的葡萄酒拿來泡澡，可加速身體的新陳代謝;以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的紅酒，若再加入些葡萄皮效果會更好。

3、居家清潔、去漬：紅酒內含酒精，有去漬功能，不能喝的紅酒，可以拿來擦深色的木地板、木桌椅，可讓木頭顏色越擦越亮，另外也可拿來擦玻璃，讓玻璃更亮。

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紅酒的儲存方法：

紅酒開瓶後，放置於陰涼通風處，最多能保存2—3天。若要延長保存時間，開瓶後，應該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置於陰涼通風處。

也可以將大瓶酒倒入小瓶中，盡量倒滿，然後用軟木塞堵住瓶口。這樣都能減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時間。建議把沒喝完的紅酒分裝成小瓶，每瓶盡快喝完。

儲存紅酒的最佳溫度是10℃—15℃。若保存在超過25℃的環境下，紅酒會失去細膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過一樣。若溫度過低，葡萄酒也會膨脹，出現酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現象，造成葡萄酒被氧化、細菌滋生。

㈦ 自釀葡萄酒剩下的葡萄皮能幹什麼用

自釀葡萄酒剩下的葡萄皮的用處：
自釀葡萄酒，因其過濾後的皮版渣量較小，權一般都是擠出裡面的酒液後直接丟棄；葡萄酒廠因量較大，一般都是壓榨酒液後蒸餾白蘭地用於調酒，壓榨的皮渣直接丟棄或晾乾後做樹木周圍的肥料。
葡萄皮中含有非常豐富的營養物質，煲湯、煮粥、蒸饅頭、烙餅都可以加入一點，類似葡萄乾、枸杞的使用方法，也是很好的。
葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。
葡萄皮中的另一種重要物質——單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。
葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。

㈧ 自釀葡萄酒變質會有什麼現象和味道

葡萄酒變質有以下幾條主要特徵：
第一，葡萄酒的清澈度。如果酒色混濁，飄著雪花，應該認定這酒已經變質了，如果在餐廳，你可以要求退酒。但是老年的紅酒有沉澱是正常的，因為經過一段時間，酒的色素和單寧等物質會結合，產生沉澱物。另外，有些年份只有一到三年的酒如果瓶底有結晶物，基本上沒壞，這是酒廠在進行冷凍處理的時候沒處理完善而造成的，但並不影響酒的品質。
第二，木塞味。這種氣味類似於腐爛的木塞所發出的腐臭氣，讓你聞起來不舒服，覺得酒不幹凈。如果酒倒入杯子里一刻鍾後木塞味散掉，問題基本不大；如果一直有的話,說明酒變質了。木塞味的產生有多種原因，有的是木塞消毒處理不幹凈，有的是木塞在潮濕環境里變質，等等。在餐廳點酒遇到這種問題通常可以要求退換。
第三，氧化味。這也是一種不愉快的、像舊衣服的氣味，是由於葡萄酒泄氣造成的發霉變壞，品嘗起來像馬尿味般的腐敗現象。氧化酒基本上是壞酒，可以想像蘋果氧化一般的。然而雪莉（SHERRY）、波特（PORTO）以及葡萄牙的馬德拉（MADERIZED）等加強葡萄酒，如果有氧化口味則是正常的。
第四，二氧化硫味。聞起來像固體燃料爐，有的時候比酒的氣味要輕。這種氣味的產生大多是因為釀造過程中的硫磺處理過度——釀酒師需要用硫磺來殺菌，甜的、半甜的酒因為糖分高，也要用高一點的硫磺來終止發酵。這種氣味經常出現在便宜的甜酒里,這種酒喝起來讓喉嚨發干，不舒服。
第五，臭雞蛋和橡皮味。這種氣味混合了硫化氫的味道，往往出現在環境溫度較高條件下的紅葡萄酒里，如果不加處理會發展成為明顯的污水般的氣味。只要加入一點點二氧化硫就可以驅散這種氣味了。這種酒雖然不好聞，還刺激鼻喉，但二氧化硫作為防腐劑還是很常見，也用它來清洗橡木桶和瓶子，不少年輕的酒里都有一點這種味，不過無害，一般倒杯後很快就散去了。
第六，醋酸。它在口感上有尖銳酸澀的感覺。酒開瓶後，長時間和空氣接觸，會受醋桿酒的侵蝕，使酒變酸。如果酒在高溫發酵，入瓶不小心，也會有醋酸形成。酒在桶里或瓶里漏損，如木塞生蟲、干縮，滲入空氣，酒就會變壞或有此味。
第七，金屬味和老鼠味。在釀酒過程中，或在木桶儲存和入瓶時，受到金屬的污染，酒就會有鐵罐味。如果氣味明顯，白酒的顏色加深，酒中有茶色沉澱物，則屬銅污染。老鼠味，味如鼠臭，平板如醋酸，是細菌感染的跡象，這種細菌通常只感染木桶中的酒。
第八，天竺葵和山梨酸。天竺葵並不是贊美的詞。酒在發酵過程中產生了微生物，會造成此味。這類酒一般質地粗糙而且加了山梨酸防腐劑，聞起來帶點蒜味，比如中國國內帶甜口味的酒（如味美思）一般都是加入山梨酸的。