用什麼木質的藏葡萄酒

Ⅰ 智利進口紅酒木箱一般用什麼木頭

世界上木頭來說，松木比較廣泛，紅酒多數用松木。

Ⅱ 葡萄酒木桶什麼木材做的

葡萄酒發酵木桶一般是橡木的。

Ⅲ 一般情況下，用什麼材質的桶貯藏葡萄酒 [酒水飲料]

發酵桶的材質使用中年橡木（也稱柞木），木質要直，不能結疤，靠樹心和樹皮處的木質也不能用

Ⅳ 葡萄酒木塞能用楊樹木質嗎

適合用來製作
軟木塞
的樹木，需要具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特點，可以保持葡萄酒品質
經年不變
。從這個因素來說，除了橡樹，其他樹種不具備這樣的特性。

Ⅳ 一般情況下用什麼材質的桶藏葡萄酒

對白蘭地、威士忌、朗姆等酒類來說，若欲使其陳化老熟，則橡木桶的功勞是不可忽視的版。尤其是權法國白蘭地，在蒸餾以後已失去生命力，唯有藉助橡木桶中單寧等成分的作用才能改善酒質，並得到醇化的效果。因此，橡木桶受到釀酒業人士的重視，不是沒有原因的。

Ⅵ 如果最上等的葡萄酒用木桶裝，用什麼木材最好呢

橡木

酒放入橡木酒桶的目的是為了讓酒能在於空氣微量接觸的同時，與橡木交換單寧物質，也能讓酒產生琥珀色。

Ⅶ 紅酒的木塞是用什麼木頭做的

用Quercus軟木做的，「Quercus軟木」是那些只生長在某些地中海西部地區的一種生長緩慢、終年常內綠橡木的植物學容名稱。這種樹需要大量的陽光，還需要低降雨量和稍高濕潤度的完美結合，它的樹皮質量和厚度根據生長地方的特定環境條件而顯不同。

軟木塞素有葡萄酒「守護神」的美譽，一直以來都被認為是理想的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度要適中、柔韌性和彈性要好、還要有一定的滲透性和粘滯性，葡萄酒一旦裝瓶後，酒體與外界接觸的唯一通道便由軟木塞把守著。

(7)用什麼木質的藏葡萄酒擴展閱讀：

軟木塞歷史

在葡萄酒剛誕生時橡木就被用作瓶塞了。公元前5世紀的希臘人有時候用橡木來塞住葡萄酒壺，在他們的帶領之下，羅馬人也開始使用橡木作為瓶塞，還用火漆封口。

然而軟木塞在那個年代還沒有成為主流。那時最常見的用來作為葡萄酒壺和酒罐的瓶塞是用火漆或者石膏，並在葡萄酒表層滴上橄欖油（來減少酒與氧氣的接觸）。而在中世紀時，軟木塞很顯然被完全的舍棄。那時的油畫描述的都是用纏扭布或皮革來塞上葡萄酒壺或酒瓶的，有時會加上蠟來確保密封嚴實。

