葡萄酒中yema什麼意思

1. 葡萄酒中的"干紅"是什麼意思

紅葡萄酒中的「干紅」是什麼意思？

有些時候，一瓶干型葡萄酒的含糖量比我們想像得高，但我們的舌頭卻嘗不出來，這是因為有「酸味」在平衡。比如德國雷司令干白（Dry German Riesling），其實含有比例較高的殘糖，但是它的酸度很高就中和了甜味，嘗起來沒有那麼甜。

2. 葡萄酒級別VDF是什麼意思

為法國葡萄酒級別的「法國日常餐酒」級別。全稱為Vin de France

VDF是由VDT（VIN DE TABLE）修改而來，代表了法回國葡萄答酒等級中的最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁。

法國餐酒因為出眾口感和酒桌上主菜搭配，不太注重年份選擇，重視酒品和菜品合二為一，單寧清香，口感出色。

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相關背景：

法國議會09年10月6日決議，隨著法國葡萄酒業共同組織（OCM）的改革以及不標注葡萄品種和年份的Vin de France這一新類別的創立，L』ANIVIT（法國國家日常餐酒和地方餐酒行業協會）更名為L』ANIVIN DEFRANCE（法國國家葡萄酒行業協會）。

Vin De Table（日常餐酒）以及L』ANIVIT中的「T」都將消失。法國日常餐酒VDT更名為VDF（Vin de France）。09年8月1號以後，歐盟所有VDP 更名為IGP。

參考資料來源：網路-法國葡萄酒

3. 葡萄酒術語都表示了什麼意思

清爽——非常新鮮，明顯的酸味(特別是白葡萄酒)。特釀——葡萄的混合或特殊精選。精緻——描繪了清淡或均勻的葡萄酒釀製得當，口味優雅。新鮮——生動，干凈，果實香味，是新酒的一種重要特徵。香味濃郁——具有強烈的果香味的葡萄酒。飽滿——富有一定數量酒體的葡萄酒。生澀——未成熟的果實味道。在薏絲琳和格烏茲來妮葡萄酒中非常和諧。澀口——由於酸度和丹寧含量高而引起的麻辣的感覺。餘味——在吞咽下葡萄酒之後味道在嘴裡縈回的時間長度。越長越好。輕盈或酒體輕盈——相對而言酒體比較單薄的葡萄酒。成熟——可以飲用。柔和——口感和諧。有時實為甜味的委婉說法。口感——葡萄酒及其成分在喉嚨內的具體感官表現力。無釀制年份——沒有具體年份的葡萄酒，通常是由不同年份的葡萄混合而釀制出來的。酒味——鼻子聞酒的感受。葡萄酒的味道，也指香味。橡木/橡木的——在葡萄酒陳年的過程中，由於酒與橡木桶接觸而產生的帶有橡木的香味和口感。豐富——富有多樣，豐富，愉快的香味。圓潤——平衡的酒體，不澀口的味道，沒有堅硬的感覺。 沉澱一種在葡萄酒陳年的過程中所形成的葡萄酒的自然成分。丹寧——從葡萄皮，葡萄籽，葡萄藤以及橡木桶中衍生出來的物質。存在於紅葡萄酒中。丹寧賦予葡萄酒口澀的感覺，但也起天然保護劑的作用，並幫助葡萄酒陳年。辛辣的——由於高酸度而引起的尖銳的口感。葡萄品種——釀制一種葡萄酒過程中所採用的葡萄。釀制年份——摘取葡萄以及釀制葡萄酒的當年。酸味——存在於所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現特徵為脆而麻辣。回味——在吞咽下酒之後喉間酒味縈回的味道。請參閱餘味。芳香——口感強烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而產生的香味。麻辣——由於丹寧在葡萄酒中的作用而使喉間受到強烈刺激的感覺。平衡——好的術語，描述了在葡萄酒中香味、酸度、干度或甜度的成分均勻而又和諧的體現。酒體----葡萄酒在口中的感覺：或豐滿或單薄，可以表達為酒體豐滿，酒體均勻或酒體輕盈。酒香——葡萄酒在裝瓶陳年的過程中所形成的復雜而又多層次的味道和感覺。干凈——沒有可察覺的缺點，沒有難聞的味道。復雜——好的術語，表明了葡萄酒有很多層次和味道。釀酒師盡其所能在釀制過程中達到口味多樣復雜的程度。濃郁——強烈的香味。瓶塞味——葡萄酒中由於變質受到污染，產生異常的口味。

