葡萄酒的釀制最早出現在什麼時候

1. 葡萄酒的歷史最早可以追溯到多少年前

外媒報道，科學家在對一批年代久遠的陶罐進行研究分析後發現，人類可能早在8000年前專就開始釀造葡萄酒，屬這比原先已知的最早開始釀造葡萄酒的時間還要早好幾百年。
報道稱，科學家表示，他們在喬治亞首都第比利斯以南的兩個遺址中，發現了殘留葡萄酒化合物的陶罐，這些8000年前的陶罐成為人類釀造葡萄酒的「最早」證據。
在這批陶罐出土前，最早用於葡萄酒釀造的陶器是1968年在伊朗西北部發現的，這些陶器可追溯到大約7000年前。
研究人員認為，此次的發現是人類自己種植野生歐亞葡萄樹，且把它們專用於釀酒的最早證據。研究人員稱，這些葡萄酒的製法可能與喬治亞紅酒製法類似，「先把葡萄壓扁，再讓葡萄的莖和種子一起發酵」。

2. 最早的葡萄酒釀於什麼時候，源於哪裡

關於葡萄酒的起源，一直都有不同的聲音。各國古籍記載也不盡相同。
根據科學內家推測，大概是在一萬年前誕生。容在一萬年前的新石器時代瀕臨黑海的外高加索地區，即現在的安納托利亞(Aratolia)(古稱小亞細亞)、喬治亞和亞美尼亞，都發現了積存的大量的葡萄種子，說明當時葡萄不僅僅用於吃，更主要的是用來榨汁釀酒。
多數史學家認為，葡萄酒的釀造起源於公元前6000年古代的波斯，即現今的伊朗。對於葡萄的最早栽培，大約是在7000年前始於前蘇聯南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區。後來隨著古代戰爭、移民傳到其它地區。初至埃及，後到希臘。

對於希臘，是歐洲最早開始種植葡萄與釀制葡萄酒的國家，一些航海家從尼羅河三角洲帶回葡萄和釀酒的技術。葡萄酒不僅是他們璀璨文化的基石，同時還是日常生活中不可缺少的一部分。葡萄酒不僅是貿易的貨物，也是希臘宗教儀式的一部份，公元700年前，希臘人就會舉行葡萄酒慶典以表現對神話中酒神的崇拜。

3. 中國最早出現紅酒是在什麼朝代，什麼時候啊。

考古研究表明，中國葡萄酒最早大約出現在公元前7000-5500年間。史書關於葡萄種植的回記錄最早出現在周朝，但有答關葡萄酒的文字記載，直到距今2000多年的西漢朝才出現。《史記？大宛列傳》寫道："宛左右以蒲陶為酒……漢使取其實來，天子始種苜蓿蒲陶肥饒地……"可見，直至西漢，內地中原還沒有真正意義的葡萄酒生產，葡萄栽種才剛剛開始。

在西域釀酒師的努力下，山西生產的葡萄酒在唐朝初現華章。唐朝武德年間（公元618-625年），李肇撰寫的《唐國史補》中記錄了當時的10餘種地方名酒。"酒則有……劍南之燒春，河東之乾和蒲桃……"河東即今天的山西中南部一帶，"河東乾和"成為目前所知最早的葡萄酒商號，也是此10餘種地方名酒中唯一的葡萄酒。

4. 中國最早出現紅酒是在什麼朝代，什麼時候

漢朝
司馬遷著名的《史記》中首次記載了葡萄酒。公元前138年，外交家張騫奉漢武帝版之命出使權西域，看到"宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬余石，久者數十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實來，於是天子始種苜蓿，蒲陶肥饒地。及天馬多，外國使來眾，則離宮別館旁盡種蒲陶，苜蓿極望"(《史記·大宛列傳》第六十三)。大宛是古西域的一個國家，在中亞費爾干納盆地。這一例史料充分說明我國在西漢時期，已從鄰國學習並掌握了葡萄種植和葡萄釀酒技術。西域自古以來一直是我國葡萄酒的主要產地。《吐魯番出土文書》(現代根據出土文書匯編而成的)中有不少史料記載了公元4-8世紀期間吐魯番地區葡萄園種植，經營，租讓及葡萄酒買賣的情況。從這此史料可以看出在那一歷史時期葡萄酒生產的規模是較大的。
西漢時期，漢武帝派遣張騫出使西域，將西域的葡萄及釀造葡萄酒的技術引進中原，促進了中原地區葡萄栽培和葡萄酒釀造技術的發展。葡萄酒成為當時皇親國戚、達官貴人享用的珍品。相傳在漢朝，陝西扶風一個姓孟名佗字伯良的富人，拿一斛葡萄酒賄賂宦官張讓，當即被任命為涼州刺史。後來蘇軾對這件事感慨地說：「將軍百戰竟不侯，伯良一斛得涼州。」可見葡萄酒誘人的魅力。

