為什麼加州是美國葡萄酒的名產地

Ⅱ 美國加州的紅酒怎麼樣

美國加州的紅酒在新世界來說是非常有名的，尤其是納帕谷產區（Napa valley)更是美國加州專最好的產區。這里產的屬酒素以質量優異而價格相對低聞名。比如羅斯福酒園的納帕谷系列, http://www.montrosechina.com/cn/b2c/search_bytype.asp?winery_id=299 國際最著名的個人評酒師Robert Parker給了90分以上的高分，而價格只有200多元，比法國類似品質的酒至少便宜一半。

Ⅲ 美國加州紅酒比其他國家紅酒有什麼優勢，美國紅酒有什麼特點製作過程詳細

美國在葡萄種植和葡萄酒產量均居世界第四，其葡萄園面積36.4萬公頃，紅酒年產量約億升。憑借品種優勢和卓越的
品質，今天的美國葡萄酒在國際上的知名度從一定意義上來
講已經超過了在紅酒史上舉足輕重的義大利。
美國95%的葡萄酒來自其中的4個州：加州、紐約州、華盛頓州和俄勒岡州。除紐約州在東海岸外，其他3個州均在太平洋的西海岸，其中加州又以佔美國葡萄酒產量的91%、美國市場
葡萄酒銷量的72%以及美國葡萄酒出口量的98%等一系列高比例數據而獨占鰲頭。就葡萄酒而言，加州實際上可以代表美國。不僅因為加州葡萄酒的量，而且其葡萄酒的質量都是上乘的。
加州葡萄酒的釀造史有近200年，最矚目的產區是位於加州北部及中部地帶的納帕郡(Napa County)，索諾馬郡(Sonoma County)，梅黛瑞郡(Madera County)和婁戴郡(Lodi County)。這四個郡都在舊金山的背面，東西接壤、平行排列，一直延伸到月色美地(Yosemite)國家公園腳下。
這里的葡萄園面積共約7.5萬公頃，釀酒廠約600多家。主要的葡萄品種以紅葡萄品種中的赤霞珠(又譯解百納)、增芳德、黑品樂、美樂為主。白葡萄品種中的霞多麗、長相思、白詩南 、哥倫巴德、瓊瑤漿等較為廣泛。這里已成了美國高檔葡萄酒的生產基地，大名鼎鼎的酒廠一家挨著一家，葡萄品種中的赤霞珠、霞多麗更是扮演了巨星的角色。
因為獨特的氣候條件，加州葡萄酒一般不會出現困擾法國和德國葡萄園的成熟度不夠的問題。因此酸度的口感比較法國等品牌更弱，更適合亞洲人的口感及愛喝新酒的人。另外，加州的葡萄酒大部分都是由單一葡萄品種釀造的，由此更能體現葡萄品種的魅力；美樂，希拉，赤霞珠等葡萄的內在美，在加州的紅酒中發揮的淋漓盡致。
在加州，一個葡萄酒釀造廠不僅僅出一個品牌的葡萄酒，而是出產一個系列的葡萄酒，而且紅、白葡萄酒都出產。所以，選擇加州的酒不同於法國認准酒庄即可，在這里，酒庄只是一個依據，關鍵是看品牌。

