葡萄酒泡三個月後怎麼辦

1. 葡萄酒做了有三個月了怎麼有點辣

1. 如果發酵葡萄酒衛生條件差，感染雜菌，會帶來有害物質的生成，葡萄酒口感就會表現版為辣味或其權他異味。如果發酵過程沒有感染雜菌現象，那就只是剛做的酒口感粗糙，放幾天就會柔和許多。

2. 發酵動力不足沒有發酵或者發酵緩慢，沒有完全發酵的葡萄酒，有益物質都還沒有融出來，糖分沒有被轉化，甜味就大，澀味在發酵徹底會有的，辣味是有點染菌吧，過久沒有進入發酵旺盛期會滋生雜菌產生異味的。

2. 泡的時間相差兩三個月的葡萄酒可以混在一起裝嗎

時間太長，不可以。
自製葡萄酒，分裝在兩個容器發酵，時間相差一兩天的回葡萄酒，可以再裝在一起同答時發酵的，並入一個容器時，注意工具衛生，避免感染，沒有太大問題。
但時間相差過久的，不要再合並在一塊發酵了，可以在各自發酵好後，把清澈的葡萄酒合並在一個容器。

3. 葡萄酒做了三個月為什麼還起泡沐

葡萄酒做了三個月還起泡沐，說明還有發酵菌，或滋生了其它細菌，應該是你制回作的方法有問題答，教你正確的方法
葡萄酒的做法
1.把葡萄洗干凈，瀝干水份。
2.放到容器里把它捏碎。
3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最後把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產生氣體）。
4.在葡萄發酵的二十四小時後，開蓋拿干凈的筷子攪拌。
5.這時起了很多的泡泡，你不必擔心這是葡萄在發酵。這樣攪動要一個星期，每天攪動一下，這樣一是上面不會長霉。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發酵。
6.這是發酵一個星期的葡萄，發酵已經轉為平緩期。
7.再備一個容器，擦乾凈不要有水份。
8.紗布過濾出葡萄皮，留汁去皮。
9.再倒入容器里密封好再發酵一個星期。
10.將准備好的多層紗布製成一個小口袋，再把葡萄酒給過濾一遍。
11.如果你想再把它弄的清澈一點，如真正的干紅一樣，就要准備好雞蛋清。
12.把它打成泡沫，把它放入酒中。
13.然後把葡萄酒裝入容器中，繼續發酵二個星期就可以喝了。

4. 自製葡萄酒的發酵時間是三個月了還能喝嗎

你放的酒麴太多吧! 米是蒸還是煮沒太大影響的,煮的盛出來洗洗,瀝干就好了!這樣一來內,米粒是容散開的,有利於吸收酒麴 而且那幾天要注意保溫,每天換保溫瓶里的水,最好少移動,封嚴,以免漏氣:-) 能吃，只是不太好吃。將就吃咯。

5. 自製葡萄酒的發酵三個月了還能喝嗎

1. 如果沒有做來防氧化和蘋果酸自乳酸發酵，加之皮渣沒有過濾，有可能釀造的葡萄酒會很酸，營養成分還在，只是口感相對要不如新做的酒。

2. 能喝的，濾渣後，靜置等待澄清，把底部渣渣去掉即可。

3. 將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈後，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經過消毒後晾乾的容器(玻璃桶或瓷缸最好不要用銅鐵鋁塑料的容器)里，用手擠碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然後再去操作，以防止雜菌污染，同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器(或用干凈鋁勺在杯中經消毒)將葡萄搗碎。
   

6. 葡萄酒發酵了三個多月還能喝嗎

如果葡萄酒沒有來變質，還是可源以喝的。

一款紅葡萄酒的顏色比較黯淡，沒有光澤，呈不正常的棕色，那它可能已經過度氧化或者受到了其他污染，如果葡萄酒的顏色混濁，漂著雪花狀，基本就可以認定這瓶酒已經變質了。

如果葡萄酒聞起來有發霉、陳腐、雞屎味、濕紙板的味道，那這瓶酒可能過度氧化了。葡萄酒因為氧化硫導致病變時，氣味特別強烈，非常刺鼻。深吸一口氣後，鼻子前端可感覺到明顯的異味。

辨識葡萄酒是否變質、變壞，最直接的方法就是聞了之後再喝一口。變質的葡萄酒一般有潮濕氣味、腐臭味。如果葡萄酒出現變質的現象，是不能飲用的。

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保存事項：

1、要保證恆溫保存，一般酒類的理想儲藏溫度為 10-15℃為最佳，太冷會使葡萄酒難以發酵而太熱又容易氧化。

2、就是要恆濕保存，理想儲藏濕度在 65%-76%之間，太干空氣就更加容易進入瓶內而太濕木塞容易發霉滋生細菌。

3、要採用避光保存，光線容易導酒變質。

4、就是要保證儲存地的通風和周圍環境無異味，這樣可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周圍環境。

7. 請問我泡的葡萄酒發酵了三個月了還在發酵是怎麼回事呢

罐子有沒有相對密封，釀葡萄酒氣體只能出不能進，不然就失敗變酸了

8. 葡萄酒釀了三個月才撈楂還能喝嗎

葡萄酒發酵，溫度合適時，一般也就十幾天就能夠充分發酵好了，發版酵過程會有很多氣權泡產生的，當沒有過多起泡時，就需要及時過濾皮渣，讓皮渣過久浸泡在葡萄酒里，會融入過多的雜質，也容易感染變質的。過濾皮渣後的葡萄酒，不能馬上裝瓶的，還需要再經過二次發酵的過程，葡萄酒真正澄清後，才可裝瓶密封避光保存。
發酵時間太久了，如果上層皮渣沒有感染現象，可以喝的，就是雜味過重，飲用時可以添加些糖分調味。

9. p葡萄酒釀好三個月了還有好多氣泡怎麼回事

發酵了呀，正常

10. 紅酒開了放３個月還能喝嗎　到什麼時候就不能喝

這瓶紅酒最好不要用了.

開過的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，水平擺放。

通常，白葡萄酒開過後可以在冰箱中保存1星期。

紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中保存2－3星期。

先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以保存大概一周時間。但較經濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時。

不過，已開瓶的葡萄酒，應盡早喝完，因為保存的時間越長，它的風味也就散失得越快。除保存的地點需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。

葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助於酒渣的沉澱，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的濕度，瓶口就會被木塞緊緊的塞住。