5. 中國最早的葡萄酒是什麼時候生產的

司馬遷在《史記》中首次記載了葡萄酒。公元前138年，張騫奉漢武帝之命出使西域，內就描述了葡萄酒。西域容就包括了我們現在的吐魯番地區了。
直到唐，內地才開始釀葡萄酒。但種植主要還是在西域，在唐時就有胡人在長安開設酒店，銷售西域的葡萄酒。在元朝時山西太原有過大規模的葡萄種植和釀造歷史。
一般都是邊遠地區進貢給皇室飲用。

6. 紅酒在什麼時候開始產生的

至於葡萄酒的起源地，據史料記載，在一萬年前的新石器時代瀕臨黑海的外高加索地區，即現在的安納托利亞（Aratolia）（古稱小亞細亞）、喬治亞和亞美尼亞，都發現了積存的大量的葡萄種子，說明當時葡萄不僅僅用於吃，更主要的是用來榨汁釀酒。

也有很多數的史學家認為，葡萄酒的釀造起源於公元前6000年古代的波斯，即現今的伊朗。對於葡萄的最早栽培，大約是在7000年前始於前蘇聯南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區。後來隨著古代戰爭、移民傳到其它地區。初至埃及，後到希臘。但是，有真正可尋的資料中還是從埃及古墓中發現的大量遺跡、遺物。

7. 葡萄酒起源於什麼時候什麼時候傳入中國

葡萄酒起源於約8000年前，葡萄酒在1915年傳入中國。

據外媒報道，科學家在對一批年代久遠的陶罐進行研究分析後發現，人類可能早在8000年前就開始釀造葡萄酒，這比原先已知的最早開始釀造葡萄酒的時間還要早好幾百年。

報道稱，科學家表示，他們在喬治亞首都第比利斯以南的兩個遺址中，發現了殘留葡萄酒化合物的陶罐，這些8000年前的陶罐成為人類釀造葡萄酒的「最早」證據。

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葡萄酒的好處

1、滋補

葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質，這些都是人體必不可少的營養元素，它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量紅葡萄酒，對恢復健康相當有利。此外，經常適量飲用紅葡萄酒還能預防衰老、延年益壽。

2、助消化

葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能，對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助於消化，防止便秘。

3、幫助減肥

葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。所以，經常飲用葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減肥。

8. 中國最早的葡萄酒出現在

考古研究表明，中國葡萄酒最早大約出現在公元前7000-5500年間。史書關於葡萄種植的記錄最早回出現在周朝，但有關答葡萄酒的文字記載，直到距今2000多年的西漢朝才出現。《史記？大宛列傳》寫道："宛左右以蒲陶為酒……漢使取其實來，天子始種苜蓿蒲陶肥饒地……"可見，直至西漢，內地中原還沒有真正意義的葡萄酒生產，葡萄栽種才剛剛開始。

在西域釀酒師的努力下，山西生產的葡萄酒在唐朝初現華章。唐朝武德年間（公元618-625年），李肇撰寫的《唐國史補》中記錄了當時的10餘種地方名酒。"酒則有……劍南之燒春，河東之乾和蒲桃……"河東即今天的山西中南部一帶，"河東乾和"成為目前所知最早的葡萄酒商號，也是此10餘種地方名酒中唯一的葡萄酒。

9. 中國最早葡萄酒是什麼時候釀造的

開始大復量釀造葡萄酒應制該是：唐朝。
據考證，葡萄是漢朝張騫帶入中國的。據《太平御覽》，漢武帝時期，「離宮別觀傍盡種蒲萄」，只能估計漢武帝對此事的重視，並且葡萄的種植和葡萄酒的釀造都達到了一定的規模。
開始大規模出現在唐朝。《太平御覽》記載，唐太宗貞觀13年(640年)，唐軍在李靖的率領下破高昌國（今新疆吐魯番)，唐太宗從高昌國獲得馬乳葡萄種和葡萄酒法後，不僅在皇宮御苑裡大種葡萄，還親自參與葡萄酒的釀制。釀成的葡萄酒不僅色澤很好，味道也很好，並兼有清酒與紅酒的風味。盛唐時期社會穩定，人民富庶。由於帝王、大臣喜好葡萄酒，民間釀造和飲用葡萄酒也十分普遍。這些在當時的詩歌里都反映。
但真正鼎盛時期是元朝。 在政府重視、各級官員身體力行、農業技術指導具備、官方示範種植的情況下，元朝的葡萄栽培與葡萄酒釀造有了很大的發展。葡萄種植面積之大，地域之廣，釀酒數量之巨，都是前所未有的。當時，除了河西與隴右地區（即今寧夏、甘肅的河西走廊地區，並包括青海以東地區和新疆以東地區和新疆東部）大面積種植葡萄外，北方的山西、河南等地也是葡萄和葡萄酒的重要產地。