Ⅳ 美國的葡萄酒歷史是怎樣的

美國是新興葡萄酒大國，葡萄酒產量僅次於法國、義大利和西班牙這三個歐洲傳統葡萄酒王國。美國葡萄酒的真正發展是在1933年，「禁酒令」廢除後，在加州地區得到了迅速的發展，美國葡萄酒業重獲生機。一些有心人為發展美國的葡萄酒業，遍游歐洲，與當地釀酒師切磋釀技術，並積極尋覓，引進適宜在美國生長的優良釀酒葡萄品種。因此，如今在美國種植的釀酒葡萄品種繁多，包括法國、義大利、德國等國家的知名品系。其釀制的葡萄酒在老歐洲的基礎上融合了美國人特有的性格。而加州作為美國最早的釀酒產地，對整個美國葡萄酒的發展也起到了帶動作用。
關於1976年的那次「巴黎品酒會」，到現在看來已經是一個奇跡。那一年，在英國酒評家史蒂芬·史普瑞爾發起的美國酒與法國酒的「盲品」擂台賽上，紅酒第1名和白酒第1名全部來自美國加州的納帕溪谷，而不是法國的波爾多和勃艮第。這場品酒會使人們第一次公開承認了「新世界」葡萄酒的地位。
葡萄酒生產的最關鍵的因素是氣候和地理，加州剛剛好，氣候總體來說屬於地中海式氣候，但它擁有多種地理環境和多樣的氣候條件。大多數產酒區坐落在太平洋海岸和中心山谷地區，來至太平洋及幾大海灣，比如說舊金山海灣的冷空氣和霧氣，協調了山穀日照及炎熱。尤其是納帕溪谷一帶，自然條件很好，堪比波爾多。
在風味和釀造方面，美國酒與法國酒有很大區別，前者注重於把葡萄中的各種果香提取出來，果香更濃郁;後者注重地域特點，釀酒技巧在於如何把地域的特點在酒中體現出來。

Ⅳ 加州葡萄酒的加州簡介

隨著美國葡萄酒在國際的影響力不斷提升，以加州納帕谷（NAPA VALLEY）為核心代表的美國葡萄酒重要產區如同法國波爾多一樣備受關注。納帕谷曾經代表加州在1976年巴黎的判決中打敗了以波爾多列級名庄領銜的法國葡萄酒代表，震撼了整個世界，從此躍升為世界關注的著名葡萄酒產區。
AVA是美國葡萄酒產地（AmericanViticulturalAreas）制度的簡稱。AVA是1983年起由美國酒類、煙草和武器管理局（BATF）開始實施的。作為規范產地的法律，AVA制度與法國的「原產地名稱管制」（Appellationd'OrigineContr－lée，AOC）制度相似，但它主要對被命名地域的地理位置和范圍進行定義，不象法國的AOC制度，在定義地域范圍外，還涉及葡萄品種、種植、釀造等具體要求。AVA制度對葡萄品種、種植、產量和釀造方式沒有限制，這是它與法國AOC制度最根本的區別。但它與法國的AOC制度一樣，都起到了保護產地葡萄酒銷售的作用。
目前BATF在全美共確定了145個AVA，其數量還在不斷地增加。以佔美國葡萄酒產量90%以上的加州為例，加州被劃分成103個獨立的美國葡萄種植產區(AVA)。
這些受到聯邦管轄的地理區域的作用是告訴消費者釀造某款葡萄酒所用葡萄的產地。加州總共有3個大的AVA轄區，即NORTH COAST AVA（北海岸）、CENTRAL COAST AVA（中海岸）、CENTRAL VALLEY AVA（中央山谷）等。另外還有3個小的AVA轄區，即SOUTH COAST AVA（南海岸）、NORTHERN CALIFORNIA（北加州）以及SIERRA FOOTHILLS（賽樂山脈）。
每個大AVA轄區下面又有眾多的小轄區。北海岸大AVA區就包含了AVA的1號到45號，其中就有納帕谷、索諾馬等著名產區；中海岸大AVA區則包含了67號到94號地區，著名的利弗莫爾谷（LIVERMORE VALLEY）是第67號AVA；中央山谷AVA轄區包含了51號到66號地區，著名的洛迪（LODI）產區就是56號AVA；南海岸AVA區包含了95號到100號AVA；北加州AVA區包含101號到103號AVA；賽樂山脈則包含46號到50號AVA。
某些AVA產區包括的區域並不限制在某一個縣內，很可能是跨縣的，如納帕縣的第20號產區LOS CARNEROS AVA也同屬於索諾瑪縣；納帕縣的第29號產區WILD HORSE VALLEY則也包含在SOLANO縣。
AVA范圍可以很小，也可以很大，從數百公頃到上百萬公頃不等。一些AVA包容在一個大范圍的AVA之中，例如，納帕谷AVA產區，則包含了16號產區到30號產區在內的共15個AVA產區，如智利谷AVA、橡樹谷AVA、豪威爾山AVA、鑽石山AVA、StagsLeap區AVA等。如今，納帕谷法定AVA產區廣為人知，如同波爾多是法國AOC產區的代表一樣，納帕谷AVA產區則是美國AVA的代表。現在隨著美國葡萄酒的國際葡萄酒市場中的地位越來越高，對葡萄產區的開發也正在增加，一些新的AVA產區正在成長。而這種充分體現美國精神文化並與之相匹配的葡萄酒產業管理體制更是促進美國葡萄酒快速發展的原因之一，這其中，更有值得我們學習的可貴之處。
18 世紀，西班牙人種植了第一個葡萄園。釀成的酒用於宗教活動和日常生活。19 世紀中期，加州的淘金熱帶來新駐民。人口的增加及對酒的需求。新興的釀酒業在北加州的那帕和索諾瑪紮下根來。19 世紀末，葡萄根瘤蚜流行再加上美國的「禁酒運動」使決大多數葡萄園和釀酒廠關閉。20 世紀中期加州的葡萄酒業復興。在1976 年舉行的「巴黎品酒會」上，加州風格的加本力蘇威翁把美國加州的葡萄酒推向世界的葡萄酒巔峰。
加州的氣候總體來說屬於地中海式氣候。但他擁有多種地理環境，和多樣的氣候條件。決大多數產酒區坐落在太平洋海岸和中心山谷的區。來至太平洋及幾大海灣，比如說舊金山海灣的冷空氣和霧氣協調了山穀日照及然熱。

