『壹』 葡萄酒怎麼沒酒味
你的糖其實加的不算很多的，沒有酒味和太甜，說明發酵反應不是很充分，專再加入酵母粉屬，也是可以試一下的。
糖度是不會抑制酵母的，發酵反應，就是酵母將果糖分解為酒精和二氧化碳的過程，只有酒精會抑制酵母。（當超過15度時，酵母將被殺死，發酵停止，這也是為什麼葡萄酒的最高度數不超過15度的原因）
『貳』 葡萄酒晾了15天了,已經有酒味了,可以喝嗎
覺得這個最好是發酵20天左右才能喝 這時候的葡萄酒的味道更濃郁一些 你還是再稍微的等兩天吧
『叄』 葡萄酒沒什麼酒味
一是糖放少了，二是葡萄在發酵時糖分沒有完全轉化成酒精。只有下次再不斷總結經驗了。
『肆』 葡萄酒發酵四十天喝著怎麼沒酒味
發酵葡萄酒過程，一般也就是十幾天就能夠完全發酵，裡面產氣不多時，說明發酵基本結束了。
如果已經很多天，酒味不濃，那就是發酵過程產氣現象不旺盛，與酵母數量有關。如果葡萄在清洗時沖洗過度，會使葡萄皮上的野生酵母損失過多，導致發酵延遲或發酵困難。時間不長的話，可以添加活性乾酵母幫助發酵的盡快完成，時間過久的，裡面已經溶入過多危害物質，不再適合繼續做酒了。
『伍』 自釀葡萄酒十幾天了還沒酒味怎麼辦
沒酒味能是什麼味、、、、酸味的話就等它變成醋好了，果醋飲料業不錯的，呵呵
『陸』 為什麼我做的葡萄酒十五天了還聞不到酒味.喝一點酒味也沒有
你的情況可能有來兩個自原因：
一、就是你買的葡萄含糖量不夠而你所加的糖又不夠多，如果是這樣的話，解決辦法就是加糖，但加得看時間了，你得看一下你的發酵容器是否還冒氣泡，如果還冒那說明發酵還沒有結束，就可以加，加的量以1L汁中加17－18g產生一度酒算如果你的酒停止冒氣泡，說明發酵已經結束，這種情況下加糖也是可以的，但是加的糖不會再變成酒精還是以糖的形式存在的。如果是這樣的話，我建議你在喝的時候再加糖，因為加過糖以後的汁會是很多細菌良好的培養基，酒會很快壞的。
二、就是你的酒的衛生條件不夠，讓酒感染了醋酸菌之類的雜菌，從而產生大量的酸，如果是這樣的話，那你酒就基本上是醋了
『柒』 葡萄酒釀了一個月，成這樣了喝起來甜甜的，沒啥酒味壞了
說明沒有發酵。一個月喝起來甜味很好，沒有酒味、圖片看葡萄皮、葡萄內汁沒有分離沉澱情況。說明容沒有發酵產氣現象。這么久有壞的可能。
家庭釀造葡萄酒以10斤葡萄為例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖5-10%，混合均勻後加入酵母菌（發面的活性乾酵母）5~10克，密封發酵。前10天每天排氣2次，之後大於20天進行過濾，一個月就釀造好了，可以喝了。
注意事項：
發酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。發酵產氣量也比較大，每天攪拌兩次、三次，把氣體排出去，體積就會減少。
『捌』 葡萄酒晾了半個月了怎麼沒有葡萄酒沒有酒味兒
自釀葡萄酒，完全發酵後應該是酒味很濃的，沒有甜味或很淡的甜味，回才是正常的。如果甜味答較大，酒味很小，說明沒有充分發酵，裡面的糖分沒有完全轉化為酒精。可能與葡萄在清洗時沖洗過度有關，皮上的野生酵母損失過多，導致發酵困難或難以正常發酵。
『玖』 為什麼釀的葡萄酒十五天了怎麼沒有酒味呢,多放段時間會好嗎
起碼要20天或1個月 有密封好嗎