如何用山葡萄和冰糖製作葡萄酒

❶ 山葡萄酒怎麼做

第一個環節:
1、將淋洗過的葡萄挑選出來控凈水放在陶瓷容器內，每放一層加一回層白糖，每層葡萄一答寸高左右，糖將葡萄覆蓋住
2、葡萄和糖的量是十斤葡萄二斤糖
3、用保鮮膜密封，密封後用針在保鮮膜扎些小孔，否則易爆炸。
4、將容器放在通風陰涼處
5、一個月後可以聞到酒香了，把第一部分酒倒出來，剩下的還可以繼續做酒。
第二個環節:
1、將酒倒出剩下的葡萄可以繼續利用。方法是，分層加少量糖，加涼開水適量，密封，方法如上。二十天後取出酒。
2、將兩次的酒混合在一起保存。
第三個環節:
利用前兩次的葡萄，少加糖加涼開水適量密封保存十五天，將發酵好的酒同前兩次混合即可。

❷ 怎麼用山葡萄製作葡萄酒。

自製葡萄酒的方法

第一步：買葡萄

選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來製作葡萄酒的。

第二步：洗葡萄

由於葡萄表皮很可能殘留農葯，清洗葡萄的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮後釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養。

第三步：晾乾葡萄

把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。

第四步：選擇容器

酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發生化學反應，並產生一些有毒物質，危害人體健康。

第五步：捏好葡萄放進容器

雙手洗凈後，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然後放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發酵的重要因素）。

第六步：加封保存

將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水後糊住封口。加封後，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。

第七步：啟封

天熱時，葡萄發酵時間需要20天至一個月左右，現在這個季節做葡萄酒，發酵時間需要40天左右。啟封後，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封後，每一次舀出葡萄酒後，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發。
請採納。

❸ 釀山葡萄酒時，怎麼清洗山葡萄

把山葡萄從鹽水裡撈出後，使用清水沖洗葡萄表面，然後放通風處把葡版萄表面的水自然晾乾即權可。山葡萄酒具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：山葡萄 20斤、冰糖 1200克、鹽 適量。

1、第一步把准備好的山葡萄放入鹽水浸泡半小時。

❹ 我用的是山葡萄來釀酒的，有一百斤，想用冰糖，不知道比例是多少

補血葡萄來酒的做法詳細介紹源 菜系及功效：補血食譜 活血化瘀食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜
口味：酸甜味 工藝：其他補血葡萄酒的製作材料： 主料：紫葡萄600克,江米酒600克
輔料：冰糖210克,白酒50克教您補血葡萄酒怎麼做，如何做補血葡萄酒才好吃 1. 用米酒清洗葡萄，瀝干備用；
2. 用手捏破葡萄，放入廣口玻璃瓶中，底部先放入葡萄一層，再放入冰糖一層；
3. 將葡萄與冰糖一層一層交互放入玻璃瓶中；
4. 最後倒入高粱酒，然後封緊瓶口；
5. 貼上製作日期卷標，放置於陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封濾渣裝瓶飲用。小帖士-健康提示：
1. 葡萄酒含有葡萄多酚，是最強的抗自由基分子，有補血活血、降低膽固醇功效；
2. 可抗癌、抗衰老、改善貧血，使皮膚人彈性，並能降低心血管病變和高血壓的發生率。
小帖士-食物相剋：
江米酒：江米酒忌於味精同食，否則會中毒。

❺ 如何自製山葡萄酒

准備材來料：山葡萄3000g、冰自糖500克

製作步驟：

1、山葡萄洗凈

❻ 如何用山葡萄和冰糖製作葡萄酒

用這種葡萄和冰糖製作葡萄酒的話，我覺得應該味道還不錯，但是要密封好。

❼ 山葡萄酒的釀造方法是什麼

山葡萄酒的釀造方法如下：

需要提前准備好的材料包括：山葡萄 20斤、冰糖 1200克、鹽專 適量。屬

1、第一步把准備好的葡萄放入鹽水裡浸泡半小時，如下圖所示。