Ⅵ 美國有哪些知名葡萄酒產地

葡萄酒產地 90%的美國葡萄酒在加州釀造，主要產區為納帕山谷、索羅馬山谷和俄羅斯河山谷。最大最出名的葡萄酒產地是威廉美特山谷。其它還有華盛頓等地。 下面介紹其中的兩個產地： 加州 美國葡萄酒生產最集中最著名的地區，位於加州北部的納帕谷是美國所有的地區中第一個躋身於葡萄酒世界的庄園並至今為止仍然保持領先的地位。此地區釀制的莎當妮白葡萄酒味道豐富，潤滑而又口味多樣;所生產的一些黑比諾葡萄酒是除了法國勃艮第地區之外最好的同類葡萄酒。此地區釀制的加本力蘇維翁以及梅洛紅可以陳釀長達10年仍然保持圓潤而又果香濃郁的口感。至於仙芬黛葡萄酒，其本身便是一個奇跡。在加州，它不僅僅是一種時尚，更是促使該地區在葡萄酒業中成功的主要原因。利用仙芬黛葡萄品種可以釀制出味道稍甜的白葡萄酒以及紅葡萄酒。 加州位於美國西南部、太平洋東海岸的狹長地帶，四周為山脈，中央為谷地，具有夏干、冬濕的獨特氣候類型，為優質葡萄的理想產區。根據品種區域化和土壤氣候條件，將加州劃分為5個各具特色的葡萄產區，從南往北為：⑴考施拉(COACHELLA)產區，以鮮食葡萄為主，佔加州葡萄總面積的2%。⑵蒙特瑞(MONTEREY)產區，以鮮食葡萄為主，佔加州葡萄總面積的9%。⑶弗瑞斯諾(FRESNO)產區，是加州最大的葡萄產區，加州葡萄70%集中在該地區，鮮食、釀酒和制干葡萄都有。⑷洛蒂(LODI)產區，佔6%。⑸那帕(NAPA)產區，以釀酒葡萄為主，佔13%。有10多個大、中型葡萄酒廠和數以百計的葡萄酒庄。 華盛頓太平洋西北部的葡萄生長區域，處於加州北海岸的正上方，包括了華盛頓州以及奧羅根地區。此地區與波爾多地區處於同一緯度，相比奧羅根地區而言，華盛頓州更為多產，釀制更多系列的高質量的葡萄酒。芳香的水果口感是它的特點，其中最為人所稱道的有加本力蘇維翁、梅洛紅、莎當妮、白蘇維翁以及薏絲琳葡萄酒。層巒疊嶂的山峰使哥倫比亞山谷與太平洋相隔，因此當地的夏季氣候溫和，溫度適中，白晝較長，夜晚涼風習習，如此溫和的天氣中誕生了一些最傑出的華盛頓葡萄酒品種。

