Ⅰ 在家釀完葡萄酒，該如何裝瓶是好
製作葡萄酒抄的方法：
①把葡萄洗干凈，瀝干水份
②放到容器里把它捏碎
③在上面撒上白糖，葡萄和糖的比例是10：3。最後把葡萄給密封好了
④在葡萄發酵的二十四小時後，開蓋拿干凈的筷子攪拌
⑤這樣攪動要一個星期，每天攪動一下，這樣一是上面不會長霉
⑥發酵一個星期的葡萄，發酵已經轉為平緩期
⑦再備一個容器，擦乾凈不要有水分
⑧紗布過濾出葡萄皮，留汁去皮
⑨再倒入容器里密封好再發酵一個星期
⑩將准備好的多層紗布製成一個小口袋，再把葡萄酒給過濾一遍，把它打成泡沫，把它放入瓶中，繼續發酵二個星期就可以喝了
Ⅱ 瓶裝的葡萄酒能保存多久,該怎麼放
我的回答：
不可以。
解釋：葡萄酒在瓶子里，屬於微氧氧化，是一個類似於呼吸的過程回，可以改答善酒的口味。主要是取決於軟木塞的作用，這是資料上普遍宣稱的，而實際上經過科學研究，軟木塞的「呼吸作用」可以忽略不計，用什麼塞子都一樣，只要保密性好酒就能儲存，儲存的長短關鍵看酒本身的潛質以及儲存環境。
而開瓶的葡萄酒呢，就不一樣了，和空氣充分接觸，加速了其氧化過程，口感會呈直線下滑。目前沒有任何辦法可以解決這個問題，各種器具、酒櫃，無非就是略微延緩了一下。
說一個典型的實驗吧：
您拿兩個蘋果，其中一個一刀切開兩半，然後在冰箱裡面放上5天。另一個不用切開，直接放冰箱里5天。
5天後，您拿出來，對比一下吧，看看氧化的效果是什麼樣的。
開封後的葡萄酒，就像那個切開的蘋果一樣，我們能做的，最多是給它套個保鮮膜而已
Ⅲ 葡萄酒裝瓶時應該注意什麼
所有在澄清後的操作應在溫度較低，乾燥的環境下操作。裝瓶也是如此。這樣的條件在葡萄酒橡木桶和瓶貯過程中也應保持。瓶貯時瓶子應放倒，以保持軟木塞的濕度，防止軟木塞過干，空氣進入瓶中。
Ⅳ 瓶裝干紅葡萄酒如何存放
1、平放或者卧放。就是把瓶子橫過來，或者有箱子的話，把箱子倒回過來放也行。
因為答橡木塞長時間豎放的話，會變得乾燥。變乾燥了，橡木塞就會失去原有的彈性，收縮。這樣木塞跟瓶口就會出現間隙，容易進入空氣，加速酒體的氧化。
2.濕度
一般濕度要達到60%到80，太乾燥橡木塞會收縮，失去密封性
3.避光，
避光的原因，光線會影響酒質。酒庄中的酒，都是存放在酒窖中，平時都是黑暗的，只有來人的時候才會把燈打開，以供參觀。
4.恆溫保存
恆溫，是多少度呢？一般十度一下即可。溫度過高容易加速酒的氧化，讓酒提前衰老。溫度過低的話，容易是葡萄酒產生酒石酸的結晶析出。葡萄酒的冰點是
-酒精度/2。並且，避免溫度忽而升高降低
Ⅳ 自釀的葡萄酒，釀好後怎樣密封存放就是簡單的裝瓶密封就行了
最好不要來密封的太嚴實自，如果你裝瓶的時候發酵沒完全結束，還會產生二氧化碳氣體的。密封太嚴實，瓶內壓力過大容易發生危險。密封時留點縫隙，然後放冰箱保存吧，另外不宜放太久。自釀酒沒有除菌的工藝，酒比較容易變質。
Ⅵ 做好的葡萄酒最好用什麼瓶子裝，怎麼保存！
平放或斜放：傾斜或平放儲存
任何有軟木塞的酒都應該橫著存放，以保持軟木專塞濕潤屬，防止空氣及微生物侵入瓶內，導致紅酒氧化。
恆溫：儲存溫度10~18°C
低溫可以減緩葡萄酒的發酵過程，整年溫度上下浮動應低於10°C。溫度浮動會引發葡萄酒膨脹、進氣。
避光：儲藏在完全黑暗的地方
酒中的單寧遇光會迅速氧化，從而降低葡萄酒的品質。紫外線的破壞作用最大，因為紫外線甚至可以穿透很多墨綠的葡萄酒瓶。
通風：保證酒窖鎮南關的通風良好
儲藏的葡萄酒時刻通過軟木塞進行「呼吸」，所以要用流動的新鮮空氣驅趕酒窖中的霉味和腐爛氣味。
避免震動：儲存應盡量避免震動
震動會干擾葡萄酒內正在緩慢進行的生化反應，不利於葡萄酒的陳釀。因此，若非必要，不要移動酒瓶。