⑴ 法國葡萄酒的好壞鑒別－如何看標簽
法國葡萄酒的真假抄鑒別
第一襲步，看酒瓶外觀
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看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？
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看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？
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看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3
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看酒瓶背面標簽上是否有中文標識：根據中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，則質量不能保證。
第二步，看葡萄酒液
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看葡萄酒的顏色是否不自然？
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看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（註：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)
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酒質變壞時顏色有渾濁感
第三步，看酒塞標識
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打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。
在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
第四步，聞葡萄酒的氣味
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如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了
第五步，品葡萄酒的口感
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飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
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咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。
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好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。
⑵ 怎麼看紅酒的好壞
單從外觀上辨別紅酒的好壞可以看紅酒的許可證「etiquette」以及酒的顏色。許可專證上會標示出紅酒的產地、屬出品的酒庄、葡萄的收成年份等重要的信息。想要買一瓶好的紅酒，最可靠的方式就是挑選一瓶知名酒庄出品的紅酒，比如法國波爾多的五大酒庄。葡萄的收成年份同樣重要，由於每年的氣候不同，葡萄的品質也會有起伏，近20年來出產的葡萄酒以1982年、2000年這兩年出產的為最好。另外，正規渠道進口的葡萄酒會有中文標識。透過酒瓶觀察，紅酒應該是清澈的，沒有懸浮物。好的紅酒應該香氣濃郁，而沒有刺激的氣味
⑶ 如何判斷一瓶紅酒的好壞呢
可以根據卷標（酒標）選擇知名的產區和葡萄品種，一是可以針對自己的口味，另外這樣的酒大家一般都喝過，商家不敢拿假酒冒充。另外背面的卷標上有一個條形碼，根據國際慣例，條形碼打頭的幾個數字代表著一個國家，如中國的是6開頭（690-695），法國是3開頭（300-379），澳大利亞是9（930-939），智利7德國是4等等。根據中國海關規定，所有進口食品後面都要標貼中國的背標。所以一些進口紅酒上的條碼是以6開頭，但並不是中國產的，有可能是在中國灌裝的。不過有內部人士說後來海關為了提高效率，不再要求貿易商在入關時貼標，可以自行貼標。各位可以根據條碼來判定是不是進口紅酒。
還有一種情況，針對法國酒的，不過不太值得掌握。真正的品酒高手不會去過多的研究，因為他們只要開瓶就知道裡面的生命液體到底是真是假。在這里我簡單說一下，根據法國紅酒法令規定，產區不同，使用的酒瓶也不相同，如波爾多產區使用的直身瓶型類似中國醬油瓶的酒瓶，只能波爾多產法定區生產的紅酒才能使用。當你買到一個勃艮地的酒卻用了個與之不符的細長的酒瓶時，你也要注意了。為了完善一點，有點吹毛求疵了。
然後，就是大家熟悉的開瓶驗酒了。各位都有自己的品酒方法和心得體會，為了照顧剛開始品嘗紅酒的朋友，在這里還是引用書上的例子去做一個簡單的說明：
1.看葡萄酒液
看葡萄酒的顏色是否不自然；
看葡萄酒上是否有不明懸浮物（註：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)；
酒質變壞時顏色有渾濁感 ；
2.看酒塞標識
打開酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。 在法國，酒瓶與酒塞都是專用的；
