什麼是葡萄酒紅斑

㈠ 喝自製葡萄酒會長紅斑嗎

長期飲用葡萄酒，對身體會有益處的，不會因為飲紅酒長紅斑的。

㈡ 紅酒為什麼是紅色的

紅酒（RedWine）是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。

紅葡萄酒和白葡萄酒的釀造工藝的區別：

葡萄酒的釀造，就是將新鮮葡萄及其果汁發酵轉變為葡萄酒。其中酒精發酵是釀造的主要階段，是經由酵母菌的微生物作用，將葡萄中的糖轉變為酒精的過程。這個過程中，被酵母菌合成的除酒精外的其他物質和葡萄中原有的成分，對葡萄酒的品質和風味是最重要的，如芳香化合物、單寧和有機酸等。

由於酵母是酒精發酵的主要微生物，而且其種類和性能又各不相同，因而葡萄酒的風味也有所差異。葡萄酒的釀造是一項精細的工藝，而且因酒類型的不同而有相當大的變化。下面僅簡單介紹紅葡萄酒和白葡萄酒的釀造過程。

紅葡萄酒必須由紅葡萄來釀造，品種可以是皮紅肉白的葡萄，也可採用皮肉皆紅的葡萄。酒的紅色均來自葡萄皮中的紅色素，絕不可使用人工合成的色素。

紅葡萄酒的釀造方法也有很多，以傳統釀造法來說，首先要經過破碎，使果肉和果汁從葡萄中分離，然後再去梗、以避免果梗的青梗味；接下來是酒精發酵和浸漬，發酵容器目前經常使用的是不銹鋼大罐，發酵過程為4～10天，這段時間葡萄皮中的單寧和紅色素就會滲入發酵中的葡萄汁里，而把它們提取出來的過程就稱為浸漬；發酵好的酒要更換容器，以便將皮渣從葡萄原酒中分離，並將皮渣再次壓榨出酒。在紅葡萄酒的釀造過程中，通常會進行稱為乳酸發酵的副發酵，是利用乳酸菌把酒中酸澀的蘋果酸轉變成較柔順、穩定的乳酸，然後就進入陳釀階段。

白葡萄酒既可方便地用白葡萄來釀造，也可用去掉葡萄皮的紅葡萄的果汁來釀造，無須經過果汁與葡萄皮的浸漬過程，而是用果汁單獨進行發酵。將葡萄分選去梗後即可壓榨，將果汁與皮分離並澄清，然後經低溫發酵、貯存陳釀及後加工處理，最終釀製成干白葡萄酒。

白葡萄酒的釀制要注意以下幾點：果汁澄清，這是必不可少的步聚，以去除懸浮其中的雜質沉澱，避免敗壞酒的味道；發酵中的溫度控制一般比釀造紅酒更嚴格，須通過經常冷卻使葡萄汁保持在20℃左右，保證酵母能正常工作；為得到清新爽口的產品，應注意防止會導致酸度降低的乳酸發酵；防氧也是白葡萄酒生產中必須注意的環節，因白葡萄酒中含有多種酚類化合物，它們有較強的嗜氧性，如果被氧化，會使顏色變深，酒的新鮮果香味減少，甚至出現氧化味。

如果我們將一粒紅葡萄從中切開，就會發現只有葡萄皮是紅色的，而葡萄果肉是白色的。這說明葡萄的紅色素只存在於葡萄皮中。所以如果要生產白葡萄酒，就應將葡萄汁迅速壓出，防止葡萄皮中色素溶解在葡萄汁中；而要想生產紅葡萄酒，則應使葡萄皮中紅色素溶解在葡萄汁中，即必須將葡萄汁和葡萄皮混合在一起，是葡萄汁對葡萄皮進行浸漬作用。

因此，紅葡萄酒與白葡萄酒生產工藝的主要區別在於，白葡萄酒是用澄清葡萄汁發酵的，而紅葡萄酒則是用皮渣（包括果皮、種子和果梗）與葡萄汁混合發酵的。所以，在紅葡萄酒的發酵過程中，酒精發酵作用和固體物質的浸漬作用同時存在，前都將糖轉化為酒精，後者將固體物質中的丹寧、色素等酚類物質溶解在葡萄酒中。因此，紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類物質密切相關。