Ⅷ 葡萄酒用什麼窖藏好。

你好，請仔細閱讀如下： 葡萄酒的窖藏時間是受葡萄品種、釀造工藝、窖藏條件影響的，所以沒有一概而論一刀切地絕對說藏多少年最好的說法。 下面給出一些普及知識，看完後，相信你對所提的問題會心中有數的了。 1、葡萄酒為什麼要窖藏？ 葡萄酒入桶貯存可令酒進一步產生化學作用，令口味、香氣更醇厚芬芳，葡萄酒在窖藏中酒色、酒香、酒味這三方面會產生變化。 葡萄酒色的變化
①白葡萄酒
白葡萄酒年輕時呈淡黃色，明亮略帶綠色反光。經橡木桶培養的葡萄酒則顏色較深，帶金黃色。白葡萄酒中的黃色素和微量的單寧氧化後會逐漸變為棕色，所以經過幾年的成熟後，淡黃色會變成稻草黃或金黃，綠色反光將消失。不宜久存的葡萄酒若呈此色即表示酒已開始走下坡路，而適宜久存的葡萄酒則可能正值最佳飲用期。若再經數十年的儲存酒色將變為琥珀色有時略帶橙黃色反光，但幾乎所有干白葡萄酒都無法儲存到這種色，只有少數貴腐葡萄酒在琥珀色的時候表示正值其顛峰期。
②紅葡萄酒
紅酒在裝瓶時顏色且偏紫色，色度高常帶反光。之後顏色將逐漸淡且偏黃。紅酒中屬多酚類紅色素在老化過程中會產生聚合作用，分子間彼此凝聚而使得顏色變淡，此聚全物最後沉澱於瓶底成為酒渣，同時單寧的氧化使顏色逐漸變為淺棕色，通常紅酒、經過幾年的儲存，原本的身紫紅色將轉變成醬紅色，之後依序變為紅寶石色，最後變為棕色。 葡萄酒香的變化
葡萄酒在成熟、過程中會產生千變萬變的各種香，一般分為：葡萄原有的果香；葡萄經發酵產生的氣味和陳年酒香。隨著儲存時間的加長，前兩種香味將慢慢被陳年酒香所取代。 葡萄酒口味的變化
影響葡萄酒口味的因素有酒精、酸、糖分和酒石酸以及單寧，前三種成分在灌瓶後變化就變得不大，酒石酸在遇冷後會結成結晶壯附著於瓶底，只產生了視覺的影響，而單寧的變化則十分明顯的影響紅酒口味的變化。
單寧是構成紅酒口味結構的主要成分，又因為它是抗氧化物，可以讓葡萄酒長時間存放，所以一般適合中、長期儲存的葡萄酒在年輕時單寧都很強，酒的收斂性高，口、感澀。不過多酚類紅色素在葡萄酒故鄉化的過程中產生聚合作用，彼此凝結而在於減少單寧的澀味，儲存至完全成熟的葡萄酒，其所含的各種物質會隨著時間的推移彼此相融合成一體，變得和諧豐富。過了此階段，一些具有柔化單寧功能的酚類物質紛紛沉澱的緣故，葡萄酒就會失去香味和平衡，成一瓶干澀，毫無魅力的平庸的液體。
2、葡萄酒是否藏越久越好？ 不是所有葡萄酒在裝瓶之後馬上就適合飲用，尚未完全成熟的葡萄酒被早早地打開固然可惜，但開瓶後發現葡萄酒因存得太久已變質則更令人痛心。裝瓶後的葡萄酒會隨著時間逐漸成熟，達到最佳狀態之後開始老化。這樣的過程是葡萄酒所共有。每一瓶酒都有其自己的生命旅程，隨著時間展露不同的風姿。 葡萄酒釀制完成，裝入酒桶或酒瓶之後，都有一個貯存期，少則幾個月，多則幾年，甚至十年，貯存期的長短取決於葡萄酒自身的特性。葡萄酒是有「生命」的，酒在瓶內，每天無時無刻不在變化中，會經歷少年、壯年以至晚年，若被置放於不良的保存狀態，將損壞其風味。
陰暗濕冷的地窖是儲存葡萄酒的最佳場所，在沒有地窖的情況下，儲存葡萄酒的地方應陰涼、恆溫、無震動、無強光直接照射，保持適當的溫度。
雖然葡萄酒是有生命的，但不同葡萄酒的飲用時間也不一樣：
△一般的紅酒需要2～5年成熟期 好年份的紅酒需要6～20年 極好的能達到30～60年
△一般的白葡萄酒需要1～3年的成熟期 好年份的需要4～12年 極好的要20年左右
△香檳和汽泡葡萄酒在銷售時已處於最佳狀態，不需要繼續再儲存。
△加強葡萄酒也可以不用貯存而直接銷售。
所以一般的餐酒適飲期大概是五到十年，上好的葡萄酒需要儲藏十年八年才能有成熟的魅力，因此存放的時間比較長一些。只有極少數的優秀的葡萄酒，在存儲得當的情況下，可以存放幾十年。
請採納。

Ⅸ 為什麼葡萄酒都用橡木做的桶進行儲存，而不用其它的木材呢

因為橡木本身含有比較細膩的單寧和纖維，而且木質本身的疏密度適中，能夠讓儲回藏在其中的答葡萄酒得到適度的呼吸和生長，因此用橡木桶來存放葡萄酒。幾乎所有著名的優質紅酒都必須在橡木桶中至少存放1—2年後再裝瓶出售。

Ⅹ 用什麼木頭材料可以貯存葡萄酒

白橡木 毫無疑問摘點給你：一、蒸煮（Degrease），顧名思義，就是把木材用來蒸煮。鍋爐里水加熱至沸騰，將材料放入之中，高溫蒸煮十二小時以上。起到脫脂，而且能殺死木質中的蟲卵。

為什麼材料要蒸煮；

答：經過蒸煮材料，生產的木桶就不會產生脫脂狀態（桶表面出現的粘劑液體，稱為油脂），在長久使用中沒有蟲蛀現象。

二、烘乾（Dry），木材乾燥設備要實現對木材的強制乾燥（控制含水率），必須具備三個基本功能：加熱、調濕和通風。加熱功能不言而喻；調濕（噴蒸汽或霧華水）用於保障乾燥某些階段所需的高濕度環境，防止木材開裂、變形等；通風設備必須保證濕熱空氣均勻地穿過材堆的各個部位，使乾燥後的木材含水率均勻。目前烘乾最常有兩種方式；

