1. 自己做的葡萄酒有沒有酒精
這么說吧，不是說有沒有酒精，而是有多少酒精度；如果發足酵，酒精度在3度左右應該是有的，如果再往裡面適量加一些白酒（我們這里自釀葡萄酒都加的），掌握酒精度在8度左右最好。
2. 怎樣做葡萄酒酒精度高,
發酵過程中，補充一次糖含量，然後繼續發酵，酒度就會高一些。
起始階段，發專酵糖屬含量達到14%，10斤葡萄加0.8斤糖，當發酵到10天左右時候，再補充一部分糖，這時候補充的糖在0.6斤左右即可（剛剛發酵的葡萄與糖溶解），然後拌勻繼續發酵。整個發酵期控制在40天左右。
3. 葡萄酒中的酒精是怎樣產生的
葡萄酒裡面的酒精是酵母菌在厭氧狀態下，把糖分解產生的，分解酒精的過程中產生二氧化碳氣體。
化學分解公式：C6H12O6→2C2H5OH
+
2CO2↑
4. 葡萄酒自己做的它的酒精到底是 那裡來的
葡萄果實或者葡萄漿中含有的澱粉、蔗糖在澱粉酶等催化酶的作用下轉化為葡萄糖和果糖，在無氧環境下發酵羥基羧基化轉化為乙醇（酒精），同時發酵還會產生很多營養物質，這也是葡萄酒營養成分高的原因。
5. 自製葡萄酒酒精濃度高怎麼辦
自製葡萄酒加糖發酵，完全發酵後，酒精度最高可以做到15、16度，酒濃度高，說明發酵徹底，裡面版糖分轉化權利用率高，做出來的葡萄酒品質好。如果嫌酒味濃，可以在飲用時加些純凈水或者冰塊稍微降一些酒度，也可以加一些蜂蜜調整口感。
6. 怎麼才能把葡萄酒中的酒精分離出來
酒精的沸點是73度，水的沸點是100度，在沒燒開水之前，酒精已經蒸發了，呵呵！
7. 怎麼做葡萄酒才會讓提高酒精度，讓人比較容易醉
正常放白糖是可以增加酒精度數的，可是如果你釀造的葡萄酒已經過了發酵期的話內在放白糖的話容其實就已經沒有用了，所以我給你個建議，如果你還沒釀呢，可以多加白糖，是不甜的那種 回答： 葡萄酒中的酒精本來就是糖分轉化來的而不是兌的酒精，所以稍微多加點糖然後讓發酵時間稍微長點 追問： 糖和葡萄的比例是多少，以最高酒精度為准，二次發酵為何還要放呢 回答： 一次發酵放葡萄總量二十分之一的糖第二次同樣一般百分之二十的糖能轉化成百分之十一到十四的酒精。
8. 葡萄酒里的酒精是怎麼來的
酸類發酵就是醇，乙醇
求採納
9. 葡萄酒是怎麼做的酒精是怎麼來的
葡萄酒我是不知道怎麼做的，但我知道酒精是由一些真菌和細菌由於無氧呼吸代謝形成的！