白葡萄酒是用白葡萄汁經過酒精發酵後獲得的酒精飲料，在發酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現象。此外，干白葡萄酒的質量，主要由源於葡萄品種的一類香氣和源於酒精發酵的二類香氣以及酚類物質的含量所決定。所以，在葡萄品種一定的條件下，葡萄汁取汁速度及其質量、影響二類香氣形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化現象即成為影響干白葡萄酒質量的重要工藝條件。

歸納起來，紅葡萄酒和白葡萄酒的主要區別為：

1、根據葡萄的顏色不同，可將葡萄品種分為白色品種（白皮白肉）、紅色品種（紅皮白肉）和染色品種（紅皮紅肉）三大類；用白色品種只能釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅色品種可釀造從白色到深紅色的顏色各異的各種葡萄酒。

2、白葡萄酒是用白葡萄汁發酵而成，紅葡萄酒是用葡萄汁（液體部分）與葡萄皮渣（固體部分）混合發酵而成，其顏色的深淺決定於液體部分對固體部分浸漬的強度：浸漬越強，顏色越深。

3、固體部分帶給葡萄酒的不僅是色素，同時帶給葡萄酒的還有與色素一樣同為酚類物質的丹寧，葡萄酒的顏色越深，其由色素和丹寧構成的酚類物質的含量也越高。

所以，紅葡萄灑與白葡萄酒的主要差異在於它們之間的酚類物質的含量和種類的差異。

參考資料：網路等

http://ke..com/link?url=GLZKa9Orbq

參考視頻:紅酒的顏色從哪裡來？

http://v.youku.com/v_show/id_XNDIxMjEwNzg4.html

㈢ 喝完紅酒上半身起紅斑

我以前有過類似狀況，不過由於喝得不象你這的濃度，一杯啤酒，我的就是倆手臂上全是紅點，也沒任何感覺，當時也是驚一跳，睡一覺起來就消完了。

㈣ 臉部有塊紅斑懷疑是葡萄酒斑

您好，您孩子來是鮮紅斑痣源也叫葡萄酒樣斑，可以用595激光和LP激光治療，治療需要3-8次，3個月做一次。

（王博大夫鄭重提醒：因不能面診患者，無法全面了解病情，以上建議僅供參考，具體診療請一定到醫院在醫生指導下進行！）

海軍總醫院王博 http://juliawang.haodf.com/

㈤ 葡萄酒為什麼是紅色的

葡萄酒，還真不一定都是紅色的。 葡萄酒的大類別可分為：紅葡萄版酒權，白葡萄酒和桃紅葡萄酒。

葡萄酒的顏色，主要來自於葡萄的皮和汁：

• 釀造紅葡萄酒時，在發酵過程中葡萄皮會被保留。只須進行均熱處理，還有經過酒自身的熱量，果皮上的色素就會滲到葡萄汁里。發酵桶里的熱度越高，發酵過程越長，酒的顏色就會越深。

