葡萄酒塞子為什麼不用玻璃

❶ 葡萄酒為什麼不能用毛玻璃瓶塞

玻璃瓶塞現在也是一些白葡萄酒和桃紅葡萄酒等，這些適合早飲型葡萄酒會用到的。只是中國消費者不太接受這個東西而已。在葡萄酒原產國還是很常見的。

❷ 紅酒的塞子為什麼用軟木塞而不用塑料的

好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮製造而成的天然物品，彈回力答和復原性出色，被壓縮至瓶內後能完全密封。不過，乾燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什麼葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報濕以保存葡萄酒。現在，也有製造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數是採用天然軟木塞。由於軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。

一般來說，紅酒的酒塞可以分為兩大種類；
一是橡木塞，但橡木塞也會分為兩種，一種質量好的是用整個橡木皮打壓的塞子，另一種是用橡木屑壓成的塞子，但是一般高檔酒必須要使用整個橡木皮打壓的塞子的！
二就是合成的塞子了，這個合成的酒塞有很多種，各種成分的！但產品質量也是參差不起的！多數用於一般質量的紅酒，但不是說用合成酒塞的酒就是假酒！很多酒廠選擇一般合成酒塞一是要降低成本，二是產品一般，儲存時間又不需要太久，合成酒塞也比較方便儲存！

❸ 葡萄酒為什麼是木塞白酒就不用木塞呢

酒瓶的封口形式很多，但葡萄酒酒瓶多用軟木塞封口，尤其是高檔葡萄酒，更要選用上好軟木製作的瓶塞。法國波爾多第二大學葡萄酒工藝學院，還有一個專門研究軟木塞的實驗室，除了研究用合成材料製造模擬軟木塞外，還用液相色譜、氣相色譜等分析軟木塞成分以及對葡萄酒香味質量的影響。 原因是軟木塞具有柔軟且彈性較強的特點，它有許多細密的小孔，當用它封緊瓶頸後，軟木經與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏；同時酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達到呼吸和發育的目的，在裝瓶後繼續完成其成熟過程。另外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會增加酒的結構感。 據說葡萄酒在採用軟木塞封口以前，沒有專用的葡萄酒瓶塞。通常是用一些藤草之類的材料先塞緊容器，然後用火漆封口。那樣做有不少弊端：在開啟的過程中難免會有火漆的小顆粒及草屑掉入酒中，從而影響了酒的衛生；封口不嚴導致酒液嚴重氧化，使酒質受到影響；酒液漏損更是難以避免，造成很大損失。 首先採用軟木塞的是法國香檳酒的發明人——盲人唐·佩里尼翁（Dom Perignon），他於1679年利用西班牙的jiě樹木做出了香檳酒的瓶塞。 jiě樹的木質與松樹的木質相象，是所有樹木中最適宜做軟木塞的樹種。選材時樹齡以壯年為最好，太老則缺乏彈性，幼齡的又比較脆弱，無彈性易破裂。法國南部的jiě樹質地上佳，名氣很大。 軟木塞的選材和製造工藝很復雜，隨著科學技術的進步，現在的軟木塞已不再局限於原木製作，而是用人工合成的辦法來製造，製成的軟木塞使用效果與原木製作的沒有差別，被廣泛採用。 使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮製造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內後能完全密封。不過，乾燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什麼葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報濕以保存葡萄酒。現在，也有製造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數是採用天然軟木塞。由於軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。 白酒不用木塞，一是釀造工藝與保存方法沒有葡萄酒那樣嚴格和復雜，二是為了節約製作成本，三是開啟方便。

❹ 為什麼紅酒瓶口一定要用軟木塞

因為軟木塞本身柔軟而富有彈性的特質能很好地密封瓶口，又不完全隔絕空氣，有版利於瓶中的葡萄權酒慢慢發育和成熟，使得葡萄酒口感更加醇香圓潤。

天然軟木塞已有千年的歷史了，但一個致命的缺陷在一直存在——它會使葡萄酒帶有壞木塞味。在此狀況下，濃郁的芳香、果香以及橡木香都會被這種發霉的氣味奪走。

帶木塞味的葡萄酒對健康絕無壞處，它只是聞起來和嘗起來都很糟糕，而最嚴重的問題是花了很多錢買了瓶劣質葡萄酒，而且在沒開瓶前又無論如何都不能知曉這些，只是如果遇到一位信譽好的商家，他是會換掉那些受到污染的葡萄酒的。

