自己在家怎麼做葡萄酒

Ⅰ 自己在家釀葡萄酒的具體方法

釀葡萄酒具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：葡萄 20斤、冰糖 1350克、鹽 適量。版

1、首先把葡萄權放入鹽水裡浸泡半小時。

Ⅱ 自己在家怎樣做葡萄酒的方法

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我不太能分清楚葡萄的品種~總之選擇適合釀酒的葡萄~

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洗凈（我加了些澱粉搓洗），把莖擇調~晾乾

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把葡萄一顆顆捏碎~（戴塑料手套是為了防止手上細菌污染）

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加入1.5湯匙糖~加蓋密封（記住不要用塑料罐，酒精是有機溶劑會溶解有害的聚氯乙烯~）

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不用多久就會冒泡並且慢慢顯出顏色來~如圖是放置一夜之後的樣子

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每天打開幾秒鍾通風幾次~密封發酵三天後再加入1.5湯匙白砂糖攪勻~

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發酵7天後取出過濾

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葡萄皮棄置~（我是開著明火過濾的==做微生物實驗保留的習慣）【補充】因為很多人問所以這里補充說一下明火的問題。這一步是指在明火的旁邊過濾，絕對不是要把什麼東西加熱。明火就是指有火焰的那種，可以起到一點防止空氣中的雜菌污染的作用。我是學生物的，平時做實驗要開著本生燈防止雜菌污染，家用煤氣爐的效果當然跟實驗器材是無法比的。這算是實驗室習慣的強迫症，這一步完全可以不這么做

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又用紗布慢慢過濾了兩次

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放了一個月以後酒味已經比較香濃了

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成品~

Ⅲ 怎樣在家自己做葡萄酒

家庭釀造葡萄酒方法如下：
以10斤葡萄為例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均內勻後加入容酵母菌（發面的活性乾酵母）5~10克，密封發酵。前10天每天排氣2次，之後大於20天進行過濾，一個月就釀造好了，可以喝了。
注意事項：
發酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。發酵4天，酒味應該有了。產氣量也比較大，每天攪拌兩次、三次，把氣體排出去，體積就會減少。
好喝看個人喜好哪種，喜歡甜型的，喝葡萄酒之前加一下糖，溶解了就可以喝。喜歡干型的，不加糖，就可以喝了。

Ⅳ 自己在家做葡萄酒怎麼做過程

葡萄酒，大家都知道，每天晚上喝一杯葡萄酒，美容養顏，抗衰老，有助消化，而且有助睡眠，增強體質等，尤其是女性，每晚喝一杯，可以讓肌膚變得絲綢般的光滑，那麼怎樣自製葡萄酒呢？

選擇葡萄時，最好選擇深紫紅色的，熟透的，這樣做出的葡萄酒顏色，才會好看，味道也會更好。將葡萄剪下，清洗幾遍，然後清水泡一到兩個小時，不過葡萄皮上的那層白色，不要洗掉了。

將葡萄從水裡撈出，自然晾乾，或是打開風扇吹，也可以。

容器最好選用瓷的，玻璃的也可以，因為發酵是要一個漫長的過程，瓷的或玻璃的不易壞，這樣保持了葡萄的味道，洗凈，晾乾水分，葡萄每個去蒂，捏碎放入容器里。

放好葡萄後，撒入白糖，一兩葡萄，撒一層白糖，比例是10 : 0.7左右，容器不能放的太滿，要留出空隙來，因為葡萄發酵需要空間的。

全部做好後，密封好，防止蚊蟲之類的進入。

然後每天或隔個一兩天攪拌一次，這時還是葡萄的味道，還沒發酵，發酵的速度和天氣、溫度有關，七月份的天氣，一般10天左右，是發酵的高峰期，近點聽，能聽到發酵的聲音，等這個聲音小了，沒有了，就可以倒出液體了。

倒出的葡萄酒，選用玻璃容器的，將瓶口密封，同樣也要留出空隙。還要進行第二次發酵的。飲用的最好時間是六個月後。

Ⅳ 自己怎樣在家做葡萄酒的方法

自己家在家裡做葡萄酒。有很多方法可以用高度的白酒來泡葡萄酒。也可以用冰糖和葡萄來發酵做酒。但是這種酒很容易中毒的，是有危險的。

Ⅵ 怎麼自己在家做葡萄酒。

那個很簡單，就是把葡萄洗干凈。然後裝在玻璃瓶里.。在加上白糖。，等葡萄發酵以後，把葡萄皮和葡萄核撈出，然後把葡萄酒放到那裡。就可以了。