• 釀造白葡萄酒時，果皮則會被去除。葡萄被榨汁，然後取其汁進行發酵。所以白葡萄酒汁是在沒有果皮的參與下酒化的。

• 桃紅酒則是中庸或者說妥協的結果，要麼是用紅葡萄釀造，而控制皮的浸泡時間和程度；要麼就是紅、白葡萄按一定的比例混合釀造；或者更直接紅酒、白酒混合調制。

㈥ 葡萄紅與酒紅有什麼區別

區別如下：
1、葡萄紅顏色比酒紅色稍微淺些，有點偏紫。
2、酒紅色的顏色要回深些，偏紅一點，有點像鐵銹紅答。

酒紅色是一種顏色，深紅色有一點發紫，比較絢麗，常用在服裝，染發等地方。融合了紅色熱情與黑色壓抑的酒紅色，在宗教中常被視為高貴的色彩，象徵至高無上的權威。喜歡酒紅色系的人，傾向擁有傳統古典的家庭，是保守與懂得節制的人，對自己的要求很嚴苛。
在許多國家和一些民族中，紅色有驅逐邪惡的功能。比如在中國古代，許多宮殿和廟宇的牆壁都是紅色的，官吏、官邸、服飾多以大紅為主，即所謂「朱門」「朱衣。
在中國的傳統文化中，五行中的火所對應的顏色就是紅色，八卦中的離卦也象徵紅色;由於紅色容易引起人們的注意，因此許多警告標記都用紅色的文字或圖像來表示。例如在紅綠燈中紅色表示停止;紅色還被看成流血，危險，恐怖的象徵色;紅色在政治上經常用來象徵革命以及左派，共產主義國家用來表示共產主義;紅色被認為能激起人雄性荷爾蒙的分泌，所以在運動比賽中身著紅色服裝者能取得更好的成績。

㈦ 為什麼葡萄酒是紅色的

紅葡萄酒：葡萄帶皮發酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，近幾年來桃紅葡萄酒在國際市場上也頗流行，桃紅葡萄酒色澤介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間。

㈧ 急急急!葡萄酒呈現深紅色的原因是什麼

葡萄酒中的呈色物質為多酚類衍生物，主要是多酚色素，包括花色素、黃酮醇專及單寧等。葡萄酒屬的色素主要來自於葡萄果皮，紅葡萄酒由於帶果皮發酵，含有較多的花色素和單寧，其酒色呈現深紅、淺紅或紅寶石色。而白葡萄酒不帶果皮發酵，只含有少量的單寧，單寧在白葡萄酒的貯藏中，通過聚合或氧化作用，使白葡萄酒呈現金黃色、黃色或淺禾桿色。

㈨ 如何區分橙色斑與葡萄酒斑

我收藏的資料給你一份，記得要仔細看啊！

色素痣很常見，幾乎人人都有，僅數量不同而已。痣多對人體無害，一般無需治療，不過，有惡變標志出現或者發生在身體易摩擦部位就應引起重視了。據統計，和寶寶胎記有關聯的疾病有40餘種，常見的僅有四五種，如神經纖維瘤病、結節性硬化症、腦三叉神經血管瘤病和色素失調症等。

媽媽們可通過觀察胎記顏色來發現寶寶的疾病徵兆。常見的胎記有以下幾種顏色：

棕色胎記

胎記的顏色像咖啡里摻了牛奶，倘若在寶寶身上有5塊以上，並且最大處直徑超過1.5厘米，則要考慮將來有可能出現神經纖維瘤病，一旦皮膚或皮下纖維瘤壓迫神經，就需要做切除手術。

咖啡牛奶斑

這種胎記顏色呈淡褐色，有點像咖啡再加上牛奶後所調出來的顏色。直徑一般在0.5—5cm，呈橢圓形，斑與斑之間界線分明。除手掌及足底不受侵犯外，這種胎記可出現在身體的任何部位，尤其好發身體暴露部位，大部分發生在5歲以前的嬰幼兒，發生的幾率約為1%左右。

咖啡牛奶斑若僅出現少數幾個，一般無何不良影響；但若出現15個以上，且每個斑直徑均大於1.5cm時，則並發神經纖維瘤病的幾率顯著增加。

治療：單純的咖啡牛奶斑可不必治療，若影響美觀，可採用激光治療。

疣狀痣

疣狀痣是因表皮發育異常所致的皮膚良性腫瘤。通常在嬰幼兒期發病，隨年齡增大而增長，表現為密集的淡褐色丘疹，排列成線狀，影響美觀，而且偶爾並發中樞系統疾病，如癲癇、精神發育遲緩等。