(4)葡萄酒塞子為什麼不用玻璃擴展閱讀

建議在選購紅酒時，先從軟木塞開始鑒別。如果葡萄酒採用天然整木來做木塞，一般品質較佳，因為整木軟木塞帶有小氣孔，有助於葡萄酒的呼吸；

如果是填充塞和聚合塞，就要在心裡打一個問號了。另外，看似天然的軟木蓋和軟木墊，基本都是用軟木顆粒和黏合劑混合製成的，氣味難聞，容易發霉及滋生細菌，不能接觸水或食物。

❺ 一般葡萄酒是用木塞好還是玻璃塞好

軟木塞
軟木塞是葡萄酒必不可少的重要輔材。通常葡萄酒所使用的軟木塞長度為回 3.5 公分至 5 公分左答右，優質的葡萄酒一般都使用較長的軟木塞，如國外AOC等級的特優酒使用的軟木塞長度多在5公分以上。
天然軟木塞既能保證酒的密封性好，不被污染又能增加葡萄酒的價值
使用軟木塞密封酒瓶瓶口還可環保。因為軟木就是橡樹的樹皮，並且只要該樹不被砍倒，每9年收割之後，樹皮又生長回來，再收割。原始森林中的橡樹皮是軟木極品，因為它是天然、可再生、生物可降解的物質。然而橡樹又可生長在貧瘠的土地上，甚至降水量很少的地區。所以橡樹又能防止土地被侵蝕、沙化，也為許多野生動物包括許多歐洲瀕臨滅絕的鳥類和動物創造美好的生活環境，維持生態平衡。

❻ 紅酒為什麼要用玻璃瓶裝紅酒瓶為什麼採用木頭塞子橡膠塞和硅膠塞子不可以嗎

17世紀的時候，一項重要的發明出現——燒煤熔爐，這項技術極大地提升了製作內玻璃時的溫度，使人們能製造出來容更加厚實的玻璃，同時加上當時出現的橡木塞，玻璃瓶成功取代了此前的陶瓷罐。而時至今日，玻璃瓶仍未被鐵罐或塑料瓶取代，一是由於歷史傳統的因素；二則是因為玻璃瓶穩定性極佳，不會影響葡萄酒的品質；三則是玻璃瓶與橡木塞能完美融合為葡萄酒提供瓶中陳年的魅力。

❼ 為什麼葡萄酒不用透明的瓶子封裝呢

第一，葡萄來酒是有用透明瓶子裝源的。最起碼白葡萄酒就是用透明的瓶子裝的。
第二，葡萄酒在出廠前是用木桶裝的，這是為了更好地發酵，以及吸收木料的香味，另外就是保持酒的良好的透氣性。
第三，一般我們在市面看到的干紅葡萄酒是用不透明的瓶子裝的。這是有很多種原因的。一方面，陽光會造成葡萄酒沉澱，還會使葡萄酒發酸，影響口感。另一個主要的原因是，不是同一個桶里出來的干紅的顏色是不一樣的，用透明的瓶子很容易把這一點表現出來，從而讓消費者懷疑其品質。所以，一般來說，干紅很少用透明的瓶子灌裝。

❽ 有些葡萄酒沒有使用軟木塞這是為什麼

因為沒必要用。
用橡木塞有好處，也有壞處。

好處是酒塞的軟硬合適，且有微小版氣孔，微權量空氣可以透過木塞進入酒中，酒可以在瓶中繼續醇化，長期使用木塞經驗顯示，橡木塞進入的空氣的量不多不少，是最適合酒在瓶中醇化的。
壞處是酒塞容易壞，酒塞太干或者太潮都會壞，壞了以後酒也就壞了。據統計，5%用橡木塞的酒都有不同程度的損壞。另外，酒塞的價格也很貴。成本很高。
另外，一個重要的原因，絕大多數葡萄酒沒必要瓶中繼續醇化，絕大多數酒都是快飲酒，釀好後3~5年內喝完是最好的，放長了酒質會下降。而且因為本身品質也就那樣，哪怕醇化也沒法在酒中挖掘出更多的東西。
所以，這類酒其實用螺旋塞或者聚氨酯塞就足夠足夠了，便宜，還好用，塞子不會壞。
只有那些品質較高，有深度，至少放到10年左右才能到酒高峰期的葡萄酒，用橡木塞才比較合適。