3.聞葡萄酒的氣味
如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了 ；
4.品葡萄酒的口感
飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，就不正常了。
還有個小小的發現，進口的紅酒有一個跟別的紅酒不一樣的地方也是唯一一個只有進口紅酒有的特點：人溫度最低的部位是大拇指。大拇指和紅酒有什麼關聯呢？那就是紅酒的瓶子底部有一個別的酒沒有的特點，那就是紅酒指腹！如果細心觀察的話，你會發現一個懂酒的人或侍酒生倒酒的話一般都把大拇指托在這紅酒瓶子的底步。知道是為什麼嗎？那是因為大拇指是人的身體上溫度最低的部位，也最不容易影響紅酒的本味。大家要是有心的話可以去觀察一下，我相信這個問題的答案應該也可以拿來區別。
⑷ 如何辨別進口葡萄酒的好壞
葡萄酒作為一種健康的飲品，不僅對身體有一定的好處，更演化成品酒人身份、地位、學識、修養、品味、風度的代名詞，已成為一種社會文化被越來越多的人所接受，想成為社交場合的寵兒，想成為有內涵的人，高菲酒業的紅酒專家教您最簡單的辨別葡萄酒的方法。
第一，觀酒
從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了。
從酒杯正側方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質越好。把酒杯側斜45度角來觀察，此時，酒與杯壁結合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結合部，能出現不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。一般的酒有如下的規律（不包括一些高級陳釀和香檳、白蘭地）：藍色和淡紫色＝3－5年酒齡。紅磚色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。依此類推，但是如果是橘紅色，說明已經過期了（葡萄酒是有生命的）。
第二，聞酒
最好先呼吸一口室外的新鮮空氣，把杯子傾斜45度角，鼻尖探入杯內先聞靜止狀態的酒，然後晃動酒杯，促使酒與空氣（尤其是空氣中的氧）接觸，以便酒的香氣釋放出來，再將杯子靠近鼻子前，再吸氣，聞一聞酒香，與第一次聞的感覺做比較，第一次的酒香比較直接和輕淡，第二次聞的香味比較豐富、濃烈和復雜，酒香可分葡萄本身所發散出來的果香（不單只有葡萄的果香），發酵時所產生的味道、以及好的葡萄酒成熟後轉變成的珍貴而復雜、豐富的酒香（Bouquet）。葡萄酒中含數百種不同的氣味，一般分成五類。第一類是植物香味，主要屬陳年香味；第二類是動物性香味，是耐久存的紅酒經過常年的瓶中培養後出現的香味；第三類是花香味，是年輕的葡萄酒中比較常有的香味，久存之後會逐漸變淡、消失；第四類是水果香味，這是年輕、新鮮的葡萄酒中常有的香味，隨著儲存時間的延長，會變成較濃重的成熟果香；第五類是香料香味，是來自橡木桶的香味，大部分則屬於葡萄酒成熟後發出來的香味。
第三、品酒
大大的啜上一口葡萄酒（啜入口中的酒不可以滿滿一口，但至少要有可以留在口中漱口的量），含在口中不要急著馬上吞下去，用舌頭在口腔里快速攪動，讓整個口腔的上、下顎充分與酒液接觸，去體味其口感或酒體。或頭往下傾一些，嘴張開成小「O」狀（此時口中的酒好像要流出來），然後用嘴吸氣，像是把酒吸回去一樣，由此產生的「呼嚕嚕」的聲音正表明你是經驗豐富的葡萄酒品嘗家。在正式場合下不建議這么做，但這並不是什麼不良之舉，也不要覺得不好意思。如此，酒在口腔中升溫，酒香通過鼻腔達到嗅球，可以讓你全方位地感受其豐富的味道飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感；咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常；好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。
⑸ 如何從包裝看出進口紅酒的好壞
國內的葡萄酒可復以通制過以下兩點判斷:
首先，從執行標准上判斷質量。按照我國食品標簽標準的規定，葡萄酒的標簽上應該標注該產品所執行的標准。
其次，從酒精度的高低上判斷質量。酒精度是葡萄酒標簽中必須標注的內容。按照葡萄酒標準的規定，葡萄酒酒精度不應低於7%(v/v)，正常工藝加工的葡萄酒的酒精度應該在11%(v/v)左右，一些特殊的產品可在7%~24%(v/v)之間。當葡萄酒中的酒精度小於7%(v/v)時，一個原因可能是葡萄原料質量太差;另一個原因就是根本沒有用葡萄進行發酵，這兩個原因都是導致葡萄酒質劣的原因。另外，酒精度太低，使葡萄酒的保質期受到影響，很難保證量。
⑹ 如何辨別進口紅酒的好壞
進口紅酒，光看中文標簽是無法表別是真的還是假的，中文標簽是可以由公司貼的，以內下關於進口紅酒的容幾種鑒別方式：
1、進口紅酒，紅酒是唯一的天然發酵酒類，它不需要依靠外力就可以自行發酵轉變成紅酒的，當紅酒的酒精達到一定的度數時，天然發酵自然就停止，進口的紅酒中的酒精全部是由葡萄中的糖份轉化的，所以其中不需要添加糖和酒精。
2、進口紅酒，酒瓶中標有的年份，指的就是葡萄收成的年份，每一年收成的葡萄是有限的，所以釀造的酒也是有限的，如果這一年的紅酒都賣完了，那麼就再也買不到這一款酒了。
3、進口的紅酒，將酒滴在餐巾紙上，酒擴散的痕跡也是非常均勻的，這證明紅酒中沒有添加任何水、酒精等。
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我在沙漠中喝著可口可樂，唱著卡拉ok，騎著獅子趕著螞蟻，手中拿著鍵盤為你答題！！！