Ⅶ 美國加州葡萄酒有什麼特點

葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或者部分酒精發專酵後獲得酒精度數不低於8.5%的飲屬料。葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。通常按顏色分類分紅葡萄酒和桃紅葡萄酒、白葡萄酒三種,前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的;按狀態分類分為靜止酒和起泡酒。

Ⅷ 加州的主要葡萄酒產區納帕的主要葡萄品種

美國加州，是法國國土面積的四分之三。加州的葡萄酒產量佔美國的90%，大約有850 家酒庄。加州的葡萄酒產量要比整個澳洲總產量高出三分之一。如果把加州當成一個國家，它將是全球第四大葡萄酒產區。 隨著美國葡萄酒在國際的影響力不斷提升，以加州納帕谷（NAPA VALLEY）為核心代表的美國葡萄酒重要產區如同法國波爾多一樣備受關注。 可能是由於數字更容易記的緣故，在美國及國際上對納帕谷的認知卻是美國的16號葡萄酒產區，即美國聯邦政府給它的代號：AVA-16AREA（16區）。 AVA是美國葡萄酒產地（AmericanViticulturalAreas）制度的簡稱。AVA是1983年起由美國酒類、煙草和武器管理局（BATF）開始實施的。作為規范產地的法律，AVA制度與法國的「原產地名稱管制」（Appellationd＇OrigineContr－lée，AOC）制度相似，但它主要對被命名地域的地理位置和范圍進行定義，不象法國的AOC制度，在定義地域范圍外，還涉及葡萄品種、種植、釀造等具體要求。AVA制度對葡萄品種、種植、產量和釀造方式沒有限制，這是它與法國AOC制度最根本的區別。但它與法國的AOC制度一樣，都起到了保護產地葡萄酒銷售的作用。 目前BATF在全美共確定了145個AVA，其數量還在不斷地增加。以佔美國葡萄酒產量90%以上的加州為例，加州被劃分成103個獨立的美國葡萄種植產區(AVA)。 這些受到聯邦管轄的地理區域的作用是告訴消費者釀造某款葡萄酒所用葡萄的產地。加州總共有3個大的AVA轄區，即NORTH COAST AVA（北海岸）、CENTRAL COAST AVA（中海岸）、CENTRAL VALLEY AVA（中央山谷）等。另外還有3個小的AVA轄區，即SOUTH COAST AVA（南海岸）、NORTHERN CALIFORNIA（北加州）以及SIERRA FOOTHILLS（賽樂山脈）。 每個大AVA轄區下面又有眾多的小轄區。北海岸大AVA區就包含了AVA的1號到45號，其中就有納帕谷、索諾馬等著名產區；中海岸大AVA區則包含了67號到94號地區，著名的利弗莫爾谷（LIVERMORE VALLEY）是第67號AVA；中央山谷AVA轄區包含了51號到66號地區，著名的洛迪（LODI）產區就是56號AVA；南海岸AVA區包含了95號到100號AVA；北加州AVA區包含101號到103號AVA；賽樂山脈則包含46號到50號AVA。 某些AVA產區包括的區域並不限制在某一個縣內，很可能是跨縣的，如納帕縣的第20號產區LOS CARNEROS AVA也同屬於索諾瑪縣；納帕縣的第29號產區WILD HORSE VALLEY則也包含在SOLANO縣。 AVA范圍可以很小，也可以很大，從數百公頃到上百萬公頃不等。一些AVA包容在一個大范圍的AVA之中，例如，16號產區納帕谷AVA，則包含了16號產區到30號產區在內的共15個AVA產區，如智利谷AVA、橡樹谷AVA、豪威爾山AVA、鑽石山AVA、StagsLeap區AVA等。 如今，16號地區做為納帕谷的代名詞廣為人知，如同波爾多是法國AOC產區的代表一樣，16區是美國AVA的代表。現在隨著美國葡萄酒的國際葡萄酒市場中的地位越來越高，對葡萄產區的開發也正在增加，一些新的AVA產區正在成長。而這種充分體現美國精神文化並與之相匹配的葡萄酒產業管理體制更是促進美國葡萄酒快速發展的原因之一，這其中，更有值得我們學習的可貴之處。 18 世紀，西班牙人種植了第一個葡萄園。釀成的酒用於宗教活動和日常生活。19 世紀中期，加州的淘金熱帶來新駐民。人口的增加及對酒的需求。新興的釀酒業在北加州的那帕和索諾瑪紮下根來。19 世紀末，葡萄根瘤蚜流行再加上美國的「禁酒運動」使決大多數葡萄園和釀酒廠關閉。20 世紀中期加州的葡萄酒業復興。在1976 年舉行的「巴黎品酒會」上，加州風格的加本力蘇威翁把美國加州的葡萄酒推向世界的葡萄酒巔峰。 加州的氣候總體來說屬於地中海式氣候。但他擁有多種地理環境，和多樣的氣候條件。決大多數產酒區坐落在太平洋海岸和中心山谷的區。來至太平洋及幾大海灣，比如說舊金山海灣的冷空氣和霧氣協調了山穀日照及然熱。 美國加州葡萄酒，適合中國人的口味 新世界的制酒方式注重於把葡萄中的各種果香提取出來 (fruit forward)。所以新世界酒果香濃郁。舊世界注重於地域 (terroir)特點。其中主要舊世界釀酒技巧在於如何把地域的特點在酒中體現出來。加州溫暖的氣候使得葡萄生長的非常成熟。這些成熟葡萄加上新世界的釀酒技巧使得加州的葡萄酒有著濃郁的水果味道。很適合中國人的口味。而且它也被認為是「世界性口味」 (International palate). 在1976 年舉行的「巴黎品酒會」上，加州風格的加本力蘇威翁把美國加州的葡萄酒推向世界的葡萄酒巔峰。仙芬黛是加州種植最廣的一種葡萄。1998 年這一地位被加本力蘇威翁取代。仙芬黛是一種獨具美國特色的紅葡萄酒。