10. 中國古代葡萄酒的釀造歷史早在什麼時候

像一般紅酒文化方面的資料可以參考與WINE之家。一、古代旬萄酒史料
一般說來，在古代中國，葡萄酒並不是首要的酒類種類，但在一些區域，如在如今的新疆所在地，葡萄酒則基本上是首要的酒類種類。有關材料可參閱「葡萄和葡萄酒傳入我國的考證」（見張玉忠論文，《水的外形，火的性情—中國酒文明研討文集》，廣東公民出版社，1987年）。在一些前史時期，如元朝，葡萄酒也曾大力遍及過。歷代文獻中對葡萄酒的記載仍是較為豐厚的。
司馬遷聞名的《史記》中初次記載了葡萄酒。公元前138年，外交家張騫奉漢武帝之命出使西域，看到「宛左右以葡萄為酒，有錢人藏酒至萬余石，久者數十
歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實來，所以皇帝始種苜蓿，蒲陶肥饒地。及天馬多，外國使來眾，則離宮別觀旁盡種蒲陶，苜蓿極望」（《史記·大宛列
傳》第六十三）。大宛是古西域的一個國家，在中亞費爾干納盆地。這一例史料充分說明我國在西漢時期，己從邦鄰學習並把握了葡萄培養和葡萄釀酒技能。西域自古以來一向是我國葡萄酒的首要產地。《吐魯番出土文書》（現代依據出土文書匯編而成的）中有不少史料記載了公元4-8世紀時間吐魯番區域葡萄園培養，運營，租讓及葡萄酒生意的狀況。從這此史料能夠看出在那一前史時期葡萄酒出產的規劃是較大的。
東漢時，葡萄酒仍十分寶貴，據《和平御覽》卷972引《續漢書》雲:扶風孟佗以葡萄酒一斗遺張讓，即認為涼州刺史。足以證明其時葡萄酒的稀罕。
葡萄酒的釀制進程比黃酒釀制要簡化，可是因為葡萄質料的出產有季節性，畢竟不如穀物質料那麼便利，因而葡萄酒的釀制技能並未大面積推行。在前史上，內地的葡萄酒，一向是繼繼續續保持下來的。唐朝和元朝從外地將葡萄釀酒辦法引進內地。而以元朝時的規劃最大。其出產土要是會集在新疆一帶，在元朝，在山西太原一帶也有過大規劃的葡萄培養和葡萄酒釀制的前史。而漢民的出產技能基木上是茫無頭緒的。
漢代盡管曾引進了葡萄及葡萄酒出產技能，但卻未使之傳達開來。漢代之後，中原區域大約就不再培養葡萄。一些邊遠區域時常以貢酒的方法向後來的歷代皇室進貢葡萄酒。唐代時，中原區域對葡萄酒已是一無所知了。唐太宗從西域引進葡萄，《南部新書》丙卷記載：「太宗破高昌，收馬乳葡萄種於苑，並得酒法，仍自損益之，造酒成綠色，芳香酷烈，味兼醍醐，長安始識其味也。」宋代類書《冊府元龜》卷970記載高昌故址在今新疆吐魯番東約二十多公里，其時其歸屬一向不定。唐朝時，葡萄酒在內地有較大的前史時期，致使在唐代的許多詩句中，葡萄酒的芳名屢次呈現。如婦孺皆知的聞名詩句：「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶立刻催」（王翰「涼州詞」）。劉禹錫（772-842年）也曾作詩贊許葡萄酒，詩雲：「我笨是晉人，種此如種玉，釀之成美酒，盡日飲缺乏」。這說明其時山西早已停止葡萄，並釀制葡萄酒。白居易，李白等都有吟葡萄酒的詩。其時的胡人在長安還開設酒店，出售西域的葡萄酒。
元朝統治者對葡萄酒十分喜歡，規則祭祀太廟有必要用葡萄酒。並在山西的太原，江蘇的南京拓荒葡萄園。至元28年在宮中締造葡萄酒室。
因為蒸餾技能的展開，元朝開端出產葡萄燒酒（白蘭地brandy），《飲膳正要》對此有記載。明朝李時珍在《本草綱目》中也記載了西域的葡萄燒酒。
明代徐光啟的《農政全書》卷30中曾記載了我國栽種的葡萄種類有：
水晶葡萄，暈色帶白，如著粉形大而長，味甘。
紫葡萄，黑色，有巨細兩種，酸甜兩味。
綠葡萄，出蜀中，熟時色綠，至若西番之綠葡萄，名兔晴，味勝甜美，無核則異品也。
瑣瑣葡萄，出西番，實小如胡椒，……雲南者，大如棗，味尤長。