1、簡易，烘爐。一般以熱爐氣直接或間接加熱，難以組織合理的氣流循環，濕度難以調節或無法調節，用這種簡易設備獲得好的乾燥效果（控制含水率）是非常困難的。

2、烘房，利用科學合理設計，通風設備良好，自動控溫，控制濕度，完全可精確控制木質的含水率，而且材堆里各個部位均勻。

為什麼材料要烘乾；

答：這道工序對於做木桶至關重要，最佳木質的含水率要控制在12%左右。生產出的木桶減少桶上部邊緣參差不齊、變型而脫箍現象。而簡易的烘爐進行烘乾的材料各部位的含水率是不均勻，而且也很難精確控制含水率。而生產出的木桶幾乎每一個桶將會出現在變型脫箍。大型的廠家首選的乾燥設備為烘房。而一些家庭作坊甚至一些小廠家，資金不足，降低成本而採用烘爐來進行材料進行乾燥。

三、選料(Choose to anticipate)，經過蒸煮脫脂，烘乾。再進行材料的優劣篩選，本身香柏木節疤多，一些死節疤料給淘汰。

為什麼要選料；

答：因為材料有死節，容易出現脫落，而且會漏水。嚴重影響外觀及質量。一些生產商為了降低成本，以次充好，而生產出的木桶死節多多。

四、成型(Model)，一個好的型壯的桶主要來至於成型設計。對進行篩選好了的料，依不同的型號、尺寸木桶進行設計。

成型須要注意些什麼；

答：首先進行材料表面處理，板與板接觸處平面打磨，鑽孔釘木梢。而且光潔度和平度要求甚高，這須要精密的打磨和平面處理機器設備。而後拼接成型的桶，再用鋼條圍固，須兩天後穩定成型，板與板的拼接處是看不到縫隙的。拼接處所用的粘劑料的強度，在於材料本身強度的1.5倍。此道工序稍有不甚，直接影響到後備工序/報廢。

五、打磨(polish)，待成型毛胚後的木桶。打磨又分為三部份：打磨內圓—合低—打磨外圓。

打磨內圓；內部打磨，清理，做到無毛刺。再進行桶的低部開槽。槽用於放底板，底板是嵌入於槽中。值得注意的是，低部的槽一定要承水平，不然就會直接影響到以後放水，有淤水沉於桶的低部。

合底；底板是在成型毛胚同時進行的.同樣也是平面處理，拋光, 鑽孔釘木梢，拼接而成。剪切修邊，高精度打磨。而低板的整個厚度誤差在0.2~0.4mm，垂直度不能相差0.2mm。把已開好槽的木桶對半開，在槽中和桶對半開處的表面塗沫粘劑料，把已做好的底板嵌入槽中，敲打圍固上箍。須要兩天後才能進行其它後備工序。

打磨外圓；經過以上幾道嚴格大的工序。現在一個已經成半成品的木桶，好的產品來至於細節。而打磨外圓，就是至關重要的一環。須要很高的技術含量，整個桶的型狀，幾個面的對稱，還有材料的厚度都要精確掌握。而要必須達到手感細膩。

六、箍桶(Hoop bucket)，桶箍現在市場一般選用的是鍍鋅的鋼皮與不銹鋼皮，材料的厚度在3mm。

桶上的箍要注意什麼；

答：但在焊結處點還必須做抗阻、抗拉儀器檢測。以達到各種物理數據高於材料本身，須合格才把箍上在木桶上。在以後才能不會出現爆桶的，人泡在木桶里出現爆桶危險可想而知。在桶的低部裝置分散桶底板承受力配置，要使以後水和人在裡面而產生的力得到分散，不會產生人站在裡面，而踩空破裂。

七、防腐，防水處理，精打磨。把整個桶全部浸泡防腐液中，必須達到防腐液完全浸入木質中。根據這樣處理來看，用上二十多年也不會出現腐爛現象。待木桶面上的防腐液完全乾透了。進行人工手砂磨，手感要達到細膩均勻。

為什麼要防腐、防水處理；

答：防腐、防水後的木桶可以長時間使用，而且不用定期刷油。因為採用的是納米防腐、防水劑防水。八、油漆(paint)，油漆也是質量重要的一關，噴塗製作，漆膜厚實，環保健康，耐水耐高溫、耐酸鹼性極佳。油漆必須要達到國家檢驗標准