Ⅸ 美國有哪些主要的葡萄酒產區最好的是哪裡美國生產的頂級葡萄酒有哪些

美國葡萄酒產區實行AVA認定製度，其含義基本上是效仿了歐洲的產區制度。如果酒標上標有某個AVA名字，那麼釀酒用的葡萄至少有85%必須來自這個地區。
美國有4個主要的葡萄酒大產區：
1、華盛頓州，主要白葡萄酒品種有：霞多麗、長相思、雷司令、瓊瑤漿，主要的紅葡萄酒品種有：赤霞珠、梅樂、西拉（即色拉子）。華盛頓州的主要AVA葡萄酒產區有：雅吉瓦河谷、哥倫比亞峽谷、哥倫比亞河谷、沃拉沃拉河谷、霍斯黑文山等。
2、俄勒岡州，主要葡萄品種有：黑品諾、灰品諾、霞多麗。主要AVA產區有：維拉米特河谷、烏姆普跨河谷、柔格河谷、阿普蓋特河谷。
3、紐約州，種植本土品種、歐洲品種、法美混合雜交品種。最著名和最悠久的AVA產區是哈德遜河谷。
4、加州，分為北部沿海、中北部沿海、中南部沿海、聖華金河谷4片產區。加州葡萄酒在美國的銷售額佔全美銷售額的一大半。
加州無疑是全美最重要的葡萄酒產地，最好和最著名的產區，就是加州北部沿海的的納帕河谷了，納帕河谷被稱為紅葡萄酒的「國度」，赤霞珠是主產品種，其次是梅樂，產自納帕河谷的酒，基本沒有便宜或。其它的重要產區還有：南加州的聖芭芭拉（主產黑品諾）、加州北部沿海的索諾瑪（主產黑品諾）。此外，華盛頓州的哥倫比亞河谷，也是著名的產區，華盛頓95%的葡萄酒產自此地。
美國的頂級葡萄酒多數集中在加州，最頂級的葡萄酒，就要數加州的 Opus One（即著名的作品一號），其它值得收藏的佳釀還有：Araujo、Colgin Cellars、Harlan Estate、Bryant Family、Dalla Valle等。