治療：可採用冷凍、激光或手術切除。

白色胎記

在新生的寶寶身上，有時會發現有白色胎記，要注意寶寶可能發生抽風、癲癇症，以及智力發展障礙。

白斑

是一種界限分明的皮膚色素脫失，是常見的難治病，病因不明。可發生任何身體部位，尤其面部。50%發病年齡在20歲以前。

治療：目前尚無特效治療方法，口服0.5%硫酸銅液也許有效。

皮脂腺痣

皮脂腺痣是由皮脂腺構成的一種皮膚良性腫瘤，較為常見，為淡黃色隆起狀，多見於出生不久寶寶的頭皮，影響美觀。

治療：可採用手術徹底切除，也可做電灼、激光等治療，一般最好在青春期前進行治療。

紅色胎記

紅色胎記常常可以在新生寶寶的前額部分或者頸背部看到，有的會凸起在皮膚之外，一般沒有什麼危險，但是有一種稱為面部血管痣的紅色胎記卻可以導致腦膜血管瘤。有這種病變的寶寶也往往會產生智力障礙，大約25%有這種現象的寶寶會得青光眼。

海綿狀血管瘤

常見於頭面部皮膚，可累及口腔粘膜或骨、肝等。皮膚海綿狀血管瘤表現為皮下質軟腫塊，按壓時如海綿一般，一般持續存在並有不斷增大的傾向。

治療：應盡早手術治療。

葡萄酒斑

葡萄酒斑是寶寶在胚胎期，由於部分小血管的扁平畸形發育所造成的，出生時即有。新生寶寶的發生率約3‰。多見於臉部，常常出現在半邊臉，通常在出生時就已存在，不會突出皮膚表面，只在皮膚呈現出淡淡的粉紅色，有時顏色很淡以至於不易察覺，有時候只有在寶寶哭的時候才看得到。病變范圍隨寶寶生長而擴大，有時會消退一些但不會自行消退。如果葡萄酒色痣位於前額或者上眼瞼，有可能影響下面的腦組織，甚至有些寶寶會並發青光眼。

治療：葡萄酒斑雖然在嬰幼兒期影響不大，但隨著年齡增大會愈來愈難看，且不會自己消退，建議還是早作治療，可採用激光治療。

黑色胎記

痣內細胞產生黑色素所以形成黑色痣。好發於面、頸等部位，多數寶寶在嬰幼兒期就出現。大多數色素痣生長緩慢，或持續多年沒有變化，但一旦存在，就很少會自然消退。大多為點狀小痣，很少成片出現。色素痣多為良性，但極少數卻可以惡變為惡性黑色素瘤。有的寶寶身上會有大量的黑斑花紋，可能會發生抽風、智力障礙、癲癇，而且女寶寶的發病率明顯高於男寶寶。

會長毛的先天性色痣

毛痣是寶寶出生時即已存在的黑痣，大小不一，大則可侵犯整個背部、頸部或整個肢體。小的直徑通常在0.6—2cm范圍，大多呈深暗色且會有黑色粗毛。這類痣會隨著寶寶的成長而增大，且有一定的惡變傾向，但少見。

治療：若痣的數目不多、面積不大，可以採用分期切除以達良好的美容效果。但若數目過多或痣的范圍較大造成不能手術切除時，需定期去醫院檢查。

太田痣

太田痣是一種真皮層黑色素增多的疾病，多為藍色、褐色、黑色或混合色，分布在面部的單側，偶有雙側發生的，可能會波及到眼結膜、鞏膜，部分寶寶的太田痣有緩慢增大的傾向。太田痣無遺傳傾向，一般不惡變，但一旦發生，終生不退，嚴重影響寶寶美觀。

治療：可在太田痣皮疹穩定後採用Q開關激光治療，該方法通過選擇性光熱作用破壞黑色素細胞，治療結果較理想，成功率較高，副作用也相對較小。

獲得性痣

多數人在一生中會有10—13個色素痣，通常在5歲以後出現，有時更早。這些獲得性痣很少引起麻煩。多數位於皮膚上的黑色素斑點是雀斑，通常2—4歲出現，發生在身體暴露於陽光的部位，有家族性。一般在夏天更大色更深；冬天不太明顯。

治療：對於位於寶寶生殖器部位的色素痣或可疑惡變時，應及早作手術切除治療。

青藍色胎記

藍色胎記比較常見，大多分布在寶寶的背、腰、臀部，這些藍色胎記有時面積較大，有時數量較多，但是爸爸媽媽都不用擔心，因為這樣的胎記和神經疾病無關，與人種特應性遺傳有關，而且它們往往會隨著寶寶年齡的增加逐漸消退，不需要擔心。