❾ 現在的紅酒為何都不用木塞,現在的奔富系列的酒都不用木塞,為何

就是一個新世界和舊世界葡萄酒的區別了，新世界的不少國家也是使用螺旋塞的。

常見的葡萄酒塞有天然軟木塞、合成塞、螺旋塞等，除此之外還有玻璃塞和皇冠瓶帽。歷史最悠久的葡萄酒塞是天然軟木塞，天然軟木塞已有了千年的使用歷史。

天然軟木塞，
天然橡木製作而成的葡萄酒塞，成本較高。它有一個致命的缺陷，它會使葡萄酒帶有壞木塞味。壞木塞的味道聞起來不清爽，像是雨水打濕了的報紙或紙板的味道，這種物質的來源是橡木塞內的消毒劑和沒有完全清除的黴菌的反應物，叫做TCA(氯苯甲醚)，會導致葡萄酒品嘗起來平淡，腐敗的味道吞噬了果香和花香。 葡萄牙木塞協會通過對2005年《葡萄酒觀察者》在加利福尼亞納帕舉辦的一場2800瓶的盲品葡萄酒的總結，報告說使用軟木塞會導致葡萄酒有0.7%到1.2%的腐壞率，甚至有人說有高達5%到10%的風險。

合成塞，
一種橡膠製品，因外形和作用及其相似，是傳統軟木塞的常見替代品。但因其只能短暫的保持葡萄酒的抗氧化時間(約18個月)，裝瓶後需盡快飲用；雖避免了TCA的干擾，但有時會對葡萄酒留下一些化學橡膠的味道，因此對使用者和飲用者的印象平平。

螺旋塞，
可以達到做好的瓶口密封效果，大大消除生產商和購買者對「木塞味」和氧化隱患的顧慮。著名的霍格酒窖曾做過一次30個月的研究實驗，對比了天然橡木塞、合成塞和史蒂文螺旋塞的使用效果，結果發現，螺旋塞對比前兩種有著完全的優勢，雖然它讓消費者失去了享受開瓶時的浪漫場面，但相比之下，這似乎遠比保持住葡萄酒的品質渺小得多，開瓶後能夠發現杯中酒可繼續演變的潛力、悠長的香氣和清爽宜人的曼妙品質，應該更具魅力。

玻璃塞，
由玻璃和內側的一橡膠圈組合而成，同時避免了葡萄酒氧化和TCA的污染。該產品由2003年引入歐洲，採用的酒庄已經超過300家。但影響它推廣的主要原因有兩個：高昂的造價和完全的手工封瓶其每隻的成本達70美分，且相應的灌裝設備並沒有在全球范圍內普及。
皇冠瓶帽常常用於起泡葡萄酒的密封。起初這種瓶帽僅用於發酵期間的密封作用，常常在運輸之前替換成木塞。但最近有不少生產商直接使用了皇冠瓶帽進行出售，雖然極易開啟，但大大減少了派對使用香檳的氣氛和神秘感。

還有一種真空塞是用於未飲盡的紅酒、洋酒及各種果汁和飲料的保鮮，可長時間維持良好的真空狀態。

螺旋塞曾備受歧視，甚至現在很多葡萄酒愛好者還在為螺旋塞的葡萄酒品質而擔憂。在2004年，一家葡萄酒顧問公司Wine Intelligence研究得出，近52%的美國消費者和60%的英國消費者拒絕相信好酒也可以用螺旋塞。

但以目前趨勢看，螺旋塞的使用不管是在以美國和澳大利亞為代表的新世界，還是在以法國、西班牙為代表的老世界，螺旋塞的適用范圍越來越廣，這是無可爭論的時事實，並且這些葡萄酒知名大國，包括南非、南美、加拿大、紐西蘭等國家的酒庄都在一次次證實螺旋塞高度抗氧化的優勢。

目前雖有70%的葡萄酒還是有天然橡木塞封瓶，但近年來，玻璃塞的發展勢頭卻相當猛烈，越來越多的釀酒師正在積極的尋找的合適的替代瓶塞，他們不願意在看到木塞帶來的損失，也希望開瓶後未消費完的葡萄酒能夠更好的密封保存上幾天。尤其是在澳洲和紐西蘭，這里絕大多數的酒庄都是用螺旋塞，不用付出高昂的進口木塞的費用，他們也可以使自己的葡萄酒完美的交到消費者手裡。