Ⅹ 美國葡萄酒怎麼樣主要產區在哪裡哪些酒庄比較出名

美國有4個主要的葡萄酒大產區：華盛頓，加州，俄勒岡州，紐約。美國紅酒雖然起步較晚，但進步很快。特別是加州頂級紅葡萄酒數量與質量均以納帕谷為之最，以至納帕谷成為美國頂級葡萄酒的代稱。
1) 佳慕酒庄（Caymus Vineyards）
2) 鹿躍酒窖（Stag's Leap Wine Cellars）
3) 嘯鷹酒庄（Screaming Eagle Winery）
4) 哈蘭酒庄（Harlan Estate）
5) 作品一號酒庄（Opus One Winery）
6) 多明納斯酒庄（Dominus Estate）
7) 貝靈哲酒庄（Beringer Vineyards）
8) 思福酒庄（Shafer Vineyards）
9) 葛利斯家族酒庄（Grace Family Vineyards）
10) 鷹冠酒庄（Eagle Ridge Winery）
華盛頓太平洋西北部的葡萄生長區域，處於加州北海岸的正上方，包括了華盛頓州以及奧羅根地區。此地區與波爾多地區處於同一緯度，相比奧羅根地區而言，華盛頓州更為多產，釀制更多系列的高質量的葡萄酒。芳香的水果口感是它的特點，其中最為人所稱道的有加本力蘇維翁、梅洛紅、莎當妮、白蘇維翁以及薏絲琳葡萄酒。層巒疊嶂的山峰使哥倫比亞山谷與太平洋相隔，因此當地的夏季氣候溫和，溫度適中，白晝較長，夜晚涼風習習，如此溫和的天氣中誕生了一些最傑出的華盛頓葡萄酒品種。
加州 美國葡萄酒生產最集中最著名的地區，加州無疑是全美最重要的葡萄酒產地，最好和最著名的產區無疑就是加州北部沿海的的納帕河谷了，納帕河谷被稱為紅葡萄酒的「國度」，赤霞珠是主產品種，其次是梅樂，產自納帕河谷的酒，基本沒有便宜貨，如金鷹赤霞珠，銀鷹美樂干紅。仙芬黛葡萄酒，其本身便是一個奇跡。在加州，它不僅僅是一種時尚，更是促使該地區在葡萄酒業中成功的主要原因。利用仙芬黛葡萄品種可以釀制出味道稍甜的白葡萄酒以及黑鷹紅葡萄酒，黑鷹仙粉黛葡萄酒是最能代表美國的一款葡萄酒。
俄勒岡州 主要葡萄品種有：黑品諾、灰品諾、霞多麗。主要AVA產區有：維拉米特河谷、烏姆普跨河谷、柔格河谷、阿普蓋特河谷。
紐約州 種植本土品種、歐洲品種、法美混合雜交品種。最著名和最悠久的AVA產區是哈德遜河谷。
其它的重要產區還有：南加州的聖芭芭拉(主產黑品諾)、加州北部沿海的索諾瑪(主產黑品諾)。此外，華盛頓州的哥倫比亞河谷，也是著名的產區，華盛頓95%的葡萄酒產自此地。