4. 葡萄酒中的「干紅」到底是什麼意思

干紅葡萄酒是指葡萄酒釀造後，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於4.0g/L的紅葡萄酒。干紅葡萄酒用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使干紅葡萄酒以紅色調為主，顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。

其實，在葡萄酒的世界裡，和「干」相對的概念並不是「濕」，而是「甜」。我們通常指的干紅是干型紅葡萄酒的簡稱，指的就是殘余糖分低，口感不甜或者味道幾乎不甜的葡萄酒。但這並不代表所有紅葡萄酒都是干型的，有的紅葡萄酒也呈現甜型。

5. 葡萄酒中RESERVADO什麼意思

應該是珍藏的意思，有可能是葡萄採摘時精心挑選過，也有可能是葡萄的產區或者說採摘的那塊園地精心選過。也有可能是在發酵，陳釀的時候精心培育過等等，需要看酒庄的官方說法。

6. 葡萄酒的產品標准號各代表什麼

葡萄酒的國家標準是GB15037-2006，裡麵包括術語定義、產品分類要求、分析方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、儲存方法等規定內容，共十幾頁，在網路可搜查到的。

7. 法國葡萄酒酒標中的 8ans 是什麼意思

法國葡萄酒酒標中的 8ans 是8年的意思，an在法語中是年的意思，其復數即是ans。8年估計是指該葡萄酒在釀成後，再經過了8年的窖藏。

8. 葡萄酒瓶上的數字代表的是什麼

葡萄酒瓶來上的數字代表，源葡萄酒標注的年份應該是葡萄出產的年份，只有用當年的葡萄榨取的葡萄汁為原料，生產出來的葡萄酒才能標稱為當年的年份葡萄酒，好年份的酒價格一般都大大高於普通年份的葡萄酒，有的甚至高出幾倍。

但是，由於標准缺失，一些企業在年份標註上大打擦邊球，檢查時辯稱標注年份是「當年開發的酒」、「葡萄種植的年份」，或者標注年份的酒量只佔到很少部分。

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紅葡萄酒的成分相當復雜，它是經自然發酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10-13%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種。

紅葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所佔比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅葡萄酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

9. 葡萄酒中解百納是什麼意思

【解百納】是一種干紅葡萄酒的品牌，不過現在市場上的「解百納」的商標使用已很混亂，而且內有關容專家對解百納的來源與含義也有很大分歧，張裕公司則認為解百納是幾代張裕人心血的結晶，在消費者心目中享有高認知度，所凝聚的品牌價值是與洋品牌在高端市場上抗衡的武器。

如果聽任這樣一個高端品牌被濫用成為一種品種的泛稱，對中國葡萄酒業將造成很大的損失，因此，關於解百納的爭議還在進行中。

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原料：

俗話說，七分原料，三分釀造。「解百納」產品對原料有著極高的要求，其主要葡萄品種是蛇龍珠葡萄，經過幾十年的栽培試驗，已經被證明在煙台地區栽培表現最好，這也使得張裕解百納形成了自己獨特的區域特點及口感風味，而在其它地區，由於受地域限制，所生產出來的蛇龍珠葡萄是無法釀成如此風格獨特的產品的。

張裕公司在煙台擁有全球最大的蛇龍珠葡萄種植基地，其產量佔了煙台地區蛇龍珠總產量的80%，佔了全國總產量的70%。而其它仿冒「解百納」產品釀造原料紛繁復雜，品質參差不齊。原料的差異正是張裕解百納盡管受仿冒產品困擾，卻在市場上暢銷不衰的原因之一。

10. 澳大利亞的葡萄酒，標簽上 酒杯中的數字的含義是什麼

2010——釀造年份
13.0%——酒精度數
7.7——應該是7.7盎司，體積
750ML——酒瓶容量，標准瓶750ml

其他數字就是生產廠家相關的信息